泰国鸡爪配什么粉丝

① 泰式柠檬鸡爪做法和配方

② 泰式柠檬鸡爪是有什么配料组成跟制作的爪紧吃

分享一下我的泰式柠檬泡鸡爪的配方，按照这个方法做鸡爪酸辣入味，好吃下饭。
食材：
鸡爪1000克、柠檬1个、洋葱100G、姜蒜香菜、小米辣椒、生抽250毫升、陈醋50毫升、白糖20克、料酒、桂皮、八角、花椒粒
制作步骤：
1.准备鸡爪，洗干净备用；
2.鸡爪剪掉指甲，然后剪成两半，用清水冲洗掉表面的备用；
3.柠檬切片、洋葱切块、小米椒剁碎、姜蒜切片备用；
4.姜蒜、小米椒放入准备的干净无水无油的大碗中；
5.放入柠檬片，柠檬洗净去掉两头要切薄片，去掉柠檬籽；
6.碗中加入白糖、生抽、陈醋一起拌匀腌制；
7.鸡爪放入锅中，加入姜、桂皮、八角、花椒粒；
8.倒入料酒，加入没过鸡爪的清水大火煮开；
9.撇除浮沫，煮五分钟，捞出鸡爪，用水冲洗降温；
10.冲洗过的鸡爪沥干水分，放入干净无油的盆中；
11.加入洋葱，一起抓匀；
12.倒入泡好的酱汁放香菜，一起拌匀，腌制半小时就可以吃了；
13.吃不完的鸡爪装入干净无水无油的碗中；
14.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，这样冷藏的鸡爪过夜更入味，每次吃夹一些出来就行了；
鸡爪煮开后煮五分钟就能熟透，用冷水冲洗降温可以保持鸡爪肉质的口感，这样做我都没有放盐，吃起来味道刚好，要是口味比较重的小伙伴可以放少许盐。
泰式柠檬泡鸡爪吃起来酸辣过瘾，泡过的洋葱吃起来爽脆可口，先把佐料泡一下，腌制的酱汁拌匀在鸡爪上味道很好。

③ 泰国柠檬鸡爪做法

用料
主料鸡爪10根香菜1把柠檬半个百香果2个
辅料姜片适量陈醋适量生抽适量盐适量白砂糖适量料酒适量泡椒3根
网红泰国柠檬鸡爪的做法
1.
鸡爪洗净，去除指甲，切成小段。加入姜片、适量料酒，冷水入锅，大火煮开后中火煮8-10min

2.
洗净各材料，柠檬去籽切薄片，青红椒、泡椒切小段，百香果对半切开，取籽待用

3.
香菜洗净切段

4.
煮好后的鸡爪冷水冲洗一下，入冰水中浸泡3-5min，再捞出沥干放入大碗中

5.
将所有配料加入碗中，加入适量食盐、生抽、陈醋和一小勺白砂糖，搅拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱保鲜室，半小时翻动一次以便均匀入味，翻动3-4次。冰上4小时以上便可以开吃啦

④ 泰式凉拌鸡爪怎么做好吃

用料

鸡爪 350克

泰式甜辣酱 3汤匙

姜 1小块

洋葱 半个

胡萝卜 半个

香菜 2根

芹菜 1根

朝天椒 3个

大蒜 10粒

生抽 3汤匙

鱼露 2汤匙

红糖 1汤匙

泰国青柠酸水 1汤匙

米酒 10毫升

泰式凉拌鸡爪的做法

• 鸡爪放入一大盆清水中，加入4茶匙盐、1粒八角、1片撕碎的香叶、1片掰碎的桂皮以及一小把花椒，浸泡至少一个小时出血水。

  

⑤ 泰式柠檬鸡爪怎么做好吃推荐几种简单易上手又美味的做法

昨日和朋友聊天时表示到凤爪，为什么中国人尤其喜欢吃，而西方人针对凤爪避之不及，许多人说老外感觉凤爪非常脏，吃起来并不健康。但是在我们认为，她们针对凤爪是真的不容易烹制，这种一道美味可口放进大家中国人手上，一瞬间能作出几十种美食特色。

