泰国有什么好的红酒

‘壹’ 吃泰国菜喝什么酒最适合

一、泰国啤酒。
二、王朝的干白。

‘贰’ 什么样的红酒才是最好喝的

品红酒。不同的葡萄产区，因水土、气候、温度湿度和葡萄品种的不同，所出产 的葡萄酒在口味上有差异，但这也正适应了人们不同口味的需要。美国加州、澳 大利亚、新西兰甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰说明这一点。而这也 就是为什么每一瓶葡萄酒的标签上都要标明产地、年份、葡萄品种，而不仅仅是 品牌。对于葡萄酒而言，品牌给我们的，只是一种严格意义上的品质的保证，而 具体到那是否是我们所喜欢的口味，则来源于标签上的上述细节。在美国生产的 和在泰国生产的同一款耐克鞋穿起来可能并无区别，但产自于澳大利亚和法国的 同一品牌的红酒，味道可能完全不同。 法国葡萄酒的真假鉴别 第一步，看酒瓶外观 · 看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？ · 看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？ · 看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3 第二步，看葡萄酒液 · 看葡萄酒的颜色是否不自然？ · 看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体) · 酒质变坏时颜色有浑浊感 第三步，看酒塞标识 · 打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法 国，酒瓶与酒塞都是专用的。 第四步，闻葡萄酒的气味 · 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了 第五步，品葡萄酒的口感 · 饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。 · 咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。 · 好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。 环境.氛围.五官· 一氛围 无论是阳光还是灯光都不可太强，无嘈杂喧闹（包括强劲的声响、音乐）， 空气清新，墙壁应呈能形成轻松气氛的浅色。 品酒应在腹中较空、感观灵敏、不忙碌、精神及心情均良好的状态下进行。 二台布的选择 不论是红酒还是白酒，都会因产地和酒龄的不同而呈现不同的色调：白酒可 以是浅绿色、浅黄色或金黄色，红酒可以是紫罗兰色、紫色（宝石红色）。 为使它们各自美丽纯正的颜色显现出来，台布的选择就不是随便的的了。暗 色的台布会影响酒颜色的感受，以白色、粉红色台布为宜。 三酒温 酒必须在最能让它的身价得以体现的温度中被待用。过低的温度会压抑香味 味的散发，过高的温度则会使酒失去新鲜感。同时，应在酒温相对恒定的状 态下品尝；应选定不易使人感官疲劳的酒温。 通常，人舌的灵敏温度为15~30℃，而味觉最为灵敏的温度为21~31℃。低温 能使舌麻痹；高温给舌以痛感。 