泰国哪里吃鱼最好

⑴ 泰国美食推荐 有哪些泰式美食 泰国旅游必吃必喝的推荐！

1.酸辣虾汤(Tom Yam Kung)：酸辣虾汤味道好，口感层次丰富，香茅、姜、柠檬叶决定了其基本味道，椰浆放不放就凭个人喜好了。

2.蒸红咖喱鱼(Hom-Mok Pla)：用香兰叶或陶碗装盛红咖喱、鱼肉、蔬菜一起蒸，非常美味。

3.咖喱 Kaeng：绿咖喱、红咖喱加上椰奶一起煮，主要食材以肉类为多，比如绿咖喱鸡(Kaeng Kaew Wan Kai)。

4.泰式炒面(Pad Thai)：平民小吃，有的可以加个蛋，有些会用蛋皮做泰式蛋包炒面。

5.烩炒棵条(Rad-nak)：用米粉或泰式棵条(Sen Yai)，加上芥蓝菜、洋葱、肉片、蚝油拌炒，看起来有点像烩米粉或烩棵条。

6.柚子沙拉(Yam-Som O)：这道热沙拉将清爽的柚子拌进用椰奶、红咖喱酱、辣椒油、糖混煮的酱料中，加进虾仁或鸡丝，有些餐厅还会再加上烤过的椰丝或碎花生。

7.凉拌青木瓜(Som Tam)：这其实是泰国东北部的料理，现今遍布全泰国，用木舂把青木瓜、番茄、辣椒、椰糖等混合捣碎制成。椰糖和辣椒的分量可请店家酌情调整。

8.炸鱼饼(Tod-Mann Pla)：将咖喱、鱼肉、柠檬叶等一起拌匀后用油炸，香嫩可口。

9.打抛肉(Lab Kai)：因为用一种名为ka-pow的九层塔拌炒肉类，所以被翻译为打抛肉，同样是泰国东北菜在全泰国发扬光大的典型范例。

10.棵条(Kuay Tiew)：最常见的路边摊汤面，汤头味道多样，有鸡蛋面(Ba Mee)、宽版棵条(Kuay Tiew Sen Yai)、棵条(Sen Lek)、米粉(Sen Mee)。

