泉州哪里可以吃泰国鸡油饭
㈠ 泰国鸡油饭的具体做法
鸡油饭在东南亚各国是相当受欢迎的一道餐点. 在泰国, 更是把它当早点, 午餐, 晚饭, 还可一路吃到当宵夜. 这煮鸡∕烫鸡/浸鸡 的手法, 各家不同, 不在此赘述, 在此想说得是饭和蘸酱. 虽说泰式鸡油饭是由海南华侨引进, 但时至今日, 它的煮制方法和所用材料皆已受到泰式饮食文化的影向.
好吃的鸡油饭用汤匙一拨那吸收了鸡油鸡汤的饱满饭粒, 即使凉了仍是粒粒晶莹不相黏, 糯软中带些嚼劲, 想要有这二个特色就得用泰产茉莉香米, 尤其是泰北清莱省所产.
泰式鸡油饭, Kao Man Kai
Thai Style steamed Jasmine Rice with Chicken Oil---tahai
饭:
茉莉香米 5C, 绝不可用新米
蒜1t 连薄薄的蒜衣一起拍扁剁碎
姜1t 拍扁剁细末
香兰叶 3片, 打结 ( 或用拍扁芫荽根2个)
鸡汤 5C
盐
鸡油 (食油亦可)
蘸酱:
蒜 2T, 剁碎,
姜 4T, 剁碎, 中姜最佳. (嫰姜无味, 老姜生渣)
鸟眼椒 1T, 粗切 , 嫩脆籽少为上选
黄豆瓣酱 2T (我用泰制"仁和园")
金山酱油 3T
糖 1/2 t
醋 1/2 t (不喜食醋者, 可略)
冷开水 少许
小黄瓜, 切片
芫荽, 少许
做法:
1. 以油将姜和蒜煸香, 加入香米略略拌抄, 铲入煮饭锅, 加上香兰叶, 高汤和盐, 依正常程序煮成乾饭. 饭一熟即趁热以饭匙将饭拨松并充份拌匀.
2. 将蘸酱材料全部加入碗中调勺, 分盛小碟, 各人可另加冷开水调整口味.
3. 盛饭入浅盘, 饰以芫荽, 摆上去骨鸡块, 佐以小黄瓜.
诀窍:
1. 饭要煮得松而不乾, 润而不油, 盛在碗里会松开不结团块, 才是好吃的鸡油饭 香米和鸡汤的比例要在1:1, 若是陈米则是1:1.1
2. 取肉所剩的鸡骨架, 可和冬瓜煮汤, 汤头中加几片咸萝卜乾做隐味; 佐此鸡油饭,即是绝配.
㈡ 学习手抓饼熊扒包麻辣凉面哪里好
来说说咱们芒市小吃吧。芒市人一般喜欢吃酸辣口味的。因为我们这天气热，湿度大。但是芒市小吃超好吃的啦！
一、早点类
1、锦华路中段西里亚KTV斜对面的牛肉圆子饵丝、甩耙耙和奶茶；
有话说:吃圆子饵丝和米线我一搬不放调料.无论冰奶茶还是热奶茶都是我的最爱.甩粑粑也超级好吃!
2、芒市大街移动公司 下行一百米“梁河小吃” ，冒子(就是米线和饵丝上放的肉)种类很多，还有卤豆腐、肠子、肚子、鸡蛋等卤味，宽面很不错；
3、建材市场旁边“莉安早点”的酸牛肉，各种卤味 (他家的牛肉米线是我的大爱啊!这家生意好得很.芒市人都爱它)
4、红星街上段“方家饭店”的油面
5、为民路下段土罐过桥米线对面的红烧猪肉饵丝
6、“106”门口的清汤牛肉饵丝
7、“106”对面的酸牛肉饵丝，各种卤味
8、“106”对面包子店的沙卷、馒头、花卷 (沙卷特别好吃的哦.我记得以前高二和高三时经常叫同学帮买来班上吃.一般是吃早点的时候吃.)
