泰国人为什么喜欢吃番茄

A. 泰国美食有哪些

1、冬阴功汤

详细介绍：冬阴功汤绝对是泰国菜中最具代表性的，里面的食材丰富，加入了海鲜、柠檬以及辣椒、葱和鱼露，味道超级鲜美，口感酸辣入味，搭配米饭吃是最合适的。

2、油炸罗勒猪肉
详细介绍：油炸罗勒猪肉是要和米饭搭配一起吃的，这道菜的辣椒味会很重，特别下饭，也是泰国很受欢迎的一个特色美食。

3、香辣青木瓜沙拉

详细介绍：青木瓜沙拉的风味比较独特，喜欢的人会特别爱，不喜欢的人是避而远之，也是比较典型的泰国菜味道，属于酸辣中还带着一点点甜味，不同的饭店还会加入不同的材料，口感会很清爽。

4、辣牛肉沙拉

详细介绍：辣牛肉沙拉看起来和中国的卤牛肉很像，但是味道还是不太一样，因为制作方式不同，里面回啊挤入湘菜、薄荷、柠檬以及一些干辣椒，而且牛肉的口感会更加嫩一些。

5、椰子冰激凌

详细介绍：椰子冰激凌绝对是去泰国必吃的一道甜品，椰子的清甜口感加上冰淇淋浓郁的味道，超级好吃超级爽口，当地炎热的天气也很适合吃冰淇淋。

6、芒果糯米饭

详细介绍：芒果糯米饭在泰国街边很常见，芒果上面还会有一层特别浓郁的椰子果浆，层次感十足，味道甜甜的。

7、咖喱炒螃蟹

详细介绍：咖喱炒螃蟹这道菜的螃蟹是用油炸制作而成，完全炸熟之后再放入锅中，加入咖喱、椰奶、以及辣椒和其他的酱汁进行烹饪，非常具有风味的一道美食，真的色香味俱全，味道很不错。

8、泰式炒面


详细介绍：泰式炒面是非常具有特色的街边美食，和中国的炒面比较类似，但是里面会加入磨碎的花生粉末、鱼露以及糖，味道非常好，价格也是很便宜的。

9、泰式黄咖喱鸡

详细介绍：咖喱在东南亚国家是非常受欢迎的一种香料，这道美食也是比较受外地人喜欢的泰国菜，相较于其他的咖喱味道会更加的清淡柔和一些，鸡肉也很入味很好吃。

10、椰汤炖鸡

详细介绍：椰汤炖鸡属于比较符合大部分中国人口味的才，椰汁加上鸡肉的炖出来的汤非常可口，味道是甜甜的，加上辣椒、柠檬和薄荷，会有很好的提鲜作用，非常推荐给大家，比较日常的一道美食

B. 年假想要去泰国旅游，泰国都有什么特色的小吃

泰国美食国际知名，无论是口味辛辣的还是较为清淡的，都能俘获一大批拥护者。提到泰国美食，有几道菜深入人心，咖喱炒蟹、青木瓜沙拉、冬阴功汤等是游客必点；当然，既美味又实惠的路边小吃也不容错过。

泰国美食国际知名，无论是口味辛辣的还是较为清淡的，都能俘获一大批拥护者。

泰国菜主要分四大菜系，分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜和泰南菜。各地所用食材往往受邻近国家影响，例如泰南菜和马来菜一样多用椰奶、鲜黄姜，而泰东北菜则与老挝菜一样善用青柠汁。

提到泰国美食，有几道菜深入人心，咖喱炒蟹、青木瓜沙拉、冬阴功汤等是游客必点；当然，既美味又实惠的路边小吃也不容错过。以下是18道深受旅行者欢迎的泰式美味，从街边小食到经典泰餐，皆能满足所有挑剔的味蕾。

图：橙色那杯是泰式奶茶。

有别于一般的奶茶，泰式奶茶是橙色的，这可不是色素造成的，而是红茶粉煮出来的颜色。红茶加上炼乳和冰糖，最后再丢入几粒冰块，就是清爽又香甜的泰式奶茶了。

泰式奶茶可以是街边摊上的消暑饮料，也可以是咖啡厅里的精致下午茶，实在喜欢的还可以在超市买速溶泰式奶茶粉带回家随时冲泡。

C. 泰国人喜欢吃什么

泰国人在日常餐饮中，较少像中国人一样习惯天天在家里下厨，弄上三四个小菜才算是正经地做饭、吃饭。很多泰国人总是会去集市上去买饭来吃，而省略了自己下厨的过程。要真是碰到一个懒人，估计一年不洗碗也是有可能的——因为他几乎就不用什么餐具，全在集市上买现成的。

从总体上说，泰国人的日常饮食还是简单而不铺张的。因而各种炒饭、盖饭、面条、粉丝、烧烤以及汤都是常见的食物。对于某些上班族来讲，鸡肉炒饭、猪肉炒饭、猪腿饭、鸡腿饭、猪肉盖饭、鸡肉盖饭等等再加上煎鸡蛋、炒鸡蛋或者煮鸡蛋，基本上就可以构成一顿正餐。如果要是米饭，再加上一些烧鸡、烤鱼、烤肉、沙拉等独立菜肴，可以说比较丰盛了。

这种相对来说简单的饮食习惯，大概可以算是泰国饮食路边摊发达的原因之一吧。即便是在曼谷、清迈等大城市，也不像中国有着那样多的鳞次栉比的高大酒楼和饭店，小吃和路边摊反而兴盛得多。出门在外的旅行者也习惯在路边摊随便吃上一份炒饭之类的。要是有兴趣看看泰国歌曲的MV或者电视剧，就会发现，一些男女主人公约会用餐时一般不是在豪华大酒店里，而是在路边摊上吃炒饭，这也是泰国路边摊文化的一种体现。

D. 泰国人主要的饮食有哪些

1、泰国人爱吃大米，三餐主要以大米为主食。泰国大米颗粒长，两头尖，颜色白，煮成米饭香柔滑嫩。

2、泰国人最爱吃民族风味的咖喱饭，这是一种指甲盖大小的困子当香料，让人一闻就胃口大开。

3、泰国人吃得杂，老鼠，蜗牛，田鸡，乳猪，鸽子，蛇，蝗虫都能当菜肴，但不习惯吃猫狗，泰国人好吃生，有些蔬菜，海产放些调料就生吃。

拓展资料：

泰国菜

泰国菜，泛指泰国民族的饮食文化。也叫做泰国料理（Thai Food）。泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点。用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。

