墨西哥脆条叫什么

‘壹’ 墨西哥那种鸡肉（或其他肉）卷的英文名字叫什么

这是某墨西哥风味餐厅的菜单

TASTE OF MEXICO 墨西哥风味

Burritos 墨西哥圆饼卷
Grilled peppers and onions with corn, rice and meat
rolled inside-homemade tortillas, Topped with green
chili sauce and cheese.
a) Diced Chicken鸡肉卷------------------------------60
b) Ground Beef牛肉卷--------------------------------60
c) Vegetarian杂菜卷---------------------------------50
Fajitas 墨西哥薄饼
Grilled peppers, onions, salsa with homemade tortillas.
a) Chicken Breast鸡肉饼-----------------------------60
b) Grilled Beef牛肉饼-------------------------------60

Fried Rice 炒饭---------------------------------------25
a) Ham & Egg 火腿蛋 b) Curry Chicken 咖喱鸡
c) Mexico Fried Rice 墨西哥炒饭---------------------30
d) 鸡肉什锦饭---------------------------------------35

‘贰’ 请用几个词语形容墨西哥的特点

太多了！

墨西哥的饮食文化

墨西哥是中美洲的文明古国，除了古迹多多，其加勒比海的优美景色更令人向往，而饮食更是丰盛。因为曾被西班牙统治过，而受到古印第安文化的影响，菜式均以酸辣为主。而辣椒，成了墨西哥人不可缺少的食品。墨西哥本土出产的辣椒估计有过百款之多，颜色由火红到深褐色，各不相同；至于辛辣度方面，体形愈细，辣度愈高，选择时可以此为标准。

墨西哥的早餐可以用“醒神”来形容，各式食物都以辣为主，连松饼都是以辣椒来焗制，正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成。

墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品，其中以汤类较为清淡，用以突出主菜的酸辣特色；墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪，吃时可只用手，充分反映其民族爽朗豪气的特征。粟米是墨西哥人的主粮之一，也是墨西哥菜不可缺少的材料之一，而以粟米制成的副食品举不胜举，像Taco（粟米袋饼）、Nachos（粟米脆饼）等等。而一粟米为次，鲜鱼为主的菜式，沾上牛油制的酱汁的鱼柳香滑鲜美，大粒的粟米则爽甜过人。

墨式沙律奇特无比，其用料配备了与青瓜口感相近的仙人掌和杂菜等材料，在加橙香的酱汁，入口清爽，配以墨式鸡尾酒，更是爽在心头。

墨西哥商务礼仪
墨西哥的商务礼俗，建议穿着保守式样的西装。公私单位往访，必须先订约会。由于墨西哥商人经常旅行，行前一定要心意上订好约会，然后再出发赴墨西哥。中午，公司和政府机构休息3小时。将墨西哥人当作天主教徒交入不会有错，全国有12000多座教堂，如在墨西哥城，几乎每三四条街有一座教堂。墨西哥人的生活习俗除受天主教等影响外，还保留了其独特的传统色彩。

墨西哥商人相当功利现实、精打细算。虽然许多人会说英语，但他却希望你能说西班牙语。如果你接到对方用西班牙文写来的信，而你用其他文字回信，这在墨西哥会被视为相当失礼，墨西哥人认为紫色是不吉利的棺材色，应避免使用。由此而演变出一大忌---向墨西哥人送礼物，不能送紫色类的物品或以紫色包装的礼品。穿紫色系的衣服在访问别人，或招摇过市，一样也不受欢迎。在墨西哥，黄色花表示死亡，红色花表示符咒。

商务活动中要注意，在墨西哥微笑和握手是他们的问候方式。男子绝不能吻一个十分不熟悉的女士的面颊和手。尽管大家都亲吻和拥抱，但这种习惯用于熟人之间。在政治上和经济上，墨西哥算是一个常稳定的拉丁美洲国家，世界上各国商人都知道和他们做生意。