11.Miang Kam：用叶子包着椰糖、姜、辣椒、椰丝、虾米等一起吃，味道极佳。

12.烤肉串(Muu Ping)：曼谷常见的小吃之一，一串10B，配糯米饭最好吃。

13.炒酒鬼(Pad Kee Mao)：这道菜因为味道很辣，可以辣醒宿醉的人，所以被称为“辣酒鬼”。

14.海南鸡饭(Khao Man Kai)：明显的中式料理，泰式海南鸡饭味道很淡，吃时加点蘸酱正好。

15.虾酱饭(Khao Kruk Ka Pi)：在曼谷河边市场极为常见的食物

16.海鲜(Seafood)：无论是现烤大头虾、蒸鱼，还是螃蟹料理等，在曼谷都有机会享用，便宜而又新鲜。

17.生虾(Kung Chae Nam Pla)：新鲜虾子配上辣椒和大蒜片，淋上柠檬调味的酸辣酱汁，甘甜的虾肉配上辛辣酱汁正对味。

18.拌菜(Yam Ta Krai)：这道拌菜包括花生、香茅、姜、辣椒、薄荷、炸蒜片等，口感绝佳。有些餐厅会把这些料铺在炸鱼上，蘸着酸辣酱汁一起吃。
甜品
1.椰子糕(Kha Nom Chan)：以椰浆为主料，加进芋头、蛋黄等材料，有多种口味供您选择。吃起来比娘惹糕口感更好。
2.蛋黄椰丝小饼(Kha Nom Beung)：这道点心在各个集市路边摊都见得到，将面糊烤成一张薄薄的小圆饼，放上椰丝或用蛋黄加糖的蛋丝，并将面皮对折就完成了
3.糯米饭(Kha Nom Tom)：用糯米饭包上甜豆，两口就可以吃完。有些包裹着香蕉或其他甜馅，有的就只是糯米饭团。
4.糯米椰糕(Kha Nom Kluay)：这是一道拨开蕉叶后还带着淡紫色的糕点，主要材料是香蕉，掰开糕点，可以看到里面塞着椰丝，味道很香。
5.水果甜点(Luk Chop)：这是泰国一道巧夺天工的点心，用糯米粉制成皮，再包上绿豆沙馅。外观做得就像缩小的山竹、番石榴、辣椒、茄子等泰国蔬果，外层再裹上琼脂。
6.糯米皮肉馅儿(Sa Kuu Sai Muu, Khao Kiaw Pak Mor)：一种是用糯米粉水皮包裹猪肉内馅，另一种则是用像西米露的外皮，同样包着猪肉的咸甜点心，泰国人多半会混着油葱、辣椒一起食用 。
7.黄色米棵(Kha Nom Tien)：这道咸点心是用糯米制成的，内馅是猪肉加上一些胡椒，用芭蕉叶或香兰叶包起来蒸熟食用
8.蛋黄甜点(Thong Yib Thong Yod)：金黄圆润的小点心看起来非常可口，主要是用蛋黄、糖制成，大部分呈椭圆形，有的会做成花朵或皇冠的样子。
9.糯米甜点(Kanom Baan Haw、Kanom Sang-Kaya)：糯米饭上加配猪肉丝；或是把鸡蛋和糖打匀蒸熟，是一种像布丁一样的甜食，放在糯米饭上食用。
10.香蕉椰子糕(Bah bin)：是一种浅紫色的糕点，用椰丝混着香蕉，扎实而香气十足。
11.油条(Pa Tong Koo)：泰国油条比较短，口感厚实一些。通常搭配豆浆、咖啡一起吃，或是只蘸香兰叶酱、砂糖吃。
12.椰奶西米露小点(Sa Kuu Ka Ti)：这是一个蒸过的小点心，白色部分是椰奶制作的，下层是有点咸香的玉米西米露的冻状物，独具风味
13.芒果糯米饭(Khao Niew Ma Muang)：最具代表性的泰国甜点，只有芒果产季才会出现。
14.泰式奶茶(Cha Yen)、咖啡(Ka Fae)：热热的红褐色茶汤或咖啡，加上炼乳、牛奶和很多冰块，香甜好喝。
15.啤酒(Beer)：泰国两家大品牌Sigha和Chang，是泰国销量较高的酒精类饮品，后者口感较强烈，前者则外销出口最多。
16.草茶 ：泰国有各式草茶，在夜市路边摊都有。大部分是解热凉茶，比如深绿色的Bai Bua Bok、浅褐色的Nam Ma Dum、深褐色的龙眼茶等天然饮品。
17.果汁、冰沙：热带国家水果产量丰富，新鲜果汁到处都有，尤其在炎热的泰国，现做的水果冰沙是最佳的选择。

⑵ 到泰国有什么特别的海鲜比较好吃

一： 泰国菜简介：

泰国菜的特点是大量运用天然水果与椰浆，烹调作料和技法变化多样的菜肴。以酸辣口味见长。浓重的气味多来自配料的原味，土柠檬、小辣椒、香茅草、椰子等都常用来搭配菜式，菜肴极具自然的风味。

泰国菜中有名的有凤梨饭、泰皇鸡、凉拌生木瓜、冬荫功、泰式鱼饼等。甜品则以榴梿糯米、椰汁糯米、千层甜糕等最受欢迎。

泰国菜以酸、辣为重，大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，最常用的几种调料有：

泰国朝天椒：

据说泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫老鼠屎辣椒，可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一样。

泰国柠檬：

泰国柠檬泰语叫MANAO，这是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，(美国柠檬一般只作酒吧啤酒CORONA的调味品)而泰国柠檬个小，味酸，香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道.泰国人可以说食无鱼，但不能没有MANAO。

咖哩酱：

以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱，以及十几种本地种植的香料，辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选.泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。

二： 下面是部分泰国菜：

1. 鸡肉时蔬沙拉：
http://www.efu.com.cn/upfile/news/commonly/2007/2007-06-12/zhcx_l01.jpg

2. 泰国烤鱼：
http://game.stnts.com/attachment/Fid_48/48_17_a265ffe4f71a398.jpg

3. 柠檬鱼：
http://game.stnts.com/attachment/Fid_48/48_17_17ab4608b4fef4a.jpg

4. 绿咖喱鸡：
http://img1.qq.com/lady/20050601/1809315.jpg

5. 咖喱猪肉：
http://img1.qq.com/lady/20050601/1809316.jpg

⑶ 有谁知泰国普吉岛好不好,那吃怎样

泰国菜以其味道鲜美和原料新鲜而闻名于世，普吉更以口味奇特的海鲜产品而独具当地特色，地道的普吉菜在普吉的一些经典老店都可吃到。普吉的主要就餐场所集中在芭东海滩和普吉镇上，其他一些海滩的餐馆虽然不够密集，但也有些不错的选择。严格意义上的泰国大餐应该包括汤、装调味品的咖哩碟、用来蘸鱼和蔬菜的酱，有时可以用加香料的色拉来代替咖哩碟，或者，你也可以自由组合各种酱和香料，调出适合自己口味的饭菜。