泰国菜有四大菜系，分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜，反映泰国四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟邻近国家的一样。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。

泰国（Thailand，Thai）是东南亚的一个国家，东临老挝和柬埔寨，南面是暹罗湾和马来西亚，西接缅甸.泰国是一个临海的热带国家，这里气候炎热，雨量充沛，阳光充足。绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。

由于特殊的气候条件，造成了泰国人民对酸味和辣味的依赖。泰式料理的招牌菜有：冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹芒果香饭等。

E. 泰国食品历史，速度啊

泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了几间泰国餐馆后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。

用料讲究

泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。

餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。

调料独特

大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，在本国找不着。最常用的几种调料有：

1、泰国柠檬(Kaffir Lime)

泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，而泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。

2、鱼露(Fish Sauce)

鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是象酱油一样的调味品，做法和中国酱油差不多，主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适，因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。让不习惯吃鱼腥的人大倒味口，掩鼻而逃。

3、泰国朝天椒

据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一样。

4、咖哩酱

以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。

另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。

做法多样

泰国的饮食深受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响，但又参杂着奇怪的风格，独树一帜，吃起来别有风味。它的做法主要有以下几种：

1、中国炒锅大火快炒。这是一种近似广东菜的做法，新鲜的蔬菜，佐以泰式调料，可以炒出一道道口感极其新鲜的菜。主要代表作有：米粉(用虾，猪肉，鸡蛋及甜酸酱合炒的米粉)、泰国咖哩鸡、椰汁鸡(鸡汁加柠檬加椰奶)与牛肉沙拉。

2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。

其做法有点象做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带，因此孕育了许多有名的YAM，比较着名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。

3、炖。亚热带的气候炎热，孕育了丰富的汤文化。汤对于泰国人来说是维持家庭和睦，增进夫妻感情的润滑剂，因此，到泰国要多喝汤、喝靓汤。泰国的柠檬虾汤口味非同一般，一般人可能难以接受，首先是汤味极辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜欢。

泰国不同地区有不同的菜肴。东北方人爱吃的是糯米饭配烤鸡。而北方人则偏爱一种当地特有的酸肉，叫做“NAEM”。南方的食物深受马来西亚的回教式风格影响，并且有各种生猛海鲜。

泰国人用餐时的基本座位形式：

传统的泰国人用餐时是采取席地而坐的方式进餐，不过现在的泰国餐厅都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上与一般的中餐并无差别。如果一同用餐者有长幼或是辈份之分，则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位起依次落座。

早期的泰国人的传统用餐方式自由随兴，是以芭蕉叶盛饭，再以手取饭菜进食。而今日的泰国餐具也十分简单，基本餐具为一只汤匙和一双筷子，以及一个圆盘。

进餐时将饭盛进圆盘中，并用汤匙取有汤的菜肴吃饭，而筷子则是用来夹菜。

怎样吃泰国菜

由于不习惯用盘子吃饭，很多人刚吃泰国菜时会有一点不习惯。只要懂得正确的方式，就没什么困难了。吃泰国菜时正确的进餐方式是：就座先舀适量的白饭在盘中，再以汤匙将菜肴与饭拌匀，用汤匙以西餐喝汤的方式，由靠身体的内侧向前方舀起，吃完再盛饭。由于菜肴种类多，所以不要一次盛太多的饭，以免各种菜肴混在一堆吃起来五味杂陈也不方便。另外，吃饭时不要为了图方便将盘子端起来往嘴里倒，既不雅观也很失礼。

曼谷餐饮指南
帖子发表于：2010-11-12 17:41:34
楼主
曼谷餐饮指南

由于地处热带，泰国人喜欢食用富有刺激性的调味品，如辣椒，葱，蒜，姜等。吃泰国菜一定要勇于尝试各种调味酱，因为泰国菜的精髓皆在酱中，泰国人非常喜欢吃辣椒，民间有"没有辣椒不算菜"的俗语。普通泰菜价格不贵。

一些海鲜餐厅让食客在货柜上任意挑选鱼虾，然后送进厨房加工。位于乃差拉达比色路的实帕及卡哈花园餐厅，海鲜菜最有名气，设有餐位3000个;此外，Royal Dragon，拥有座位5000个，是世界最大餐厅。

旅游曼谷，花费不大，即可“吃香的、喝辣的”、品生猛海鲜、尝王牌水果，尽享天下美食。

美食首推海鲜。名菜有“Dom Yam Kong”(以虾、蟹、鸡肉、猪肉煮成的酸辣汤)、“Gaeng Chud Moo”(粉丝蔬菜汤)、咖喱海鲜、清蒸蕉叶咖喱鱼、百花乌贼鱼汤、酸甜干煎明虾、清烹大龙虾等。咖喱烤鸭烩炙人口，风味尤佳，由中国烤鸭延伸而来。着名的堡仔鱼翅、潮州卤水鹅、燕窝汤在曼谷唐人街随处可吃到，风味颇佳。曼谷烧烤食品别具风味，烤鱿鱼、炸香蕉尤为出色。

泰国人不爱吃红烧的菜肴，忌食牛肉。泰国人喝啤酒和白兰地酒时掺苏打水;喝咖啡，红茶时，吃些小蛋糕等点心。饭后吃水果，但不吃香蕉，泰国人不食用牛奶和乳制品。

泰国人最爱吃民族风味的"咖喱饭"，这是一种指甲盖大小的困子当香料，让人一闻就胃口大开。泰国人吃得杂，老鼠，蜗牛，田鸡，乳猪，鸽子，蛇，蝗虫都能当菜肴，但不习惯吃猫狗，泰国人好吃生，有些蔬菜，海产放些调料就生吃。泰国人善吃花，有一种小吃叫"渍水饭"，也称"搀花汁饭"就是用花制成的。

曼谷的各式风味小吃种类多，价格低，有各种盖浇饭、米粉、各类汤食、各式包子、炸烤食品、糕饼、甜品等。烤鱿鱼香脆可口;炸香蕉别有风味;地瓜羹色香味俱佳;香竹饭留有余香，各具特色，味道可口。以中餐馆小吃为最佳。