9、团结大街，团结报社旁边小巷进去的一家红烧猪肉早点
10、芒罕路中段“瑞丽金山锅贴”店的油面
11、芒罕路下段“南北水饺”店的葱花饼
12、德安宾馆的油条（加过牛奶，香甜）
13、文化宫门口的稀豆粉粑粑、糯米饭
14、芒罕路中段，州委旁边“粥公粥婆”的稀饭、花生浆（早上九点以前有）
15、步行街下段“苏大姐名小吃”的红烧牛肉、香菇猪肉早点，酸辣粉（加冒是2元）
二、饭馆类
1、锦华路下段“友谊”饭店（鬼鸡、烧肉、拌干巴、红烧肉……）
2、丙门寨子“双三”家（沾柠檬毛肚、酸笋炒肉、鱼头汤、撒苤……）
3、五棵树“奘喊钱家”（苦撒、大烟包煮鸡、西西果水……）
4、五棵树“肖家傣味”（烤鸡、玉米饼、素拼、拌脚筋，干腌菜炒牛肉……）
5、芒市广场旁“广腊亮”饭店（清蒸柠檬鱼、炸粉肠、糖醋排骨、闷瓜……）
6、锦华路中段西里亚KTV内“红林”饭店（锅子、卤拼、拌牛肉、血排、蒜苗炒臭豆腐……）
7、广场旁“傣荷庄”（烤鸡、炸排骨、包烧金针菇、鸡肉卷粉、菠萝饭……）
8、锦华路中段“梦香园”（蚕豆园子、红烧牛肉、鸡肉米线……）
9、水库路上“聚合园”（沾牛肉、腊肉拼盘、炒牛钻包、烧肉、冲干豆辣子……）
10、广场边“金谷乡村”（沾肚子、烧猪脸、马蹄菜园子、鱼盒……）
三、点餐类
1、步行街上段“飞马影视吧”（干巴菌炒饭、披萨,牛排,乌冬面）
2、广场对面“滚石”酒吧（同上.但是他家的披萨和牛排比飞马家少着5元钱.份量也少了点点.但是乌冬面是这家的正宗啊!还有咖喱鸡烩饭这是这家的好吃.茄汁通心粉也不错）
3、芒市大街移动公司对面."蓝绒"酒吧（原“青苹果”旧址）（同上.他家披萨太腻了不好吃.手艺一般些.是个昆明厨师.但是比起"音乐厨房"的东西要好吃得多.）
4、芒市大街移动公司对面，原“青苹果”旁边“黑龙江饺子店”的蒸饺、拌花生
5、营建路“棒撒撒苤”店的撒苤，红烧牛肉
6、风情街口“阿里郎”的烤五花肉、香豆腐、紫菜包饭、韩氏烩饭
7、为民路下段菜街子“泰国鸡油饭店”的鸡油饭、咖喱饭、巧克力奶
话说:鸡油饭么.缅甸做的正宗.但是芒市的还不错啦.很好吃的哦!
8、锦华路兢洋保龄球馆对面的(棒赛阿莲):鸡肉稀饭、锅贴、燕饺、卤鸡
9、州保安公司门口“金香锅贴店”锅贴、肉丝米线、油面、奶茶、萝卜海带筒子骨
10、西里亚夜市旁边“包家麻辣菜”的麻辣菜、柠檬鱼、小米辣牛肉甩粑粑
11、文化宫对面涮菜店的涮菜、炒饵块；
12、天顺对面巷子“觉觉家”缅甸风味、新鲜果汁、新加坡奶茶
13、风平“七妹”过手米线
三、饮品类
1、公积金办对面“闻香咖啡屋”的薄荷奶昔、红枣奶茶、摩卡冰淇淋咖啡、伯爵奶茶
2、广场对面“云嘉”咖啡屋的玛奇哈朵、摩卡拜蕊
3、一小对面“木瓜牛奶”的新鲜果汁、芋头沙牛奶、桂圆红枣茶 .柠檬蛋奶.木瓜奶茶.啊.可惜现在关掉咯.
