泰国猪脚煲怎么做

‘壹’ 猪脚煲怎么做了

猪尾凤爪香菇汤
材料：猪尾2只、凤爪3只、香菇3朵、水6碗、盐少许
作法：
1.香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。
2.猪尾切块并氽烫。
上备妥之材料一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可。
猪尾和凤爪皆含丰富的胶质，对丰胸很有助益，如果只喝汤，也很不错唷！
木瓜黄豆猪脚汤
材料：木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。
作法：
1.先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。
2.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。
3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时。
炖好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐。
红枣莲子汤
材料：红枣七、八粒、干莲子二两、冰糖二～三两。
作法：
1.莲子先泡水2小时，捞出来。
2.煮3碗水，将莲子在水中用小火焖煮3小时。
3.红枣洗净，放入莲子汤中，放入冰糖再煮半小时。
4.可热食，也等放凉后再放入冰箱冰过食用。
归芪鸡汤
材料：
1、当归一钱、黄芪2钱、鸡骨架一只、水6碗
2、将鸡骨架块并放入开水中煮3分钟捞出。
3、接着放入黄芪放大火熬制约一个小时后再放入当归，再熬半小时即可饮用。
当归补血、黄芪补气，女人只要气血通顺，月经即会正常，亦可促进乳腺分泌健全。
黄芪虾仁汤
材料：黄芪30克，虾仁100克，当归15克，枸杞子15克
作法：将当归、黄芪、枸杞洗净放入锅中，加清水适量，上文火煮至10分钟，再加入虾仁同煮至15分至20分钟即可。 特点：汤鲜，略有中划药味，可食虾喝汤。
功效：调补气血。适用于气血弱虚所致乳房干瘪。
蛤蜊汤
材料：蛤蜊15个，姜片2个，酒2汤匙，盐，味精。
做法：水滚后将蛤蜊，姜片，酒同时放入。
作用成份：蛤蜊作用原理：蛤蜊含大量矿物质锌及铜，有助于胸部脂肪细胞吸收营养。
玫瑰香附顺肝汤
材料：香附1钱、干燥玫瑰花7朵、猪肝6两、姜3片、葱2根。
调味料：酒1小匙、太白粉1小匙、盐适量、橄榄油1小匙。
做法：
1.将香附洗净，与玫瑰花加3碗水，煮5分钟出味后，熄火，去渣留汤
2.猪肝洗净、切成薄片，加太白粉拌匀，葱洗净切段。
3.再将做法1之汤汁煮滚，滴数滴橄榄油，入猪肝、葱、姜、快火煮
片刻，加入盐、酒调味即可。 可以丰胸，还能调理经期、疏肝解郁。
通草猪蹄汤

产妇缺乳，民间便方中常用通草达到通乳效果。其实通草的通乳食效，也
可以发挥在促进胸部发育上，这道汤方，加了炙甘草同煮，目的在加强补中益气、调
理脾胃的作用，以便让身体更容易吸收汤中的营养。
材料：通草一钱、炙甘草二钱、猪蹄一付、新鲜香菇三朵、姜三片、盐二小匙。
做法：1、猪蹄洗净切半，香菇去蒂、切半备用。
2、滚水中加姜片，快速烫过猪蹄，捞起备用。
3、通草以清水快速冲洗干净、沥干，装入棉袋中。
4、将以上所有材料及炙甘草一起放进炖锅，对五、六碗水炖煮，以大火烧滚后，转小火慢炖一小时，待蹄肉熟透，加盐调味，熄火。
5、将通草捞起丢弃，饮汤吃猪脚。
参耆玉米排骨汤
材料：党参、黄耆各三钱、黄玉米两穗、小排骨二分之一斤、盐两小匙。
做法：
1、玉米洗净，剁段。
2、小排骨洗净，氽滚水烫去浮沬，捞起备用。
3、将玉米、小排骨连同党参、黄耆一起放进煮锅内，加五、六碗水炖煮，约炖四十分钟，排骨熟透即可落盐调味。
参、黄耆都有补气固元的功效，与玉米、小排骨一起煲汤，不单单为了高汤的鲜美甘甜，还可以促进身体吸收玉米中所含的维他命E，促进造血功能和血液循环，维持荷尔蒙的正常分泌，突显女性天然发育的特征。
五味猪肚汤
黄耆、党参、茯苓、白术、山药，有滋补脾胃、养益元气、促进血液循环的功效。
猪肚能使消化吸收功能运作正常、组织获得充分而均衡的养分，对各年龄层妇女的
发育、养生都有保健作用，这道汤方尤其对养血生肌、丰胸硕臀、美化肌肤、健美
身材有帮助。
材料：黄耆、党参、茯苓、白术、山药各三钱、猪肚一付、盐二小匙、酒二大匙。
做法：1、猪肚翻面以面粉或盐巴反复搓洗干净，再翻回正面，氽烫去苦、去腥。捞起后，平剖为二，再切大块。
2、将所有药材以清水快速冲洗干净，与猪肚一起放进炖锅，加水淹过材料，先以大火烧滚，再转小火慢炖一小时，待猪肚完全熟烂，加盐、酒调味。
附注：也可以把猪肚放入电饭锅，外锅加水三杯，煮至开关跳起，加盐、酒调味。
花生猪尾汤
材料：花生、猪尾巴、姜丝、葱花
作法：将猪尾巴切块用开水氽烫后，加入花生仁炖煮约20分钟后调味，即可食用。
这则汤方实在太好了，花生具有催乳的效果，而且猪尾的胶质含量丰富，如果你是干瘦体质，可将猪尾改成猪脚；如果你是怕胖的美眉，也可只喝汤并吃点花生，平常也可多吃一些水煮花生，这对于丰胸效果也很棒唷！

