泰国鸡爪哪里最好吃

1. 泰式凤爪做法和配方

川味泰式泡椒凤爪，公布大厨配方，精准到克，做完不好吃来找我！
鸡爪具有多皮、多筋、多胶质的特点，富含胶原蛋白，有着软化血管及美容的功效。泡椒凤爪清脆可口，是川渝地区逢年过节亲朋小聚，桌上必备的下酒小菜。
很多朋友只是吃过真空包装好的泡椒凤爪，因为里面添加了防腐剂和添加剂，我们并不能放心地给孩子、老人食用。不过没有关系，接下来我将教给大家绝对美味的泡椒凤爪做法，无任何添加剂，卫生又健康。
当四川遇上了泰国，两个地区的鸡爪做法摩擦出了火花，星级酒店大厨对原有的配方进行了改良升级，将鸡爪吃出了新的味蕾体验！保证您吃上瘾！如果做了不好吃，尽管回来找我！
1.配料

鸡爪：500g。

葱：半根。 香芹：1颗。 香菜：1颗 小米辣：10-20颗。 姜：5片。 洋葱：1个。

冰糖：10颗。 花椒：10g-20g。
料酒：15g。 白醋：20g。 盐：20g。

泡椒：30颗。（家中没有泡菜坛子，可以在超市买小袋的）

泡椒水：一罐。（家中无泡菜坛子，可以用纯净水加白醋和盐）

青柠：6个。
2.鸡爪加工

将鸡爪减去指甲，切成2-3段，清洗干净。鸡爪掌心处用刀子割开，确保入味。

锅中加入足量水，倒入料酒、姜片、葱段。将鸡爪冷水下锅，大火烧开后，转中火炖煮10分钟。

将鸡爪捞出，倒入冷水，反复搓洗。重复3-5遍，确保杂质及表层油脂全部洗净，鸡爪温度变凉。放入盆中配用。
3.鸡爪腌制

小米椒切轮，香芹切段，洋葱切小块，香菜切末。

将柠檬切片，放入碗中备用。

将泡椒、花椒、冰糖、食盐、洋葱、香芹、香菜、小米辣、白醋、泡椒水，全部倒入刚刚盛放鸡爪的盆中，搅拌均匀。（没有泡椒水加入纯净水，再加入盐和白醋）

附一张进景图。这时候尝一下汤汁的味道。根据个人口味，觉得什么味道淡，再加入适量相应配料。

将调好味的泡椒鸡爪连带配料及汤汁，放入密封玻璃瓶中，挤进柠檬汁，密封后放入冰箱冷藏，一天后就可以吃啦！
4.做法秘诀（划重点）
1.煮好的鸡爪一定要用冷水洗，刚刚出锅的热鸡爪，遇到冷水后肉质会急速收缩，这样做出来的泡椒凤爪才会Q弹，有嚼劲。
2.煮好的鸡爪一定要洗净，不要有油脂。油脂会坏泡菜水，破坏掉鸡爪的味道，且不利于鸡爪的保存。
3.没有足量泡椒水，要加入纯净水或者凉白开配上食盐、白醋。加生水鸡爪容易坏。
4.食用的最佳时间：密封后24小时就可以吃了。如果吃不完或者一次性做得多，密封21天，中间不要打开。21天后泡菜水中的亚硝酸盐含量降到最低，是最最最入味的时候，再放久的话就容易变质了。
5.关于柠檬：一定要挤进柠檬水，不要丢入柠檬片！柠檬片泡久了会发苦，泡上一天，吃的时候鸡爪全是苦味。我们可以在捞出食用的时候，现切几片作为装饰

2. 有谁知道哪家鸡爪比较好吃吗

鸡爪比较好吃，有个品牌叫优优鸡爪，是四川产的，口感很好，里面的小米辣确实很不错，如果喜欢吃辣的建议购买，网上也可以买得到，也方便

3. 哪里的鸡爪最好吃

金湘权的鸡爪有筋骨，口感香，食之有味，回味无穷。每次去外地上学都会带点去学校给同学分享。

4. 工人嘴啃无骨鸡爪 泰国食品你还敢吃吗

近日，泰国FB知名账号爆出一个名为“卫生何在？—泰国某鸡脚加工厂”的视频，视频中泰国一家鸡脚加工厂的工人正坐在凳子上用嘴啃的方式为生鸡脚剔骨和去指甲。

工人嘴啃无骨鸡爪

据视频显示，鸡爪厂里的工作人员排成一排，面对面坐着，两人中间放着一大盆“待啃”的鸡爪。他们由于每天工作繁重，熟能生巧，速度非常快，基本上能够达到两三秒啃一个。

视频曝光后被网友疯传，掀起舆论热潮，网友纷纷留言谴责工厂用这种不卫生的方式为生鸡脚去骨太黑心，泰国食品安全遭到网友质疑，少部分网友对工人的健康表示担忧。

不过也有网友调侃称“这是加工鸡脚最好的方式，让消费者百分之百相信这鸡脚无任何添加，可放心食用，因为如果含有有毒物质的话，工人们恐怕早就不在啦，哈哈哈…”。看完这个你还吃得下泰式凉拌无骨凤爪、绿咖喱鸡爪等泰国美食吗？

