泰国椰青椰肉什么颜色

‘壹’ 椰青怎么样是变质了

看椰青变质的方法：
1、看上面那三个眼有没有萌芽，萌芽的椰子就是放了很久的；
2、打开闻，新鲜椰子有天然香味，变质的有刺鼻味道；
3、椰肉颜色是雪白的，发黄的就变质了，椰汁是无色或者微黄色液体，颜色是黄色或者淡黄色就变质了；
4、新鲜椰肉是有弹性的，有点硬硬脆脆，如果软趴趴的，就是放久了的；
5、新鲜椰子有清香爽口感觉，发酸发苦就是变质了。
椰青也被叫做青椰子，是一种表皮还是青色的嫩椰子，与成熟的黄椰子相比，它的结果周期更短，椰子水更加清甜，果肉口感也最具奶香。椰青以现摘果最为新鲜，即开饮汁，肉色白如玉，口感滑脆，比起毛椰子更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。 青皮的嫩椰青采摘后一般保质期在10天左右，青皮的老椰青保质期一般在15至20天左右不等，成熟的毛椰子保质期一般在15天左右。任何品种的椰子即使不放进冰箱冷藏，也能保存较长时间，如果是打开没有食用完，最好放进冰箱冷藏，延长保质期。

‘贰’ 椰子肉是粉色的还能吃吗

椰子汁是粉色的能喝吗：

这样的椰子水决对不能喝了,变质了,正常的椰子水是清甜的,也不会浑浊.这主要是椰子肉坏掉了.正常的椰子,就算老了,里面的水还是能喝的,有些长芽苗的也会有水,只是里面会有个圆圆的芽球,也是可以吃的.

椰子水是什么颜色鲜：

椰子汁分两种，一种乳白色的，一种是纯透明的。

透明的椰子汁是椰子内部的原汁，也叫椰子水;而乳白色的椰子汁是由椰子的果肉榨汁得到的，两者是不同。因此，果肉鲜榨的椰子汁是白色的，而椰子中部储存的椰汁是透明的，两种都属于鲜椰汁，但榨取的方式不同。

椰子水的营养价值：

1、椰子味甘、性温、无毒，入胃、脾、大肠经;具有止消渴，益发令黑(需涂头)、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效;

2、椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。

3、另外椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

4、可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。

‘叁’ 泰国椰青里面肉是红色正常吗

泰国椰青里面肉是红色正常的，是空气氧化了。
泰国属于热带季风气候，全年分为热、雨、寒三季。年均温24-30摄氏度，充足的降雨，为椰子的生产提供了天然沃土，这样独特的气候孕育出了极具风情的“泰国椰青”。

‘肆’ 刚开的椰子肉是淡紫色是什么原因

椰子肉变成紫色是椰子中的酚类物质氧化导致的。
椰肉一般都是白色的，但是当椰子中的酚类抗氧化剂遇见了氧气，在多酚氧化酶的催化下产生了醌类物质，能使植物细胞快速变色的就是这些醌类物质，这就类似于苹果的氧化反应。椰子汁、椰子肉变成淡紫色，多半是放得时间长了，如果味道没有发生变化，则可以吃，不会有什么副作用，但要注意，如果椰子肉有异味，椰子水变得粘稠了，就表示它变质了，不要饮用或食用。
知识拓展：椰子，棕榈科椰子属植物，原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。
椰子有很好的食用及药用价值，椰肉、椰汁是老少皆宜的美味，芳香滑脆、清凉甘甜。它们含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等，营养丰富。椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴；椰子壳油治癣，疗杨梅疮。
椰子在中国历史悠久，中国二千多年前《史记》对椰子已有记载。西汉司马相如作《上林赋》是中国最早提及椰子的文献史料，称“椰子”为“胥余”。明代李时珍在《本草纲目》中也曾记述：椰子肉“甘，平；无毒”。“食之不饥，令人颜面悦泽”。椰子水“甘，温；无毒”。椰壳“能治梅毒筋骨痛。”

‘伍’ 我买回来的椰子，水挺透明的，像纯净水一样，但是椰子肉为什么是黄色的，而且只有非常薄的一层

正常，是椰子放久的原因，正常的椰肉都是白的，椰果耐放，越老的椰子可以存放的时间就越长，老椰子内部会有一个发芽的白包，叶肉是白的。

嫩椰子存放的时间不能太长，因为椰壳比较薄，有些没长叶肉，但壳内部还是光滑的。发酵后形成的果块，结构稳定，持水性强，耐酸，耐热，在高温条件下不会溶解，具有良好的可加工性能。