墨西哥菜以辣为主，内地居民常以龟、蛇、斑鸠、松鼠、石鸡入菜、家常蔬菜要数炒仙人掌、仙人球最富特色。墨西哥人还以嗜酒闻名于世。宾客上门，习惯先以酒招待。

在墨西哥，大部分商人在私下都会抛开人种的意识而亲切交往。但是一旦谈起生意，顿时就会严肃起来，露出自我本位的本性。在墨西哥谈生意首要秘决是：“不慌不忙”---加上“礼多人不怪”。多施小惠，多送点小礼物，一笔简单的生意可花你一星期时间。

墨西哥民风民俗

墨西哥民风民俗

城市居民的衣着已基本欧化，但仍可看到传统文化的痕迹，如男子的白衬衫衣襟上仍绣有花纹图案。农村男子平时上着白色衬衣，下穿白色或米色长裤，头戴草帽，脖系红绸印花领巾(有时亦系于腰间)，脚穿

牛皮凉鞋。妇女则常穿色调鲜艳的绣花长裙和衬衣，图案和款式变化多样。三王节每年1月6日，这一天为传说中东方三王向圣婴耶稣献礼的日子。故而在这一天，父母要向未成 年子女赠送礼品。晚上亲友团聚，分食'三王面包圈'。大的面包圈内藏几个象征圣婴的塑料小人或瓷器小人，最先吃到'小人'者，须于'圣烛节'(2月2日)请客。

圣船节地区性的民间宗教节日。主要流行于纳亚里特州的斯卡尔蒂坦岛。每年6月29日这一天，当地渔民举行象征性的'圣徒'划船比赛。晚上人们纷纷游行集会，庆祝载有圣彼得和圣保罗像的'圣船'比赛的胜利。

瓜达卢佩圣母节墨西哥最重要的宗教节日。每年12月12日这一天，天主教会在特佩亚克山下的瓜达卢佩圣母大教堂举行盛大的宗教仪式，数百万信徒扶老携幼、长途跋涉，赶来参拜瓜达卢佩圣母原像。境内各地教堂也举行宗教仪式。节日前后，印第安族教徒还要表演传统的民族舞蹈，按自己的方式祭祀圣母。庆祝活动要持续一个月左右。

客店节和圣诞节(12月16～25日)传说'圣灵怀胎'的贞女玛利亚随父到祖籍登记户口，因城中客店客满，结果在客店的马棚中生下耶稣。客店节是圣诞节的一部分。圣诞节前夜(12月24日)，各家都摆设经装饰的圣诞树和模拟耶稣降生场面

墨西哥：太阳神的产物
墨西哥是个五彩缤纷的国度，就像墨西哥民间舞蹈“哈拉维”里姑娘们舞出的裙花，绚丽多彩，眼花缭乱。

墨西哥的古玛雅文化、阿兹别特古文化，与南美洲最具代表性的三大古印地文化。从前，墨西哥还出现过着名的奥尔梅克文化。它距今已有3000余年的历史，被视为墨西哥古文化的始祖。古印地安人创造了辉煌的文化，给墨西哥留下了宝贵的文化遗产，使今人能够身临其境地畅游历史的长河。

玛雅世界

抵达首都墨西哥城之后，当地旅行社已经为我们安排好了行程，来到酒店，导游已经等在那里了，是位典型的墨西哥姑娘，黑发，皮肤也是微黑的。和我同行的小吴能讲流利的西班牙语，上前和她寒暄了几句，然后兴奋地告诉我：“明天上午她就带咱们去参观太阳金字塔和月亮金字塔！”

