泰国皇帝餐椰子里面是什么汤

A. 椰子煲汤放什么材料 椰子煲汤放什么材料比较好

1、椰子煲汤除了要放椰子和鸡外，还可放入红枣、枸杞、西洋参、麦冬、冬瓜、胡萝卜、木瓜、虫草花、莲子等材料。

2、椰子煲鸡汤是广东的一道特色美食，主要原料是椰子和鸡，椰子需要椰子肉以及里面的椰子水，鸡用乌鸡最好，是粤菜的一种。

3、椰子含有大量的蛋白质、糖分、脂肪、维生素以及微量元素等营养成分，鸡肉含有大量的蛋白质、脂肪、微量元素、维生素以及脂肪，两者相互搭配炖汤，食用口感极佳，味道鲜美。

B. 椰子汤的做法大全

椰子鸡汤如今深受广大群众的喜爱，同时也是一道非常有营养的美食，那么下面就一起来学习一下椰子鸡汤的做法吧。

1、首先准备椰子、姜、枸杞、红枣、盐、鸡肉备用。

2、然后在椰子上面开一个小孔，将椰子水倒入碗中备用，椰肉切条，将生姜切成片状，鸡肉焯水。

3、接着把鸡肉放入锅中，加入适量的水，加入椰子水和椰肉，枸杞，红枣。

4、文火煲一个小时，出锅加入鸡精，这样之后非常好吃又营养的椰子鸡汤就做好了。

C. 在泰国除了冬阴功汤，还有一种椰子味道的汤叫什么

18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。外国人吃泰餐，如果面对菜谱无从点起的话，服务生十有八九会推荐这道汤。其普及程度，和中国的西红柿鸡蛋汤差不多。而吃过的人无不再三回味，通过评比，冬阴功汤位列外国人喜爱的泰国十大名菜之首。

D. 椰子煲汤放什么材料

椰子煲汤除了要放椰子和鸡外，还可放入红枣、枸杞、西洋参、麦冬、冬瓜、胡萝卜、木瓜、虫草花、莲子等材料。
椰子煲鸡汤是广东的一道特色美食，主要原料是椰子和鸡，椰子需要椰子肉以及里面的椰子水，鸡用乌鸡最好，是粤菜的一种。
椰子含有大量的蛋白质、糖分、脂肪、维生素以及微量元素等营养成分，鸡肉含有大量的蛋白质、脂肪、微量元素、维生素以及脂肪，两者相互搭配炖汤，食用口感极佳，味道鲜美。

E. 椰子和什么搭配炖汤

椰子银耳煲老鸡 （港台菜品）
主料：土鸡1只（约500克）、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片。 盐适量。

做法：
1 将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。
2 将鸡氽烫后备用。
3 将银耳先泡水15分钟，洗净去带备用。
4 将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。

贴士：椰肉中的纤维质具有纤体的功效。整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难，购买时请卖主切开，帮忙取出椰子水与新鲜椰肉，这样可以方便又省力。
操作时间110分钟：泡水15分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

三： 椰子鸡肉汤：（家常菜）

主料：椰子肉1个，香菇1两，鸡肉半个，瘦肉3两，火腿燕窝少许。
做法：
1、将燕窝浸水去细毛，冬菇发水。
2、把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲内，再加入适量的清水，煲至3小时便可以进食，食时可加少许酒，味道更香甜。

四： 木瓜牛奶椰子汁：（时尚饮品）
主料：木瓜1/2个，鲜奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰块1/2杯。
做法：木瓜去皮对剖、去籽、切块，将所有材料放入果汁机搅拌约30秒，即可倒出饮用。

椰子马铃薯牛肉汤：
主料：椰子一个、马铃薯二个、牛肉十两
辅料：洋葱一个、红萝卜一个、姜二片
调料/腌料： 盐适量
做法：
（1) 将椰子肉切块。
(2) 马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。
(3) 洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。
(4) 烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。

燕窝椰子鸡汤：（粤菜）

主料：燕窝五钱，椰子半个，淮山，杞子各二钱，生姜两片，红枣两枚，母鸡一只，盐少许。

做法：
1、燕窝浸透，漂洗干净。椰子取肉，与淮山，杞子，生姜，红枣。椰子切成块状；淮山切片；生姜去皮，切两片；红枣去核。
2、母鸡杀洗干净，去毛，去内脏，去肥膏，材料放入盅内，加开水，炖四小时，加盐少许调味，即可食用。

F. 椰子肉可以煲什么汤

椰子肉煲乌鸡汤
材料：椰子、乌鸡、南杏仁、金华火腿、盐、白胡椒粉。

做法:

