泰国咖喱块怎么吃

‘壹’ 咖喱饭泰国人是怎么做的

泰式咖喱饭怎么做

做法一、洋葱切成碎末,胡萝卜切成丁,薯仔切成块,牛腩切成小块,汆水备用。水烧开,先放入薯仔,看下火力大小。再加入胡萝卜,中火煮。起油锅,入油,放入洋葱煸炒。再放入汆过水的牛腩。在煮熟的胡萝卜、薯仔中倒入牛肉洋葱粒。加入红咖喱酱。加入适量椰浆,以减低咖喱的辣味和增强香味。出锅前,加入适量的鱼露关火,盛入盘子里。

做法二、提前一小时蒸米饭,泡发香菇。准备好:胡萝卜 薯仔 西红柿 香菇(等泡发了最后切)切丁,小米椒 蒜 切碎(根据个人口味添加)。放油,油热后小火放小米椒和蒜泥爆香,紧接着倒入胡萝卜西红柿薯仔翻炒,改为中火,切好香菇倒入继续翻炒均匀。把蔬菜拨开,放入半包红咖喱入油炒香,再与蔬菜炒匀。加入三倍于蔬菜的开水,搅拌,盖上锅盖小火闷煮5分钟(应该时刻搅拌,否则咖喱会糊锅)。煮至汤汁无法没过蔬菜,加入半勺盐,倒入牛奶(必须赶紧搅拌,倒入牛奶后汤汁变稠容易糊锅),煮开即可出锅,浇在米饭上。

做法三、鸡腿洗净去骨切小块,用一点黄酒腌着,放边上待用,如果懒的去骨,那就斩件便于入味。洋葱胡萝卜薯仔切块待用。一整只苹果用工具搓成苹果泥。油锅里放黄油下胡萝卜过油至表面金黄捞出备用,胡萝卜素是脂溶性的。薯仔和胡萝卜一样过油至表面金黄捞出备用。鸡肉也要过下油。 无需很长时间,鸡肉会变老,看到鸡皮稍金黄就捞起。锅内留少量底油,开始煸洋葱,首选紫洋葱,香味出即可下咖喱块并转文火熬制咖喱块融化不要将洋葱单独炒软。咖喱块炒化后加入苹果泥一起翻炒至水分变少差不多快干时关火。换锅,把所有食材倾入汤锅内,注入牛奶没过食材,如果喜欢口味不是很奶味的话就牛奶+清水,2:1的比例。加一点黄油搅拌均匀。半路根据个人口味加盐或蜂蜜调味小火煮15分钟待薯仔会出淀粉,汤汁浓稠即可出锅!

‘贰’ 使用咖喱块做咖喱饭

咖喱卤做法

原料：咖喱1盒（超市都有卖）、胡萝卜3根、薯仔2只、洋葱半只、牛腿肉1块
配料：糖、啤酒、牛奶
制作方式：
一、 将胡萝卜和薯仔去皮、切丁，牛肉切丁，洋葱切丝
二、 锅中放冷水和胡萝卜、薯仔，烧开，再放入洋葱
三、 用小火闷几分钟，然后放入牛肉，倒一点啤酒
四、 等烧开后撇去浮在上面的泡沫
五、 用小火闷到了牛肉酥烂了之后，倒入咖喱块拌开，倒入牛奶若干、糖若干
六、 等汤水稍微收干一点后，即可吃啦

咖喱饭：
超市有卖象巧克力块似的咖喱卤，国产的叫金狮牌的大概10元左右，分好几种口味，稻香村也有卖的，进口的二十多元。
牛肉、胡萝卜、薯仔、洋葱切丁备用，根据自己的口味添加材料。
热锅里放油放牛肉炒制，放胡萝卜、薯仔炒，加水。
如果喜欢汁多一定要多加水，等这些东东都熟了再放咖喱卤，让它慢慢溶化直至发粘，然后放洋葱最后关火。
口淡可不再加盐，然后剩上一盘米饭一拌，香香的！！！

咖喱的流派基本上有印度派、东南亚派和日本派。 印度派据说是最正宗的，浓郁、辣、带较重的酸味。 东南亚派为了缓和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹调，另外鱼露、蒜蓉用在咖喱里面都不算过分。日本派是高度现代化的派别，简单的说就是什么味道都有。

