西班牙人爱做什么羊肉汤

㈠ 西班牙美食有哪些西班牙传统美食介绍

西班牙，想到这个地方，就感觉一股火热的气氛袭来，不管是热情似火的弗朗明哥，还是气血沸腾的斗牛节，这里的每一处都让人觉得这个国家就是热情的代表，就是这么张扬和大气。

那么，你也是应该对这个国家有着好奇的，想着有一天来这个国家的吧，那么，今天，小编就来给大家介绍一下，如果来西班牙，我们要吃什么呢?西班牙有哪些传统美食呢?

1、CocidoMadrile?o马德里炖菜

在寒冷的冬季，来上一碗热腾腾的马德里炖菜，是最幸福不过的事情了!

虽然炖菜有很多烹悔迅饪的方法和配方，但这道家喻户晓的马德里菜肴将豆子、胡萝卜、芹菜、薯仔、甘蓝等蔬菜和牛肉、猪肉等一同焖煮而成。

且拥有自己独特传统的吃法：先品尝一道回味无穷的面汤，再享受一盘鲜美多汁的鹰嘴豆和蔬菜，最后再以一道肉菜结束。

炖汤的历史可追溯到中世纪:
Laollapodrida(一道中世纪的菜肴，字面意思为“坏锅子”)_在西班牙中世纪黄金时代文学中常被提到。

2、Gazpacho西班牙冷汤

这道鲜美可口的西班牙传统冷汤，在西班牙埃斯特雷马杜拉、安达卢西亚或卡斯蒂利亚-
拉曼恰地区非常常见，其中最有名、最美味的当属安达卢西亚人做的西班牙冷汤。

采用西红柿、洋葱、蒜头、面包、橄榄油等材料做成，营养美味又健康，是典型的地中海风味饮食。这道无须动火烹煮的清润冷汤，也成为西班牙炎热地区夏天常见的凉菜，冰霜的口感，立刻让夏日的暑期瞬间消逝。

3、Pulpoafeira加利西亚章鱼

在西班牙美食菜单中，加利西亚章鱼可谓是尤为瞩目并备受喜爱的一道菜!这道来自西班牙西北部的美味佳肴也叫Pulpoa
feria，必须要放在木质的盘子里，章鱼片上要撒粗盐、辣椒粉和橄榄油。

人们都说，加利西亚的节日里，如果餐桌上少了这道菜，那么整个节日都会变得不完整。相信肉质丰满的大章鱼一定让你爱不释手。

4、Fabada西班牙炖豆煲

这是一道来自西班牙北部阿斯图里亚斯的美食，因味道浓郁香美而广受欢迎。它是由血肠、腊肠、熏肉、和大豆一起烹饪而成，不仅简单易做，更是营养丰富。

5、Paella瓦伦西亚烩饭

瓦伦西亚烩饭以“西班牙海鲜饭”闻名，是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。

虽名曰“海鲜饭”，其实有很多种类。顾名思义，瓦伦西亚烩饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，最正宗的瓦伦西亚烩饭采用瓦伦西亚大米、鸡肉、兔肉、豆角和藏红花为主要食材进行烹饪。

此外，还有鱼肉烩饭、猪肉烩饭、海鲜烩饭以及蔬菜烩饭等。即便是随性的西班牙人，在选材上也会很严谨，好的瓦伦西亚烩饭用的是大鱼骨或各肉类及蔬菜熬汤来焖饭，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花。

