泰国狮子鱼怎么做好吃

㈠ 求助狮子头鱼的做法

所谓狮子头鱼，其实也就是我们常说的大头鱼，学名鳕鱼。新鲜的大头鱼，适合熬豆腐，简单的葱姜大料爆锅，加清水，烹料酒，慢火咕嘟上４０分钟，精盐，味精调味即可。汤鲜肉嫩，味道非常鲜美。如果是干鱼，可以剥肉用水泡软后，拌白菜心吃，很清口。[em01]

㈡ 红烧狮子鱼的家常做法大全怎么做好吃

主料狮子鱼1000g 辅料盐适量糖适量料酒适量老抽适量豆瓣酱适量葱适量姜适量蒜适量辣椒适量鸡精适量淀粉适量油适量
步骤
红烧狮子鱼-首发的做法步骤11.狮子鱼洗净，
红烧狮子鱼-首发的做法步骤22.狮子鱼剖开，去嘴，去肚，切大块。
红烧狮子鱼-首发的做法步骤33.狮子鱼的肝与胃，用淀粉洗净。
红烧狮子鱼-首发的做法步骤44.狮子鱼肉，鱼肝，鱼胃，用开水绰一下，捞出沥干。
红烧狮子鱼-首发的做法步骤55.锅里油热，放姜，蒜，辣椒爆香。
红烧狮子鱼-首发的做法步骤66.放下狮子鱼，鱼肝，鱼胃。
红烧狮子鱼-首发的做法步骤77.加料酒，糖，老抽，豆瓣酱，大火煮12分钟。
红烧狮子鱼-首发的做法步骤88.放盐，胡椒粉，煮至汁稠，加葱，鸡精。
红烧狮子鱼-首发的做法步骤99.装盘即可

㈢ 狮子鱼是啥好吃么怎么吃

它是可以食用的,不过它的威名照实吓跑了不少人,所以一般人看了都怕就别说吃了.在海洋中狮子鱼可是有名的“毒王”,它们的毒素会引起剧烈的疼痛、肿胀,有时候还会发生抽搐,最严重的情况也可能引起死亡（这种情况极其罕见,一般只可能发生在对毒素过敏的人身上）.

㈣ 狮子鱼的做法

材料

主料：鲤鱼，茄汁，白糖，白醋，盐，味精，淀粉等调料。

做法

1、鲤鱼杀后鱼两面批斜刀，再用剪刀剪成细丝，调味上浆拍粉，下大油锅炸至成“狮子鱼”。

2、炒制“蕃茄汁”，浇淋在“狮子鱼”身上即可。

㈤ 狮子鱼怎么做

糖醋鲤鱼你一定已经见过无数版本，鲁菜版中“三翻四翘”的糖醋黄河大鲤鱼，豫菜版中盖了一层“龙须面被子”的黄河鲤鱼焙面，俱为经典，但看到下面这条鱼，大厨们的内心OS一定是：这条鲤鱼，是要飞啊？

掌握四大窍门 炸出蓬松“金毛”

调糊要用水淀粉

狮子鱼身上挂的蛋糊很有讲究。此处提供的是店里平时走菜用的蛋糊配方，加入面粉后炸出的鱼丝比较软，口感较好。如果要使成菜中的鱼丝更挺、品相更好，应该只用蛋黄和水淀粉调糊。调糊时只用蛋黄，炸出来的鱼色泽更好；水淀粉是指将淀粉泡好静置，将上面的水分倒掉所得的湿淀粉，如用干淀粉调糊，炸出来的鱼丝上有“毛刺”、不够光滑细腻。

下锅先要抖三下

鱼丝剪好后，一手提尾，一手捏在两鳃相连处的鱼骨上，使鱼腹部向上、背部向下沾匀蛋糊，一边轻轻抖一边下入七成热的油锅（抖动时力气不能大），待鱼丝全部浸没入油中，此时两手离油面约2-3厘米，前后大力抖三下，使鱼丝一根根散开，抖完后先朝鱼头方向拉一下，再向鱼尾处拉一下，目的是使鱼丝向头部方向抱拢，然后两手向上提，将鱼整个提起，双手离油面约10厘米，鱼背上的鱼鳍正好整个没入油中。

㈥ 狮子头鱼的做法

这个就需要把它油炸才可以，有文要掌握好，而且改到刀方面也是非常重要的。

㈦ 狮子头鱼做法

龙利鱼狮子头的做法步骤1. 龙利鱼、猪肉馅、胡萝卜、葱、老姜、蛋清，放料理机，打成泥。然后加点盐和芡粉，和匀2. 锅里烧水，水快开的时候，把鱼泥搓成圆形（搓的时候手弄湿），在左手和右手之间来回摔一下，放进锅里，小火慢慢煮3. 再次煮开后放入上海青4. 所有食材煮好后，在汤碗里装半碗汤，可以在汤里放一点点盐，然后放入狮子头和上海青

