墨西哥鸡肉卷酱怎么做
① 墨西哥鸡肉卷的做法
主 料: 鸡胸肉1片,地瓜粉少许,红椒1/2个,红萝卜1/4条,生菜丝少许,芦笋3根,面粉薄饼2片；
辅 料: 番茄丁50克,红辣椒末1大匙,青椒末1大匙,香菜末1大匙,蒜末1小匙,白醋1大匙,油1小匙,盐少许；
调 料: 酱油1大匙,蒜泥1小匙,胡椒盐1小匙,酒1小匙；
1.将所有辅料充分拌匀,冷藏冰凉后即为莎拉酱；
2.将鸡胸肉去骨取肉,用刀背拍松,轻轻把筋剁开,浸泡在所有调料中,冷藏一天备用；
3.将做法2的材料,紧实地沾满地瓜粉,放入180摄氏度油锅中炸约5分钟,至表面呈金黄色即可捞出,稍凉后切成长条状备用；
4.将红椒,红萝卜切成长条状,与生菜丝,芦笋及做法3的鸡肉条一起摆在薄饼的中间,淋上莎莎酱,卷起薄饼即完成。
主料：荷叶饼、鸡腿、生菜、西红柿、洋葱
辅料:沙拉酱、鸡蛋、炸鸡粉
1. 将鸡腿肉剔骨，将鸡腿肉切成1cm宽，4cm长的条。洋葱切丝，西红柿切片，生菜洗净沥干水分备用。
2. 在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液中，均匀的裹上蛋液后蘸满炸鸡粉准备炸制。
3. 取一只深一些的小锅，倒入油，当油温8成热时，一条条的分次放入鸡肉条，炸到金黄色即可捞出
4. 同时，蒸锅中倒入水，大火加热，待水开上气后，放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后，把饼放入不放油的平底锅中，用最小的小火烙成单面上色即可。
5. 在烙好的饼中，放上生菜，鸡肉条，洋葱丝，西红柿，挤上沙拉酱，卷好后即可食用。
② KFC的老北京鸡肉卷里的酱怎么做的
准备材料：面粉40克、白糖20克、油8克、盐3克、水30克、老抽3克、味精1克
1、首先面粉加水，调成糊状，如下图所示：
③ 墨西哥鸡肉卷怎么做 让口水横流的经典鸡肉的做法
墨西哥鸡肉卷
主料
荷叶饼5张 鸡腿1个 生菜5片 西红柿1个 洋葱半个
辅料
沙拉酱50ml 鸡蛋半个 炸鸡粉1袋
墨西哥鸡肉卷的做法步骤
1.将鸡腿肉剔骨，将鸡腿肉切成1cm宽，4cm长的条。洋葱切丝，西红柿切片，生菜洗净沥干水分备用。
2.在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液中，均匀的裹上蛋液后蘸满炸鸡粉准备炸至。
3.取一只深一些的小锅，倒入油，当油温8成热时，一条条的分次放入鸡肉条，炸到金黄色即可捞出
4.同时，蒸锅中倒入水，大火加热，待水开上气候，放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后，把，分别放入不放油的平底锅中，用最小的小火烙成单面上色即可。
5.在烙好的饼中，放上生菜，鸡肉条，洋葱丝，西红柿，挤上沙拉酱，卷好后即可食用。
小贴士
**荷叶饼在很多超市可以买到，我选的是全聚德的荷叶饼，在卖冷冻饺子的柜台附近哈。
**文字步骤（4）中，蒸好的饼就可以直接卷鸡肉等食用，但放入平底锅又烙了一下，是为了饼皮的颜色能更好看。但烙完之后会有点硬，没有关系，再放回蒸锅里蒸半分钟，或不开火，用蒸锅中原有的蒸汽烫1分钟就变软啦。
**生菜我们可以根据自己的口味来选择。圆生菜口感甜脆，花叶绿生菜叶子稍微厚一些，但是很好看。
**洋葱也可以根据自己的口味选择。紫皮洋葱味重，颇辛辣，而白色洋葱的味道淡，有微甜口感。
④ 有关于KFC在墨西哥鸡肉卷中使用的沙拉酱的问题。
墨西哥鸡肉卷：
面饼一张；20克胡椒蛋黄酱，均匀打制条状，附于面饼上；番茄丁10克，约8粒左右（标准打制）；生菜丝17-21克；莎莎酱20克；无骨鸡柳2根。
以上配料中，胡椒蛋黄酱和莎莎酱市面上比较稀缺（大部分为不做零售）。无骨鸡柳为肯德基自制，市面上是找不到的。如果你对这个干兴趣，我可以提供给你，留下你的 邮箱 地址。
莎莎酱主要成份就是番茄，别的还有什么我没有太注意。你是配不出那种味道的。 抱歉 暂时还没有发现市面上有和这个东西味道很相似的。
注：本人是肯德基豫北地区的一名员工。职务是 总配 星级训练。
⑤ 墨西哥鸡肉卷的做法
墨西哥鸡肉卷的做法：
用料：
鸡胸肉 320g
沙拉酱 40g
马苏里拉奶酪 45g
香菜(切碎，不喜欢的可以不加） 10g
墨西哥玉米粉圆饼（马爸爸家有卖） 4张8英寸的卷饼
墨西哥鸡肉卷的做法 ：
1.鸡胸肉用料酒，盐，生抽，黑胡椒粉腌制2个小时（早上来不及的话，头天晚上可以冷藏在冰箱里），每面煎5-6分钟，切成小块。
2.把墨西哥卷饼平铺在盘子上（干净的桌面也是可以的），铺上80g鸡胸肉，一勺沙拉酱，2勺奶酪，一勺香菜，把饼卷起来，要卷的紧实一点。
3.准备一个平底锅，撒一点油，把卷饼两面煎，每面煎大概1-2分钟的样子，直到外面的饼皮金黄，咬起来脆脆的。
⑥ 墨西哥鸡肉卷的做法，墨西哥鸡肉卷怎么做好吃
主料：春饼4张
辅料：鸡胸脯肉适量，圣女果适量，油适量，面包糠适量，鸡蛋1个，洋葱适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，精盐适量，生菜适量
步骤：
1.将鸡胸肉切片。
2.放入辣椒粉，盐，胡椒粉，腌一个小时腌入味。
3.将腌好的鸡肉蘸上蛋液。
4.粘上面包糠。
5.放入锅中煎至两面金黄。
6.将薄饼在盘子上平铺好。
7.放一片生菜。
8.放入小西红柿和洋葱丝。
9.摆入炸好的鸡排。
10.卷成卷。
11.可以美味的食用了。
小贴士：
1 春饼的做法参见我的菜谱《春饼》的做法。
2 里面的蔬菜可以任意搭配。