6、Jamón伊比利亚火腿

伊比利亚火腿是闻名世界的美食，其选取只食用地中海橡果的散养黑猪作为原材料并且经过两到三年的繁琐制作而成，待制成后可以直接切片食用。

这种火腿的肉呈深红玫瑰色，油花分布均匀，中间还夹杂着脂肪纹路，很是赏心悦目。

而讲到食用的方式现切现吃无疑是最西班牙人最喜爱的，
火腿一经切开香气四溢令人食指大动，如果这时候配上面包和红酒，绝对是打开西班牙美食之旅最直接并且最好的方式。

7、Bacalaoalpil-pil“哔哔”鳕鱼

“哔哔”鳕鱼不仅是一道巴斯克地区的美味名菜，其名字也非常的有趣，取自烹调时发出的声音。

由于巴斯克地区盛产肉质绝好的鳕鱼，因此人们对于鳕鱼的做法也十分在行。这道菜主要由鳕鱼、橄榄油、蒜和西班牙辣椒制成。鳕鱼的胶质蛋白会让汤汁粘稠美味，混合了橄榄油和蒜香，不仅美味，而且营养丰富美容首空养颜。

8、Corderoasado烤羊肉

卡斯者前瞎蒂利亚-莱昂地区特色美食，其最传统的烹调手法是将羔羊放入砂锅，并将砂锅放进带有柴火的烤箱里。

在卡斯蒂利亚-
莱昂的一些地方，也用乳猪代替，并用同样的方法烹饪，肉质鲜美，鲜嫩多汁。如果您前往该地区，一定不能错过这个西班牙佳肴中的首号美味。

9、Churros西班牙油条

西班牙油条是西班牙非常经典的早餐，正如中国北方的经典早餐是油条配热豆浆一样，西班牙的经典早餐之一就是撒上糖粉的油条蘸热巧克力。

试想一下，微凉的清晨，空着肚子的你，一杯浓稠的热巧克力或者香喷喷的咖啡，加上几根刚出锅的油条，暖暖的下肚，原本无精打采的你，能量条立刻充满，变得元气满满了呢。

除了可以早餐吃，西班牙还有很多专门出售churros的店，叫做churrería，随时可以进去点一份。

10、Tortilladepatata西班牙薯仔饼

薯仔饼是一道老少皆宜、名副其实的西班牙国民家常菜，主要以薯仔和鸡蛋为原料，根据个人喜好可以添加洋葱、西葫芦等蔬菜。

无论是酒吧里当成小菜佐酒，还是聚餐时餐桌上必不可少的餐品，亦或迅速补充能量的早餐，薯仔饼都是非常不错的选择。

这么多鲜嫩的美食，不管是肉嫩汁多的肉食。还是酥软可口的小吃，高颜值的外表，加上绝妙的口味，光是看着就口水直流了，更别提如果真的吃到会是多么幸福了。

㈡ 西餐配什么汤

但凡吃过西餐厅的人都了解，西餐厅的膳食结构与我国的饮食搭配是迥然不同的，在我们中国人的饮食结构里，桌子上最少要有一道汤，有时还需要做几个汤，但西餐厅的饭桌上却非常少有汤，事实上，在吃牛排的情况下也是可以陆消手吃汤的，那么西餐厅一般配搭什么汤来吃呢？

西餐厅配什么汤？
餐汤归类
西餐汤可分为下列几类：白汤、奶油汤、素菜汤、高汤、冷汤、特别制作的汤、地区性或个体性的汤。
白汤便是用牛羊肉或鸡脯肉或鱼及蔬菜水果等煮制成的去除人体脂肪的汤。
高汤便是添加小麦面粉、无盐黄油、鲜奶油、鸡蛋黄等制做出去的汤。
汤除开主要材料之外，经常在汤的表面放一些配料多方面补充和装饰设计

