墨西哥西红柿怎么做好吃

❶ 西红柿有哪些让人一言难尽的做法

西红柿我不知道有哪些一言难尽，但是西红柿有好多做法，作为配菜，简直是美味的辅料。

西红柿鸡蛋面，西红柿鸡蛋面很好吃，西红柿先入锅炒，然后水煮沸，在下面条。简直好吃不得了，汤又浓又淡淡的酸，开胃。

西红柿炒牛肉，西红柿和牛肉简直是绝配，炒好的牛肉是非常嫩滑入味的。

西红柿还可以作为番茄酱，加入热狗，烤冷面，手抓饼，鸡蛋饼，都非常的美味。

西红柿炒鸡蛋是家中的家常菜啦，在家经常可以吃到，因为我家大厨很会做这个菜。

西红柿鸡蛋汤加入紫菜，金针菇，照样好吃。开胃又入味。

西红柿披萨，哇简直很赞。垂涎三尺。小孩老人都喜欢吃

西红柿可以作为水果，直接食用。最好是切片，切完，撒入白糖，真的酸酸甜甜，好吃极了，这个大家可以试一下。

或者作为食材，反正用处颇多，我就是喜欢吃西红柿的那个人，作为配菜更喜欢。最近西红柿有点贵了，吃的机会少了点。等待更多开发西红柿作为辅料的机会。

❷ 墨西哥牛油果怎么吃

牛油果意大利芝士雪糕
材料：
牛油果1个
意大利芝士Mascarpone cheese125g
鲜忌廉125ml
蛋2只
糖粉3汤匙
做法 :
1. 将蛋黄和蛋白分开；
2. 牛油果去皮去核，用搅拌机搅成茸；
3. 蛋黄加入2汤匙糖粉，用打蛋器打发至平滑；
4. 加入意大利芝士继续打发至黏稠，加入牛油果酱，拌匀；
5. 鲜忌廉加入1汤匙糖粉，打发至企身，边翻搅边拌入牛油果芝士酱内；
6. 放入雪柜，冷藏至半凝固，用叉搅拌，令雪糕内充满空气；
7. 蛋白用打蛋器打发至企身，拌入雪糕内，放入雪柜冻椒内冷藏至半凝固状态，重复用叉翻搅2-3次。

牛油果墨西哥酱
这是节日餐前小吃的第二款，这个Guacamole酱是来自墨西哥的，主要成分是牛油果。它的吃法是用蔬菜（像黄瓜、胡萝卜、西芹）或是玉米锅巴蘸着吃，感觉很像中国东北的大丰收蘸酱菜。好吃极了！
材料：牛油果1个、红皮洋葱1个、西红柿1个、柠檬汁5小勺、蒜1瓣、酸奶油、沙拉酱（Mayonnaise）
调料：盐、胡椒粉、辣椒粉、香菜粉（Coriander）、孜然粉（Cumin）、小香葱（Chives）
做法：
先把牛油果去皮去核碾碎，再把红皮洋葱、西红柿切碎，放在一起搅拌。接下来把两大勺酸奶油、1大勺沙拉酱、5小勺柠檬汁、1小勺孜然粉、1小勺香菜粉、1大勺小香葱，少许盐、胡椒粉和辣椒粉倒进去，搅均匀，盛在一个漂亮的碗里，完成了！
简单吧！味道却不差！
你可以把黄瓜、胡萝卜、西芹切成细条，插在一个玻璃容器里，像是插花一样，再把玉米锅巴放在一个颜色鲜亮的盘子里，与牛油果墨西哥酱摆在一起。非常有艺术感的一个搭配。同时，又是一个很健康的组合。

芝士海鲜牛油果
主 料：
牛油果1个，虾肉、带子、石斑鱼肉各180克，洋葱粒、白草菇粒共1/4杯，淡奶、椰汁、牛油各适量，芝士粉适量。
做 法：
1、 牛油
果纵切开两半去核，挖出果肉剁成蓉，果壳留用，虾肉加少许油用搅拌机研碎起胶，带子、鱼肉切成粒。
2、 虾胶、带子粒、鱼肉粒、洋葱粒、白草菇粒同拌匀，加入淡奶、椰汁、牛油再拌匀，最后拌合牛油果蓉成馅料。
3、 将馅料酿入牛油果壳内，撒上芝士粉，放入热烤炉中烤约10分钟即可。