泰国的美食首推海鲜。着名的煲仔鱼翅，潮州卤水鹅在曼谷唐人街随处可吃到，泰国的河粉如广东面般细软，入口爽滑。

吃泰国的甜口时切记要禁酒，据说酒与榴莲或与芒果糯米相遇，会在人体内产生大量的热量，令体温急剧上升。

曼谷热带海鲜、热带水果品种繁多，价廉物美，四季不断，风味独特。海鲜以虾、蟹、蠔出名;水果以山竺、红毛丹以及水果之王榴莲最具特色。

一起享受曼谷美味食风
帖子发表于：2010-11-12 17:37:50
楼主
一起享受曼谷美味食风

泰国大米颗粒长，两头尖，颜色白，煮成米饭香柔滑嫩，在世界粮食市场上享有很高的声誉，泰国人以大米为主食，每日三餐。

由于地处热带，泰国人喜欢食用富有刺激性的调味品，如辣椒，葱，蒜，姜等。吃泰国菜一定要勇于尝试各种调味酱，因为泰国菜的精髓皆在酱中，泰国人非常喜欢吃辣椒，民间有没有辣椒不算菜的俗语。

泰国人不爱吃红烧的菜肴，忌食牛肉。

泰国人喝啤酒和白兰地酒时掺苏打水;喝咖啡，红茶时，吃些小蛋糕等点心。

饭后吃水果，但不吃香蕉，泰国人不食用牛奶和乳制品。

泰国人最爱吃民族风味的咖喱饭，这是一种指甲盖大小的困子当香料，让人一闻就胃口大开。

泰国人吃得杂，老鼠，蜗牛，田鸡，乳猪，鸽子，蛇，蝗虫都能当菜肴，但不习惯吃猫狗，泰国人好吃生，有些蔬菜，海产放些调料就生吃。

泰国人爱栽花，送花，还善吃花，有一种小吃叫渍水饭，也称搀花汁饭就是用花制成的。

风味食品

曼谷的各式风味小吃种类多，价格低，有各种盖浇饭、米粉、各类汤食、各式包子、炸烤食品、糕饼、甜品等。

烤鱿鱼--烤熟的鱿鱼香脆可口，越嚼越香。

炸香蕉--香蕉去皮经油炸后，变成咖啡色的软香蕉条，因果肉中的甜汁炸后溢出，吃时甜中带酸，别有风味。

地瓜羹--将地瓜切成条状，用糖腌上，蒸熟后过油，勾上椰子芡粉，再经冰冻即是一道色香味俱佳的小吃。

香竹饭--新糯米用水泡透，选取所需大小的青竹截成节，把泡过的糯米装入竹筒，用火烤熟。

泰国的美食首推海鲜。着名的煲仔鱼翅，潮州卤水鹅在曼谷唐人街随处可吃到，泰国的河粉如广东面般细软，入口爽滑。

饮食禁忌

吃泰国的甜口时切记要禁酒，据说酒与榴莲或与芒果糯米相遇，会在人体内产生大量的热量，令体温急剧上升。

泰国菜精华菜不可不吃
帖子发表于：2010-11-12 17:37:17
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先回答一个问题：既要好看，又要好吃，有水果、有海鲜、有肉类，酸辣甜香一齐囊括……知道这是什么菜系吗?答案揭晓———泰国菜。

身边有太多的朋友喜欢泰国菜，有些甚至可以用“迷恋”来形容，爱它的美味、爱它的风情、爱它的多样?又或者，只是那抹在唇边静静摇曳的诱惑，让人实在无法抗拒?

香芒椰露糯米

香辣三文鱼沙拉

风味独特的泰国菜

选料丰富

泰国是一个临海的热带国家，气候地理位置可谓得天独厚，于是便也造就了泰国菜丰富选料，蔬菜、海鲜、水果、肉类(肉类较少，多以海鲜、蔬菜、水果为主)皆可入菜。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉，餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。用餐顺序没有讲究，随个人喜好。一桌美味，红是红、绿的绿，色彩鲜艳，眼观极佳，望之已让人食欲大开。

调料独特

东南亚一带的菜系多喜用各色调料，泰国菜尤甚，有很多调料甚至是泰国特有的。最常用的几种调料有：

1、咖哩

与印度咖喱不同，泰国咖喱以椰乳作为咖哩的基本作料，并额外加入了香茅、鱼露、月桂叶等香料，口感来得更为醇和，也更为人所接受。

2、鱼露

鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是像酱油一样的调味品。做法和中国酱油差不多，主要是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道稍带点腥味，第一次品尝的人可能会受不了，但爱它的人却直呼“好味”。

3、香茅

记者很喜欢的一种味道，也是泰国菜常用的配料，同时具备水果香和香料香。

4、泰国柠檬

东南亚特有的一种水果，个小、味酸、香味浓郁，味道和个体都有别于美国柠檬，往往使闻过它香味的人终身难忘。最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香。

5、泰国朝天椒

据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒，极小但极辣。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一样。

此外，南姜(有别于传统姜的辛辣味道，鲜脆清香不辛辣，姜肉中布满了丝)、金不换(是东南亚的一种植物，香味浓郁)、柠檬叶、薄荷叶也都是泰国菜中常见的“面孔”。

做法多样

泰国的饮食很有些说不清，受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响，但又掺杂着自己独特的风格。在包容贯通与独树一帜之间，找到了一种巧妙平衡。

1、快炒近似广东菜的做法，新鲜的蔬菜，佐以泰式调料，便炒出一道道口感极其新鲜的菜。主要有海鲜炒米粉、辣椒炒牛肉等。

2、YAM其做法有点像做汤与做凉拌菜的综合，比较着名的有一种叫做“SOM鄄TAM”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。

3、炖不同于广东的老火炖汤，泰国的炖汤介于汤和菜之间。比如冬阴功汤、明炉炖鲈鱼，汤味带辣，其中又放有咖哩。

泰式虾春卷

青咖喱鸡

觅食广州泰国菜

相较其他异国菜系，泰国菜在广州应该算是蛮多的。大体可以分为两种风格，一类走民族路线，民族色彩浓郁，甚至不时还会上演泰国歌舞表演，热情洋溢;一类走雅致路线，于不经意之间见精致，风情尽现，位于香格里拉酒店内的“香泰”明显属于后者。