椰肉：椰子的胚乳。又称椰子瓤。取用椰子浆后，砸开内果皮即得。用鲜品。椰肉中含有蛋白质、碳水化合物。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。

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椰果的功效：

椰果也是很好的保健食品原料，已知的椰果生理调解功能包括促进肠胃蠕动、防止便秘、改善人体消化功能等。

日本的研究表明，椰果具有美容、减肥的功能。菲律宾大学研究人员发现椰果具有防癌作用，经常食用能减少致癌物对容染色体的破坏作用，特别有助于那些接触香烟、汽车废气等致癌物的人防癌，还可预防心脏病，使人体免疫系统免遭破坏，提供抗菌类脂化合物。

‘陆’ 椰子肉粉色是怎么回事

1、空气氧化，新鲜椰子肉变色了，可能是由于被空气氧化，是可以吃的，椰子肉长期暴露在空气中，其中的酚类物质被氧化，就会引起椰子肉的颜色变化，一般是粉色或紫色新鲜的椰子肉，最好当天食用，若只是因为氧化引起的颜色变化，其口感也是大不如新鲜椰子肉的。

2、变质，若是由于变质引起的是不建议食用的，椰子汁会发苦，并且变浑浊，椰子肉会变黄，食用后可能会引起肠道反应，椰子打开后，椰子建议在一天内使用椰子肉冷藏，最好不超过两天，新鲜取出来的椰子肉是雪白的椰子肉。

如果变色了，说明放的时间太长了，变质了，是不能再吃的，椰子肉变红了，是变质了，吃了对身体不好，椰子肉，它是可以直接吃的，因为椰子，它既可以喝，也可以直接食肉，只是由于口感的原因，所选择的使用方法不同而已。

3、关于椰子的实验中曾提到，椰子的酚类物质氧化后会有三种颜色变化，黄色，褐色和粉色，因此，椰肉和椰汁变成粉色，是由于酚类物质氧化的结果，而不是微生物污染导致的，随着椰子的成熟度不断提高，酚类物质会逐步降低，变成粉色的，可能也会减小。

‘柒’ 椰子打开椰肉是粉色的是不是坏了

椰子打开之后里面的肉变成粉红色是不可以吃的，正常的椰子肉都是变色的，要是变红了说明椰子变质了，里面会滋生细菌和其它微生物，食用之后对身体不利。

椰子肉长期暴露在空气中，其中的酚类物质被氧化就会引起椰子肉的颜色变化，一般是粉色或紫色。而新鲜的椰子肉最好当天食用，如果只是因为氧化弓起的颜色变化，其口感也会大不如前。新鲜的椰子肉是雪白的，如果椰子肉变色，并且有严重的有异味，说明椰子存放的时间太长，发生了变质，所以椰子打开后，椰汁建议在1天内食用，椰子肉冷藏最好不超过两天。

椰子肉可以怎么吃：

椰子肉可以直接吃，这样营养更加丰富，但是口感不是特别好。市面上比较常见的做法是用椰子肉来煲鸡汤，先将椰子肉和鸡肉处理好切块，将鸡肉放到砂锅里面熬一个小时，接着将椰子肉放进去一起再熬一段时间，等快要出锅是加盐调味即可，这样熬出来的鸡汤不会太过油腻。

另外还可以用椰子肉来蒸米饭使用，将椰子肉切成小块，加入糯米、鸡肉等，接着放到荷叶里面包着，再放到水面上蒸熟就可以了，吃起来清香扑鼻，还非常有营养。

‘捌’ 泰国椰青有什么营养价值呢

1、血液净化器

椰青的椰汁有一种神奇的电解质，其浓度与血液相似，同时，椰青水富含多种宏量及微量元素，对血液的净化能起到很大帮助。

‘玖’ 椰子肉是紫色的是坏掉的吗泰国椰子，

椰肉都是白色的，紫色说明连着椰汁见空气久了，是坏了的。

‘拾’ 椰子肉是淡紫色的能吃吗

椰子肉是淡紫色的不能吃。

椰肉一般都是白色的，淡紫色说明椰子中的酚类抗氧化剂遇见了氧气，变质了不能吃。

椰肉是椰子的胚乳。又称椰子瓤。取用椰子浆后，砸开内果皮即得。用鲜品。椰肉中含有蛋白质、碳水化合物。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。

椰肉的保存方法：

1、新鲜椰子肉是可以放进冰箱的。如果是没有打开的椰子的话，放冰箱是可以的。放入冰箱虽然可以保持数月不变质，但营养会在这期间大量流失或转化，所以建议最好尽快食用。

2、如果只是椰肉可以放在冰箱冷冻，但尽量不要超过一周时间。