春色无限牛油果沙律
主 料：
牛油果2个，板豆腐1块，中虾约350克，番茄1个，西芹粒2汤匙，沙律酱3汤匙。
配 料：
调味料：盐、糖各1/4茶匙，胡椒粉适量。
做 法：
1、 牛油果用水冲净，抹干，剖开两半，取出果核，将果肉挖出，切粗粒，保留果壳作盛器。
2、 豆腐切粒，放入滚水中烫两分钟，沥干水分，番茄去皮除籽，切粒，虾连壳洗净，挑去肠，焯熟，去壳。
3、 将各材料同放大碗中，加入西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀，放入牛油果壳内便成。
备 注：
番茄洗净，在顶部轻切十字，放入滚水中浸片刻，番茄皮便很容易除去。
我做的凉拌双色牛油果也不错
左边一半是用卡夫的低脂Miracle Whip拌的，大家随便到洋人超市选一种salad dressing，自己喜欢就好。右边是拌的酱油芥末。小猪比较喜欢酱油芥末的，我嘛，都喜欢，呵呵

牛油果西柚火腿色拉
这款摆车轮状的色拉，是以西柚块及牛油果片重叠而成，配以用蜜糖及罂粟子调制的酱汁，再以西柚皮丝点缀。巴马火腿跟略为苦涩的紫花南芥混合，带来一种宜人的特别香味。
原料：
4个西柚； 125克巴马火腿薄片；175克紫花南芥；2个牛油果；罂粟子油醋汁；1/2个小洋葱；3汤匙陈醋；1汤匙蜜糖；1/2茶匙芥末粉；1/4茶匙姜粉；少许盐、胡椒；150毫升植物油；1汤匙罂粟子。
事前准备：
西柚的片块及皮丝，可于食用前一天预备好，加盖放入电冰箱内。你可于一天前调制酱汁， 在食用前的30分钟内才组成色拉。在牛油果上淋一些西柚汁，可防止变色。
心得：粉红的西柚能与绿色的牛油果及紫花南芥形成最强烈的颜色对比。
调制罂粟子油醋汁：
1.用擦碎器将1/2个洋葱擦成碎丝放入碗中。
将陈醋、蜜糖、芥末粉、姜粉、盐及胡椒加入洋葱内搅拌，随后逐 渐加入搅拌，直至油醋汁浓稠呈乳状。
2.加入罂粟子，将它与油醋汁搅匀，试味。
准备色拉用料：
用削皮刨刨出1/2个西柚的外皮，用厨师刀将西柚皮切成细丝。
烧沸1/2锅水，加入西柚皮，以慢火煮2分钟，滤干水分后待用。
切去西柚的顶及底部，沿着西柚身切去外皮、里面的白皮及瓣膜。
切西柚块时，将1个碗放在下面，用厨师刀沿着每片西柚瓣块两边的筋切下， 将西柚肉取出放在碗内。
将余下的西柚肉取出，像翻书一般将西柚的筋膜向后拨，并清除肉内所有的 核。完成后将碗盖好，放入电冰箱内冷藏。
将巴马火腿(Parma ham，一种生食的意大利薰火腿)横切成宽2.5厘米的条状，切去肥脂或外边。
分开紫花南芥的叶子，并将它们浸在一盆冷水中约15～30分钟，用大量的冷 水清洗叶子，隔去水后，放在色拉滤干器或以茶巾将水吸干。
将每个牛油果打直切开，用双手将牛油果的两半拧转数次，令它们分开。
用厨师刀切入果核中将它扯出(也可用匙羹将它挖出)。
将牛油果切成4份，用厨师刀剥去外皮，然后切成块状。
在牛油果面上涂些西柚汁，可防止变色。
组成色拉：
轻轻搅拌罂粟子油醋汁，将1/3的酱汁跟紫花南芥叶搅拌，试味。将菜叶分别铺在4只碟子上，在上面把牛油果片及西柚块摆成旋转车轮状。然后将火腿块卷成筒状放在色拉的中央。
用匙羹将罂粟子油醋汁淋在每份色拉上上桌供食淋上西柚汁即可食用。