1、将椰子切取出椰肉，把椰肉表皮碎渣削去，切成小块。

2、乌鸡洗净、切成小块。

3、金华火腿切成薄片。

4、锅中放清水烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。

5、然后将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。

6、最后在离火前加入盐和白胡椒粉调味即可。

2 椰肉排骨头汤
材料：排骨、椰子、枸杞、胡萝卜、盐。

做法：

1、排骨洗净切好焯水备用。

2、椰子切开去除椰肉且小块备用。

3、胡萝卜洗净切块。

4、准备个高脚锅放入排骨加入足量水。

5、大火煮沸后倒入椰子、胡萝卜和枸杞续煲20分钟。

6、最后加入适量盐调味即可。

3 椰子青木瓜花胶汤
材料：椰子、青木瓜。花胶、盐。

做法:

1、将青木瓜去皮洗净切小块。

2、椰子去壳，取出椰子，留下椰肉切小块。

3、高压锅里加水，放入花胶煮一下。

4、然后放入青木瓜，再放入椰肉。

5、高压锅大火上气后转小火煲40分钟。

6、最后加入适量盐调味即可。

G. 椰子在泰国菜中的作用

椰子在整个东南亚都是很常见的水果。可在泰国，凡是能说得上来的那些泰国名菜里，几乎都有椰子的灵魂。不说滋味，却说灵魂，并非是我矫揉造作，只因泰国菜是知名的香料大乱炖，如何品出椰子香，着实需要功力。



椰奶
在一碗充满了五颜六色的香料的汤里，无论如何觅不到椰子的身影。可当你搅动汤匙，即便是再迟钝的鼻子也能分辨出，那一股浓烈里分明裹夹着椰子的甜香，勾引得你唇齿骚动。



趁着晨光踱进清迈的罗万绰市场（Ruamchok Market Chiang Mai），便可以看到摊贩制作椰奶的全过程。新鲜的椰皇被某种暴力手段肢解成块，陆续放入“椰子粉碎机”中。把机器吐出的细碎椰肉挤压成乳白色的汁液，椰子们便重生了。



身为泰国菜头牌的冬阴功汤，是集齐酸、辣、甜、香的重口味汤品，其中贡献甜和香的便是椰奶。它悄无无息地融入水里，刚好将泰国青柠、青柠叶、鸟眼辣椒、柠檬草、良姜、番茄、鱼露、虾、小葱、香菜、刺芹、小洋葱揽进怀中。





将长绿辣椒、鸟眼红辣椒、小洋葱、良姜、泰国青柠皮、蒜、香茅草、沙姜、小茴香、芫荽籽切得细碎，放入石钵里研磨，耗费一下午时光与臂力制作出地道的泰式绿咖喱。让泰国茄蛋、苦茄子、鸡肉片、青柠叶和甜罗勒，在绿咖喱、鱼露与椰奶组成的汤中游弋，一道绿咖喱鸡肉便有模有样了。



用椰奶与斑兰叶熬煮成的汁液，把蒸熟的糯米饭染成抹茶色。浸泡后除去外衣的绿豆被炸成金黄，放几粒在糯米饭上。一道芒果糯米饭将食材的颜色干坤大挪移——本该雪白的糯米变成绿色，本该绿色的绿豆变成黄色，只有芒果还是本色。再将芒果和糯米饭拼成一个心形，即便你视碳水化合物为天敌，也抵挡不了芒果糯米饭的可爱与甘美，一口气光盘。

H. 椰子富贵虾汤

香料汤底部分
打抛叶：1枝
柠檬叶：5片
朝天椒：1大匙切碎
香菜：1株
红葱头：5瓣压破
花生(炒香)：2大匙压碎
调味料部分
白砂糖：二分之一大匙
椰奶：2杯
鱼露：2大匙
柠檬汁：3大匙
罗望果酱汁：1大匙
南皮咆酱的油(NamPrigPao)：2大匙
NamPrigPao是一种泰式烤辣椒海鲜酱。
虽不是虾酱那种普遍被外国人熟知的泰式酱料，但是并不难买。网络上的泰式料理商店或者一些南洋料理店应该不难找到。里面是烤过的辣椒跟海鲜，把它想成泰国版本的XO酱就好了！
泰国菜椰子汤做法汤料部分：
虾子：大只约7~8只(小只10只以上)
袖珍菇(增添分量用，可加可不加)

虾子去头去肠泥(为了美观可以留下虾尾)
椰奶倒入锅中，开火
如果使用罐头椰奶，请选择浓稠的部分下锅。由于罐头椰奶常常会自然沉淀分层。一层就是稀稀的水状，另外一层则是浓稠椰奶。请选择浓稠的部分下锅，清水状部分留下来调整浓度就好。
如果使用椰乳粉，大约用两杯多一点的水调开椰乳粉。调成玉米浓汤那样的浓稠度即可。(注意：椰乳粉跟椰子粉不一样。)