花生猪脚汤
猪脚富含胶质，是很好的美肤丰胸食材。花生有催乳效果，这一道花生猪脚汤，妈妈们可以炖来为发育中的女儿健胸，产后的妈妈们，也可以用它来发乳。炖煮时要注意，花生连皮的效果较好，不连皮则是口感胜出。
材料：花生四两、猪脚二个、葱、姜、料酒少许。
做法：1、猪脚先用滚水烫一遍去腥。
2、花生与猪脚放入炖锅中，加四碗水，放下葱、姜、料酒先大火烧开，再转小火炖三小时。
3、花生煮软，猪脚炖烂后，即可加盐调味。
山药蛤仔排骨汤
材料：排骨、蛤仔 药材 ：山药、枸杞子、姜丝
作法： 将排骨洗净后用开水氽烫过，加入水、山药以及枸杞子煮滚烫后慢火熬炖约20分钟，再加入蛤仔、姜丝以及其他调味料。
这道汤喝起来跟蛤仔排骨汤差不多呢！但是山药的天然荷尔蒙能刺激咪咪的发育，而且煮来的汤汁甜美；没有什么药味儿，是最适合害怕中药味儿的美眉们了！

郁芳的美味丰胸汤：
材料：黑豆，花生，红枣各半斤，冰糖依个人喜好，水适量。
做法：1.黑豆和花生洗净用盐水包一晚，再以清水洗去盐份。
2.材料全部放入锅中加水盖过材料煮焖。
3.凉后放入冰箱早晚各吃一碗。
※注意1.一定要喝冰的，2.早晚都要喝。
猪尾巴莲子红枣汤
材料：猪尾巴一支、红枣七、八粒、乾莲子2两
作法：1.猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥；
2.熬猪尾巴汤：3公升水加葱、姜、料酒少许，熬成约1.5公升的汤汁；
3.红枣洗净，乾莲子浸泡2小时；
4.滤出汤汁，把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时；
5.猪尾巴可卤酱油蒜泥食用；
6.红枣莲子汤可甜、可咸，加糖或加盐自行调配。

‘贰’ 猪脚怎么煲汤好

猪脚放什么煲汤好？猪脚具有很高的营养价值，一方面有利于我们机体的生理功能的改善，帮助皮肤的组织细胞的储水功能加强，达到延缓衰老的效果。那么猪脚放什么煲汤好？

猪脚放什么煲汤好
1、猪脚放什么煲汤好

1.1、黄豆猪脚汤

做法:首先将黄豆用清水洗干净,然后将黄豆浸泡超过四小时。在浸泡黄豆的期间将猪脚洗干净放入砂锅中加冷水炖煮,待两小时后猪脚炖烂再倒入已浸泡完全的黄豆,切三片生姜,转成小火慢炖约一小时即可。

功效:猪脚炖黄豆可以排出体内的毒素自己不干净的体液,有助于肾脏的排毒。

1.2、什菜猪脚汤

做法:首先将猪脚洗干净将水甩干,将胡萝卜、番茄、花椰菜分别洗净备用。将油倒入锅中,加入番茄汁爆香,倒入适量的水煮沸后将猪脚、黑胡椒粒、香叶放入锅中一同煮一小时左右。最后待所有食材都煮软之后即可食用。