牛油果柠檬配葱香大虾
主料:
牛油果、大虾、薯仔、黄瓜、芹菜头
辅料
白煮蛋片、飞鱼籽
调料:
盐、白胡椒粉、蛋黄酱、柠檬汁、千岛酱
操作：
1、煮熟的薯仔加蛋黄酱一起搅拌；
2、牛油果切开，挤出果肉，加入柠檬汁、盐捣碎；
3、黄瓜片摆盘，用模子修出圆形；
4、拌好的薯仔倒入模子中间，压实；
5、煮熟的大虾加蛋黄酱搅拌，倒入模中；
6、牛油果泥抹在大虾上面，去除模子；
7、最上面放上一片鸡蛋，点缀上飞鱼籽，淋上千岛酱和橄榄油即可。

❸ 墨西哥的着名的美食

❹ takou墨西哥美食是什么

Taco就是墨西哥卷饼，有时音译为“塔可”等。

Taco是墨西哥最具代表性的美食，因其制作简单，深受墨西哥人的喜爱。

正宗的Taco由纯玉米面粉手工制成，包裹上剁碎的肉或者动物内脏，再配上切碎的洋葱和香菜，最后撒上鲜红的现榨辣椒酱。在用餐前可以淋上几滴柠檬，根据自己的口味加入辣酱以及其他辅料。

(4)墨西哥西红柿怎么做好吃扩展阅读

各种风味

1、墨西哥风味

正宗的墨西哥路边摊贩买的墨西哥卷饼可以使用各种肉，包括牛肚、牛肝、牛头。主要与各种酱料共食，包括鳄梨、香菜（芫荽）、西红柿、肉、洋葱、莴苣等。

2、美国风味

加利福尼亚州的早期墨西哥移民改变了墨西哥卷饼的口味，一般外形比墨西哥的要大上许多，还经常使用油煎的薄饼，因此比墨西哥风味的要硬脆。美国还有多家贩售墨西哥卷饼的快餐连锁店，比如 Taco Cabana、Taco Via、Taco Bell、Del Taco等等。

❺ 墨西哥独特饮食

墨西哥菜材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成。墨西哥人的食品离不开玉米和辣椒。玉米饼、玉米粥、玉米汤、玉米卷、玉米粽子、玉米春卷……真是多得数不胜数。可以把玉米比作墨西哥文化的精髓，这样的比拟一点不过份。因为玉米就是墨西哥人的先民印第安人培育出来的。至今用玉米做成的美食还是墨西哥人领先。

除了玉米，墨西哥人每顿还离不开辣椒。墨西哥本土出产的辣椒有百种之多，颜色不同，辣度也不同。他们爱把西红柿、香菜、洋葱和辣椒切成碎块，卷在玉米饼里吃，甚至在吃水果时也要撒上辣椒粉。
有一种名叫“达玛雷斯”的食品，很像中国人的粽子，那是用香蕉叶或玉米叶包的，里面的馅是玉米面拌肉块加香料和辣椒，煮熟后带着嫩叶的芳香，甜、辣、香味兼备。还有一种是用奶酪、肉、南瓜花做的玉米粉卷子，用猪油做熟了吃。这些大众化的墨西哥食品已深受美国人喜爱。爆玉米花也是墨西哥人传到美国的，现在美国从超级市场到小杂货店均有出售，大人儿童都爱吃。