太阳金字塔和月亮金字塔位于墨西哥城东北20多公里的山谷盆地中，第二天，坐上旅行车，穿过片片雨林，我们去朝拜玛雅文化。

这两座金字塔是特奥蒂华坎古城遗址的一部分。太阳金字塔建于公元2世纪，高65米，南北长222米，东西宽225米，塔顶曾建有太阳神庙，现在只剩下一个大平太了。四周有台阶通向塔顶，朝西的那面有242个台阶。一口气爬到塔顶，累得我气喘吁吁，出了一身大汗。墨西哥的金字塔同古埃及的不同。古埃及金字塔是法老的陵寝，而墨西哥的金字塔则是印第安人祭天的圣坛。月亮金字塔高46米，塔基宽150米，比太阳金字塔规模要小，但据考证重大的宗教仪式都在它前面的月亮广场举行。特奥蒂华坎古城其他建筑，如太阳宫、蝴蝶宫殿的墙上仍保留着古代壁画，年代虽已久远，看不去色彩还挺鲜艳的。

站在塔顶，极目四望，远处是深邃莫测的山峰古树，近处，特奥蒂华坎古城尽收眼底，宽阔的“黄泉大道”和那一座座排列有序的巨大石头建筑遗址更使人浮想联翩，为古印第安人的聪明才智和巨大的创造才能而叹服。

墨西哥东南部及中美洲北部的热带雨林中也散布着许多古玛雅人留下的古城遗址。当地人给它起了个响亮的名字：“玛雅世界”。玛雅文化存在于公元前1000年至公元1250年，在墨西哥境内重要的遗址有帕伦克、奇琴-伊查、乌斯马尔等。墨西哥东南部恰帕斯州热带雨林中的帕伦克遗址被视为玛雅文化的精华。它的极盛期大约在公元600年到900年期间。帕伦克是一个规模很大的城，城内分布着许多建筑，有神庙、太阳庙、十字宫、美洲豹宫，球戏场等，规模宏大、建筑精美、布局巧妙，令人赞叹不已。

山水明珠

墨西哥是个高原之国，西边是太平洋，东边是墨西哥湾和加勒比海，山水兼而有之，风景名胜遍布各地。

在东西海岸，散布着许多世界闻名的海滨旅游城，如加勒比海边的坎昆，太平洋沿岸的阿卡普尔科、马萨特兰等等。那里海水碧蓝，沙细滩平，椰树成荫。

中部高原海拔在2000到2500米之间，有许多峻峭的山峰，其中一些是海拔5000米以上的火山。山间谷地坐落着印第安人聚居的村庄或是仍保留西班牙殖民时期建筑的古镇。由于这个地区位于北回归线两侧，又由于海拔高度的差异，许多地方垂直气候变化于一地。我们驱车从墨西哥城到墨西哥海滨，几个小时的路途，一会儿行驶在白雪皑皑的雪峰下，一会儿又钻进茂密的松林中，一会儿看到的是片片玉米地，一会儿迎面而来的又是果实满枝的芒果树和椰子树，郁郁葱葱的甘蔗园和香蕉园。真是大开眼界，大饱眼福！海滨、山峰、农舍、古镇，似一颗颗明珠，把墨西哥装扮得无比靓丽。

边走边舞

无论是在风景秀丽的海滨城市，还是在奇妙恬静的高原小镇，或是在大都市墨西哥城，人们都可以领略墨西哥的独特风情。马里亚契音乐是墨西哥最具代表性的民间音乐，在墨西哥旅游，处处、时时可以听到它动人的旋律。马里亚契乐队一般由3-5人组成，使用的乐器主要是小提琴、吉他、小号。演奏时，乐手们头戴装饰讲究的宽边大帽子，身穿绣着精美花边的紧身“恰罗士”服，站立着一字排开，每人手中一件乐器，边奏乐边引亢高歌，曲调欢快热烈，抑扬顿挫。无论是在大饭店、小酒店、还是在剧院、街心广场、家庭聚会，都会听到马里亚契音乐迷人的旋律。