诸味的强弱程度与温度变化的关系，是不尽相同的。一般甜味成分的甜度， 自低温到37℃逐渐增强，高于37℃，则逐渐减弱，但甘氨酸在温度变化时仍 保持较为恒定的甜度；酸味成分在10~14℃的范围内，所表示的酸味程度基 本不变；苦味及咸味成分，随温度升高而味感减弱。 一般来说，年轻的酒的侍酒温度要比陈年的酒低。 每一种葡萄酒都有其理想的侍酒温度，原则上，对于将白酒及红酒加以冰凉 后饮用，是公认的事实。而红酒的温度若能控制得适当，则风味更佳。在这 样的情形下，冰凉的酒在德国就占优势，形成一股趋势。特别是红酒，人们 饮用的温度，不再象从前一样的温度，尤其是要保持其清淡、色泽鲜艳的特 性。饮用年份近、清淡的白酒时，其温度也要较喝较浓的酒时来的冰凉些。 要降低酒的温度，最方便是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中，十五至二 十分钟后，温度就由二十多度降至十度以下，如想温度降得更快，更可在冰 水中撒一大把粗盐。如嫌温度太低，可把酒取出，放在冰桶旁边。 此外，我们也可以把白酒放在冰箱的下层，那里的温度大约摄氏4度，饮用 前把酒取出，温度就会略升高，再把酒倒入杯中，温度又会再迅速上升。 不甜的白色气泡酒，饮用的温度是最冰冷的，但还是不能在倒酒时感到太过 冻手。温度大约在摄氏5-6度即可，否则舌头便无法确实感到酒的温度。至 于甜的气泡酒，饮用时就和红色香槟酒一样，较为高些。气泡酒不能加小冰 块来冷却，因为如此快速的冷却方法，会破坏有价值的酒的原味。而一般的 冰箱温度，并不会减损气泡酒的风味。为了保持在餐桌上酒瓶的冰温，而将 其放入装有小冰块的香槟酒冷却桶，亦是可行的办法。 在法国，同样也是品尝冰凉的自然甜白酒，温度大约在摄氏5度。而白酒的 饮用温度亦相当低，淡酒约为摄氏6至7度，酒精度较高的酒则在10度左右。 品质好的白酒，其年份近、属酸度良好口味种类的，温度在8度时，饮用风 味最佳。酒精成份较高的酒，依据年份的久远、葡萄种类的不同，最适合饮 用的温度在11至13度之间。雪莉酒的饮用温度(10～12度)，又比波特酒、马 德拉酒(13～15度)更低。年份低、清淡的红酒，如法国新鲜的薄酒来。而像 出林格酒，及意大利产的红酒，也是在较冰凉时饮用，风味更佳。酒精成份 较重的红酒，饮用温度稍高，介于摄氏14至16度，最为适当。德国的粒选 及粒选干葡萄酒，在温度14至18度之间，最能充份散发其香气。饮用的酒温 最高者为成熟、浓度的布根第葡萄酒、波尔多葡萄酒，及其他国家所产相同 年份的名贵葡萄酒。然而还需注意的一点是，把酒端上桌时，其温度不应太 高，也就是在室温下，酒的温度不应高于20度。把冷藏在酒窖的红酒取出 时，决不可放在暖气设备旁来温酒。把冰凉的酒，在一般的房间中，放置2 到3小时，使其慢慢变温，较能保持本身风味。 这些〔规则〕似乎显得有些复杂，其实不尽然，只要简单的牢记，酒的饮用 温度是和纯度成正比的原则即可。 另外，人们能够客观的确定酒的温度吗？市面上贩售有许多种的温度计，经 过一些练习，自已也就能够计出正确的温度了。 冰凉的葡萄酒，在饮用前先摆上桌，或将酒放在有冰块的冷却桶中存放。人 们在品尝前会先将酒打开放着。红酒通常在饮用时，已开瓶了近一小时，如 此酒的特色才能发挥，而酒的本质才可显现出来。
记得采纳啊