❻ 西红柿炒番茄，这菜怎么做

材料:西红柿2个、 鸡蛋3个、 大葱一段；
配料:盐。
制作过程：
1．西红柿切成块，大葱斜切菱形段，鸡蛋打开放 入碗中加少量盐和一点白糖（这样鸡蛋炒出来更蓬松），打匀，怕味重的就不放盐。
2．锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，看着油冒烟为好，后把鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速打散，直到鸡蛋凝固，这样鸡蛋层次会比较丰富，方便第3步的吸收西红柿汁:然后盛出来。
3：锅内放入适量的油，相把切好的大葱放入锅内翻炒，五成熟后西红柿放入锅内，然后加盐，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下，收汁，出锅。

❼ 怎样做番茄fanqie

相传番茄的老家在秘鲁和墨西哥，原先是一种生长在森林里的野生浆果。当地人把它当作有毒的果子，称之为“狼桃”，只用来观赏，无人敢食。据记载，当时英国有个名叫俄罗达拉里的公爵云南美洲游历，第一次见到番茄，就被它艳丽的色彩所深深吸引，于是就把它带回了英国，作为稀世珍品献给他的情人伊丽莎白女王，以示对爱情的忠贞。此后，番茄便有了“爱情果”的美名。
直到十八世纪，才有人冒险吃了番茄，从此知道了它的食用价值。相传，有一位法国画家看到番茄如此诱人，便萌生了尝尝它到底是什么滋味的念头。于是他冒着中毒致死的危险，壮着胆子吃下了一个，并穿好衣躺在床上等待“死神”的降临，然而过了老半天也未感到身体有什么不适，便索性接着再吃，只觉得有一种酸甜的味道，身体依旧安然无恙。
现在它是不少人餐桌上的美味。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素C含量蔬菜之冠。
番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色番茄，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。
番茄的品质要求：一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。
据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。
番茄属中以成熟多汁浆果为产品的草本植物。番茄属的属名为Lycopersicon Mill，别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。染色体数2n=2x=24。果实营养丰富，具特殊风味。每100克鲜果含水分94克左右、碳水化合物2.5～3.8克、蛋白质0.6～1.2克、维生素C 20～30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。

❽ 简单的墨西哥菜有哪些呢

在墨西哥，早餐是比较容易准备的东西。

Molletes(有人已经提到过)非常简单。重炸豆(罐装的也可以，你也可以自己做并储存起来——这是你经常吃的主食)，奶酪(任何一种会融化的)，墨西哥肉汤。在上面放上各种莎莎酱。

但是当你了解更多关于墨西哥烹饪,你会发现在你的厨房里方便的洋葱,西红柿和粘果酸浆、大蒜、豆类(黑色和平托饰)和玉米饼,香菜、牛至和欧芹,肉桂和酸橙,几个类型的墨西哥奶酪、奶油新鲜和酸奶油和各种各样的辣椒,尤其是墨西哥胡椒,安祖辣椒,Guajillo哈瓦那人,这里提供了大部分的基本主食，你每天都可以用它们来做各式各样的墨西哥菜。买不同的肉，把它们和其他香料混合在一起。

❾ 墨西哥牛油果怎么吃好吃的

牛油果三文鱼寿司
味道真的很美妙。
紫菜皮，米饭(最好是短米，有黏性)，寿司醋，牛油果(Avocado)，
三文鱼(Salmon)，青椒，胡萝卜，其他材料按个人喜爱自增。
做法，先把米饭煮好，用寿司醋加入，搅拌，放凉。
牛油果去皮，切片，三文鱼去皮，切条
青椒和胡萝卜(生的)，切丝。备用。
然后就是按照包寿司的方法把材料放在里面，卷实。切片，最后呢？！
吃！！

牛油果意大利芝士雪糕
材料：
牛油果1个
意大利芝士Mascarpone cheese125g
鲜忌廉125ml
蛋2只
糖粉3汤匙
做法 :
1. 将蛋黄和蛋白分开；
2. 牛油果去皮去核，用搅拌机搅成茸；
3. 蛋黄加入2汤匙糖粉，用打蛋器打发至平滑；
4. 加入意大利芝士继续打发至黏稠，加入牛油果酱，拌匀；
5. 鲜忌廉加入1汤匙糖粉，打发至企身，边翻搅边拌入牛油果芝士酱内；
6. 放入雪柜，冷藏至半凝固，用叉搅拌，令雪糕内充满空气；
7. 蛋白用打蛋器打发至企身，拌入雪糕内，放入雪柜冻椒内冷藏至半凝固状态，重复用叉翻搅2-3次。

