泰国为什么用糯米水

1. 泰国的芒果糯米饭的由来是什么为什么这么有名

泰国的芒果糯米饭的由来是什么？为什么这么有名？

泰国着名rap歌手Milli在美国加利福尼亚州举办的科切拉音乐会舞台上吃芒果糯米饭，相关视频被传来网络后，泰国中国掀起了“芒果糯米饭热”，许多店铺的芒果糯米饭越来越热销。与此同时，当日相关Milli的话题讨论也迅速走上泰国推特热搜发展趋势排行榜第一，许多泰国粉丝们反响强烈“Milli是泰国的骄傲”。

来过泰国或是对泰国了解的朋友应该对芒果糯米饭都不陌生，这也是泰国一道国民美食，那今天就来说说泰国的芒果糯米饭的前世今生吧~

01由来

泰国的芒果糯米饭往往知名，是因为对食材的选择是非常讲究的。选用的芒果是又大又香的泰国当地金子青芒，加上茉莉香檽米，再加上黑糖的调合，芒果香滑无丝，通道润化，檽米柔韧性不粘腻，一瞬间全部的食材在口中幽幽溶化，真的不是用简单美味就可以描述。

在泰国无论街边小摊，还是饭店市集，都能看到芒果糯米饭的身影。来到泰国的朋友一定不能错过这道美食哦！温馨提示：对芒果过敏的朋友还需谨慎选择噢。以上就是全部内容了，大家还有什么想法欢迎评论区留言讨论。

2. 泰国糯米泡水之后为什么容易碎

糯米主要成分是淀粉，浸泡之后很容易造成其变软，这是正常现象。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 。

3. 听朋友说泰国的芒果糯米饭特别好吃，在家自己能做吗

说到泰国的美食，除了酸酸辣辣的冬阴功汤，我最爱的就是芒果糯米饭了。因为摆盘很简单，芒果米饭也并没有混合在一起，很多人就以为这只是一道随便组合一下的主食，其实食材的选择，糯米的蒸煮都很有讲究。正宗的泰式芒果糯米饭，会让你感叹食材搭配的魔幻，甜中带酸，还裹上了香浓的椰浆，回味无穷。

4. 泰国人以什么为主食

泰国人以大米为主食，泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。

餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼鱿鱼等众海鲜的肉感，都让人们大饱了眼福。

(4)泰国为什么用糯米水扩展阅读

泰国美食国际知名。无论是口味辛辣的还是较为清淡的，和谐是每道菜所遵循的指导原则。泰式烹调实质上是由有几百年历史的东方和西方影响有机的结合在一起，形成了独特的泰国饮食。

泰国美食的特点要根据厨师、就餐人、场合和烹饪地点情况而定，以满足所有人的胃口。泰国烹饪最初反映了水上生活方式的特点。水生动物、植物和草药是主要的配料。避免用大块的肉。后来的影响使得泰国饮食中也使用相当大块的肉。

5. 泰国糯米椰的形成

泰国糯米椰的形成

1、糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾干待用。

2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓤，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶或沸水，用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3—4小时，糯米熟透胀满后取出。

3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件，装盘即成。

原理分析

椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。

椰子适宜在低海拔地区生长，适宜椰子生长的土壤是海洋冲积土和河岸冲积土，其次是砂壤土，再次是砾土，粘土最差。

6. 泰国的芒果糯米饭，到底是怎么做的呢

泰国的芒果糯米饭，到底是怎么做的呢？

泰国芒果糯米饭是泰国的特色食物。清新甜蜜的芒果配有椰子奶茶味道强的糯米饭和香糯米，是美味的甜点和主食。泰国的芒果糯米饭是众所周知的食物，在夜市或购物中心随处可见，价格也各不相同。泰国芒果糯米饭需要的原料是甜芒果、柔软的椰浆(不是饮料椰汁)、糯米。椰子糯米饭的制作方法：将糯米洗净，倒入多余的水，放置1个小时后，用电饭锅蒸糯米饭，用调味料椰浆代替一半的料理物。蒸椰子糯米饭(最好是冷食)，搭配新鲜柔软的芒果肉，撒上柔软的调料椰浆即可食用。方法简单，食材购买也简单。首先，糯米在超市、市长/市场和购物中心都可以买到，更不用说芒果了，重点是泰国菜中不可缺少的调味料椰浆。一定要买调味料椰浆，泰国椰浆最好。

7. 糯米水是什么东西

把糯米泡好发酵一个周的睡。

8. 泰国糯米和东北糯米比哪种更好

泰国糯米比较好，因为泰国处于热带，适合水稻的生长！泰国糯米不仅个头大，而且细长，做起来没有普通的糯米糯，但是很香。如果对于糯度没有很高要求，可以选泰国糯米，古人有云：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。可见生态环境条件如地理、气候、水质、土壤、生物链等等对物种的影响是很大的。虽然同为稻米，但是生长地区不同，产出的米也会不一样。但由于不同的地理位置，气候条件，土壤，水质，栽培方式等等造成各地产出不同口味的稻米，即使拿了泰国香稻到中国种植，也不会产出如现在在泰国产的糯米一样的稻米来。有一款泰国的乍仑旺糯米还可以，可以尝试一下。

9. 越南糯米和泰国糯米的区别

泰国糯米更颗粒长一点，越南糯米要圆点。越南大米口感好，越南产地地区昼夜温差大，更适合大米的生长。越南大米除口感好外，米的胶质率也高，米粒外观好看，呈半透明，色泽清白有光泽，精纹粒少、垩白度低，营养丰富，蛋白质含量较高。

泰国糯米是又细又长的,口感比普通大米吃起来更香,没那么黏,更适合做炒饭的,泰国那边生产水果,所以常常用来制作水果炒饭。糯米吃了可以增强食欲,软糯的米吃起来对肠胃刺激不大。

糯米的营养价值及功效

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B。

烟酸及营养及各种营养素，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少，泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症状，适宜肺结核、神经衰弱、病后、产后之人食用。

糯米所含淀粉为支链淀粉，所以在胃肠中难以消化水解，如患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者应该少食，老人、小孩或患有消化道疾病的患者也应慎用。

10. 泰国糯米的好处

1、滋补营养

泰国糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等多种营养成分，其中的磷元素可帮助淀粉与脂肪代谢，为身体提供热量，能尽快恢复体力；B族维生素能够促进食欲、改善神经系统。因此食用糯米可以帮助人体补充营养。

2、温补脾胃、补益中气

泰国糯米性质甘平，能温暖脾胃、补益中气。对于因脾胃虚寒而导致的反胃、食欲减少、泄泻和因气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠后腹部坠胀、腹胀腹泻等症有一定缓解作用。所以，那些中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人可以经常吃些糯米食品，这样可以起到很好的缓解作用。

3、补虚、收汗

泰国糯米具有补中益气、健脾益胃、止泻、调理消化吸收的作用，对于脾胃虚弱、血虚、头昏眼花、产后痢疾等症状能起到一定舒缓和改善作用，并且对于因气虚或肺气不足导致的盗汗、自汗、产后多汗等现象能起到收汗的功效。

4、助消化、安神

泰国糯米不仅可以帮助消化，还具有安神的作用，能够有效地缓解疲劳和头昏眼花，特别是用糯米制成醪糟、酒酿以后，效果会更加突出，食用起来也更方便，而且还不太受使用量的限制。

(10)泰国为什么用糯米水扩展阅读

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。