椰乳滚后，放入汤底香料。柠檬叶、辣椒、红葱、打抛、花生全部下去。只有香菜暂时不下，起锅前才放。
转小火，此时去准备罗望果酱。
如果已经买到现成的罗望果酱，可以用现成的。没有现成果酱，只有果子的人就请拿水泡着一小坨果肉。然后用手搓洗一阵，把果肉的酸度洗入水中，立刻就成了罗望果酱汁。

接着放糖、鱼露、罗望果酱汁。然把火开大一点，滚煮汤汁后放入虾子与虾头(放虾头是为了煮出虾脑增味~起锅前要捞起)。

虾子熟了就可以关火~捞出虾头。
此时加柠檬汁、香菜、南皮咆酱(柠檬汁遇热会降低酸度~所以后面才加)。

I. 椰子汤的做法大全窍门

在许多的短视频上面都可以看到椰子鸽子汤，这一道美味的食物，有许多人光是看视频就已经垂延欲滴，想要自己动手尝试一下了，但奈何又不会做这一道美食，椰子鸽子汤的做法其实是相对简单的，那这一道网红的食物到底应该要怎样来做呢？

将椰子处理干净

在椰子鸽子汤这道美食当中，叶子的处理也是非常关键的一步，将购买来的椰子先清洗干净，并且在其1/4处用刀平稳的切开一个开口。将椰子里面的所有椰汁全部倒出来，并且将其他的东西都先清理干净，保证椰子壳里面是没有任何义务的。在清理的过程当中应该要注意保持叶肉的完整性，不要将椰肉也弄脏了，一般买来的椰子其实已经经过了一次处理，所以并不是非常的脏，只需要用清水清洗一下即可，将叶子清洗干净了之后就可以再来进行下面的步骤了。

将已经弄好的鸽子放入砂锅当中蒸炖10到15分钟

买来的鸽子肉应该要保证其新鲜性，如果说割肉已经臭了，或者是放置了好几天，那么将会导致这一道汤毫无口感可言，买来的新鲜鸽子经过了处理之后直接放入砂锅当中蒸炖10到15分钟拿出来，这个时候鸽子是刚刚炖好的割肉也相当的鲜嫩。建议在处理鸽子的时候一定要看清楚鸽子是否还留有其他的多余杂质，比如说有些人还遇到了鸽子毛未拔干净的情况，这样做出来的汤味道就不好，而且也吃起来不干净。

将鸽子肉放入椰壳当中，用小火慢炖

鸽子肉已经初步成型之后可以转为小火，放入椰子壳当中再炖5到10分钟即可出锅，这样一道美食就已经初步完成了这道叶子，鸽子汤不仅有椰子的香甜味，而且还有鸽子独有的香气，两者相结合，喝起来非常的好喝，椰子汁直接淋在鸽子上面即可。现在有很多的人都非常的喜欢喝汤，这一道汤不仅有较高的营养价值，而且是属于比较清淡的汤类，相信人们喝起来也会更加的喜欢。

J. 怎么做椰子汤

椰子煲汤的做法
做法:

1、老母鸡半只先加南姜一块(没有用老姜)煲汤.老椰子一个去皮倒出椰子水一起放料理机打成汁,出来的是雪白的椰子汁.

2、用煲鱼袋包住拧出汁.(这一步非常简单.因为椰子油份多.很容易就拧干了).

3、把椰子汁加热到快开的状态加进煲了四十分钟的鸡汤中(煲汤不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加热再倒进去).

5、加入切段的香茅梗.草菇/柠檬叶/酸子水(没有加酸梅汁或白醋)再煮十五分钟.

6、加鱼露/糖调味后再加入柠檬汁三大勺关火.

如果你不想喝酸汤就只要把香茅和椰子汁加入后用盐调味就是一款非常好喝的椰子鸡汤了.

如果加了酸的就成了异国风味汤.两种风味任由选择.这里因为我没买柠檬叶.就用了柠檬片.南姜和香茅都是有特殊香味的东西.一般不能用别的代替.汤看着很油.并不单纯是鸡油.椰子汁里的油可不少.

椰子一定要挑老的打出来的汁才好喝.滤出的渣如果你用兴趣可以放烤盘里.烤箱开到130---150之间让它慢慢烘干.就得到椰蓉了.不过烤的时间比较长.不能用强火.会变色的.椰蓉原来就是已没有营养成份的东西.