牛油果墨西哥酱
这是节日餐前小吃的第二款，这个Guacamole酱是来自墨西哥的，主要成分是牛油果。它的吃法是用蔬菜（像黄瓜、胡萝卜、西芹）或是玉米锅巴蘸着吃，感觉很像中国东北的大丰收蘸酱菜。好吃极了！
材料：牛油果1个、红皮洋葱1个、西红柿1个、柠檬汁5小勺、蒜1瓣、酸奶油、沙拉酱（Mayonnaise）
调料：盐、胡椒粉、辣椒粉、香菜粉（Coriander）、孜然粉（Cumin）、小香葱（Chives）
做法：
先把牛油果去皮去核碾碎，再把红皮洋葱、西红柿切碎，放在一起搅拌。接下来把两大勺酸奶油、1大勺沙拉酱、5小勺柠檬汁、1小勺孜然粉、1小勺香菜粉、1大勺小香葱，少许盐、胡椒粉和辣椒粉倒进去，搅均匀，盛在一个漂亮的碗里，完成了！
简单吧！味道却不差！
你可以把黄瓜、胡萝卜、西芹切成细条，插在一个玻璃容器里，像是插花一样，再把玉米锅巴放在一个颜色鲜亮的盘子里，与牛油果墨西哥酱摆在一起。非常有艺术感的一个搭配。同时，又是一个很健康的组合。

芝士海鲜牛油果
主 料：
牛油果1个，虾肉、带子、石斑鱼肉各180克，洋葱粒、白草菇粒共1/4杯，淡奶、椰汁、牛油各适量，芝士粉适量。
做 法：
1、 牛油
果纵切开两半去核，挖出果肉剁成蓉，果壳留用，虾肉加少许油用搅拌机研碎起胶，带子、鱼肉切成粒。
2、 虾胶、带子粒、鱼肉粒、洋葱粒、白草菇粒同拌匀，加入淡奶、椰汁、牛油再拌匀，最后拌合牛油果蓉成馅料。
3、 将馅料酿入牛油果壳内，撒上芝士粉，放入热烤炉中烤约10分钟即可。

春色无限牛油果沙律
主 料：
牛油果2个，板豆腐1块，中虾约350克，番茄1个，西芹粒2汤匙，沙律酱3汤匙。
配 料：
调味料：盐、糖各1/4茶匙，胡椒粉适量。
做 法：
1、 牛油果用水冲净，抹干，剖开两半，取出果核，将果肉挖出，切粗粒，保留果壳作盛器。
2、 豆腐切粒，放入滚水中烫两分钟，沥干水分，番茄去皮除籽，切粒，虾连壳洗净，挑去肠，焯熟，去壳。
3、 将各材料同放大碗中，加入西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀，放入牛油果壳内便成。
备 注：
番茄洗净，在顶部轻切十字，放入滚水中浸片刻，番茄皮便很容易除去。
我做的凉拌双色牛油果也不错
左边一半是用卡夫的低脂Miracle Whip拌的，大家随便到洋人超市选一种salad dressing，自己喜欢就好。右边是拌的酱油芥末。小猪比较喜欢酱油芥末的，我嘛，都喜欢，呵呵

