泰国猪心汤怎么熬

A. 猪心汤怎么做

猪心汤的做法
1.猪心买回来用清水泡去血水，切大块焯水，再用清水洗去浮末，沥干水后存入冰箱，吃的时候用多少取多少
2.将处理好的猪心直着切长条，放入碗中，加入冰糖和枣仁、一片姜，注入清水，盖上盖子入锅蒸，大火烧开转中心火蒸2~3小时左右即可

菜品特色

趁热喝汤吃肉，枣仁愿意吃也可以吃，没啥特别的味道。汤上面漂的是碎枣仁，呵呵，不是脏东西啊。要说这汤的味道吧，不能说很好喝，但也不难喝，至少比药汤好喝多。
（酸）枣仁在一般的药店都有卖，我买的10块钱一两，一两可以用好几回，放多放少自己看着合适吧。我每次只蒸半只猪心（多了我也吃不完），放一小小把枣仁，放姜片是为了去醒。

B. 猪心汤怎么做好吃

猪心汤做法:
用料:
猪心 1个 莲子 8颗（去芯）当归 3-4片红枣 10颗枸杞 15粒黄芪 5克花旗参or西洋参都可 10克

做法步骤:
步骤 1
1、猪心切成薄片 2、锅内烧一锅水，水沸加入生姜片、料酒搅拌均匀后，下入切好的猪心，焯去血沫，表面断生后，捞起过冷水洗净备用。

步骤 2
红枣去核（因为有核的枣煲汤上火）

步骤 3
莲子去芯后与当归、黄芪用温水浸泡5分钟备用！

步骤 4
准备一个陶瓷瓦盅~ 放入猪心和所有药材，将水加至瓦盅九分满。 盖盖隔水焖煮40分钟-1个小时即可出锅。

步骤 5
出锅后，撒入少许食盐即可！ 无需再加其它调味料

健康提示:
猪心汤，即以猪心为主要材料熬制而成的汤。猪心即猪的心脏，性平，味甘咸，含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有补虚，安神定惊，养心补血的功效，但因其胆固醇含量较高，故高胆固醇血症者忌食。
本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，《食物本草备考》说猪“补血不足”，“治惊邪忧患”，故常用治虚心火悸等，本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。莲子健脾胃、养心神，《神农本草经》谓其“主补中养神”。太子参性味甘平，补脾益气，虽补虚功力较弱，但性平柔润，补而不滞，为清补常用之品。圆肉又称龙眼肉、桂圆肉，性味甘平而质润，有补益心脾、养血安神的作用《本草纲目》说它能“开胃益脾，补虚长智。”本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素B，鲜甜味美，并可调味。合而为汤，补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力，是清补滋润之汤品。
注意
感冒发热者不宜用本汤。

C. 猪心汤的做法窍门

你好，朋友
首先将猪心清洗干净。
猪心切片，入锅内去掉血水。
然后冲洗干净备用
砂锅内一次放足水加入猪心
然后加入配料大火煲10分钟转小火煲1个小时加盐出锅即可
猪心汤是非常有营养的，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢。

D. 猪心的怎么煲汤

猪心即为猪的心脏，它靠着规律的收缩和舒张，推动着全身的血液循环，它里面有很多的血管还有4个心腔。猪被宰杀后，猪心里面会残留着许多来不及射出的血液，所以猪心是一种腥膻味比较重的食材，在制作猪心时，去除腥膻味尤为必要。特别是做猪心汤，因为没有味重的佐料掩盖，如果腥膻味去除的不彻底，煮出的猪心汤会特别难喝。

用猪心炖汤，因为猪心油脂少，可以加入几块排骨提升汤的口感和香味，再搭配一些滋补性的食材，如莲子、大枣、枸杞、党参等。在炖猪心汤时，可以使用砂锅、炖锅，但不宜用铁锅。如果用砂锅隔水炖会更好，隔水炖出的猪心汤营养不流失，并且汤色清澈不浑浊，口感会更加的清爽，香味也会更加的浓郁。

——【莲子大枣猪心汤】——
材料：猪心1个、排骨1根、莲子1小把、大枣几个、枸杞适量、党参3根

佐料：盐、葱、姜、料酒

——制作方法：

排骨宰成小节，猪心顺切成4块，加入一勺面粉然后反复揉抓，然后用清水冲洗干净。

在猪心里加入清水，并加入适量白酒、一点干花椒，浸泡两小时左右。

把莲子、大枣、枸杞、党参用清水清洗干净，然后加入清水进行浸泡。浸泡一会儿后把大枣核去掉，把党参剪成小节。

猪心浸泡好以后切成长条，猪心和排骨冷水下入锅中，并加入葱、姜、料酒，开大火把水烧开，撇干净浮沫，再煮两分钟后捞出。
焯好水的猪心和排骨放入砂锅内，放入莲子、大枣、党参，并加入适量清水，把砂锅用盖子盖起来。

大锅中加入足够的清水，把砂锅放入其中，开大火把水烧开后调小火，让猪心隔水炖三个小时左右。

猪心汤炖好以后，把砂锅盖打开，加入适量盐调味，并放入枸杞，再盖上盖子焖几分钟，然后取出砂锅盛出猪心汤即可。

这样隔水炖猪心汤，虽然比较费时，但是营养不流失，汤色清澈、口感清爽、口味香醇。

制作猪心汤方法简单，但猪心的腥膻味难去。其实去除猪心的腥膻味并不复杂，只要掌握了方法，操作起来特别简单，几个步骤就能很容易的去除猪心的腥膻味。
第一步：抓洗。

把猪心顺切成4块放入大碗中，然后加入一勺面粉再加入一点点水，用手反复揉抓，再用清水冲洗干净。

猪心有4个心腔，把它顺切成4块，就刚好把4个心腔破开，这样就能很好的洗出心腔里面的血块和其他脏东西，而心脏内血管里的脏东西，经过这样反复的揉抓，也是能很好的清除。