基本汤餐
依照西餐厅非常是法国菜的烹制习惯性，是先制成高汤（Stock），也称基本汤。基早嫌本汤是将含丰富多彩蛋白、胶原纤维物的畜类原材料放进锅中放水熬煮，使原材料的营养元素溶解水里，变成营养丰富、味道鲜醇的料汁。西餐厅菜式应用的基本汤一般有牛汤、老母鸡汤、鱼头汤三大类。这三种料汁分别是用牛羊肉和牛骨头、老母鸡和鸡骨架、鱼骨头和剁椒鱼头做主要材料，并加上香气的调料蔬菜水果（圆葱、红萝卜、莴笋）、香辛料（良姜、胡椒粉籽、迷迭香等）相互煮出去的。熬汤的原材料与水的占比应把握好，水过多汤味不浓，水太少汤质易混。一般原材料和水的占比是1：3。如500克牛骨头牛羊肉，放1500克上下水。制做时，选用弱火长期烧开，把原材料的香气充足煮进料汁中。熬汤的肉无需用天价的肉类食品，用牛颈、牛肩、牛胸，牛足的肉就可以了；有时候还用其他边角余料做为吊制汤的原材料。假如吊制白汤可将牛骨头先放进烧烤箱内烘烤一会儿，随后再放进冷水内，那样味儿就桥铅较为好啦。

这儿还务必注重的是烫水的温度，不仅汤自身要热，汤盆也务必维持适度的温度。这一点很重要，但通常会被忽略。
一般而言，不一样菜式的主要材料应用不一样的料汁。牛汤关键用以肉类食品菜式，是制做淡黄色调味酱或煮汁的基本料汁。其运用范畴非常普遍，基本上全部菜式都能够加上羊肉汤。鱼头汤普遍用以制做鱼、虾、贝壳类的汤类菜式。除此之外，别的各种各样鱼类、虾类这类菜式也都不可或缺鱼头汤。老母鸡汤多用以与鸡相关的汤类。以便得到品质上等的牛汤、鱼头汤，老母鸡汤，就务必把握这种基本汤的制作技巧。方法之一是运用弱火长期煮炖，方法之二是细心地消除液体表层的白沫子，只有这般才可以熬制成清亮全透明的料汁。基本汤的主要用途十分普遍，除其自身加调味料和辅助原材料后立即服用外，绝大多数菜式均要用它来辅助。尤其是调配沙司，基本汤也是不可或缺的关键原材料。基本汤普遍用以各种各样菜式，也是制做菜式的基本原材料。其品质的高矮，上下着菜式味儿的优劣。尤其是荷兰菜式和西班牙菜式，其烹饪方法注重维持菜式原料的色、香、味，因此基本料汁的味儿优劣，能在非常大水平上决策菜式的成功失败。

㈢ 西班牙有哪些美食

西班牙是美食家的天堂，每个地区都有着名的饮食文化。 西班牙盛产薯仔、番茄、辣椒、橄榄。西班牙烹调喜欢用橄榄油和大蒜。西班牙美食汇集了西式南北菜肴的烹制方法，其菜肴品种繁多，口味独特。美食主要有：派勒利、鳕鱼、利比利亚火腿、葡萄酒、虾、牡蛎、马德里肉汤等。