还没入门，便是晶莹剔透的玻璃台阶，拾阶而上，吧台、弧形藤制靠椅、镂花屏风、透明圆柱、昏黄的背景……加上若有若无的摩登音乐，如果不说，还真猜不出这是间泰国餐厅。

好在窗台上摆着来自泰国的工艺品，还有泰国菜的香味，暗香浮动，仍能让你我捕捉到几丝泰国风情。主厨VacharapholW是个百分之百的泰国“帅哥”，因为其父祖籍潮汕，也能说几句不咸不淡的潮汕话，一些常用的粤语如“靓女”、“谢谢”、“你好”也说得颇有几分神似。和Vacharaphol交流是件很愉快的事情，除了美食之外，一切美好的事物都在聊天范围之内，自在而惬意。

推荐菜式

青咖喱鸡在泰国菜中，绿咖喱和红咖喱一样有名。青白色浓稠的汤汁看上去诱人，除了滑嫩的鸡块，里面竟然有一种圆圆的、小小的东西，就和一个小番茄差不多，一问竟然是泰国圆茄。入口先是椰奶味，再来是辣味，在口中结合，继而衍生出多重的口感。

泰式香虾罗望子汁厨师的最新作品，摆盘很是漂亮，黄绿红的色彩配搭清新自然。无论是脆脆的口感还是外形都很容易让人联想起虾春卷，口感以酸甜为主，稍带许许辣味。小杯中的长条经油炸过，味道很似儿时吃过的一种面食———馓子。

香辣三文鱼沙拉三文鱼吃得多，但还真是第一次吃泰国菜中的三文鱼，埋在各种香料之下的三文鱼充分吸收了味道，酸辣之中满含各种香气。

菠萝炒饭满满的一堆炒饭从菠萝里流泻而出，饭粒柔韧而有嚼劲，加上肉松、豌豆、胡萝卜、香菜、菠萝丁……入口是一大口的满足。

香芒椰露糯米泰国菜的“甜滋味”来得也相当有特色，由于受了西餐的影响，泰菜的甜品用料简单，通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖等，做工讲究，色彩鲜艳。这道“香芒椰露糯米”的原料是糯米和芒果。清甜爽口，分开单吃和把芒果、糯米搅拌在一起吃，是两种截然不同的口感。

泰式椰汁红宝石初见之下，并不觉得这道甜品有多特别，只是颜色好看而已，红的宝石、白的椰汁。及待吃到嘴里，外边是软糯，里面却是爽脆，很特别的感觉。问过才知道原来是马蹄，红色则是由某种花所调出的颜色，符合泰国菜一切天然的原则。

泰国美食攻略 泰国饮食与分类
帖子发表于：2010-11-12 17:41:04
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泰国旅游美食攻略

泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了几间泰国餐馆后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。

泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。

餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼尤鱼等众多海鲜的肉感，都让人们大饱了眼福。

关于泰国饮食与分类

以一般观光客常去的景点来说，除了菜色内容以外，其它在饮食方面与中国相较差异不大 (“泰国”亦如同大多数东亚国家一般，是以米食为主食)，餐具方面也是跟我们一样以筷子为主。除此之外，常见的快餐店如 麦当劳、必胜客、肯德基等等都可见到，除此之外中国式的餐馆也不少，只是或多或少会加入些许的泰国口味。至于较偏远的地区，那也就只有当地的一些泰式的饮食餐馆与路边摊贩可选择喽!

至于参加团体旅游的人，一般行程中所排定的饮食，通常是适合中国人口味的菜式，故不必对吃的问题太过烦恼，但有机会的话，能尝尝一些具有当地特色的食物，也是不错的体验。

由于土地肥沃、气候稳定、雨量充足，“泰国”各式各样的农产品种类繁多，在中南部沿海一带，海产丰富，加上独道的泰式调理方法，使得泰国菜在美食界中早享有盛名. 由于泰国气候炎热，故泰国菜的特色在于香辣酸甜，以利开味，精致烹调的蔬菜肉类，配上特制的酱汁，加上口感十足的泰国米 (泰国的米较台湾为细长，嚼起来很有口感，粒粒分明)，让您吃的满头大汗，但回头又想一尝再尝。

泰国的食物如同泰国文化一样，是众多影会下的综合产物，混合形成一种独特的菜肴。在“素可泰”时期和“大城”早期一般的菜肴是很简单的要是新鲜或干的鱼配上米、青菜，加上一些香料和由鱼露、虾酱所做成的咸佐料。其它的原料和味道则随着与外国文化的持续接触两增加;特别是“中国”及“印度”同时也受到欧洲的影响。今日的菜肴已形成非常多样的风貌，许多地区都有其特殊的名菜例如东北部以辛辣的食物着名南部则以有丰富的海鲜着称，回教食物的特色也出现在菜单中。

泰国餐：泰国餐通常是非正式的;即使是在大饭店里亦是如此。一盘蒸的米饭 (除了北部和东北都的黏米外并不黏稠，摆在桌子的中间，其它的菜肴则随意摆置在4周。吃饭并没有一定的次序，一餐之中包括一盘肉、鱼或是家禽肉颗，一碗汤、一盘辛辣的沙拉，配着鱼露、生切辣椒或其它的调味料。新鲜的水果通常当作饭后甜点。

皇室菜肴：泰国菜中经过精心调制,并且配合着优雅的服务，令人想到皇家菜肴，这种菜肴的蔬果都雕成绝妙的形状，色彩的搭配以及形状的精心处理，使每一道菜成为一种实用艺术。

面食：面食是由“中国”传入“泰国”的，在许多快速烹饪的餐点里常取代米食的地位，在一天内的任何时间里，都可以在路旁的摊贩上享用得到。面食的种类有许多种，最普遍的由米、面粉和豆类所制成的。

鱼露：“年卜拉 (nam pla)”是一种由发酵的鱼所制成的辛辣佐料，在早期的泰武烹调里为盐的代用品，现在仍是重要的调味料。在市场里可找到许多品牌，每种品牌都有些微的不同，一些*近“暹逻湾”的城市往往以出产这种佐料知名。

辣椒：辣椒在泰文中统称为“卜里克 (prik)”，这种佐科发源于南美洲，在十六世纪时由葡萄牙人传入亚洲，并且很快地广为流传，现在已成为许多蔡肴的基本味道泰国菜可采用约 40 种的辣椒，从最大颗、同时也是最温和的，到最小、圆鼓状的，称为“卜里克奇奴 (prik-kee-nu)”，又称为“老鼠屎”，因它的形状而得名，也是最强烈的一种辣椒。

新鲜的调味品：除了辣椒之外，还有许多草类和根颗的相物被使用在泰式烹调里。胡菜叶、柠檬草是最受欢迎的两种调味品，比外还有姜、香芹、椒姜、大蒜和香柠檬 (叶子和果实)。