第二步：浸泡。

把经过初步清洗的4块猪心放入大碗中，加入白酒、干花椒，再加入能淹没猪心的清水浸泡两个小时左右。

经过抓洗又浸泡的猪心，基本就没有了腥膻味，可以直接进行炒、煮、炖等制作。

第三步：焯水。

浸泡后的猪心切成所需要的形状，冷水下锅，在锅中加入葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，继续煮两分钟后捞出。

为了使猪心的腥膻味去除得更彻底，可以再用焯水的方法煮出猪心里面的血水，这样焯过水的猪心用来炖汤，汤色不浑浊会更清亮。

在没有时间仔细处理浸泡时，可以直接把猪心切好后用啤酒抓洗，然后多冲洗几遍后进行焯水，这样也能有效的去除猪心的腥膻味。

E. 猪心汤怎么炖有营养

材料：猪心1个，枸杞10g，油适量，盐适量。

做法：

1、将整粒的猪心洗净，冲去污血。

2、放入炖盅里，放入枸杞，盖上盖子，放入有适量水的电炖锅中，电炖锅自动挡，2小时即可。

猪心与什么搭配炖汤：红枣枸杞猪心汤
材料：猪心一个，红枣7-8颗，枸杞一把，圆肉一把，莲子7-8颗，党参25克，无花果干。

做法：

1、猪心剖开洗净，切成小块，要冲洗干净所有血水。

2、烧一锅水，加入姜片和白酒，把猪心放入焯水，焯水后捞起要继续冲水，一定要洗净。

3、同时红枣等其他材料都泡洗干净，放入炖盅泡水待用。

4、把所有材料放入炖盅，加盖隔水炖，电子炖盅的话要大约炖1.5小时到2小时。明火的话高火40-50分钟就可以了。最后下盐调味即可。

猪心与什么搭配炖汤：桂圆莲子猪心汤
材料：猪心200克，桂圆30克，莲子红、白各50克，蜜枣2枚，红枣6枚，生姜3片。

做法：

1、猪心洗净血水，切片，加入姜丝一起腌半小时。

2、莲子须提前一小时浸泡。腌制猪心的同时，把桂圆加入莲子水中一同泡开。

3、把猪心以外的配料全部冲水，滤干备用。

4、烧一小锅开水，猪心倒入锅内进行飞水，出尽血沫后倒出用自来水冲净。

5、把所有材料全部放入锅中，加1升冷水，烧开。

6、倒入炖锅中，煲两小时即可。

作用：1.补血养心功效：猪心汤含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c等成分，有利于供给心肌细胞所需营养物质，增强心肌收缩力，可有效预防心脏疾病。2.镇静安神功效：可用于治疗因心虚所致心悸、多汗、自汗、恍惚、失眠多梦等症状。3.增强机体免疫力的功效：猪心汤中含有丰富的蛋白质成分，包括多种氨基酸，有利于促进机体蛋白质粉合成，从而补虚，增强机体抵抗力，强身健体。

F. 猪心汤的美味做法

猪心汤含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。莲子健脾胃、养心神，《神农本草经》谓其“主补中养神”。你想了解好吃美味的猪心汤要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下猪心汤的美味做法。

猪心汤的美味做法1

材料

主料：猪心400克，

辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克，

调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克

做法

1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。

2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。

3.大蒜去皮洗净。

4.将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。

5.当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。

6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。

猪心汤的美味做法2

材料

猪心75克,菠菜50克,葱花适量.

做法

1. 猪心洗净放入锅内加入 适量的水焖至熟透备用.

2. 将煮猪心的汤当作煮面汤烧开加入猪心片继续煮开,加入一点黄酒.

3. 放入面煮熟,然后加入菠菜、盐、胡椒粉及味精拌匀即可.

猪心汤的美味做法3

材料

猪心半个，姜，桂圆干，红枣，料酒

做法

1.锅里放水烧开，放姜片，放料酒，猪心切薄片放进锅去焯水，洗干净

2.把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅，放水，隔水炖2个半小时，吃前放盐调味。此汤融化了红枣和桂圆的味道，清甜可口，我没放油，喝着也觉得合适，如果你喜欢放油也可放一点，看个人 爱好 。

猪心汤的美味做法4

材料

用料猪心1具，党参50克，当归10克，味精、精盐各适量。

做法

1、将猪心去油脂，洗净。

2、将净猪心对剖，去筋膜，洗净，沸水中焯过。

3、将党参、当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至鸡心烂即成。食用对，放味精和精盐调味即可。

功效

G. 猪心汤怎么做好吃又补

猪心 半个（2人份）

枸杞 3-5克（1人份）

红枣 两三颗（1人份）

桂圆 四五颗（1人份）

茯苓 3-5克

酸枣仁 3-5克

（以上药材均为一人份）

安神猪心汤的做法

• 猪心洗干净血水血块，切成小块。

  

小贴士

煮好要喝的时候再加盐调味。

H. 猪心炖汤怎么做

猪心炖汤做法步骤如下：
1、猪心洗干净血水血块，切成小块。
2、药材洗干净浸泡一会。
3、切好的猪心下锅放冷水加几滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水冲干净猪心。这样煮出来的汤会清澈没有肉沫。
4、用电炖锅煮的，包了锡纸，炖两个小时。如果上煤气炉炖，一个半小时应该够了的，看水吧。猪心是比较不容易炖烂的肉，这是它独特的口感。
睡前两个小时喝，晚上睡得香。