4、芒市商场旁边的泡鲁达、柠檬水、红糖水、养心汤
四、小吃类
1、红星街上的紫米泡鲁达、油炸牛肉干巴、腌木瓜、撒撇、炼乳洋米稀饭、粽子、油炸藕片、茄子、豆腐、粑粑，撒尿牛丸、凉豆粉、卷粉，炒螺丝，烫米线，稀豆粉
2、老游泳池旁边的拌凉面、拌卷粉，卤鸡
3、小礼堂旁边的泡菜、炸洋芋、豆腐
4、南站对面的越南卷粉店的、鸡肉稀饭、春卷、糯米鸡 卷粉
5、文化宫门口的烤猪皮、烧粑粑、烤饭团
6、难民村口的稀豆粉软米饵丝、汤圆、稀饭（晚八点半以后才有）
7、东风路菜市街门口的大理凉粉、麻辣烫、糯米饭、小新疆肉串
8、一小对面“木瓜牛奶”店的奥尔良烤翅、奶酥厚片土司、香芋甜心 ,秘制牛肉面
9、市疾控中心对面“福客来”的手抓饼、烤翅、蛋仔
10、文化宫旁边“美心”家骨肉相连、魔法鸡块、蛋挞、水果披萨
11、一小大门口的炸鸡柳、鱿鱼、骨肉相连、藕片（请错开小学生放学高峰期）
12、芒市商场门口的烤香肠、糯米筒、松花糕（不是每天都有，看运气）
四、烧烤类
1、芒市一小斜对面的烧烤（烤牛肉、回香拌皮子、肚子、煮脑花……）
2、观音寺对面的“小胖子”（烤脑花、烤鱼、烤生肚子、炒饵块、炸连铁、甜香肠……）
3、营建路州戒毒所岔路口景颇烧烤（烤饭团、烤生肚子、烤五花肉……）
4、芒中下来的大路边“玉宝烧烤”（炸包浆豆腐、沾牛肉、拌脚筋……）
5、锦华路中段园子饵丝旁边的鸡肉稀饭、煮砂锅鱼、煮脑花（烤的东西不好吃，擅长煮品）
6、西利亚夜市“景缘”（闷竹筒牛肉、烤鱼、拌脚筋……）
7、难民村第一个巷口直下的一家小店（烤小瓜、烤牛筋、烤五花肉……）
8、华丰里“觉觉”家的烧烤（品种很多，还有炒螃蟹……）
9、老游泳池凉面店（炒螃蟹、清蒸虾、卤猪脚……）
10、红星街中段（烤猪尾巴、烤五花肉）
11、原友谊路中段“三塔烧烤”（烤小粑粑，牛筋……）
12、红星街州检察远对面的“红河烧烤”（包浆豆腐、小豆腐、烤牛肉、烤茄子……）
13、团结大街“建水菊花过桥米线”（包浆豆腐、烤洋芋、小瓜，卤鸡腿……）
（这是我的日志，你自己加油找吧~）
㈢ 泰式鸡油饭的做法步骤图，泰式鸡油饭怎么做好吃
用料
鸡肉
大米
黄瓜
冬瓜
蒜
姜
辣椒
豆瓣酱
香菜
小葱
盐
醋
鱼露
糖
青柠檬
泰式鸡油饭的做法
炼油。取一块鸡皮，切小块，放油，放鸡皮，小火炼鸡油，油可以多放一点。鸡皮变得焦黄了就可以捞出来，如果有黑渣，可以过滤一下。下蒜末到鸡油里炒香，盛出备用。这次的油有点少。
小贴士
1、泰国路边摊的鸡油饭通常有两种鸡肉，一种是这个菜谱里的水煮鸡，配这个菜谱里的酱汁，还有一种炸鸡，配甜辣酱。这次图省事就只做了一种水煮鸡。
2、如果嫌麻烦，炼鸡油可以省去，不过有鸡油会更香一点~
3、整鸡不太好剔骨，可以用好剔骨的鸡腿或不用剔骨的鸡胸。
4、辣椒品种不知道叫什么，是比一个指节稍长一点的红绿色的小辣椒，没有小米辣那么香。用其他辣椒应该也可以吧……