干香科：黑胡椒在辣椒传入之前，被使用来做辛辣的调味品，现在仍然是一种广受欢迎的原料。在其它的干香科中，岷x有豆蔻、桂皮、丁善花蕾和芝麻。

黏米：在北部和东北部，主食为一种称为“高糯 (khao niaow)”的黏米，这种由寮国传来的米食产生极大的影响。传统上：人们会将米揣x成球状，用右手沾着不同的酱和佐料食用，在用餐时有特别编成的篮子装盛着，农人外出工作时则用黏米篮带在身上，以便食用。

街头甜食：“卡侬 (khanom)”是泰文里甜食的通称，许多街头的摊贩都备有一样特别的甜食来吸引路人的注意。例如“卡侬阔克 (khanom krok)”，这甜食是将浓稠的椰奶、米的粉末、鸡蛋和糖混合，放在塑模的陶锅里煮。

椰奶：许多泰式甜点在材料里加有甜椰奶，其中有种细薄面条的吃法便是如此，还有将葛粉、米的粉末混在一起

F. 去泰国旅游可以品尝哪些特色美食

去泰国旅游可以品尝的特色美食有冬阴汤、芒果糯米饭、青木瓜沙拉、青木瓜沙拉、香蕉煎饼、椰子冰激凌、泰式炒河粉。

1、冬阴汤

冬阴汤号称“世界三大名汤之一”，以泰国本地肥美的大虾为主料，配以草菇、番茄、猪肉，再辅以浓浓的咖喱、香茅、柠檬叶。口味更丰富的客人还可以要求加入椰奶、辣椒等等香料。酸辣甜香全部汇集在一碗冬阴功汤里，再配上一碗香喷喷的泰国香米饭，绝对让你的味蕾感受到前所未有的幸福感！

2、芒果糯米饭

走遍泰国各处，不管是集市，酒家，甚至机场候机厅，浓香甜蜜的芒果糯米饭是最受游客欢迎的美食小吃。芒果糯米饭是泰国最经典的甜食，将成熟度很好的芒果和微咸的糯米饭拌在一起再吃进嘴里能引起最魔幻的化学反应。芒果甜中带酸，在口中品得分外清晰，和糯米饭的软糯搭配的恰到好处。喜欢甜食的小伙伴一定不能错过哦！

在花生粉的香气中，柠檬汁更将整道菜的鲜甜滋味给缓缓带出，最后出现的才是辣椒粉的劲道。走在泰国的大街小巷，随处可见现场炒河粉的推车，每家都有自己独特的风味，一定不要错过哦！

G. 泰国人的一日三餐都吃什么

榴莲素有“热带水果之王”的美誉，盛产于泰国，榴莲果肉除含糖外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等微量元素，能滋补身体，润滑肌肤。榴莲是最好的水果之一，不过小编不太习惯它的味道啦。

H. 泰国人最喜欢的三道菜

2、泰国人爱吃大米，三餐主要以大米为主食。泰国大米颗粒长，两头尖，颜色白，煮成米饭香柔滑嫩。
3、由于地处热带，泰国人非常喜欢吃辣椒，民间有没有辣椒不算菜的俗语。另外还有葱，蒜，姜等都会做成各种调味酱。所以，一定不要错过了调味酱。
4、泰国人最爱吃民族风味的咖喱饭，这是一种指甲盖大小的困子当香料，让人一闻就胃口大开。
5、泰国人不吃牛奶和乳制品。虽然饭后也吃水果，但是不吃香蕉。
6、泰国人吃得杂，老鼠，蜗牛，田鸡，乳猪，鸽子，蛇，蝗虫都能当菜肴，但不习惯吃猫狗，泰国人好吃生，有些蔬菜，海产放些调料就生吃。
7、泰国人爱栽花，送花，还善吃花，有一种小吃叫渍水饭，也称搀花汁饭就是用花制成的。