第二种：东南亚版本

加椰奶的炖的东西也是非常好吃，简单做法如下：
1、鸡腿肉/排骨/牛腩、洋葱、胡萝卜、薯仔，都切成1厘半的块，芹菜切2cm左右的小段。
2、一锅开水分别把蔬菜都焯一下，然后迅速用凉水过一遍尽快捞出擦干，用原锅水，加些黄酒和少量盐，把肉料煮1分钟，然后捞出擦干。
3、深平底锅烧热，放少量黄油或者花生油，把所有原料放进，旺火返炒知道全部都熟了，加椰奶直到没过原料3cm，加泰国咖喱酱适量，烧开，加适量淡奶和奶酪。
4、尝尝汤的味道，应该是略微咸的，如果汤汁已经足够少还是不够味道，加咖喱酱，如果咖喱酱没有了，加鱼露，如果鱼露也没有，就加盐吧。忌用热腾腾的新米饭，最好的米饭应该是隔夜略微加热或者硬硬的新米饭放温的。

第三种：印度咖喱鸡饭

原料：整块去骨鸡肉若干,将洋惹切丝,薯仔、胡罗卜切小块,蒜头几个切开
调料：咖喱粉、香叶几片、茴香少许、盐、奶酪（或牛奶）、牛油（或猪油）、蕃茄酱、花生酱（或芝麻酱）
做法：原料加水煮一小时,捞出鸡肉切小块放一旁。加入调料继续烧开后再煨一个小时,加入鸡肉继续煨上十五分钟,视锅内汤水情况,调小麦粉勾芡，入味精或者鸡精即成。吃时用先盛米饭半碗,将适当的咖喱鸡料理浇盖米饭之上即可。此乃正宗印度做法。

http://hi..com/csdemimi/blog/item/9eb58efc8e112842d6887df2.html

‘叁’ 请问泰国咖喱如何煮

用料 主料 鸡腿2个 辅料 薯仔 半个 柿子椒 半个 红椒 半个 红葱头 1/4个 胡萝卜 1/4个 调料 色拉油 适量 食盐 1茶匙 鸡粉 半茶匙 椰浆 4汤匙 高汤 100毫升 咖喱粉 1茶匙 咖喱 1汤匙 白砂糖 1茶匙 辣椒油 2茶匙 泰式黄咖喱鸡的做法 1.薯仔、胡萝卜洗净...

‘肆’ 泰国黄咖喱怎样煮，谢谢

用料
主料

鸡腿2个

辅料
薯仔
半个
柿子椒
半个
红椒
半个
红葱头
1/4个
胡萝卜
1/4个
调料
色拉油
适量
食盐
1茶匙
鸡粉
半茶匙
椰浆
4汤匙
高汤
100毫升
咖喱粉
1茶匙
咖喱
1汤匙
白砂糖
1茶匙
辣椒油
2茶匙
泰式黄咖喱鸡的做法
1.薯仔、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块煮熟，洋葱、青红菜椒切块备用
2.鸡腿去骨洗净切块，在煮锅中煮熟

3.大火烧热炒锅中的油，把咖喱酱放入炒香，加入椰浆和冷水
4.放入鸡块煮开

5.再放入薯仔块、胡萝卜、洋葱块、青红椒
6.调入盐、白砂糖、鸡粉最后调入咖喱粉，再煮2分钟关火，淋上红油关火

烹饪技巧

1、这款泰式咖喱鸡用的是泰式咖喱酱，一些网店或是麦德龙都有售，不能用超市卖的那种日式咖喱块来做。
2、最后收汁要多留一些汤汁，而且汤汁不用收的太浓稠，让食材能浸在汤汁中一起食用味道特别好~
3、椰浆是必不可少的调味料，加了它才有东南亚风味。

