墨西哥酸汤怎么做好吃
❶ 西餐厅里面的奶油蘑菇汤和玉米浓汤怎么做的呀
奶油蘑菇汤做法：
主料：蘑菇(10个)，洋葱(1/4个)。辅料：黄油(适量)，浓汤宝(1个)。厨具：搅拌机、煮锅。
蘑菇切片，洋葱切小块，这样好入味道。 锅热后下黄油，洋葱炒香，然后加入蘑菇。注意不要炒成棕色，这样最后出来的汤就不是乳白色的，就发棕，视觉上不好。加入高汤（浓汤宝很好用哦），煮大概10分钟。
❷ 怎样泡酸辣椒好吃
好吃泡酸辣椒做法
食材明细
青辣椒500g
纯净水500ml
米酒10g
盐10g
食醋20g
步骤
新鲜的青椒，摘去坏的，干的等，留出好的备用
❸ 墨西哥白豆软饼汤的简介
鹰嘴豆是一种高营养的豆类植物，含有多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维以及钙、镁、铁等成分，广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压、肾虚体弱者的理想健康食品。研究显示，鹰嘴豆不仅在抗癌方面有很好的疗效，对于女性健康亦有不小的改善作用。鹰嘴豆中含有异黄酮成分，是一种很好的植物性类雌激素，能够延缓女性细胞衰老，保持皮肤弹性、养颜丰乳、促进骨生成、降血脂，更能缓解女性更年期综合症的症状。
❹ 欧洲汤食谱
在奥地利传统的做法是用大麦barley，在中国我找到薏米 Chinese pearl barley，直译过来就是中国珍珠大麦，薏米在欧洲还是不常见的，难得在中国能买到，我就用中国的薏米代替了大麦。
我觉得欧洲的汤就很像中国的粥，欧洲的汤很浓稠，不像中国的汤那么稀，反而更像中国的粥。今天就和大家分享一下不同的汤。
荷兰 Erwtensoep
这个汤非常浓，比中国的粥还浓，荷兰冬天里很受欢迎的青豆香肠汤。
哥伦比亚 Ajiaco
这个汤的原料有鸡肉、玉米，至少两种不同的薯仔、酸奶油、马蹄草、牛油果，是不是感觉别有一番风味呢？！
墨西哥 Albondigas
传统的墨西哥肉丸汤用炒洋葱、大蒜、高汤、西红柿和肉丸制作而成。
希腊 Avgolemono
Avgolemono这个词在希腊语里的意思是鸡蛋柠檬，所以这道汤是用鸡肉、柠檬和鸡蛋做的，感觉这个汤的口味会很有意思…
东欧 Borscht
颜色非常鲜艳的一道汤，乍一看以为是西红柿酱，但这是由红菜头做的浓汤。
法国 Bouillasse
这道汤源自于法国的海岸城市马塞，通常用大蒜、橘子皮、罗勒、香叶、小茴香和藏红花等香料和各种鱼类、贝壳等海鲜一起做的一道汤。
葡萄牙 Caldo verde
薯仔泥、白菜、甘蓝菜、洋葱和香肠做的一道葡萄牙北部有名的汤。
北欧 Chlodnik
这是北欧的一道冷汤，是不是大冬天的想想都挺冷的！？这是用甜菜头、酸奶油、牛奶、酸奶、萝卜或黄瓜做的冷汤，通常是前菜或头盘。
英国 Clam Chowder
英国这道用薯仔、洋葱、火腿和贝壳类做的汤，融化的薯仔让汤口感绵密，又带有火腿的香味…
苏格兰 Cock-a-leekie
从英文上看就是一个大葱汤，但这是用鸡汤炖大葱外和薯仔的汤。用鸡汤做大葱汤好像有点本末倒置...
苏格兰 Cullen Skink
这是苏格兰北部沿海城市经常喝的汤，用黑线鳕鱼、薯仔和洋葱做的浓汤，非常经典的汤，一般是正餐中的头盘。
地中海区域 Faki soupa
以扁豆为主，洋葱、胡萝卜或西红柿做的浓汤，很健康、也很容易饱。
厄尔瓜多 Fanesca
通常在复活节前用葫芦瓜、南瓜、鳕鱼以及两种谷物做的汤，我从来没有试过，感觉味道会很神奇
法国 French Onion Soup
这是一道很经典的汤，用牛肉高汤熬洋葱做的汤，在汤上撒上烤的小面包块和奶酪一起吃。
西班牙 Gazpacho
欧洲很多汤都会加入面包块，是为了不丢掉老面包，利用老面包做汤来节约食物。这道汤也是用面包块、西红柿、甜椒、大蒜、橄榄油和醋做的，非常的清爽、开胃。
❺ 超市里的泡菜是怎么做的比如泡豆角、泡竹笋、泡辣椒。
-- 四川泡菜的做法
希望爱吃泡菜的朋友试试.