芭东海滩的安达曼海鲜：普吉的海鲜以大量的鱼、蟹、鱿鱼，尤其是安达曼海盛产的新鲜味美的对虾和大龙虾而闻名于世。在普吉，海鲜无论以泰式、中式还是西式的烹饪都能保持海鲜原汁原味的鲜美。

风味独特的干咖喱和新鲜的虾米，搭配普吉岛上出产的时令蔬菜。类似沙拉，但极具异域风情，这在新鲜热辣的口味里得到极致的体现，许多餐厅都把它作为自己的招牌菜。

普吉岛上的特色小点心，外形类似中式的月饼。来普吉岛的很多游人都会买一些品尝，甚至带回家馈赠亲友。

普吉岛旅游好玩，应朋友的要求整理过一份贴士，提供您参考吧：

1. 普吉岛的宾馆酒店一般没有洗漱用具，请自带洗漱用具和拖鞋。

2. 钱财、护照及昂贵物品，请放在房间提供的保险箱里，因为一旦发生财物的丢失，很难找回。

3. 如果自行携带了很多电子产品（如电脑、DC、DV），建议带一个接线板和一个万用插座（圆头的那种），这样充电方便，数码产品的储存卡和电池一定要足够。

4. 建议入住后，让服务员把小酒吧的东西都撤空，以免在结账时发生纠纷。

5. 普吉岛以Patong Beach（芭东海滩）最热闹，芭东海滩内的交通以TUK-TUK车为主，类似于TAXI，但是上车前要谈好价格，一辆车一般可以做6个人，海滩内的地点，一般20B/人，不过两个人坐一辆车，司机都要100B，可以谈到80B。去普吉镇上的易初莲花Lotus，开价在300B，可以还到220-250B，去普吉镇上的Central Festival（最大的购物中心），可以坐公共汽车（20B/人）或坐TUK-TUK车，大概也是300B，可以还价。

6. 泰国是流行给小费的，一般20B/次，如果行李员帮你提行李，或者有人帮你拍照（如骑大象、皮划艇时），建议给小费，餐厅就餐时，如果餐厅收了服务费，可以不用付小费，所以身上自备一些20B面额的钱是很有必要的。

7. 普吉岛上到处有小银行可以换钱，USD:THK＝1:37.5-38，RMB:THK=1:4，因此美元换泰铢核算一点，最好是下飞机后，先换一点备用。离开普吉时，机场建设费是500B/人。

8. 攀牙湾主要是看007岛，以拍照摄影为主，不下水，有划船项目，Canoeing，两个人一艘皮划艇，200B/人划45min，穿梭于类似于桂林的溶岩洞之间。

9. Safari有二合一，三合一，四合一甚至是六合一，这种是跟团行必备的项目，其实只有骑大象是蛮值得的，其次是看猴子、喂猴子，其他还有骑牛车、割胶表演、猴子摘椰子等。每一个团会有固定的safari玩的地方。

10. Fantasea幻多奇乐园应该是自费项目中最贵的一个，分几个方面，一个是游乐为主，一些小的游戏，如投篮、套圈圈、射击等，100B可以玩三个项目（有联票），一个是大型自助餐，可以容纳3000人同时就餐（但是平时不会有那么多），味道还行，肉挺多的，团餐吃不到肉的，一个是幻多奇演出，演出是讲英语和泰语，内容是讲述大象为什么是泰国的象征，运用多媒体、高效特技，效果是很好的，国内看不到，尤其是最后10几头大象一起到舞台上，气势很磅礴。剧场是不允许摄像的，因此要寄包，但是你会感受到寄包处非常合理的安排。演出的座位分两种，一种是普通座，一种是VIP座或叫Golden Seat，付款的时候问清楚座位的种类。通过当地旅行社订Golden Seat加自助餐，总价是1850B/人，如果是普通座，是1700B/人。人多应该可以打折的。

