西班牙芦笋怎么做

‘壹’ 芦笙炒肉做法

芦笋炒肉好吃？学做芦笋炒肉需要哪些食材？

做芦笋炒肉所需食材：

主料：芦笋1把，瘦猪肉200g，姜粒少许，淀粉1勺，料酒1勺，酱油1勺，盐少许，鸡精少许


芦笋炒肉的做法步骤：



1. 芦笋去除老杆刮去老皮，处理干净后切段。



2. 烧水把芦笋焯一下水



3. 捞出浸在冰水中过凉，之后滤干备用。



4. 猪肉切成小块儿点的肉片。



5. 在肉片中加入淀粉抓匀备用。



6. 起油锅，放入姜粒爆香。



7. 下肉片划开，炒至断生。



8. 加入料酒，酱油调味翻炒均匀，下芦笋小炒一下，再加少许盐和鸡精即可出锅。



9. 这样一道简单快手还清爽的芦笋炒肉就完成了。

芦笋下锅炒的时候要快，不要炒太久，因为要保持它爽脆的口感。

‘贰’ 西餐有哪些菜和中餐几乎完全一致的原料和做法

法式奶汁虾仁
原料：新鲜净虾仁300克，生菜片、紫甘蓝片各20克，熟的黑芝麻2克。
调料：好乐门奶香沙拉酱50克，三花植脂淡奶、炼乳各10克，干玉米淀粉80克，精盐、家乐鸡粉各4克，色拉油1千克（约耗50克）。
制作方法：
1、将新鲜净虾仁背面滑两刀，割断肌肉纤维，保持连而不断，加家乐鸡粉和精盐腌制10分钟，拍干玉米淀粉，下入六成热的色拉油中炸熟，捞出沥干油备用；
2.将好乐门奶香沙拉酱、三花植脂淡奶、炼乳调成酱料放入锅内，下入虾仁用中火焗1分钟，使酱料裹匀虾仁，出锅盛在放有生菜片、紫甘蓝片垫底的盘中，撒上黑芝麻即可。
特点：此菜中西合璧、开胃爽口，借鉴西餐汁酱调配，搭配几款调料互为补充，使酱体柔滑、酸甜可口、甜而不腻。