㈣ 谁吃过鸡油饭
油鸡饭~~好像是鸡肉很嫩华 并不是上面添了很多油[em07] 查看原帖>>
㈤ 我要一份鸡油饭用泰语怎么说
用泰语说就是ฉันอยากได้ข้าวน้ำมันไก่
㈥ 鸡油饭的介绍
鸡油饭在东南亚各国是相当受欢迎的一道餐点· 在泰国， 更是把它当早点， 午餐， 晚饭， 还可一路吃到当宵夜· 这煮鸡∕烫鸡/浸鸡 的手法， 各家不同， 不在此赘述， 在此想说得是饭和蘸酱· 虽说泰式鸡油饭是由海南华侨引进， 但时至今日， 它的煮制方法和所用材料皆已受到泰式饮食文化的影响·
㈦ 芒市小吃比较集中比较有特色的地方在哪里
一、早点类
1、锦华路中段西里亚KTV斜对面的牛肉圆子饵丝、甩耙耙和奶茶；
2、芒市大街移动公司 下行一百米“梁河小吃” ，冒子种类很多，还有卤豆腐、肠子、肚子、鸡蛋等卤味，宽面很不错；
3、建材市场旁边“莉安早点”的酸牛肉，各种卤味
4、红星街上段“方家饭店”的油面
5、为民路下段土罐过桥米线对面的红烧猪肉饵丝
6、“106”门口的清汤牛肉饵丝
7、“106”对面的酸牛肉饵丝，各种卤味
8、“106”对面包子店的沙卷、馒头、花卷
9、团结大街，团结报社旁边小巷进去的一家红烧猪肉早点
10、芒罕路中段“瑞丽金山锅贴”店的油面
11、芒罕路下段“南北水饺”店的葱花饼
12、德安宾馆的油条（加过牛奶，香甜）
13、文化宫门口的稀豆粉粑粑、糯米饭
14、芒罕路中段，州委旁边“粥公粥婆”的稀饭、花生浆（早上九点以前有）
15、步行街下段“苏大姐名小吃”的红烧牛肉、香菇猪肉早点，酸辣粉（加冒是2元）
二、饭馆类
1、锦华路下段“友谊”饭店（鬼鸡、烧肉、拌干巴、红烧肉……）
2、丙门寨子“双三”家（沾柠檬毛肚、酸笋炒肉、鱼头汤、撒苤……）
3、五棵树“奘喊钱家”（苦撒、大烟包煮鸡、西西果水……）
4、五棵树“肖家傣味”（烤鸡、玉米饼、素拼、拌脚筋，干腌菜炒牛肉……）
5、芒市广场旁“广腊亮”饭店（清蒸柠檬鱼、炸粉肠、糖醋排骨、闷瓜……）
6、锦华路中段西里亚KTV内“红林”饭店（锅子、卤拼、拌牛肉、血排、蒜苗炒臭豆腐……）
7、广场旁“傣荷庄”（烤鸡、炸排骨、包烧金针菇、鸡肉卷粉、菠萝饭……）
8、锦华路中段“梦香园”（蚕豆园子、红烧牛肉、鸡肉米线……）
9、水库路上“聚合园”（沾牛肉、腊肉拼盘、炒牛钻包、烧肉、冲干豆辣子……）
10、广场边“金谷乡村”（沾肚子、烧猪脸、马蹄菜园子、鱼盒……）
三、点餐类
1、步行街上段“飞马影视吧”（干巴菌炒饭、披萨）
2、广场对面“滚石”酒吧（同上）
3、芒市大街移动公司对面（原“青苹果”旧址）（同上）
4、芒市大街移动公司对面，原“青苹果”旁边“黑龙江饺子店”的蒸饺、拌花生
5、营建路“棒撒撒苤”店的撒苤，红烧牛肉
6、风情街口“阿里郎”的烤五花肉、香豆腐、紫菜包饭、韩氏烩饭
7、为民路下段菜街子“泰国鸡油饭店”的鸡油饭、咖喱饭、巧克力奶搅