11. 珊瑚岛和皮皮岛都需要出海的，出海方式两种，快艇约45分钟，慢船约2小时，乘快艇时，船头很刺激，但是晕船的千万别坐，要颠45分钟不是一般人受得了的，而且没有防晒的。慢船也不错的，如果是新船的话，座位条件很好，而且有免费的点心和矿泉水提供。我去的时候，珊瑚岛乘快艇，皮皮岛乘慢船。慢船上有晕船药提供，不过还是自己先备一点，尤其坐快艇，建议每一个人都吃1-2粒晕船药。码头上会有租Fin（蹼）的地方，100B，Fin的作用是防止海胆刺和便于在沙滩上行走，但是事实上浮潜是不会踩到海胆的，带着Fin反而是累赘，游泳，走路都很不习惯。确认好出海的行程，泳衣都是事先穿在身上的，海上是没地方换泳衣的，女的可以买一条纱笼（不管开价多少，价格可以还到180B左右），披在身上，美观大方。宾馆都有免费借浴巾的，出海时千万别忘了借！！！除非和导游确认好，船上有浴巾提供。

12. 浮潜Snorkeling是出海最主要的活动，请先和导游确认好一天浮潜几次，可以好好沟通，一般珊瑚岛一天可以浮潜两次，皮皮岛也是两次，但是旅行社为了节省时间去购物，往往就浮潜一次，不过瘾的，所以要事先详细问清楚。浮潜时请穿好救生衣，很安全的，浮潜的用具就是游泳眼镜和呼吸管，船上提供的用具有点脏，最好用海水消消毒哦。如果浮潜用具是漏水的，马上更换，否则你就光顾着咽海水，而无暇顾及海里婀娜多姿的生物了。海水很咸，咽到了，别慌。导游应该会有面包喂鱼的，最好自己也带一点，拿着面包在海里喂鱼很好玩的。浮潜的时间一般一次约30min。浮潜时，你可以看到小丑鱼（就是海底总动员的nimon）、珊瑚、海胆（黑色、刺很长、小眼睛一闪一闪），还有其他很多叫不出名字的鱼。如果你是第一次浮潜，这种感觉终生难忘。

13. 皮皮岛是很多人宣称的最美的地方，但是这种美是需要你在那里住上一晚的（房间必须是海景房），旅行团的确是来去匆匆，如果有时间，在皮皮岛上一定记得包一艘长尾船出海一次（也就是皮皮环岛游），那时候可能海上就你们几个人，浮潜点也是你们几个，别提有多爽。两个人1000B，玩4个小时（时间请根据回程船票，事先告诉船夫），免费提供浮潜用具（一般收100B/个人），自备面包和水（出海千万记得带水），如果有三个小时，足够你浮潜两次了，或者浮潜一次，另外叫船夫开到一个岛上，玩玩沙滩也行。

14. 出玩时，防晒工作免不了，妮维亚SPF50是最常用的防晒霜，一定要防晒指数在40以上的才有用，那边的超市都有买370B一瓶（具体价格忘了），记得多涂涂。矿泉水很重要，尤其在海里咽了海水，能漱漱口，最便宜是一种白瓶子装的，蛮大的，超市是10B，旅游点是20B，饭店是40B-60B。我们去攀牙湾时，船上提供一杯饮料，去珊瑚岛时，快艇提供了汽水和可乐。每一天的行程是否在船上提供了免费饮料，最好也事先问一下。

15. 普吉岛的消费和上海差不多，略贵一点，岛上有很多小店卖衣服裤子鞋子，我的建议是不管他开价如何，一律按照七浦路的价格还价，而且要坚定，不肯卖就走人。

16. 吃方面，泰国的口味还是不错的，就是炸的太老了一点，尤其是鱼，龙虾（小青龙）一般活的250B/斤，一只会算你4斤，冰的200B/斤，排档也可以还价到180B/斤，据说还有120B/斤的，不过没看到。螃蟹一般100B/只，鱼差不多也是200B/条，烧法有炒（Fried）、BBQ、蒸几种，BBQ比较干，味道也比较淡，龙虾炒的好吃，鱼蒸的好吃。还有最多的就是腰果炒鸡丁，一般50B-100B/份，其实一些咖哩饭也挺好吃，价廉物美。饮料方面，芒果和香蕉味的最好吃。

