泰国的辣椒膏怎么做法
Ⅰ 有自己制作辣椒膏的方法吗
步骤:鲜辣椒磨成泥或将干辣椒磨成大于80目的粉,加植物油、糖、盐、茴香粉、花椒粉、酱油、生姜粉、蔬菜泥/或水果泥,加水成膏状,搅拌,100℃加热10m,密封1h,降温.
Ⅱ 冬阴功汤 秘诀
Ⅲ 辣椒膏的做法
步骤:鲜辣椒磨成泥或将干辣椒磨成大于80目的粉,加植物油、糖、盐、茴香粉、花椒粉、酱油、生姜粉、蔬菜泥/或水果泥,加水成膏状,搅拌,100℃加热10m,密封1h,降温.。
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Ⅳ 泰国菜有些什么酱料。有人教我做吗
介绍一下泰国菜的几种常见佐料，你可不能小看它们呀，泰国菜特有的酸甜口味全部来源于对它们的精心调制和提炼：泰国柠檬：一种东南亚特有的调味水果，个小，味酸，香味浓郁。泰国人几乎每道菜都会挤上柠檬汁。鱼露：一种典型的泰国南部调料，用一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适，因为它代有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。泰国朝天椒：泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。据说，它是世界上最辣的辣椒，广泛应用于泰国菜肴中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就像川菜不加麻辣一样。咖喱酱：以耶乳作为咖喱酱的基本佐料，还有许多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼以及十几种本地种植的香料，辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选~泰国菜香料多大家早就知道，南姜、泰国芫茜、金不换……耳熟能详。但是泰国菜所必需的酱料你又知多少？这些酱料分量使用不多，但却是泰菜点睛必备。 鱼露：泰文叫“年卡卜”(Nampla)，是一种由发酵的鱼所制成的调味料，可以说是盐的代用品，也是泰国菜主要的咸味来源。鱼露不仅有咸味，还带有鱼本身的甘甜鲜味。 白豉油：就是平常用的生抽，由于生抽的泰文名和白豉油发音类似而命名。 辣椒酱：泰国人吃鸡都是蘸辣椒酱的。此辣椒酱辣中带甜，可以清晰见到辣椒粒，多用来蘸小吃。 辣椒膏：泰国菜的主要调味料，用上泰国不同的辣椒腌制而成，煮冬阴功不可缺少。据说当中以蔡合盛的品质最高。 虾酱：这是用鲜虾洒盐晒干浓缩后的酱料，除了是泰国菜烹调时常用之外，也经常做蘸料用。
Ⅳ 求好吃简单的泰国菜
辣烤酸辣鲜虾
草虾 12 只 新鲜柠檬汁.鱼露红葱头香茅柠檬叶辣虾膏薄荷叶辣椒
烤虾烤熟后剥壳，对切成蝴蝶虾形状
将薄荷叶及辣椒切丝。
将以上材料及辣椒丝混和均匀，再拌入虾子即可。
Ⅵ 酸辣可口，让你胃口大开，不要错过的食物有哪些
香辣野山椒虾
1青瓜、红萝卜各自切条，韭菜苔切条，生姜切成片，野山椒切条2.锅里添加少量油，烧开然后放入韭菜苔和生姜片进行爆香3.倒进新鲜虾，煸炒约2min4.掉色然后放入火锅料，充足炒匀5.将炒匀的虾倒进乐扣乐扣卡尔德耐高温玻璃锅6.倒进切条的酸菜和适当泡椒水7.添加黄瓜条和红萝卜条，翻拌匀8.依据个人喜好倒进生抽，充足翻拌9.送进微波炉加热，700W微波加热火力点加温5分钟就可以。