‘伍’ 咖喱块怎么用

咖喱块可以用来煮咖喱鸡，下面是具体做法：

准备材料：鸡胸肉丁200克，玉米淀粉适量，胡萝卜丁50克，薯仔丁50克，洋葱丁50克，饮用水1000毫升，咖喱块1盒

1、准备好所有材料，找一个深口锅，倒入适量食用油，倒入鸡胸肉丁，翻炒泛白。

‘陆’ 泰国咖喱怎么做

这是简单的方法：咖哩汁 用料为咖哩粉、葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、油。咖哩粉加水调成糊状，用油炸成咖哩浆，加汤调成汁，为黄色咸香味。禽、肉、水产都宜，如：咖哩鸡片、咖哩鱼条等。 用料：红椒干100克，香叶10克，清水20克，香茅100克，豆蔻粉100克，咖喱粉100克，丁香粉10克，黄姜粉100克，椰子茸100克，油咖喱600克，虾糕300克，洋葱茸75克，蒜茸20克，姜米20克，干葱茸20克，精盐45克，面粉300克，白糖40克，浓缩柠檬汁50克，生油750克，淡上汤6500克。 制法：先将香叶用清水浸出味后去渣留水；香茅切段切块后用果汁机绞烂成茸；虾糕入镬微火烘干和炒香；然后猛镬下油，同时放下洋葱茸、蒜茸、姜米和干葱茸起镬，再加入香茅茸、香叶水、红椒干等爆香；最后再放入椰子茸、黄姜粉、咖喱粉、油咖喱、豆蔻粉用镬铲不断翻铲，待铲出香辣味时，再加入剩余的味料及虾糕拌匀煮滚便可；用钢盆盛起，生油封面备用。 注：咖喱汁如不用生油封面，露空过长便会变黑。 注：“咖喱粉”是以黄姜粉为主，并加上白胡椒 、芫荽（香菜）籽、小茴香、桂皮、姜茸、八角（大茴香）、花椒（川椒）等香料磨成粉后配制而成，色泽姜黄，味辣而香；由于“咖喱粉”略带有苦味，故加工成酱时我们必须用较多的洋葱、蒜茸等料头爆香起镬去调和，此时的咖喱香味方可更好地带出。

太麻烦了，不如去超市买成块的，回来切了可以熬制很多顿酱汁。

‘柒’ 泰国咖喱怎么做好吃

做法一：泰国咖喱菠萝鸡
准备材料：咖喱粉、泰国咖喱酱、椰奶、鱼露、红糖、鸡汤、鸡大腿、冷冻豌豆、绿柿椒、胡萝卜、太白粉、鸡汤、新鲜菠萝
做法：
1、将鸡大腿洗净切成小块，并将绿柿椒、胡萝卜、新鲜菠萝洗净切碎、豌豆清洗干净，装盘备用。
2、取一个平底锅，加入咖喱粉和咖喱酱，在中偏小火上加热，直到香味出来，约2分钟左右。接着倒入椰奶，搅拌均匀，接着搅入鱼露，红糖和鸡汤。
3、将鸡大腿、豌豆、绿椒、胡萝卜加到咖喱酱混合物的锅里，混匀。将混合物在中大火上煮沸，然后把火调至小，文火煮到鸡肉熟透，大约25分钟。
4、将太白粉与冷鸡汤在碗里混匀后搅入咖喱鸡肉锅里。再加入菠萝，边煮边搅，直至汤汁变稠，约5分钟即好。
这样美味可口的泰国咖喱菠萝鸡就做好咯，大家快来尝尝吧，其口感极佳，且营养丰富，很值得一试哦。
做法二：泰式咖喱蔬菜炖
准备材料：薯仔、胡萝卜、茄子、油豆腐、泰式绿咖哩
做法：
1、将薯仔、胡萝卜、茄子切滚刀块备用，油豆腐切块。
2、热油锅，下备好的薯仔和胡萝卜翻炒，加半杯泰式绿咖哩、半杯水，大火烧开后转小火炖，茄子和油豆腐可以稍后放入。

‘捌’ 泰国马沙文咖喱都可以搭配哪些食物一起吃呢

序言：玛莎文咖喱是在8种香型料中添加花生仁制作而成的，口味香甜，充满了泰国风情。泰国玛莎文咖喱和马来西亚咖喱和印度咖喱不同，它的配料中还包含了一些花生腰果。口感非常好，有一种被果仁包裹的香气。玛莎文咖喱的吃法比较多，大家可以去尝试一下，下面小编就给大家介绍几种。

一、咖喱鸡饭

马沙文咖喱独特的香气搭配上，白米饭相信味道好极了，做法比较的简便，大家可以在自己的家里尝试一下，需要准备鸡胸脯肉，洋葱，胡萝卜跟薯仔，牛奶，黑芝麻和咖喱。首先需要将所有准备的材料洗干净，然后将洋葱，胡萝卜，薯仔切成大小均匀的丁状黑芝麻在锅里炒熟。锅里热油后加入薯仔胡萝卜。再次热油加入鸡丁和洋葱，炒到鸡丁变色之后，加入之前炒好的薯仔和胡萝卜。翻炒一会儿就可以加入清水放入咖喱啦。

‘玖’ 咖喱是由什么做的，它都可以做什么好吃的呢

咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。

咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲;

咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的;

美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;

咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;

咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

‘拾’ 黄金咖喱块怎么用

用水化开再用。
可以先用少量水化开再用，不需要太多，也可以直接炒到菜里再化开，不过不太推荐直接炒菜，因为咖喱块是咖喱粉压成的比较硬而且很干，如果直接放菜里炒，化开的速度可能会很慢，当然最终的目的还是要炒匀了。
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，起源于印度，是亚太地区主流的菜肴之一。其主要食材有姜黄，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香等，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃，是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴。