泰国菜的芽为什么是黑色的

Ⅰ 泰国菜的调料都是什么样的

泰国菜注重调味，常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味，辛香甘鲜，口味浓重，别具一格，以各种风味蘸料伴以泰国美食，更演化出多重滋味。带辣劲的凉拌色拉、泰式酸辣汤、红或绿咖喱(大多混合了椰浆)、蔬菜、各款烤肉串(牛、猪与鸡，拌以米饭或面点)，都是具代表性的泰国美食
泰国菜以酸、辣为重，大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，最常用的几种调料有:泰国朝天椒、泰国柠檬、咖哩酱。另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。
泰国柠檬(KaffirLime)
泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，而泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。
鱼露（FishSauce)
鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是像酱油一样的调味品，做法和中国酱油差不多，主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适，因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。让不习惯吃鱼腥的人大倒胃口，掩鼻而逃。
泰国朝天椒
据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一样。
咖哩酱
以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。

Ⅱ 为什么泰国蔬菜全生吃

这是他们的习惯。

泰国常吃的蔬菜有青白菜、瓜菜、芭蕉蕾、辣椒、洋葱、薄荷、薯仔等等。其中，辣椒是泰国人最喜爱的蔬菜，他们的饮食习惯中是以辣椒为主要佐料，并且有“没有辣椒，不吃饭”的习惯。

1、泰国人爱吃大米，三餐主要以大米为主食。泰国大米颗粒长，两头尖，颜色白，煮成米饭香柔滑嫩。

2、泰国人最爱吃民族风味的咖喱饭，这是一种指甲盖大小的困子当香料，让人一闻就胃口大开。

3、泰国人吃得杂，老鼠，蜗牛，田鸡，乳猪，鸽子，蛇，蝗虫都能当菜肴，但不习惯吃猫狗，泰国人好吃生，有些蔬菜，海产放些调料就生吃。

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泰国人的饮食习惯颇有特色。他们素以大米为主食，北部的清迈和清菜一带多吃糯米，其余各地多吃 粳米。

早餐爱吃西餐，如烤面包、黄油、果酱、咖啡、牛奶、煎鸡蛋等。有的还爱吃油条、豆浆，而午、晚餐则爱吃中餐。在口味上，一般要求清淡、昧鲜，忌油腻。

平时爱吃的副食主要是鱼 、虾和蔬菜。他们有一种叫“巴腊”的菜，就是将小鱼用盐腋制隔夜晒干，再拌米饭放人瓮中食时另加椰子酱同煮。还有一种名叫“鱼讹”的菜，也就是用椰酱、菜叶、辣椒等装进鱼肉中蒸食。

Ⅲ 泰国菜的特点是什么

泰国菜的特点是注重调味。

泰国菜注重调味，常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味，辛香甘鲜，口味浓重，别具一格。

以各种风味蘸料伴以泰国美食，更演化出多重滋味。带辣劲的凉拌色拉、泰式酸辣汤、红或绿咖喱、蔬菜、各款烤肉串，都是具代表性的泰国美食。

泰国菜的主要用料：

泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。

泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。

Ⅳ 去泰国旅游有哪些美食

泰国咖喱鲜香无比，当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。
冬阴功汤
冬荫功汤是一道泰国名汤，典型的泰国菜，是世界十大名汤之一。冬阴功汤在泰国非常普遍，大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。
泰式菠萝饭
泰式菠萝炒饭，运用泰国香米的香气，搭配菠萝以及什锦蔬菜等大火快炒，咸咸酸酸甜甜的口感
泰式炒河粉
算得上是泰国菜里的招牌菜，和我们在国内吃到的河粉不同，泰式炒河粉先将河粉用甜酱炒得甜甜咸咸的的，之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等
芒果糯米饭
走遍泰国各处，不管是集市，酒家，甚至机场候机厅，浓香甜蜜的芒果糯米饭是最受游客欢迎的美食小吃。芒果糯米饭是泰国最经典的甜食
清迈香肠
到了清迈，必须吃着名的清迈香肠，没有什么特殊的原因，就是真的的真的很好吃而已。清迈香肠口味相当独特，除了猪肉之外还加进辣椒、葱等辛香料
酸 肉
酸肉起源于泰国东北，用猪肉和糯米混合，发酵后再拿去炭火上烤，大部分人在刚吃时对微酸的味道非常不习惯，吃起来有点像腐坏的香肠
炸猪皮
炸猪皮是清迈的特色美食
泰北烤鱼
和国内的烤鱼制作方式不同，泰北烤鱼采用地方的独特香料会塞进鱼肚内，然后用特色的烤制方法完成，加上酱汁，入口鲜香，丝毫没有烧烤的油腻感
咖喱面
清迈的乡土料理咖喱面是泰国北方饮食的代表，在清迈街头巷尾的小食店都可以看到Khao Soi的字样。咖喱面是泰北人民最喜爱的早点之一。

Ⅳ 为什么我自己用水泡的黄豆豆芽老是变成黑色

温度过高了吧,建议您别用瓶子,用盆比较好一点,每天换一次水就可以了.不要有一丁点油在里面!

Ⅵ 豆芽的皮要是脱了一层,为什么是黑色的

你说的是黑皮吧，开始可能还是绿色，当完全脱落后就会成为没有生命力的死东西，所以变成黑色

Ⅶ 为什么我的荷花发出来的芽是黑色的呢

夏天很多花友都会养一叶莲，这种水生植物比睡莲、碗莲要好养很多，买片叶子放在水里就能开花。但有些花友新买的一叶莲很容易边缘发黑枯死，不生根。一叶莲边缘发黑枯死，主要是养护工作没做好。注意5件事，一叶莲生根快，叶子翠绿花朵常开。

水太多时，不利于一叶莲生长

建议

养护一叶莲除了容器中的水不要太多以外，每次换水最好和之前的水量保持一致，不要差别太大。比如之前容器中的水量大概5厘米厚，换水以后变成10厘米厚，一叶莲的生长就可能会受到影响。当然，这个水量一致是指大概一致，不是完全一样，一丝一毫都不差。水量大概一致，一夜量适应快，生长就不受影响。新买的一叶莲保持一样的水量，生根就比较快，黑腐的几率也低。

Ⅷ 黄豆芽豆瓣上为什么有黑色裂纹

你好，生黄豆芽时黄豆不能泡在水里让它生豆芽，若泡在水里豆瓣就会有黑的裂纹，且不易生芽，生出的芽容易腐烂。生豆芽用的容器一定要透气性好，底部最好有孔隙，便于排除积水。可以用温水生豆芽，但是水温不能太高，这样可以让豆芽生长迅速。

Ⅸ 为什么水果玉米粒的芽嘴上有小黑点

这是由于水果玉米粒表皮以及内部充当“保护墙”的薄膜破裂，使氧气进入水果内部造成的。氧气会与水果中的一些化合物发生反应（通常是嵌入到这些化合物中），把这些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化后呈现棕黑色，这样水果的芽嘴也就变黑了。

Ⅹ 炒香椿芽的水为什么是黑色的

因为香椿的茎就是黑色的，在油锅里再加热，水就变成黑色。