8，泰国人最爱油炸食品

I. 泰国二月份有什么水果吃

泰国素以百果王国而着称，是盛产水果的国家，品种繁多，四季果香，享有“水果王国”美称。泰国水果种类很多，有季节性与全年性的。季节性的水果有四月上市的芒果和莲雾，五月成熟的“百果之王”榴连；水果之后——山竹；随着雨季上市的红毛丹、荔枝、龙眼、林檎、沙童、木仔、玛邦果等，以及随后的葡萄、柚子、兰塞、菠萝蜜、柑橙和枇杷，再加上全年性的水果香蕉、木瓜、西瓜、凤梨和椰子等。泰国一年四季都飘果香，同时泰国市场上还有进口的大苹果、柿子、樱桃、猕猴桃和雪花梨等等，在泰国可以常年吃到热带、温带和寒带生长的水果。
为了促进水果生产，在各种水果成熟季节，各地方政府都会举行水果评比和技术交流活动。并举办各种盛会。在榴连成熟时节，在“榴连之乡”暖武里府或罗勇府举办“榴连评比会”、“榴连展销会”。每年八月，在泰北南奔府举行庆祝龙眼丰收的“龙眼节”，每年八月南部素叻他尼府举办红毛丹盛会等等，多不胜举。
芒果——泰人所爱 芒果是从印度传入泰国的水果，年产最近四亿公斤，芒果在泰国落户后，繁殖了几十个品种，果质硕大，汁浓味美，在吃法上也有独到之处。泰国的芒果一般是在四月成熟。但也有新的迟熟的芒果，当其他芒果树的果子收净时，这种芒果正在花谢结果中。还有一种常年结果的芒果树。芒果树属漆树科，干粗枝展，叶为广披针形，色深绿，有光泽，开圆锥形小花。泰国的芒果小者如李子，最大者可达一公斤，形状有圆的，椭圆的、心形或肾形的，体态有细长的，丰厚的，皮色有青绿、淡黄和深红，果肉从黄色到橙黄色的均有。味道有甜、酸、及又甜又酸的。主要品种有犀牛芒果、香水芒果、平砂芒果、硫璃芒果、红颊芒果、翅沙喂芒果、镇德兰芒果、甲纶芒果、麦芽芒果、喃洛迈芒果、胶拉革芒果、三密鲁、花露和白花芒果等二十多种。这些芒果中，有的适合生吃，有的一定要熟吃，也有的半生半熟才适口。泰国人吃芒果的花样很多，平常的吃法就是把已成熟的，色泽青黄相间的芒果洗净后冰冻，作为饭后水果。有些人喜欢在芒果中加上佐料，作为菜来吃。还有一种是“糯米芒果”吃法是将肉色金黄，颗粒肥壮的熟透芒果，配上香喷喷的糯米饭，再淋上浓浓的椰浆汁，芳香四溢，令人食欲大动，吃起来甜腻腻的，香美可口，而其中糯米饭的做法，蒸煮时非常讲究，并一定要有椰浆配合，在芒果上市时，一些糯米工夫到家的摊贩，经常是门庭若市，供不应求成为泰国的一种独有美食。另有一种别具风格的吃法，是在青皮生芒果片中条上“南巴旺”（是用鱼露、砂糖、生辣椒和芫荽制成的甜辣酱）蘸着吃，吃起来又辣又甜、生酥爽口。还可用芒果制作点心饼、冰淇淋、果酱、果子冻、腌菜、糖果、奶油冻和酸辣酱。芒果为泰国人最爱吃的水果之一。
水果之王——榴连
芒果花谢，又是榴连香的季节。榴连在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭，因而，旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。泰国人特别喜爱榴连，常常被它的特异香味所吸引，泰国流行“典纱笼，买榴连，榴连红，衣箱空”以及“当了老婆吃榴连”谚语，说明泰国人喜爱榴连的程度。中国文学家郁达夫在《南洋游记》中写道“榴连有如臭奶酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃”但是从未吃过榴连的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会教你越吃越想吃。许多观光客在尝到过榴连的美味后，都会回味无穷，甚至上瘾，因此现在每年泰国榴连销到世界各地，特别是香港、台湾、日本和欧美等国，现在也开始销往中国。
榴连为卵圆球形，一般重约二公斤，外面是木质状硬壳，内分数房，每房有三、四粒如蛋黄大小的种子，共有十至十五枚，种子外面裹一层软膏就是果肉，为乳黄色。味道甜而喷香。品种名贵的榴连，每个价值达三、四百铢，一般品种也需一百铢左右。从表皮可认识榴连的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。榴连的营养价值很高，除含有很高的糖份外，还有蛋白质，脂肪，维生素C，钙，铁和磷等。榴连属热性水果，因而吃过榴连后九个小时内禁忌喝酒。榴连全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴连的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴连壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。榴连是木柿科植物，为热带最高大的果树，树干高达二十五米至四十米。一棵树每年可产八十个榴连。榴连从树上摘下来后，十天就可成熟。泰国榴连有二百个品种，目前普遍种植的有六十至八十种。其中最着名的有三种：轻型种有伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼、四、五年后结果；中型种有长柄和谷，六至八年结果；重型种有甘邦和伊纳，八年结果。它们每年结实一次，成熟时间先后相差一、二个月。
其中为人们比较熟悉的有（1）“金枕头”，（蒙通），是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。现在金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候；（2）“差尼”，以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，价格上比金枕头要便宜，果肉以深黄色为佳；（3）长柄：因为此种榴连的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴连也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓；（4）谷夜套：肉特别细腻，其甜如密，核尖小为“食家”所欢迎，为价最高的一种榴连。泰国榴连的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的留恋曾获得冠军。泰国南部榴连叫中部和东部的逊色，核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴连盛季过后，便以“物稀为贵”。
除了芒果淋椰汁制成的糯米芒果为一名吃外，把芒果换成成熟的榴连同样受到泰人的钟爱。“糯米榴连”也成为“食中上品”不可错失尝试机会。
选购榴连也是一种学问。一个榴连是否可口，除关系到品种、产地、气候、施肥及摘采时间外，适时剖开取食也极为重要。因为尚未成熟即剖食，榴连肉硬而淡，味同嚼腊，便不会好吃。所以购买时，不妨多请教小贩，他们会用小竹条轻敲榴连，听其声音，以辨别成熟程度，同时以嗅闻的方法决定是否可以剖开，或者可在水果摊或超市挑选已剖开去皮，只卖肉的，这样可用肉眼和手指按压看出和感觉出是否已熟，同时一个人一次要一个榴连，也吃不下，一次买其中一部分吃也是一个好办法。
关于泰国榴连的起源有两种说法，一种是它原产在马来西亚，大城王朝时代传入泰国。马来语称榴连为“徒良”，泰语至今也是这样叫法，中文译为“榴连”。另一种说法是它从缅甸的他怀，玛立和达瑙诗等地引进来的。对此也有两种传说，其一是公元一七八七年暹罗军进攻缅甸时，意图夺取他怀，但无法攻克。在围城期间。由于运输困难，军中粮草缺乏，将官只好命令士兵四出寻找野果充饥，士兵在林中找到一种硕大而有刺的果实榴连。当他们设法剖开尝试之后，出乎意料的香甜可口。后来回师曼谷时，官兵中不少人把榴连果核随身带回，在自己房屋周围种植。据说，以前在曼谷地区，曾到过缅甸的官兵后代庭院中，多生长有一百年至一百五十年的榴连树，由于一八七一和一九四二年先后发生两次大水灾，这些榴连树死亡殆尽。其二是说由往返与泰缅之间的商船传入泰国南部，后来从素叻他尼府传到曼谷等地。
水果之后——山竹