伴随我们行程的还有那优美热烈的民间舞蹈哈拉维。哈拉维是最富墨西哥民族特点的舞蹈，享誉世界。哈拉维为多组变化的男女对舞，以踢踏舞步为主，但各个地区的哈拉维也有本地区特有的风格。人们经常看到的多为瓜达拉地区风格的哈拉维，男舞者身着“恰罗士”服，头戴宽边大帽子，口中不停地打着唿哨，跳着快速的踢踏舞步，舞台发出清脆有节奏的响声。姑娘们身着色彩艳丽的宽边大裙子，边跳踢踏舞边用双手舞动裙边，抖出令人眼花缭乱的裙花。在马里亚契乐队欢快乐曲的伴奏下，场面热烈豪放，观众陶醉了，不由得边鼓掌边在座位上扭动起来。

斗牛狂欢

每年11月到下一年3月是墨西哥的都牛季节，许多外国游客都赶在这个时候去墨西哥，为的是一睹墨西哥斗牛士的风采。现在世界上大概只有3个国家还有斗牛，墨西哥便是其中之一（另两个国家是西班牙和哥伦比亚）。世界最大的墨西哥城斗牛场，可容纳8万观众。墨西哥人喜欢看斗牛，在斗牛季，斗牛场总是座无虚席。斗牛都是专门饲养的公牛，体重一般在400到600公斤之间，膘肥体壮，勇猛好豆。斗牛士身着华丽的紧身斗牛服，头戴黑色扁形帽，右手握利剑，左手舞动红色斗篷，显出一股天下无敌手的剽勇只气。不过斗牛士与这么大的家伙周旋，最后一剑从颈部刺进牛的心脏把它杀死，那是要冒极大风险的。看台上的人自始至终是提心吊胆的。实际上，斗牛士被牛顶伤顶死的事也是不少见的。但正是在这危险刺激的表演中，观众们才充分领略了墨西哥人粗犷勇敢的精神。