有名的西班牙炸鱿鱼是用油酥面将菠菜、羊肉、奶酪做成的馅包起来，再放进烤箱烘烤，外焦里嫩，口味清香，是一种风味独特的餐前下酒小菜。西班牙人最喜爱吃的就属海鲜饭了。用鲜虾、鱿鱼、鸡肉、西班牙香肠，配上洋葱、蒜茸、番茄汁、藏红花等焖制而成的海鲜饭清香四溢，堪称西餐中一绝。另外水果、甜食也是西班牙人餐桌上不可缺少的食物，如苹果卷、杏仁蛋糕等。
它帕
它帕(Tapa)指的是饭前开胃的小菜或是二顿正餐之间的点心，在西班牙的饮食文化中占有很重要的位置。
它帕的种类繁多，包括肉类、海鲜和素菜，不过都是咸的，其中又分凉食和热食。凉食部分，主要是面包夹，各种馅料配上橄榄油，洒些洋葱末、蛋黄层当加料，十分美味。
西班牙风干火腿
西班牙火腿的选料非常讲究，伊比利火腿由埃斯特雷马杜拉自治区特有的猪种制成，并且完全是高温风干后再用蜡封上，几乎所有的脂肪都在高温风干的过程中变成油流了出来，可以算是低胆固醇的食物。
海鲜饭
海鲜饭种类很多，大多以黄色为主，这是用专门的海鲜饭原料调制的。这种原料就是最关键的材料番红花，一种黄色植物粉末，它有香味，不但可以去除海鲜的腥味，还让米饭粒粒。
Jamón Ibérico
西班牙火腿的魅力无穷大，甚至作为电影标题出现过。这种火腿由生的猪腿经过长时间的晾晒风干，只加盐制成以防其变质，味道十分独特。基本上所有西班牙人的家里都会有一两条整只的火腿，吃的时候用特制的刀具将其切成薄的透明的片，端上餐桌。
Churros con chocolate & Porras
在国内一时间出现了许多吉事果店，而真正的吉事果要吃刚出锅的，并且巧克力也是融化后放在杯子中像咖啡一样被端上来的。然后用churros或Porras蘸着香浓的巧克力吃，最后再将巧克力一点不剩的喝下去。Porras类似于“巨型”吉事果。吃法差不多，只是这种“西班牙油条”更加肥大。
Tortilla de patatas
这是一种鸡蛋薯仔饼。制作方法并不难，主要包括鸡蛋、薯仔、洋葱。但是好吃的鸡蛋薯仔饼，做起来还是很讲究的。口感适中，一般作为tapas。
Sangría
葡萄酒+芬达+雪碧+水果酒+水果=？答案就是Sangría! 基本上就是这样制成的，但究其配方，西班牙人会说，怎么好喝怎么来吧！这种水果酒在夏天十分常见，与Tinto de verano齐名，只是偏爱这种水果酒的人会更多一些。其实在选择的红酒方面，越差劲的红酒做出来味道越佳.

㈣ 西班牙美食

烤羊、海鲜饭、伊比利亚火腿、薯仔饼、加利西亚章鱼、西班牙冷汤、拉曼恰奶酪、阿斯图里亚斯炖菜、马德里煮菜、番茄面包等。1、烤羊：用煤炭慢煮羊肉，将鲜嫩多汁的羊肉放入盘中。2、海鲜饭：它可能是西班牙最传统的菜肴，是瓦伦西亚区的最大成就。

