墨西哥辣牛肉酱怎么吃

Ⅰ 牛肉酱怎么吃，牛肉酱的吃法

一．牛肉酱拌意面
1.准备呈黄色，耐煮、口感好的意大利面、牛肉酱、番茄、洋葱、大蒜、玉米、胡萝卜等
2.先煮面。锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。
3.待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。
4.接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮，再将番茄切碎，锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色。
5.然后放入三勺牛肉酱，之后加入再加入玉米胡萝卜粒翻炒，色泽变黄后加入番茄和适量水继续煮。
6待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味，将酱汁与面拌匀即可。

就这么简单，色香味俱全的牛肉酱拌意面就做好了，看着有木有流口水呢？

二．牛肉酱披萨
1.面200克、糖10克、盐2克、酵母3克也可以加10克黄油或者豆油（不加也行）牛奶125克（可用温水），这些面可以做8寸和9寸的各一个，你可以自己缩减比例，和好面使劲摔几下，发酵1.5到2个小时（或者用面包机和面，发酵功能1小时）。
2.先用牛肉酱（放微辣的牛肉酱会比较好）和料酒腌制牛肉馅，腌10分钟。
3.锅里少许底油，下入洋葱末煸炒，再将牛肉粒倒入锅里煸炒，然后加入番茄沙司、黑胡椒粉、盐、蒸鱼豉油，适当少加点水，炒（自己品尝一下味道，满意为止）。
4.检验面团（手指粘干面粉按个洞，不塌陷不回缩），家里微波炉的烤盘可以当最大的披萨盘，将面团擀成大圆片，铺烤盘上，用叉子或者牙签在饼底上多扎小眼，然后准备馅料，将酱料均匀的铺在披萨饼的表面。
5.最后在表面撒上一层马苏里拉拉丝奶酪（食材随意的，可以放虾仁或者香肠），最后在表面撒上一层马苏里拉拉丝奶酪（食材随意的，可以放虾仁或者香肠），切开，装盘。

这个披萨比起必胜客的披萨要好吃的多，而且想加多少肉就加多少人，哈哈哈。

三．牛肉酱烩油豆腐
1.准备好牛肉酱、油豆腐、姜、干辣酱、调和油、青椒等材料，生姜切丝，干辣椒剪段，青杭椒切圈待用。
2.坐锅起油，下姜丝、干辣椒爆香，下牛肉酱，中火爆香，之后下高汤，大火煮沸，转中火，焖煮10分钟。
3.下盐，转大火煮沸，转中火，焖煮10分钟，下青杭椒圈，大火将汤汁收浓，起锅即可。

美味可口的牛肉酱油豆腐酱做好了，非常的简单方便，最主要的是牛肉酱要挑选的好，小编我从小到大都吃金菜地牌牛肉酱，在我们安徽可以说是家喻户晓的，基本上每一餐都有。额，扯远了，看我烧的牛肉酱烩油豆腐成色如何，流口水了吗？哈哈..

四．牛肉酱蔬菜蚬壳粉
1.准备大蚬壳粉、香肠、玉米粒、青豆、小蚬壳粉、牛肉酱、盐、糖、胡椒粉、茄汁等
2.把大蚬壳粉和小蚬壳粉煮至熟透，用冷开水冲洗，滤水
3.把香肠切粒，爆香，再倒入玉米和青豆，加盐1/4茶匙，继续炒片刻
4.倒入牛肉酱1杯，翻炒几下，再倒入茄汁2汤匙，翻拌均匀
5.试味，不够咸可加适量盐，如果感觉太酸也可加适量糖，撒胡椒粉约1/2茶匙，兜均匀，然后装入大蚬壳里，可供食用。

Ⅱ 牛肉酱是用来怎么吃的是调料还是能拌饭吃的呀吃多了会不会对身体不好

您好！牛肉酱可以用来拌面、拌饭、夹馒头里吃…… 想怎么吃就怎么吃，是一个非常不错的下饭伴侣。
如果你很喜欢吃牛肉酱的话，其实也可以选择在家自己做，健康卫生。

牛肉酱的家常做法：
1.牛肉买回来后，首先建议在水里泡2个小时左右，这样可以泡出牛肉里面的血水，不会有很重的腥味的。

2.把牛肉全部切成小丁装碗里面。
然后咱们把牛肉腌制一下。往里面加入一勺盐，然后加入一些料酒，再加入生抽充分搅拌均匀。搅匀后放旁边腌制十分钟左右。

3.下来准备其他需要的食材。有准备提前泡好的干香菇，把可爱的香菇也切成小丁备用。
再把提前做好的油炸花生米切成两半备用，花生皮根据自己的喜好来决定它的去留！

4.锅里倒入稍微多一些的油，一般做酱还是建议油稍微多一些，这样保存的时间会更加的长。油微热以后转小火加入花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香，再加入生姜片、葱段还有香菜进去用小火慢炸。一直要把这些香料里的香味完全炸出来，炸至颜色变干黄后沥油捞出来！整个过程大约15分钟左右，当然这个也是根据大家的量来衡量的，千万不要炸糊，要不然不健康，还会有怪味的！

5.然后把提前腌好的牛肉倒入炸香的油锅里翻炒

6.翻炒至牛肉变色以后加入少量的白酒去腥味，继续用小火翻炒。

7.直到把牛肉里的水分炒干后，再加入2勺豆瓣酱和黄豆酱炒香，炒出红油。

8.然后加入生抽，加入一勺白糖提鲜翻炒片刻。

9.再加入香菇丁翻炒，这样继续用小火把香菇里的水分完全炒出来。

10.大约15分钟后，加入五香粉进去搅拌均匀，再继续炖10分钟左右。10分钟后，加入花生碎和盐进去翻炒。

11.再炒5分钟左右，加入辣椒面进去，小火翻炒2分钟

12.最后加入白芝麻进去，翻炒均匀关火出锅。

好了，咱们这个香菇牛肉酱就做好了。做出来的牛肉酱香辣过瘾，酱香味浓郁，味道独特、营养又美味。
这个牛肉酱晾凉后可以装进瓶子里面密封保存，随吃随取。大块的牛肉粒粒分明，口味香浓！