泡好后的凤爪沥干水分，随后添加提早准备好的蒜泥、小米辣、香莱、干柠檬片，随后倒进2包泰国柠檬水就可以。实际上这一料包许多酒店都是用，味儿纯正又便捷。随后戴上手套抓匀称，冷藏室6个小时就可以。

时间到了后上洒芝麻美味可口既成，天气热了没有胃口，来上一盘这一凤爪，解馋解饿又可口，喜爱吃鸡爪的好朋友一定要试一下哦。

⑥ 泰式凤爪做法和配方

川味泰式泡椒凤爪，公布大厨配方，精准到克，做完不好吃来找我！
鸡爪具有多皮、多筋、多胶质的特点，富含胶原蛋白，有着软化血管及美容的功效。泡椒凤爪清脆可口，是川渝地区逢年过节亲朋小聚，桌上必备的下酒小菜。
很多朋友只是吃过真空包装好的泡椒凤爪，因为里面添加了防腐剂和添加剂，我们并不能放心地给孩子、老人食用。不过没有关系，接下来我将教给大家绝对美味的泡椒凤爪做法，无任何添加剂，卫生又健康。
当四川遇上了泰国，两个地区的鸡爪做法摩擦出了火花，星级酒店大厨对原有的配方进行了改良升级，将鸡爪吃出了新的味蕾体验！保证您吃上瘾！如果做了不好吃，尽管回来找我！
1.配料

鸡爪：500g。

葱：半根。 香芹：1颗。 香菜：1颗 小米辣：10-20颗。 姜：5片。 洋葱：1个。

冰糖：10颗。 花椒：10g-20g。
料酒：15g。 白醋：20g。 盐：20g。

泡椒：30颗。（家中没有泡菜坛子，可以在超市买小袋的）

泡椒水：一罐。（家中无泡菜坛子，可以用纯净水加白醋和盐）

青柠：6个。
2.鸡爪加工

将鸡爪减去指甲，切成2-3段，清洗干净。鸡爪掌心处用刀子割开，确保入味。

锅中加入足量水，倒入料酒、姜片、葱段。将鸡爪冷水下锅，大火烧开后，转中火炖煮10分钟。

将鸡爪捞出，倒入冷水，反复搓洗。重复3-5遍，确保杂质及表层油脂全部洗净，鸡爪温度变凉。放入盆中配用。
3.鸡爪腌制

小米椒切轮，香芹切段，洋葱切小块，香菜切末。

将柠檬切片，放入碗中备用。

将泡椒、花椒、冰糖、食盐、洋葱、香芹、香菜、小米辣、白醋、泡椒水，全部倒入刚刚盛放鸡爪的盆中，搅拌均匀。（没有泡椒水加入纯净水，再加入盐和白醋）

附一张进景图。这时候尝一下汤汁的味道。根据个人口味，觉得什么味道淡，再加入适量相应配料。

将调好味的泡椒鸡爪连带配料及汤汁，放入密封玻璃瓶中，挤进柠檬汁，密封后放入冰箱冷藏，一天后就可以吃啦！
4.做法秘诀（划重点）
1.煮好的鸡爪一定要用冷水洗，刚刚出锅的热鸡爪，遇到冷水后肉质会急速收缩，这样做出来的泡椒凤爪才会Q弹，有嚼劲。
2.煮好的鸡爪一定要洗净，不要有油脂。油脂会坏泡菜水，破坏掉鸡爪的味道，且不利于鸡爪的保存。
3.没有足量泡椒水，要加入纯净水或者凉白开配上食盐、白醋。加生水鸡爪容易坏。
4.食用的最佳时间：密封后24小时就可以吃了。如果吃不完或者一次性做得多，密封21天，中间不要打开。21天后泡菜水中的亚硝酸盐含量降到最低，是最最最入味的时候，再放久的话就容易变质了。
5.关于柠檬：一定要挤进柠檬水，不要丢入柠檬片！柠檬片泡久了会发苦，泡上一天，吃的时候鸡爪全是苦味。我们可以在捞出食用的时候，现切几片作为装饰