功效:方便营养、美容养颜、延缓衰老。

1.3、薏米猪脚汤

做法:将买回来的猪脚洗干净之后切成块,薏米洗干净备用。然后再将猪脚和薏米一起放入锅中,加入适量的清水。调至大火将水煮开之后再转成小火慢炖两个小时。最后,根据自己的口味加盐调味即可。



功效:美容养颜、滋润皮肤、去湿滋阴。

2、猪脚的食用禁忌

2.1、若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。

2.2、晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪脚,以免增加血黏度。

2.3、由于猪脚含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。

2.4、患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。

2.5、由于猪脚中的胆固醇含量较高,凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多。

3、炖猪脚适合哪些人食用

3.1、青少年儿童

猪脚中蛋白质含量很高,还含有一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质,适合正在长身体的青少年儿童食用。

3.2、妇女

猪脚中大量的胶原蛋白可以防止皮肤干皱,增强皮肤的弹性和韧性,延缓皮肤衰老,适合开始进入衰老期的妇女食用。

3.3、体弱老人

猪脚还具有健脾胃、补血益气、散瘀血、润滑肌肤、强健腰腿的功效,非常适合体弱血虚者食用。

猪脚的功效与作用
1、猪脚,完整的标签是“肥腻、高卡、美容、催乳、缓解疲劳”.如果平时经常无精打采,感觉疲劳,吃点猪脚也是不错的。



2、猪脚能催乳。产后奶水不足,吃点猪脚可以催乳。坐月子的时候可以喝点花生炖猪脚或者是章鱼煲猪脚。除了猪脚汤外,鲫鱼汤、鸡汤也能起到催乳的效果。

3、猪脚对神经衰弱有帮助。神经衰弱有可能是因为疲劳过度,或者是因为精神压力大,炖点猪脚汤喝喝能改善。如果总是觉得心神不宁或者有焦虑感,可以用猪脚煲黄豆或者莲子煲猪脚,食用后能缓解症状。

4、吃猪脚能美容。猪脚中含有胶原蛋白,平时喝点猪脚汤面色会红润,但是不要吃太多猪脚,毕竟热量还是颇高的。

如何挑选优质的猪脚
1、要看蹄颜色,应尽量买接近肉色的。



2、要用鼻子闻一下,新鲜的猪脚有肉的味道,无其他异味。

3、最好挑选有筋的猪脚,有筋的猪脚不但好吃,而且含有丰富的胶原蛋白,不但营养丰富,而且还能美容养颜呢,只是价格比无筋的稍微贵。

4、过白、发黑的及颜色不正的不要买;经过化学物质处理的,或者腐烂变质的,有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。

5、猪毛要处理的干净,因为猪脚的毛自己很不好处理。

‘叁’ 猪脚煲汤的做法

主料：
猪脚

辅料：
党参、姜片、枸杞、黄芪、红枣、淮山、桂圆
做法：
1、猪脚放进冷水里焯水；
2、焯水后的猪脚用冷水冲干净3、把所有材料放入锅里煮盖盖煲2.5小时；
3、2.5小时后下盐调味即可；
5、药膳猪脚汤完成。

‘肆’ 煲猪脚的做法

备用食材：猪蹄2个，腐乳1小块，桂皮1块，生姜1块，老抽1勺，料酒3勺，冰糖5克，生抽2勺；

制作过程：第一步，猪蹄剁成大块，放入在清水中，加上点白醋，浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄泡好水后，在锅中添上水，冷水放猪蹄焯烫下；

第二步，待锅开后，继续煮2分钟，将猪蹄捞出，用温水冲洗干净，控水，猪蹄放入一个大碗中，加上料酒、生抽和半碗腐乳连同汁，用手将其抓拌均匀；

第三步，猪蹄表面撒上点食盐，加上盖子，放入冰箱腌制一个晚上的时间，腌制好的猪蹄放入在锅中，加上八角、葱姜、桂皮，放入冰糖，加上没过猪蹄的水；

第四步，开始炖煮，大火煮开后，转至中火继续炖煮，差不多45分钟的时间，猪蹄变得软烂后，加上点老抽上色，翻炒均匀后；

第五步，转至大火收下汁，待锅中的汤汁变少后，加上点熟白芝麻，最后将汤汁收干，关火出锅，撒上点葱花做点缀。

小编总结：猪蹄富含胶原蛋白，女孩子要多吃，另外其还有着非常好的寓意，发财就手，所以逢过节的时候当然不能少了吃，猪蹄的吃法非常多，酱猪蹄、黄豆焖猪蹄都是其非常经典的做法，对于喜欢吃猪蹄的朋友来说，非常建议可以多学习几种不同做法，这道酱猪蹄是我家餐桌时常会出现的，也是家人最喜欢的一种，所以我专门向做大厨的朋友学习了妙招，炖好的猪蹄口感非常好，软烂还不腥，喜欢吃猪蹄便可着手学习做法，以后想吃不用总是去饭店。