牛油果西柚火腿色拉
这款摆车轮状的色拉，是以西柚块及牛油果片重叠而成，配以用蜜糖及罂粟子调制的酱汁，再以西柚皮丝点缀。巴马火腿跟略为苦涩的紫花南芥混合，带来一种宜人的特别香味。
原料：
4个西柚； 125克巴马火腿薄片；175克紫花南芥；2个牛油果；罂粟子油醋汁；1/2个小洋葱；3汤匙陈醋；1汤匙蜜糖；1/2茶匙芥末粉；1/4茶匙姜粉；少许盐、胡椒；150毫升植物油；1汤匙罂粟子。
事前准备：
西柚的片块及皮丝，可于食用前一天预备好，加盖放入电冰箱内。你可于一天前调制酱汁， 在食用前的30分钟内才组成色拉。在牛油果上淋一些西柚汁，可防止变色。
心得：粉红的西柚能与绿色的牛油果及紫花南芥形成最强烈的颜色对比。
调制罂粟子油醋汁：
1.用擦碎器将1/2个洋葱擦成碎丝放入碗中。
将陈醋、蜜糖、芥末粉、姜粉、盐及胡椒加入洋葱内搅拌，随后逐 渐加入搅拌，直至油醋汁浓稠呈乳状。
2.加入罂粟子，将它与油醋汁搅匀，试味。
准备色拉用料：
用削皮刨刨出1/2个西柚的外皮，用厨师刀将西柚皮切成细丝。
烧沸1/2锅水，加入西柚皮，以慢火煮2分钟，滤干水分后待用。
切去西柚的顶及底部，沿着西柚身切去外皮、里面的白皮及瓣膜。
切西柚块时，将1个碗放在下面，用厨师刀沿着每片西柚瓣块两边的筋切下， 将西柚肉取出放在碗内。
将余下的西柚肉取出，像翻书一般将西柚的筋膜向后拨，并清除肉内所有的 核。完成后将碗盖好，放入电冰箱内冷藏。
将巴马火腿(Parma ham，一种生食的意大利薰火腿)横切成宽2.5厘米的条状，切去肥脂或外边。
分开紫花南芥的叶子，并将它们浸在一盆冷水中约15～30分钟，用大量的冷 水清洗叶子，隔去水后，放在色拉滤干器或以茶巾将水吸干。
将每个牛油果打直切开，用双手将牛油果的两半拧转数次，令它们分开。
用厨师刀切入果核中将它扯出(也可用匙羹将它挖出)。
将牛油果切成4份，用厨师刀剥去外皮，然后切成块状。
在牛油果面上涂些西柚汁，可防止变色。
组成色拉：
轻轻搅拌罂粟子油醋汁，将1/3的酱汁跟紫花南芥叶搅拌，试味。将菜叶分别铺在4只碟子上，在上面把牛油果片及西柚块摆成旋转车轮状。然后将火腿块卷成筒状放在色拉的中央。
用匙羹将罂粟子油醋汁淋在每份色拉上上桌供食淋上西柚汁即可食用。

牛油果柠檬配葱香大虾
主料:
牛油果、大虾、薯仔、黄瓜、芹菜头
辅料
白煮蛋片、飞鱼籽
调料:
盐、白胡椒粉、蛋黄酱、柠檬汁、千岛酱
操作：
1、煮熟的薯仔加蛋黄酱一起搅拌；
2、牛油果切开，挤出果肉，加入柠檬汁、盐捣碎；
3、黄瓜片摆盘，用模子修出圆形；
4、拌好的薯仔倒入模子中间，压实；
5、煮熟的大虾加蛋黄酱搅拌，倒入模中；
6、牛油果泥抹在大虾上面，去除模子；
7、最上面放上一片鸡蛋，点缀上飞鱼籽，淋上千岛酱和橄榄油即可。

牛油果猪排
煎猪排经常都会遇到将猪排煎得太干的问题，用牛油果煎猪排，可以保留猪排的汁液，同时令猪排变得更松软。
材料:金锣无骨猪排（切成一吋厚）4片、加州牛油果（去皮切粒）1.5个、蒜头2个、红辣椒少许、清鸡汤3至4杯、酱油1汤匙。
做法：
1、将一个牛油果搓成果蓉，余下半个备用。
2、将红辣椒切粒、蒜头切末。
3、烧热一汤匙油，用中火炒蒜末、辣椒约一分钟，加入鸡汤、酱油，转细火煮三分钟，再将牛油果蓉逐渐加入锅中，边煮边搅动，再煮五分钟至汁液浓稠，加入少量盐与胡椒调味。
4、猪排洒上少量盐，放入平底锅煎至两面金黄色，肉熟后放在温热的碟上，牛油果酱汁用小火加热，淋在猪排上即可。