5. 什么地方做的鸡爪最好吃

在小吃之乡：广东中山。那里有很多大酒店做鸡爪，味道很好！还有，一般的小面铺小吃店也有很多鸡爪。有很多不同的种类，本人强力推荐！ 补：由于很多种类，很多地方做，差不多到处都有，所以说不是问题。至于是否能学，你可以去现场看看，到处都有的。但是教不教，本人不太清楚。 二补：地址在人比较多的中心路段。大酒店的鸡爪一般是在早茶时间推出，晚了就会被点完。小店铺的也不错，可以晚上当夜宵。大酒店的和小店铺的都很好吃，所以都无所谓。谢谢采纳！

6. 泰式柠檬鸡爪怎么做好吃推荐几种简单易上手又美味的做法

昨日和朋友聊天时表示到凤爪，为什么中国人尤其喜欢吃，而西方人针对凤爪避之不及，许多人说老外感觉凤爪非常脏，吃起来并不健康。但是在我们认为，她们针对凤爪是真的不容易烹制，这种一道美味可口放进大家中国人手上，一瞬间能作出几十种美食特色。

泡好后的凤爪沥干水分，随后添加提早准备好的蒜泥、小米辣、香莱、干柠檬片，随后倒进2包泰国柠檬水就可以。实际上这一料包许多酒店都是用，味儿纯正又便捷。随后戴上手套抓匀称，冷藏室6个小时就可以。

时间到了后上洒芝麻美味可口既成，天气热了没有胃口，来上一盘这一凤爪，解馋解饿又可口，喜爱吃鸡爪的好朋友一定要试一下哦。

7. 全国哪儿的鸡爪最好吃

当然是重庆的。
各地的大型超市应该都有卖的，要认准“有友”这个牌子。
虽然要比其他的贵点，但味道肯定好

8. 哪里的鸡爪最好吃

1、鸡脚 7~8个、柠檬 4片 小米椒圈 适、蒜末 适量、香菜段 适量、百香果 一个、生抽 5勺、香油 半勺、醋 5勺

做法7-8个鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。

• 洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。

• 煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。*冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分，让鸡爪皮更爽脆。

• 取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。*冷冻使皮和肉更有韧性，去骨会更方便，而且肉不会散，也更容易定型。

• 冷冻好的鸡爪，用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头，不能太浅）。

• 弯折最粗的那根骨头，使主干骨与其他脚趾骨的连接处分离。

• 用小刀，将主干骨与皮肉分离，连脚趾处有筋，也要切断。

• 然后扭动，轻松拔出最粗的那根骨头。

• 接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开，让骨肉分离，取出。

• 4片柠檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1个百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋搅拌均匀。

• 调好的酱料倒入无骨鸡爪中拌匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏2小时。

1、鸡爪800克、葱姜蒜若干、大蒜小米辣若干

做法1、800克鸡爪洗干净冷水入锅

2、加入葱姜料酒煮十分钟左右，关火焖五分钟左右

3、放入冰水浸泡十分钟左右

4、减去指甲，在爪背每个指头划开

5、扭一扭筋骨顶出指关节，拔出骨头

6、大蒜，小米辣若干打成碎末

7、平底锅适量油，倒入蒜泥，加入一勺辣椒粉，翻炒出香味

8、去骨鸡爪加入蒜泥，生抽，陈醋，好有，老抽香油，白糖，一碗清水翻拌均匀

9、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚

原料：凤爪300克、泡菜水少许

1、将凤爪泡4个小时去血水；

2、锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟，然后下到冷水中凉为止；

3、取一凤爪用刀去掉上面的指甲；

4、再用刀在凤爪背上轻划一下，取出大骨头；

5、再用同样的方法取出几个小指的小骨头；

6、用泡菜水泡一夜即可。

原料：鸡爪一斤、野山椒、姜、蒜、花椒、白醋、米酒、盐、鸡精、白糖、辣椒。

1、把鸡爪洗干净，去掉鸡爪的指甲，并切开两瓣，锅里放水烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片、米酒、醋、花椒去腥，水开后再煮7分钟起锅（不要煮过时了，久了就不爽口）；