在榴梿上市的同时，被称为水果之后的山竹也应市；榴梿属热性水果，人们在吃榴梿时常配上凉性的水果之后——山竹，两相搭配，一种食味浓郁；一种清甜润口，正好“阴”“阳”调和。其滋味只有亲自尝了才能体会出来。
山竹壳厚硬呈紫色，肉雪白嫩软，味甜略带酸，非常可口，如果你不喜欢榴梿，只吃山竹，那同样是一种上好的水果，在炎热的泰国，山竹上市季节正好又是最热的夏季，多吃山竹也会大大有助您消火压热，清凉可口。
山竹是一种得天独厚的水果，果壳厚，较不易损害果肉。且果树寿命长达七十年之上。种植成本又不高。但需种植七八年才可收获。不像红毛丹只需三四年就有果实。榴梿过了五年也可出售了。泰国的罗勇府出产的山竹品质好。
选购山竹方法之一：可用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食。
红毛丹——果园国佳丽
红毛丹，其名似乎来自马来半岛，马来语称“蓝巫丹”。马来亚华侨翻译按其意译再拼合在一起。“红毛”两字是其红毛丹果皮上有红色茸毛而来。 进入七月，红毛丹树满枝泛红，每一枝上都结着一，二十粒鲜红的果实，人们形容它是热带果园国里的佳丽，颇为相配。红毛丹是荔枝的亲兄弟，大的如鸡蛋，小的如核桃，表皮呈红色，长着绿色软毛刺，形似“小刺猬”。刚结果时，它是青绿色，成熟后变为鲜红或紫红，也有黄色的。红毛丹的壳比荔枝壳稍厚。初次吃时，真有点儿不知如何下口。其实，用手一捏，就皮开肉露。果肉与荔枝、龙眼相似，但味道却有差异。红毛丹盛产于东部的罗勇府、尖竹汶府和巴真武里府，以及南部的素叻他尼等府。东部地区的红毛丹为“诗冲蒲”种，外表美观，但不如红毛丹的祖籍泰南“隆良”（学校）种肉厚、甜脆和易脱核。食红毛丹要注意核肉之间有层膜，能吃，但去掉它后味道更好。吃之前去皮也有些诀巧的。
凉爽季节，从中国传入泰国的荔枝成熟，满树果实累累，大街小巷散发出荔枝的芳香。泰国人不仅称赞中国品种的荔枝清甜味美，而且熟悉诗人苏东坡赞颂荔枝的绝句“罗浮山下四时春，庐桔杨梅次第新，日啖荔枝三百颗，此生愿作岭南人”，以及诗人杜牧关于唐玄宗以荔枝博得杨贵妃欢心的名诗“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。荔枝是近几十年才从中国移植泰国的。由于它必须在摄氏零至十度气温下方开花结果，泰北清莱府位于海拔四百五十米左右，气温常年在摄氏零至二十一度，所以成为“荔枝之乡”。在泰北清迈府、南奔府也种植荔枝，但味道不如清莱府甜美。泰国荔枝的品种有“凤花”、“鸟叶”、“金钟”、“广州”等多种。凤花荔枝树容易成活， 树容易成活，花繁果多，果实呈长椭圆形，甜中略带酸味，果核较大，收益较快，因而园农普遍喜爱种植。鸟叶荔枝是泰国最优良的品种，果实呈心形，核小肉厚，甜美如蜜，但产量较低，因而种植较少。金钟荔枝树比前两种生长缓慢，果实呈圆形。体形较小而重，果味特别香甜，但受气候限制较大，如冬天不冷，翌年就不会开花结果，所以种植的地区范围较小。为了鼓励种植荔枝，清莱府每年举行“荔枝盛会”，盛会有荔枝比赛、“荔枝美女”比赛，以及荔枝花车游行。这天，清莱府到处是鲜红的荔枝，满城是荔枝的清香，人们沉浸在荔枝的世界中，尽情享受荔枝带来的欢乐。荔枝盛会也吸引了大批国内外游客。
龙眼——香飘万里
继荔枝之后，龙眼接踵而来。龙眼的名称很多，有龙目、桂圆、益智、驱珠、圆眼、燕卵，也有荔枝奴之称。龙眼属亚热带地方水果，在树形和树叶上都与荔枝树相似，二者均为无患子科的乔本植物。干皮粗厚，呈茶褐色、树叶大多是偶数羽状的复叶，四季常青。整株树的外型美观，是春天开花的蜜源植物。龙眼成长期较久，长达七个月，树的寿命很长，一般有四百年左右。龙眼原产于中国福建、广东、广西等地。在泰国北部的森林中也曾发现过野龙眼，但核大肉少，品种不好。据说，一八九零年，在曼谷王朝第五世王时期，一位中国人把五颗优良品种繁荣龙眼树苗带到曼谷，献给五世王后。王后决定将其中两颗栽种在曼谷，三颗栽植在清迈。几年后，栽植在清迈的三颗树结出了香甜的龙眼。从此清迈、南奔遗迹附近各府逐渐成了泰国龙眼的主要产地，尤以南奔府产的最为着名。清迈府的龙眼树种植面积和产量都略低于南奔府。目前泰国龙眼的品种有早种龙眼、桃花龙眼、青歪龙眼、红种龙眼和如耀龙眼等。早种龙眼在七月中旬开始成熟，比别的品种早成熟一个月，虽不是上等品种，也能出售较好的价钱。桃红龙眼是最名贵的品种，以其肉色桃红色而得名，味道香甜，肉厚汁盛。这种龙眼树种植费工，产量有饿较少，所以价钱昂贵。青歪龙眼和如耀龙眼为一般品种，比较容易种植，产量比其他品种高，因而价钱较便宜。龙眼是泰国北部人民高到自豪的水果。为了使其他地区人民也能分享龙眼盛产的欢乐，每年八月中旬在南奔府举行三天“龙眼节”。
菠萝蜜——世界最大的水果
菠萝蜜是水果中体积最大的水果，生长在干粗叶大的树上，果实依偎在树干之间。当成熟时，好象十多斤重的黄色大东瓜，垂挂在树上。它表皮似中国哈密瓜外表，内部有数十个由粘黄胶质组成的小房，每个房内深藏一片形状美观的黄澄澄的果肉，味道香甜。初次吃时，不知如何取出果肉，泰国友人曾告诉说，取果肉前，必须在刀面上涂上油即可从任何一端开刀。但由于初吃缺乏经验，往往使刀上和手商沾满粘胶，不能轻易取出全部果肉，而且连刀上的粘汁也洗不下来。
林檎—无柄手榴弹
林檎又称“释迦”是形状奇特的水果，样子和大小几乎和手榴弹没有什么两样，因而人们又称它“无柄手榴弹”。
林檎的果皮很软，肉白色略甜，有淡淡的清香，由象马牙似的几十个小瓣组成。每个瓣里包含着一颗乌黑晶亮的小核。据说儿童贪吃林檎，常被果核卡住喉咙。
番石榴——曼谷苹果
木仔（又名番石榴、芭乐）是泰国妇女喜爱的水果。它状如生梨，外皮呈嫩绿色，味似枣子，吃起来甜脆。木仔在曼谷各地区广为种植，品种最好，人们也称木仔为“曼谷苹果”。木仔营养丰富，所含维生素C比同量的柑橘多五至十倍。表皮部分可作避臭味之用，还可治疗浓疮。
木仔树的嫩叶烤焦黄后，用开水冲饮，能治疗泻肚。生叶研磨之后，可用来外敷治疗皮肤发庠或皮肤过敏病；含在口中咀嚼，可除口臭、烟味和洒味。
椰子
椰子是泰国各地都盛产的水果。其嫩白的肉和香甜的水，清热清火。但在泰国并不只是饮用椰子水，它有十分广泛的用途。它的全身都是烹调佳肴的佐料。泰国的荤、素食品，大多使用椰子桨、椰叶和椰糖烹制。在大街上，到处出售椰桨和供榨椰桨用的椰子丝。椰壳还可烹制泰国特有的“鱼窝”。将鱼放在空心的椰壳里蒸熟，香味扑鼻，散发出椰子的清香。
凤梨
泰国的凤梨也久负盛名，其特点是个儿大、汁多、甜美、芳香。全国各地都种植凤梨，常年开花结果。除供应国内市场外，大部分凤梨制成罐头，向国外出口。
葡萄
泰国气候终年炎热，本来不出产葡萄。经过泰国农业技术人员和农民的辛勤劳动，终于在泰国的土地上种出了葡萄 ，而且还做到了葡萄个大肉厚，在国内享有盛名。当年，中国副总理邓小平访问泰国时曾参观过佛统府三攀县的一个葡萄园，赞扬泰国人民善于引进和培育水果品种的精神。
泰国最早的葡萄品种是六十多年前从国外引进的，一共引进了一百多个品种，经过多年的试验、栽培，先后淘汰了九十多个。现在泰国普遍种植的有“白玛拉加”和“卡迪那”两个品种，产量都很高，且颗粒大、汁甜味美。这些葡萄不仅畅销国内，而且还向马来西亚、新加坡、菲律宾等国出口。
香蕉
香蕉是泰国最为普通便宜的水果且长年都有，吃的方式也多种多样。炸香蕉便是一种吃法。据说，多吃香蕉要上火，而炸过的香蕉却能消暑去热。香蕉皮经油炸后，变成咖啡色的软香蕉条。因果肉中的甜汁炸后溢出，吃时甜中带酸，别有风味。
香蕉也有烤吃、做羹吃，腌蜜汁或当作佐料吃等等。
柚子
泰国由于对柚子的品种不断改良，因而，“暹罗柚”的声誉很响亮，特别是湄南河流城的下游，是种植柚子的理想地方。其中“坤西施”（NAKORNCHAISRI）和“挽巴谷”两地的品种出名最久，而深为大家所熟知。
坤西施是曼谷以南的一个邻府名，是途径佛统府和向泰南的必经之地。沿途上会见许多卖柚子的摊位。因此有些其他地区种植的柚子，也会冒充一下坤西施这个雅号。一个柚子的大小，一般是中间的直径达10—30公分，有圆形也有梨子形，表皮色青，而成熟的柚子皮色会由青色而变成金黄色。柚子皮厚为1—5公分。且含有油脂腺，可以保存一个月到一个半月时间。经过一段适当保存时间的柚子，会更甜更香。因此刚摘下来的柚子不宜马上就吃。