牛油果番茄汤
上星期JUSCO看到鳄梨减价，原来13元一个的卖到7元，一时贪心，拣了2个回去。在冰箱里放了一个星期，眼看着它从青色转为褐色，看来再不吃就离垃圾筒不远了。在网上搜了几个做法，选了一个最简单的：牛油果番茄汤。
材料：牛油果、番茄、西芹、洋葱，香叶1片（我用的是柠檬叶），牛肉清汤1升
做法：洋葱切丝，用2汤匙牛油炒香；西芹切粒，下锅一起炒；番茄去皮去籽切粒（一般西餐中都是把番茄籽去掉的，我觉得好浪费啊为什么要去掉呢？……所以每次都留着），和洋葱、西芹一起翻炒，然后倒入牛肉清汤，大火煮开，转小火煮20分钟。
此时处理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外壳看起来很坚硬，其实很好剥的，用刀子切开，然后用勺子挖出果肉切丁。
汤煮好后用食物搅拌机打成茸，再煮几分钟，放入牛油果粒，加适量盐和胡椒粉调味。
味道有点像罗宋汤，酸酸的，混合了洋葱和牛油的香味，配上柔滑的牛油果，很不错的一道异国风味

❿ 罐头西红柿做什么菜好吃

一个平底锅搞定一餐，有菜有肉有饭，越嚼越好吃，最讨懒人喜欢！野餐食谱：冲绳人气料理塔可饭做法食谱Taco Rice，野餐食材打包术！冲绳必吃的塔可饭自己在家也可以做！记得第一次去冲绳吃到塔可饭，是在一间海边的食堂，因为我不敢吃生鱼片，看了看menu有一道叫做“Taco Rice”，心想“太好了！章鱼饭！终于有熟食可以吃了！”，结果一上菜“天阿～这什么东西？我的章鱼在哪？？”

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后来才知道塔可饭是当时美军在冲绳驻军的时候，因为太想吃墨西哥卷饼，当地的阿姨就把墨西哥卷饼里的配料放在白饭上，反而变成冲绳的特产！而且其实他真的满好吃的耶～～那天在群里跟大家说我们要自己做塔可饭带去野餐，结果有好多朋友都说冲绳塔可饭真的超好吃，回老家还在想念～～其实自己要在家做真的一点都不难，而且放凉吃也好吃唷，那马上就来看怎么做吧！

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【冲绳特产：塔可饭】

4人份材料：

牛＆猪绞肉混合-----300g (我是用各一半，也可以全牛肉）

蘑菇------------- ----6颗

洋葱末---------------1/8颗

大蒜末---------------1瓣

整颗蕃茄罐头------- 100g

大蒜油----------提香味，没有也无妨

白饭------------------4碗

生菜丝、小蕃茄丁、栉瓜丁、起司粉适量

盐巴、黑胡椒-------适量

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【酱汁】

酱油膏：乌醋=1：1 ，*正统应该是要用英国的伍斯特酱，吃起来酸酸的带着隐约的甜，我发现用酱油膏＋乌醋可以达到非常类似的口味！之前找了好久，发现其实台湾真的不好买伍斯特酱，一开始学做菜的时候，小林我也是东买西买，看食谱写什么酱料就立刻去买，结果有一大半都是用过那么一次，之后就放到坏掉，我深深知道这种浪费的心虚感～～英国的伍斯特酱，在很多日式家常料理的食谱满常出现的，有人说可以用日式猪排酱代替，所以当时看到这句话，我也冲去买了一瓶猪排酱！结果...又是用了一次就放到过期...后来我真的觉得这样不行，就认真的用我敏锐的舌头分析了伍斯特酱的味道，发现其实用家里厨房都一定会有的酱油膏＋乌醋调一调，就可以达到相当类似的效果咧～～是不是超级聪明！

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好啦～～那我们把材料备好，马上就要来做很多人去冲绳回来还会超级想念的“塔可饭”啰～