烤羊、海鲜饭/烩饭、伊比利亚火腿、薯仔饼、加利西亚章鱼、西班牙冷汤、拉曼恰奶酪、阿斯图里亚斯炖菜、马德里煮菜、番茄面包等。

1、烤羊

用煤炭慢煮羊肉，将鲜嫩多汁的羊肉放入盘中。

2、海鲜饭/烩饭。

它可能是西班牙最传统的菜肴，是瓦伦西亚区的最大成就。

根据不同的口味，在烩饭中配上各种不同的佐料，这是一道驰名国内外的佳肴。

3、伊比利亚火腿

在埃斯特雷马杜拉养着西班牙最好的猪。

伊比利亚火腿大名鼎鼎，驰名海内外。

4、薯仔饼

薯仔饼，也称西班牙饼，是西班牙最经典的菜，遍布西班牙各个酒吧和餐厅。

5、加利西亚章鱼。

这是一道加利西亚的传统菜肴，尽管整个西班牙都有加利西亚章鱼卖。

这道菜由全熟的章鱼（通常是铜锅烤熟的）烹制而成，

在节日、集会，以及加利西亚等地的庆典上出现。

6、西班牙冷汤。

有人认为这是一碗汤，但也有人觉得这更像沙拉。

可以肯定的是，安达卢西亚冷汤是盛夏的必备凉菜。

7、拉曼恰奶酪。

在拉曼恰养着一群羊，这群羊专门产羊奶，制成奶酪，成为很多菜的配料。

8、阿斯图里亚斯炖菜。

这是阿斯图里亚斯最流行的一道菜，也是伊比利亚半岛最典型的菜肴之一。

用白豆炖猪肉（腊肉、香肠、火腿……），没有人能对它无动于衷。

9、马德里煮菜。

鹰嘴豆，蔬菜，肉，把它们都煮到一起，这就是“马德里煮”。

一开始，这是穷人们的菜，渐渐成为马德里菜的代表。

10、番茄面包。

在烤面包片上抹上生西红柿——西班牙着名的菜肴就这样诞生了。

㈤ 西班牙有什么美食吗

西班牙是斗牛之乡，盛产牛肉，因而西班牙的烤牛肉也名扬四海
传统食品如着名的炖烧猪肉，全国各地都有，但你到马德里就更不应该错过，这是因为这里的猪用玉米、栗子喂养，肉质优良，味道鲜美。
马德里炖烧猪肉主要材料是用猪肉、香肠、猪骨、火腿、咸肉，再加上包心菜、马铃薯和豆子一起用火熬炖，加入大量的大蒜和香料，味醇汁浓，是每个西班牙家庭冬天最常吃的菜。
西班牙中部地区的烤羊肉非常着名，其烤羊排、烤羊腿是西班牙佳肴中的首号美味，吃起来鲜嫩多汁，一点骚味也没有，据说那是因为烧烤用的是小羊。
除了烤羊，烤乳猪也是西班牙菜一绝。马德里附近的塞戈维亚城可说是乳猪城，每家餐馆的橱窗里都挂着一条条待烤乳猪，门口的客人大排长龙。
南方加泰隆尼亚的地方菜属于地中海菜系，它也是西班牙菜的基调，特点在于变化万千的沙律、芝士、火腿腌肉以及新鲜蔬果，并且用橄榄油调理食物，在口味上较为接近法国菜，一般烧煮的菜里都带着点奶油味。
由于靠海，吃海鲜是天经地义的事，地中海式的海鲜吃法一般有川烫、碳烤和油炸三种，也有用海鲜来调配饭和面条的，配上当地特有的蒜蓉酱，美味得不得了。
加泰隆尼亚菜总是配上一种大圆面包Pan con tomate，切片涂上新鲜番茄汁、橄榄油、新鲜蒜头汁，洒上一点盐，再配上薄薄的火腿和腌肉，就是最道地的美味了。
西班牙西北角的加利西亚，是有名的海鲜天堂，这里出产的大龙虾、巨蛤、大螃蟹无一不肥美，而且价钱最便宜。加利西亚是章鱼的故乡，只只紫色圆胖如足球的章鱼，要在地上摔软了煮，吃时切片洒些油盐和红椒粉，肥嫩可口。生蚝也是这里的名产，现剖现卖，十个一盘，附有柠檬片，外加一杯啤酒。生蚝看起来新鲜肥大，人人吃得舔嘴咂舌，满地蚝壳堆积如山。海滩上有很多小摊亭，为老饕们烤沙丁鱼，煎虾子，煮螃蟹，现做现吃。
开始美食之旅呢?当然，西班牙菜的代表: 海鲜饭，是一定要吃的，这道美食以瓦伦西亚的最为正宗，有时也能在大都市马德里、巴塞罗那某些特别的餐馆品尝到。除了海鲜饭，生火腿、香肠、烧烤、沙律和各种面包夹也都好吃得不得了。如果你对点菜犹豫不定，点羊肉准没错。
五光十色的它帕

它帕(Tapa)指的是饭前开胃的小菜或是二顿正餐之间的点心，在西班牙的饮食文化中占有很重要的位置。在有些酒馆，它帕是随酒附送的，尽情享受吧。

肉类方面的它帕，有烤小羊排、烤猪肉串、煎肉片、炖牛肚、烤猪耳朵等。还有蔬菜它帕。

希望我的回答可以帮助到你，望采纳~谢谢