17. 说起水果，自认为最好吃的是芒果（超市是65B/斤，路边摊是20B/斤，机场是60B一个），其次是荔枝，那边的香蕉和菠萝超便宜，榴莲是仁者见仁，智者见智了。不过大超市里的水果样貌出众，味道也比路边摊的要好。Lotus、BIG C、还有Central Festival里面的超市，一般都是晚上9-10点关门，不过在镇上，打TUK-TUK车记忆里好像是45min单程。腰果是普吉特产，相信跟团肯定会带你去腰果工厂看，里面买的腰果是150B－200B/包不等，其实在机场，一样的包装才130B，更别说在其他地方了。超市里比较好吃是零食是腰果和豆，不同的味道都不错，可以带回来做小礼物送人，一些海产，比较辣，不太好吃，巧克力也一般。

18. 化妆品、烟和酒，最便宜的还是浦东机场免税店，笔记本电脑最好报一下关，数码相机和摄像机现在不用报关，出境单和入境单都请在飞机上填好。

19. 如果有去寺庙游玩，不要穿的太裸露，不要随便和monk打招呼，老老实实的听就可以了，普吉是玩海为主，寺庙的香火一般。另外，massage也是一个特色，foot massage/thai massage/oil massage是很正规的项目，一般就是200B-300B/小时，可以试一下的，手法不错的。body massage是色情项目，价格不清楚。普吉岛的色情比曼谷少很多，自己注意一下就行了。

20. 如果酒店有游泳池，晚上游游泳不错的，体质不好的人，不要长时间泡在海水里。

21. 导游带去购物的地方，最好什么都不买，回扣很高的，但是素质差的导游会从此降低他的服务质量，所以要沟通好，一天少去几个购物点。同时事先对各个项目的收费了解清楚一点，比较好。中国国内旅行社有时候会提供一张旅游项目价格清单，这张清单上的价格会比普吉岛当地旅行社的报价高出30-50%，所以讨价还价是必不可少的。

希望能帮到你

⑷ 据说泰国有个地方河水非常干净，鱼儿成群结队却无人敢吃，这是为何

因为这里的鱼儿可能含有剧毒，虽然鱼儿很多，但是并没有人捕捉食用，担心自己会中毒。虽然这个传言没有科学依据。但是人们还是惜命，没有去尝试。

泰国是个旅游业发达的地方，有着很多风景优美地方和美味可口的食物。尖竹汶府是泰国一个比较出名的地方，它出名的原因有两个，一是风景优美，二是因为那里的鱼儿极其的恐怖。

虽然鱼儿很多，而且看上去很好吃，但是却没有人敢动手去捕捉食用。因为有传言说，这些鱼儿最爱吃的是水里的水草，而这些水草含有剧毒，可能因为鱼儿的身体构造与人不同，吃了水草没事，但是其身体肯定含有剧毒。因此没有一个吃货会对这些鱼儿产生想法，但是却丝毫不影响游客在这里拍照游玩的兴趣，毕竟那里环境还是十分优美的。

⑸ 世界最好吃的鱼的排名

这个很难分辨 目前统计不出来 我只知道卖的最好的鱼 金枪鱼（雨罐头销量最好的）三文鱼 用来做鱼刺身最好的鱼 乌鱼 乌鱼用来做乌鱼子 和鱼子酱 鲨鱼 用来做鱼刺

⑹ 哪里的马鲛鱼最好吃

海南产的马鲛鱼，万宁港北的好吃。

此鱼背部黑蓝色，腹部及两侧银灰色，鳞细，成年大鲅鱼体长，一般1米左右，牙齿锋利，吞食凶猛。喜欢群集，生活在海洋中上层，主要捕食小鱼小虾。

山东叫鲅鱼，海南和湛江那边叫马鲛鱼。说的是一种鱼。价位差别大就是品质和数量的问题了。比如海南产的马鲛鱼，万宁港北的好吃，所以最贵（三亚的2倍价位），这里的鱼过年时候是旺季，也卖得最贵，是因为过年时候的鱼好吃。并且每年年关，赠礼马鲛是海南较为贵重的年礼。

这期间马鲛鱼的价格也会从平日的三十四元涨至近百元。这些年做马鲛鱼品牌的电商也乘着新零售的发展迅速增长，马鲛鱼的需求量逐年上升。

随之而来的是数量正在逐渐减少，2011年马鲛鱼在海南总捕捞量里还能位列前十，而后早已跌出榜单。随种群的衰退，市场的需求的爆涨，曾出现过捕捞的8成以上的蓝点马鲛是低龄鱼，IUCN也将马鲛鱼的评级提升为了近危。为了餐桌上年年有马鲛，国家同样制定了蓝点马鲛最小可捕尺寸380mm。