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【步骤1】：罐头番茄剪成小丁状，连汤汁一起准备好备用，＊这种整颗罐头番茄我在各大型超市都买过，我最常用的是这个牌子“亨氏Hunts”，我也买过可果美的整颗蕃茄罐头，用不完的番茄要倒出来放在保鲜盒里冰冰箱保存，千万不要继续放在铁罐里，罐子接触空气会生锈的！

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【步骤2】：热锅以后在锅子里倒油，加入猪＆牛绞肉，开中火煎到肉表面变白后推到锅子边边，＊小技巧：肉下锅后先铺平在锅子里不要急着翻炒，等待约1分钟后再翻面，这样更能煎出肉香。

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【步骤3】：加入蘑菇并且洒点盐巴在蘑菇上帮助出水。等蘑菇炒香后再推至锅子边边，加入洋葱跟大蒜爆香

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蘑菇没有炒熟会有一种“菇腥味”但如果炒得好就会很香又多汁！

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小诀窍就是先加盐，等他出水，然后再等水分收干就是OK了

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【步骤4】：加入蕃茄罐头、酱汁拌炒，最后以盐巴胡椒调味就可以了！

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＊买不到蕃茄罐头可以用新鲜番茄切丁＋番茄酱取代喔

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最后，因为我们去冲绳玩买了好多名产的“大蒜油”，这个真的很香～～可以加一点提香味！

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超级好吃的塔可饭肉末就炒好了～～是不是超级简单啊～～

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【步骤5】：装好白饭，把肉末铺在白饭上

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依序摆上生菜丝-->栉瓜丁＆蕃茄丁-->撒上起司，就可以上桌啰！

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才吃一口我跟老公就张大眼睛说：“这个怎么那么好吃？”其实原本我自己边试吃肉酱的时候就已经觉得好吃了！但他只是一个普通好吃的肉酱，老实说我自己也没抱更多期待哈哈哈！没想到装盘以后，挖一口生菜丝＋起司配着肉酱跟饭一起吃，超级无敌搭！！起司碰到肉酱会稍微融化，加了一点起司的浓郁感，再搭配生菜、蕃茄丁跟栉瓜丁又觉得清爽～～太美味了啦！！

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就算不是野餐，平常在家也可以做来当晚餐吃喔！

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【野餐打包术】：

这次我们去参加一个“冲绳野餐日（点我）”的野餐活动，就是带着这个超酷的冲绳塔卡饭去参加～～但是野餐打包也是有小技巧的喔！最好是每一个食材都“分开打包”，这样你的生菜才不会到了现场都出水变黄没人要吃了XD ，我是这样先把肉末跟白饭装在一盒，另外把生菜、蕃茄、起司等生食用的配料装一盒，现场大家可以自己组装，喜欢什么料就多放一点，也多了点乐趣。

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打包的话我推荐这种有黏性的保鲜膜，可以在大型超市买到，这种保鲜膜很神奇，包紧以后连汤汁都漏不出来！而且表面张力很够，保鲜盒连还可以不用盖子堆叠盒子，超级适合外出使用！

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【问与答】：

Q：我家附近就只有小超市，真的只看到番茄意大利面酱，没有蕃茄罐头。那我可以用蕃茄意大利面酱取代吗？

A：咦？？？好像可以喔！！你真是一个聪明蛋耶！我是还没做过这方法但是也没什么不可以的，但是一罐意大利面酱份量有点多，我怕你会中途煮一煮想说干脆改煮肉酱意大利面了，那可不行！因为我们今天要吃的是塔可饭啊！要是我自己平常没买到蕃茄罐头，我会用一般的牛番茄切成小丁，然后酱汁可以加一点吃薯条用的那种番茄酱就OK啰！

Q：牛绞肉好难买喔，可以都用猪绞肉就好吗？

A：可以可以当然可以啊！我有时候买不到牛绞肉就会买牛肉“片”先冰冷冻库约1小时，这样肉会变得稍硬很好切，自己把它剁碎就变成牛绞肉了

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