‘叁’ 细数墨西哥的特产

龙舌兰酒
龙舌兰对于墨西哥而言，具有十分重要的意义。龙舌兰叶可以造纸，而龙舌兰的花朵十分尖锐，据说可以当作武器。而如今，龙舌兰最重要的作用是制造龙舌兰酒（Tequila）。用龙舌兰叶酿制成的龙舌兰酒是墨西哥一大特产。龙舌兰酒的度数比较高，喝起来会有一些辣辣的而带香甜的感觉绕于舌尖，缠绵于喉，爱喝酒的朋友不妨一试。
墨西哥音乐让你起舞
谈到吃西餐，人们可能更多光顾的是法国、意大利、德国和俄式餐厅，却对墨西哥菜缺乏了解。殊不知，在当今世界权威美食家的眼中，墨西哥菜肴是和法国、印度、中国和意大利菜齐名的世界五大菜系之一。
走进墨西哥餐厅，就被里面的服务员吸引住了，一个个漂亮的女孩，戴着墨西哥所特有的宽沿卷边牛仔帽，穿着浅格子的衬衫，而且还十分帅气地在衬衫下摆打了一个结，合身的裤子不松也不紧，自有一分悠闲和自在。餐厅里播放着十分地道的墨西哥音乐，随着这欢快的节奏，让人也或迹不由自主地欢乐起来，当然如果你愿意的话，可以跟着节奏来一段墨西哥牛仔舞。
尝一回天下第二辣
在自助餐区的墨西哥菜肴不算是最多的，但却十分的精致，看得出来是经过厨师精心挑选，才介绍给广州顾客的。有许多的菜式是我从未看见过的，但看上去却是色彩丰富，格外诱人的。
据餐厅经理介绍，其实墨西哥菜肴的特色就是口味浓厚、色彩绚丽。拿ceviche来说，它是一种鲜为人知的墨西哥美味。当地人把刚捕捞的各种海鲜浸泡在胡荽汁和酸橙汁中，用纯天然的方法腌制而成。还有一种口味独特的pipianes，它的调味汁取自花生、南瓜子和辣椒。也郑团源许你想象不到，一种叫莫力的调味香辣酱，完全继承了十七世纪的一个复杂的异域菜谱，它需要混和100多种原料才能制成它那特有的口味和诱人的深棕色，因而制作美味的莫力酱成了厨师们一显身手而又颇费气力的工作。
而另一方面，墨西哥是辣椒的发源地，全球约一半辣椒都生长于墨西哥境内，红的、黄的、青的、绿的应有尽有。墨西哥不仅是天下第一辣国，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，过百种的辣椒，新鲜同晒干的名称各有不同，炮制方法亦多不胜数，如用于腌肉、煲汤、烧烤、沙律、糖果、饮品都有，真可谓是无所不辣。
墨西哥菜以辣为主，内地居民常以龟、蛇、斑鸠、松鼠、石鸡入菜、家常蔬菜要数炒仙人掌、仙人球最富特色。墨西哥人还以嗜酒闻名于世。宾客上门，习惯先以酒招待。墨西哥城，你可以买到墨西哥各地的特产如辣椒、龙舌兰酒和海产。
Taco和玉米饼
数百年来，玉米一直是墨西哥食品中的主角。而以玉米为原料制成的Taco饼也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。这是一张用玉米煎制的薄饼，煎好后形成一种荷包状，硬硬的，脆脆的，吃的时候，顾客可根据自己的喜好加入碳烤的鸡肉条或是牛肉酱，然后再加入蕃茄、生菜丝、玉米饼起司等等配料，看上去颜色格外丰富，就好似一件艺术品一般。包好以后，放入嘴中一咬，外面脆生生的，而里面却有香、辣、酸、甜各味俱全，刚柔相济、多味混杂，真叫人“爱不释口”。
此外，还有一种玉米饼，形状要小些，吃的时候，沾着各式各样的墨西哥酱吃。当然，这些酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成的，有的在里面还加入了芒果，自有一种天然的香味。
香辣牛扒
通常在餐馆里吃的牛扒，多数人是不加任何调料的，有时顶多加一点盐。喊态不过墨西哥的牛扒却不一样，你可以看见它是先用辣椒、盐等调料腌制好的，煎好后，即使不浇汁也非常够味。值得一提的是，人们通常认为新西兰的牛肉是上品，其实墨西哥的牛肉与新西兰的牛肉也不相上下，滑嫩清香。
豆类食品
和玉米一样，豆类食品也是墨西哥饮食中很重要的原料。墨西哥人很喜欢吃豆子，也发明了许多豆类食品的做法，比如辣豆烧牛肉、凉拌青豆等等。
[编辑本段]食虫国墨西哥
在世界上许多地方，人们一直保持着食昆虫的传统。在墨西哥，这个习俗已有几个世纪的历史了，因为墨西哥昆虫的数量和种类世界闻名。
昆虫的繁殖能力极强，在地球上的任何环境中都能生存，从长年冰封的地区到干旱的荒漠。在墨西哥，昆虫成了食物的一部分，因为墨西哥昆虫的数量和种类世界闻名，而且昆虫的营养价值极高。
墨西哥人食用的昆虫有多少种呢？据可食用昆虫问题专家拉莫斯估计，达到450多种。可食用的虫类主要有“查普林”蝗虫、蜻蜓、蝴蝶、毛虫、蚊蝇、蚂蚁、蜂等。值得一提的是，根据种类的不同，有些昆虫可食用其卵、幼虫和成虫，也就是说，在其整个发育期内都可食用。其中，最有名和人们食用最多的昆虫包括“查普林”蝗虫、“湖米尔”大水蚊、龙舌兰虫等。
在墨西哥城的一些高级饭店中，人们可以品尝到墨西哥最具代表性的昆虫“查普林”蝗虫。这种蝗虫的价格昂贵，每公斤高达9美元，比牛肉的价格都高。在墨西哥瓦哈卡市的市场上，经常可看到大小不一的蝗虫：大的身长2厘米左右，小的不足1厘米。据食用者说，其味道是越小的越好，小蝗虫价格最高，就证实了这一点。在瓦哈卡市，“查普林”比萨饼越来越受人们欢迎。
“湖米尔”蚊是半翅目的一种昆虫，在墨西哥一些地区可食用的蚊虫达10余种，但在味道和营养价值方面，最佳的是生活在塔斯科市周围山脉中的“湖米尔”蚊。这种蚊虫身长1.5厘米，吃树叶的汁液，隐藏在树干、植物和树的根部或地上的干树叶下。“湖米尔”蚊在当地十分受重视，特别是在塔斯科市郊的湖米尔山。那里每年11月的第一个星期一是“湖米尔”节，在山中的教堂里举行弥撒后，捕捉活动就开始了。
“埃斯卡莫尔”是多种蚂蚁的蚁卵，特别是干旱土地上的蚂蚁。每年4月是当地人从地下蚁穴中挖取蚁卵的最佳时节。收集这种大小与米粒相似的蚁卵的人有很高的技巧，他们跟随在外出寻找食物的蚂蚁后面，发现蚁穴的位置后，就开挖，直到找到蚂蚁用枝条、泥巴和树叶编织成的用于产卵的洞穴。有时在一个蚁穴中可挖出1公斤蚁卵。
在龙舌兰叶子的中心，隐藏着墨西哥中部人们数世纪来一直食用的一种美味食品。这就是濒临绝种的龙舌兰白虫，其价格极贵。在龙舌兰的根部，还有一种可食用的昆虫，这就是龙舌兰红虫。在墨西哥中部半干旱地区，每年的首场雨过后，可以看到这些虫子从龙舌兰上爬下来在地上饮水。这时，人们就开始捕捉了，并可获得不菲的收入。