水果的雕刻
果雕不同于其他艺术创作之处，在于果雕使用的材料是各款的蔬果，它脆味嫩、多汁、易枯萎，受到材料、空间和时间等诸多限制。此外，果雕的构图必须力求生动、动作要精准娴熟，以切、削、刻、旋、戳、压等技巧雕刻，达到以形表意、以意代形，形意皆备的艺术境界，并使形、题、意得到统一。果雕首先的一步是构思主题，接着是做轮廓成形，再紧一步就是精工细雕了。这道手续是果雕的精髓部分。果雕师要得心应手地选用雕刻刀，以娴熟的刀法精雕细刻，有盛开的花朵，有含苞待放的花蕾，每一朵都展现不同的神态，红花绿叶、达到形神皆备的艺术境界。
果雕的蔬果，多种多样，小南瓜、番茄、木瓜、嫩姜、西瓜等等。在果雕师的手中都生灵活现，以不同的瓜果组合。呈现出和谐生动的画面。让人们在用餐之际达到赏心悦目的享受。
在泰国，无论中午或晚上进餐时，随便访问一家泰式餐馆，你将会见到精致的水果雕刻。这些水果装在盛器内，边缘用鲜花装饰，看上去极似一件艺术品。
水果的雕刻艺术起源于泰国的素可王朝时期，在一次国宴上，当时明莱皇后创了一个水果雕刻精品，四周辅刻得到广泛的普及，在大城王朝时期，它被纳入当时的十大艺术成就之一。起初，此项艺术仅在宫廷内制作，后来逐渐流传到全国的高等学院和政府机构和庙寺中，最后才普及到大众生活之中。
目前，在许多宴会和招待会上，处处装饰着用香蕉、西瓜、菠萝、木瓜和人心果雕刻的花卉、鸟类和各种图案，形象栩栩如生，却可做到以假乱真的地步，给人们以美的享受。

J. 为什么泰国蔬菜全生吃

这是他们的习惯。

泰国常吃的蔬菜有青白菜、瓜菜、芭蕉蕾、辣椒、洋葱、薄荷、薯仔等等。其中，辣椒是泰国人最喜爱的蔬菜，他们的饮食习惯中是以辣椒为主要佐料，并且有“没有辣椒，不吃饭”的习惯。

1、泰国人爱吃大米，三餐主要以大米为主食。泰国大米颗粒长，两头尖，颜色白，煮成米饭香柔滑嫩。

2、泰国人最爱吃民族风味的咖喱饭，这是一种指甲盖大小的困子当香料，让人一闻就胃口大开。

3、泰国人吃得杂，老鼠，蜗牛，田鸡，乳猪，鸽子，蛇，蝗虫都能当菜肴，但不习惯吃猫狗，泰国人好吃生，有些蔬菜，海产放些调料就生吃。

(10)泰国人为什么喜欢吃番茄扩展阅读

泰国人的饮食习惯颇有特色。他们素以大米为主食，北部的清迈和清菜一带多吃糯米，其余各地多吃 粳米。

早餐爱吃西餐，如烤面包、黄油、果酱、咖啡、牛奶、煎鸡蛋等。有的还爱吃油条、豆浆，而午、晚餐则爱吃中餐。在口味上，一般要求清淡、昧鲜，忌油腻。

平时爱吃的副食主要是鱼 、虾和蔬菜。他们有一种叫“巴腊”的菜，就是将小鱼用盐腋制隔夜晒干，再拌米饭放人瓮中食时另加椰子酱同煮。还有一种名叫“鱼讹”的菜，也就是用椰酱、菜叶、辣椒等装进鱼肉中蒸食。