2、起锅后放在冷开水里冲洗，然后沥干水待用，用冷开水冲洗的作用是让凤爪吃起来更爽口；

3、先在盆里倒少量冷开水，放花椒、野山椒（泡椒水也要放进去，我只放了半瓶，已经挺辣了）、姜片、蒜粒、盐（多一些），鸡精（少量），白醋（和前面冷开水的水量一样）、白糖（最好是冰糖，冰糖起到爽口的作用，家里冰糖用完了，只用白糖代替）、辣椒（可以不放，我放了是为了拍照好看），也可以根据自己的口味调整，爱吃辣就多放点野山椒，爱吃酸就多放一些醋；

4、然后把沥过水的鸡爪倒入制作好的汤料里浸泡，汤料要盖过鸡爪，放入冰箱，要浸泡一天以上，每隔几小时翻动一次，以便入味均匀。

9. 你觉得泰国的美食好吃吗最好吃的是什么

你觉得泰国的美食好吃吗？最好吃的是什么？

泰国美食篇，这些绝不能错过的泰国美食，你吃过几个？

泰国以很多东西而闻名。每年都有游客涌向美丽的海滩，参观令人惊叹的寺庙。泰拳是混合武术的起源。然而，泰国美食被誉为世界上最美味的菜肴之一。泰国的美食很多，而且很便宜，甚至比国内的一线城市便宜很多。很多泰国好吃便宜的街边美食，现在我给吃货们介绍一下泰国有哪些必吃的美食，去了一定要吃！

泰式奶茶。泰式奶茶可是享誉全球的呢~浓浓的泰式红茶撞见炼乳与牛奶，加上冰块或雪顶冰淇淋，可以解除一天的疲乏。泰式奶茶很特别，茶色呈橘色，是专业泰式奶茶茶叶经过冲泡而成，路边摊的奶茶也有殿堂级的水准哦~

椰子冰淇淋。逛夜市或者美食街，一定要尝尝曼谷特有的椰子冰淇淋。先将椰子剖开，将椰汁倒入别的容器，挖出椰肉，然后将冰淇淋放入剖好的半个椰子壳中，冰淇淋通常只有一种口味，但可以选择添加不同的配料，红豆、花生、龟苓膏等等，根据不同的添加，价格也有所区别，最后再将刚挖出的椰丝放在冰淇淋上。冰淇淋味道非常浓郁，搭配了天然的椰丝，口感简直绝妙。

10. 泰式柠檬鸡爪是有什么配料组成跟制作的爪紧吃

分享一下我的泰式柠檬泡鸡爪的配方，按照这个方法做鸡爪酸辣入味，好吃下饭。
食材：
鸡爪1000克、柠檬1个、洋葱100G、姜蒜香菜、小米辣椒、生抽250毫升、陈醋50毫升、白糖20克、料酒、桂皮、八角、花椒粒
制作步骤：
1.准备鸡爪，洗干净备用；
2.鸡爪剪掉指甲，然后剪成两半，用清水冲洗掉表面的备用；
3.柠檬切片、洋葱切块、小米椒剁碎、姜蒜切片备用；
4.姜蒜、小米椒放入准备的干净无水无油的大碗中；
5.放入柠檬片，柠檬洗净去掉两头要切薄片，去掉柠檬籽；
6.碗中加入白糖、生抽、陈醋一起拌匀腌制；
7.鸡爪放入锅中，加入姜、桂皮、八角、花椒粒；
8.倒入料酒，加入没过鸡爪的清水大火煮开；
9.撇除浮沫，煮五分钟，捞出鸡爪，用水冲洗降温；
10.冲洗过的鸡爪沥干水分，放入干净无油的盆中；
11.加入洋葱，一起抓匀；
12.倒入泡好的酱汁放香菜，一起拌匀，腌制半小时就可以吃了；
13.吃不完的鸡爪装入干净无水无油的碗中；
14.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，这样冷藏的鸡爪过夜更入味，每次吃夹一些出来就行了；
鸡爪煮开后煮五分钟就能熟透，用冷水冲洗降温可以保持鸡爪肉质的口感，这样做我都没有放盐，吃起来味道刚好，要是口味比较重的小伙伴可以放少许盐。
泰式柠檬泡鸡爪吃起来酸辣过瘾，泡过的洋葱吃起来爽脆可口，先把佐料泡一下，腌制的酱汁拌匀在鸡爪上味道很好。