记得早些年，每年5月中旬～6月中旬在飞机湾、这时候你可以看到很多人在岸边拉鱼消遣。所谓“拉鱼”，鱼线上系着四五个大鱼钩，但并不装饵，只见他们叉开两腿、双手持一把海竿，向头顶方向后掠30度，用力向前一甩，“飕……”。

铅坠带着鱼线在空中划出一条漂亮的弧线，随着“嗵”的一声，铅坠在离海岸30-40米的地方入水，不等铅坠沉底钓鱼的人就摇起了线轮收线。当鱼钩往回扯躲避不及时，鱼钩就会刺穿它们的身体，被拖到岸上，有的头被钩破，有的肚子被划穿。这条鱼由于太小，被丢弃在地上晒成了鱼干，肚子被刺穿。

钓到的鱼是马鲛鱼，鱼并不大约有1.5-2斤重，鱼体呈纺锤形，有暗灰色的花纹、无鳞，嘴内有尖利的牙齿。除了这种空钩钓鱼的方法，还可以用钓饵垂钓。

⑺ 泰国人有多爱吃鱼呢

泰国是一个靠海的国家，而且鱼既能当零食，又能当主食。泰乐天TARO鱼丝被称为泰国人必备货之一，泰国7-11都有泰乐天鱼丝，什么原因呢？是因为除了当零食吃还可以当正餐吃搭配米饭面食等。有机会可以尝试一下。

⑻ 去曼谷旅游，能吃到哪些泰国的经典美食

众所周知，泰国离我们是非常的近，所以大家出国首选的地方一定是去泰国，泰国也有非常古老的文明，所以现在的泰国有各种各样的美食，也有各种各样的风景。作为一个邻国，我们还是应该去看一看泰国的曼谷有什么不能错过的美食，大家千万不要眨眼，下面就一起来看看吧。

泰国的椰子冰淇淋，大家都知道泰国曼谷处于热带，所以天气是非常热的，一年四季天气都不会太凉爽，所以说吃一个冰淇淋是非常有必要的。泰国的冰淇淋主料是玉米和糯米，大家都吃过甜甜的冰激凌，但肯定没吃过玉米味儿加糯米味儿的冰淇淋吧。 泰国的美食风格可能有些独特，有些刚去泰国的小伙伴可能不太适应，吃不下泰国的美食，但其实，这些只是心理作用了，放心的大胆的吃就好了。

⑼ 在曼谷哪里的燕窝鱼翅最好吃

鱼翅
所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，但咬起来比粉丝更脆，口感要好一些。从现代营养学的角度看，鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养，所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。由于中国地处温带冬季寒冷，旱涝天灾频仍，内陆地区距海洋比较遥远，故食品保存技术十分发达，干燥水发工艺是其中最重要的方法。干虾、海参、鲍鱼、鱼翅、燕窝、鱿鱼、香菇、玉兰片、黄花、木耳都是这种方法的应用实例。在这个干燥水发的过程中会有物理和化学的变化，食品的质地和味道有时会优于鲜品，还能除去一些有害物质。其中鱼翅的炮制和烹调工艺十分复杂而专业，几乎不容业余者染指，这不仅为鱼翅羹的高昂价格提供了理由，更奠定了吃鱼翅堪称中华文化奇芭的地位。如果这些技术因不吃鱼翅而失传，无疑是中华文明不可估量的损失。
鱼翅是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍合称为中国四大“美味”。它是由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制而成，不仅是有名的“美味佳肴”，而且据说还有多方面的食疗价值。中国传统认为食鱼翅可益气、清神、去痰、利尿、开胃、润肤、养颜；能够补五脏、长腰力、解肝郁、活气血、润肌理。

⑽ 泰国曼谷10大必吃美食都是什么

泰国曼谷10大必吃美食：冬阴功、泰式炒河粉、咖喱炒蟹、碳烤海鲜、烤肉串、泰式生虾、金钱虾饼、芒果糯米饭、椰子雪榚、当地水果。

3、芒果糯米饭

泰国水果让无数人魂牵梦萦，芒果种类更是繁多，爽脆的青芒果、软糯的黄芒果、浓香的红芒果。当甜软的黄芒果遇到泰国香糯米，再浇上椰汁，似乎是世界上最完美的搭配，饥饿的时候可以填饱肚子，饭后亦可作为甜点。