‘肆’ 墨西哥有哪些美食必须尝一尝

不可错过的墨西哥美食有：

1、鲜虾法士达沙拉，法士达在西班牙语里的直译是“腰带”，这“腰带”指的是牛的横膈膜，形状也是蛮像腰带的。很久很久以前，墨西哥屠夫发明这道菜的时候，就是用的这条“腰带”，现在则扩展到猪肉鸡肉鱼肉虾。

又硬又难嚼的横膈膜本是牛身上最不好吃的部位，但又节俭又聪明的墨西哥吃货们生生把它变成了一道美食。直到现在，还有很多墨西哥人在吃法士达的时候，坚定不移的选用横膈膜，觉得这才叫正宗。

在墨西哥的城市街头，人们往往随手买一个，边走边吃，就像美国人吃汉堡、中国人吃煎饼果子一样。但就像所有的乡土美食一样，离了本土环境，就变得高大上起来。离开了墨西哥的烩饼被规规矩矩地装进了盘子，倒上各色酱汁与融化的奶酪，优雅地端上了世界各地的餐桌。

‘伍’ 塔扣是什么美食

塔口是一种夹菜玉米饼。

塔口也叫“塔可”，源自墨西哥风味玉米饼，也称为墨西哥卷。数百年来，玉米一直是墨西哥食品中的主角，而以玉米为原料制成的Tortia饼也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。

Taco塔可源自墨西哥风味玉米饼，也称为墨西哥卷。数百年来，玉米一直是墨西哥食品中的主角，而以玉米为原料制成的Tortia饼也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。

这是一张用玉米煎制的薄饼，吃的时候，顾客可根据自己的喜好加入碳烤的鸡肉条或是牛肉酱，然后再加入蕃茄、生菜丝、玉米饼起司等等配料，看上去颜色格外丰富，就好似一件艺术品一般。包好以后，放入嘴中一咬，外面脆生生的，而里面却有香、辣、酸、甜各味俱全，刚柔相济、多味混杂，这些统称塔可（taco）食品。