工具：陶做的专门的泡菜坛子，外面没上釉的叫瓦坛，上釉的就比较好看一些。坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽，可盛水)，扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。做泡菜时要在旁边托盘内装满水密封坛子，可防止空气进入。如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气。小时候跟妈妈一起去买泡菜坛子，她总会仔细看坛子外面有没有砂眼和裂纹，这关系到做泡菜的时候会不会坏。现在流行一种玻璃坛子，这种坛子比较好看，从外面可以看到里面各种颜色的菜。这也作为餐厅里攫取顾客眼球的一种手段。
四川泡菜通常分两种。种类不同，用途不同，做法也大不相同。
一种是跳水泡菜，跳水泡菜的来由是因为这菜泡在坛子里很快就取出来吃了。可以作为一个专门的菜。通常现在川菜馆里的什锦泡菜和饭前桌子上的小菜都是这类。
材料：通常用瓜类的蔬菜或者质地坚硬的根、茎、叶、果等，切成长条。荤菜里通常是猪耳朵，凤爪及猪杂。
作法：将清水烧开，加食盐(每1公斤水约50--60克盐)，待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3／5为宜)。待卤水完全冷却后，再放入菜块。取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花(水表面会生白色霉菌)。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。
吃法：莴笋，萝卜之类的蔬菜只需要泡八个小时至十二个小时，这样泡出来的蔬菜脆生生的，带点适量的咸味，很是爽口。如果喜欢吃辣的，可以浇上点辣椒油，拌上少许味精，是难得的美味。
另一种是做佐料用的。川菜里有很多有名的菜式都是用这种泡菜做的，这种泡菜如果想做专门的菜，那可以比跳水咸菜多泡制几天，差不多一周至十天即可，比跳水咸菜通常多一点酸味；另外一种就是长期泡在坛子里，只在做菜的时候捞起来做为佐料。
材料：辣椒，青菜，白萝卜，豇豆，姜。
做法：
1.将要泡的菜洗净风干。
2.将清水烧开，放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。
3.起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。将已经冷却的清水倒入母水之中。
4.加入佐料，花椒，茴香，白酒，坛水就制成了。
5.将准备好的蔬菜入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。
6.泡菜放的地方注意阴凉，注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌。如发现坛中有生花的现象，加入少许白酒即可。
吃法：
1.川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒，泡姜做佐料，泡菜不正宗，川菜肯定不正宗。
2.泡萝卜：选用小萝卜，泡制之后发酴，可以用三。四个酸萝卜炖鸭子，非常美味。
3.泡酸菜：做鱼的时候通常都要加入酸菜，酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法，视其口味
定。酸菜还可以做酸菜粉丝汤，或者就用酸菜洗净之后，切成丝，拌入红油辣椒，少许味精，也是极美味的中式早餐伴菜。
4.泡豇豆：炒肉末是一个常见但又好吃的佐餐菜式。
备注：做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用
❻ 金汤怎么熬的
酸汤肥牛作为一道经典菜，对于喜欢吃辣的食客来说，是无法抗拒的。然而有一道比酸汤更好吃的就是金汤，因为汤色金黄，辣度保持不变，但汤的味道口感更具特色。
那么这个金字何来，到底有什么与众不同，具体可以看下面的详细制作过程哦
1，大蒜切碎
2，准备灯笼椒辣酱
3，南瓜去皮蒸熟
4，开水烫熟金针菇，捞出铺在碗底
5，开水焯烫一下肥牛片
6，锅底少许油，爆香辣椒酱和大蒜碎
7，加入南瓜炒烂
8，倒入开水，焖煮2分钟后，捞出配料
9，开锅下入焯烫好的肥牛片
10，加入白醋和盐调味
11，再开锅后出锅，倒入金针菇打底的碗中
12，这样一道色泽金黄，味道香辣的金汤肥牛就做好了
小贴士：
1，金汤实际是用南瓜的颜色来体现的，而且南瓜的甜味也让汤汁和牛肉口感更好，关键南瓜性温，能很好的降低上火的情况。
2，肥牛片焯水时，变色就捞出，不要等开锅，否则容易老。
3，最后倒入肥牛片也是开锅就出锅，这样的口感才最鲜嫩。
4，最后不用再浇热油，整道菜清爽鲜香辣的过瘾哦。
5，灯笼辣椒酱真的非常辣，放的时候千万别多了。
❼ 墨西哥鸡肉玉米汤的食用须知
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。