‘伍’ 猪脚怎么煲好吃

甜玉米猪手汤

材料：

甜玉米2根、猪手2只、姜片5片、八瓣1只、清水适量、盐5g

做法：

1、猪手洗干净，在热水里汆烫去除异味备用。

2、猪手加适量的清水、八瓣、姜片一起煮沸，维持旺火继续煮15分钟，打去浮沫;加入玉米转文火继续煲煮。

3、大概煮80分钟左右，猪手软烂即可。最后的最后，再加盐调味。盐加早了，猪手不会煮得这么白、糯、浓稠。

补血美容猪蹄汤

材料：

猪蹄500g、红枣4颗、桂圆少许、枸杞少许、生姜三片、盐少许

做法：

1、猪蹄剁块，去毛。

2、猪蹄洗净飞水(放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟后将水倒掉，冲洗干净)。

3、红枣洗净、去核，桂圆，枸杞洗净，备用。

4、所有材料入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时。

5、出锅前下盐调味即可(这道汤味道甘甜，不放盐直接喝亦可)。

猪蹄的营养价值

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

‘陆’ 如何煲猪脚汤

您好

【猪蹄汤】

【炖汤食材】：1根猪蹄（咱们买的是新鲜的猪蹄，比较大个，不是那种冻猪蹄很小个。一般买猪蹄的时候别人会帮忙剁成大块哈）、一大块冬瓜、干红花椒一把、一大块老姜、2根大葱、适量料酒、少许白醋、少许植物油、葱花、一勺食盐。

【蘸水食材】：一勺熟油辣子、剁3个小米辣、剁2个红皮独蒜、一些葱花、适量芝麻油、适量生抽、一勺花椒面、一勺鸡精。可以根据个人口味添加其他的调味料。

【结尾】

在冬季，个人喜欢用猪蹄炖汤喝，热气腾腾，吃起来比较暖和，而且营养丰富，滋补强身。炖猪蹄汤的时候，还喜欢加上一些解油腻配菜，如冬瓜、白萝卜、莲藕、带皮等。一来可以缓解猪蹄汤的油腻感；二来可以增加食材下饭；三来可以增加汤汁的鲜美程度。掌握好上面4个小技巧，厨房小白也能炖轻轻松松炖好猪蹄汤。你喜欢怎么吃猪蹄呢？

‘柒’ 猪脚煲汤怎么煲，要放什么

一煲清水 放进猪脚 姜.葱 黄豆 少许盐 酱油 先大火烧开 在小火煲 时间越长越好喝 不要干锅哦 呵呵 猪脚汤对皮肤好 但不能多喝 会发胖

‘捌’ 猪脚煲的做法

这里推荐两种我觉得不错的做法
花生红枣猪蹄汤
材料：猪蹄250克，红枣50克，花生仁75克，盐适量。
1．将红枣、花生仁用水泡1小时，捞出备用。
花生红枣猪蹄汤做法步骤1
2．将猪蹄去毛、甲，洗净，剁开。
3．将锅置火上，加入适量清水。
花生红枣猪蹄汤做法步骤2-3
4．放入剁好的猪蹄、红枣和花生仁，用大火烧开。
5．转至小火炖至熟烂，加入盐调味，装碗即成。
特别提示：花生和红枣补血养颜，猪蹄富含胶原蛋白，可延缓肌肤衰老，有美容除皱的良好效果。

莲藕花生猪蹄汤
原料:猪蹄1个，莲藕500克，花生50克。
调味料：盐适量。
1、莲藕去皮，洗净切成块。
2、猪蹄去毛，切成小块（一般买的时候就请店家切成块了）。
3、将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水。
4、盖上汤锅盖，大火煮开。
5、煮开后，用汤勺把浮沫撇去。
6、盖上锅盖，再小火煮90-120分钟，加盐调味即可。