㈧ 这是什么鱼怎么做出美味

你好看图片当中的样子，他应该就是普通的大鲤鱼，味道很好吃

饭店的鱼吃起来非常的鲜美，熟知在家中就可以做出美味的鱼，大家来试一试吧！

不管是什么季节，鱼对于人来说都是非常美味的一道家常菜。在过年的时候和朋友聚会的时候都会点上一道鱼，有红烧鱼，清炖鱼，清蒸鱼等等。其实它的做法超级简单，家中能做的非常好吃。今天就给大家介绍几种最简单的鱼的做法。

清蒸鱼的主要原料有鱼、生姜、葱、蒜、味极鲜、八角等佐料，做出来的鱼肉非常的软嫩，味道鲜美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，它的营养价值非常的丰富。尤其是它富含的卵磷脂是孩子智力的营养品，大多数的奶粉中都有这个成分的。对于坐月子的女人也是非常好的下奶利器，比吃药还管用。吃鱼还有一个非常好的寓意

第一、选鱼的时候要选择500克左右的，大小正合适，要的不是美观，关键是500克的鱼生熟的火候容易掌握，还好操作，不容易变形。

第二、先将鱼清洗干净之后，用刀将鱼脊骨从腹内切断，这样可以防止鱼上蒸锅蒸熟的时候，防止鱼骨收缩而变形，出来的形状还是原样的。

配全做鱼的料包，就是将一部分肉粒儿加入一点酱油、麻油、盐、葱姜蒜末、香菇末、等放入鱼的肚子里，这样可以使鱼的味道更加鲜美，而且蒸出来的鱼也显得非常饱满，形状也好看。

第三、在盘子上铺些葱丝，青椒丝，胡萝卜丝等，把鱼摆出自己喜欢的造型，备用

第四、做好的时候往鱼身上再撒些，这样可以让成熟后的鱼看着好看，味美有食欲。第五、上锅蒸鱼的时间把握好，让这个鱼出锅刚刚好熟，它和很多清蒸菜的做法是一样的，就是在锅内的水烧开之后，把鱼放在锅中蒸六分钟到八分钟关火就可以了。

第六、就是鱼的虚蒸，在蒸好鱼之后，关了火别打开锅盖，利用锅内的余温，再蒸5到8分钟，将备好的调味汁，均匀的淋在鱼的身上就可以了。

在时间上，大家可以自由掌握，鱼稍微大一点的可以增加二三分钟，如果鱼小一点的也可以减少两分钟，所以说做清蒸鱼也是要讲究方法的，从选鱼、调料、摆放、入锅，清理火候到蒸的时间，每一步都是非常有讲究的，这样做出来的鱼才味美好吃，然后就是根据自己的喜好配调味汁儿了，一道非常好吃的鱼好了，看到香喷喷的鱼是不是就想尝一尝了？

第二种、红烧鱼的做法

首先是要准备材料

大鲤鱼一只，一斤左右就行了，先把鱼整理干净，去掉内脏、鱼鳃、冲洗干净放在案板上，把鱼的两面划一下斜刀口，最后将鱼身上的水吸干，等待备用。

还要准备葱、姜、蒜剁成末，盐、糖、味精、老抽、醋、料酒、糖备用。

准备完成之后就可以起锅烧油了，放油约50克，稍微加热，约6成熟的时候就可以把鱼放进去了。把鱼的两边煎至微黄色，把鱼捞出盛盘。这样可以使鱼肉紧实一些。

在往锅里放些油，把葱姜蒜末放入炒锅爆香，倒入半勺的醋，半勺的料酒，两勺的老抽。少许糖，盐、再放入一小碗的清水。待到锅内的水开了，就可以把煎好的鱼放进去了，之后就要开成小火了，炖上半个小时的时候，就可以大火收汁了，再撒上准备好的香菜，一盘香喷喷的红烧鱼就最好了。

㈨ 安康鱼怎么做比较好吃

安康鱼也叫做狮子鱼，虽然长相比较丑陋，但是炖汤做菜味道是非常棒的，当然，海鲜一类咱们要注意的还是在制作时候的清理，要把鱼体内不能食用的东西都彻底地清理干净，这样才可以放心食用，这安康鱼的它嘴里面的牙齿比较多并且是很锋利的，所以在清理的时候要注意不要伤到自己，可以根据自己的口味选择合适的吃法。

康鱼跟豆腐搭配起来，味道十分可口，需要准备的材料有安康鱼、豆腐、姜、葱、蒜、盐、料酒、花椒、大料、白醋、豆瓣酱、糖、油。

先把安康鱼杀好洗净切块，把豆腐切块，把姜、葱、蒜洗净切碎。用冷水入锅，加入适量的盐跟料酒，把切好的安康鱼放进去焯，这样可以去掉安康鱼的血水。