‘叁’ 十大入门级红酒都有哪些

黄尾袋鼠、奔富Bin2系列、魔鬼红酒、丹魄红葡萄酒、仙粉黛红葡萄酒、黑皮诺红葡萄酒、西拉红葡萄酒、艾拉贝拉红葡萄酒、马尔贝克红葡萄酒、波尔多博红葡萄酒

3、 魔鬼红酒

魔鬼隶属于智利的干露酒厂，它成立于1893年，它是目前较大的酒厂之一，在红酒的原材料上酒厂始终选择最优质的原材料，致力于让消费者感受到品质最好的红酒，在发展的过程中魔鬼系列的红酒中了丰富，口感醇厚，在市场上更是获得了一致的好评。

‘肆’ 从酒文化看中泰文化差异 或者 泰国酒文化

泰国地处热带区域的较多，多属热带气候，国人好啤酒、洋白酒、红酒。啤酒在泰国人日常生活中很重要，人人都喜欢，各种活动中必备饮品，适合各年龄段人群。泰国人好啤酒，而且啤酒浓度都要大于中国的啤酒，苦味更浓，同样也易醉，醉酒而导致的交通事故非常常见，可以说啤酒夺去很多泰国人的生命。

‘伍’ 普罗旺斯的葡萄酒

早在远古时期，葡萄树就在地中海沿岸生长，葡萄酿造技术亦早就出现。现在，历史学家们普遍认为，深厚的葡萄文化出现于公元前6世纪的普罗旺斯——此时，葡萄种植迅速推广；公元前2世纪，葡萄酒在地中海沿岸风行，那时候，人们使用香料储酒；中世纪前期，教堂引领了普罗旺斯葡萄园的发展，开垦和种植葡萄成为一道风景；14世纪末期，葡萄与小麦和橄榄一样，在普罗旺斯成为王公显贵的特权文化的一部分……普罗旺斯葡萄酒行业协会总经理Millo先生告诉我们，自1895年首次获得“普罗旺斯区”称号，普罗旺斯的葡萄园开始名声大振。1951年，INAO（法国国家原产地命名研究院）属下的生产区界定委员会不仅确定了有权生产普罗旺斯区葡萄酒的地区，还确定了命名所承认的葡萄品种；1955年，INAO授予普罗旺斯地区第一批葡萄园“特级酒庄”的荣誉；1977年，普罗旺斯丘区被列入“法定产区”，进一步确认了普罗旺斯作为法国高品质葡萄酒产区的地位。如今，这里的葡萄品种有克雷耶特（Clairette）、候尔�Rllle 、白于尼UgniBlanc 、榭密雍Semillon等白葡萄，格那希Grenache、仙梭Cinsault、慕维得尔Mourvedre、堤布宏Tibouren、卡利浓Caringnan、希哈Syrah和赤霞珠CabernetSanvignon等红葡萄。生产各种等级的红red、桃红rose和白white葡萄酒。

在普罗旺斯葡萄酒行业协会驻地，可以买到协会所属400余家生产商的产品，价格与在酒庄购买完全一样，常有游客光顾此处。行业协会每周还举行一次品酒会，每次16种，品酒师用多种语言向游客介绍葡萄酒的不同口味。协会还向来客推荐值得一游的酒庄，使他们得以参观葡萄酒的整个酿制过程，体验博大的葡萄文化：采摘、去皮、压榨、浸泡、发酵、陈酿、滤清、装瓶……看得见塞尚画中的山。

MasdeCadenete酒庄是我们此次普罗旺斯葡萄酒庄之旅的第一站。从1813年开始，Negrel家族便致力于生长在此地干涸土壤上的葡萄的种植和葡萄酒的酿造。

现在的庄园主GuyNegrel先生站在葡萄园里，指着不远处的山脉说：“塞尚，圣维克多利亚。”

在1839年出生于普罗旺斯地区埃克斯的法国印象派绘画大师塞尚笔下，有一座毕生描绘不辍的山——白色的圣维克多利亚山，犹如充满生命力的肌体，姿容雄伟。塞尚从不同角度画过它的每一个季节。想象一下，仿佛回到一个多世纪前——虽然22岁时，塞尚中止了在埃克斯法科大学的学业，只身前往巴黎。但在巴黎，塞尚看不到从儿童时代起便熟悉的风景：阿尔克河河滩、比贝缪斯采石场、卡尔丹努和莱斯塔克小镇、挪瓦尔城堡以及圣维克多利亚山……他很快返回普罗旺斯，因为地中海边上的阳光之地，才能给予他创作灵感。由埃克斯向东，塞尚背着画具，沿托罗奈街道一直前行，一路走，一路画——这条路，后来被称为“塞尚之路”。

MasdeCadenete酒庄位于圣维克多利亚山的山脚，土壤为砂砾、石子、淤泥和粘土混和构成，较为干燥，而且法令规定种植葡萄的土地不允许人工浇灌。在这样的环境下，葡萄根便深入地下，吸收水分和养料，品质上佳。摘下一串成熟的仙梭品种葡萄，颗粒很小，呈黑紫色，皮上有一层果霜。入口，则是甘美无比。

作为普罗旺斯葡萄酒行业协会的前任主席，GuyNegrel先生将葡萄产业视为自己的挚爱之一。在酒窑里，他开启一瓶瓶得意之作，每打开一瓶酒，他会告诉我们其中不同葡萄品种的比例。这里的白葡萄酒产量只占每年产量的10％，完全是干性的酒，带有柚子、柠檬和梨的芬芳，留在口中，让每一个味蕾去感受，真的是一种享受。庄园采用传统的酿造方法：酿制桃红葡萄酒的葡萄皮和果肉采用冷浸泡，当汲取了对其而言足够的红色素使之具有了赏心悦目的粉红色后立刻被分离，而酿制红葡萄酒的果肉和果皮浸泡时间更长，其陈酿过程则在橡木桶中完成。MasdeCadenete庄园葡萄酒产量的50%为桃红，40%为红酒。

GuyNegrel先生甚至还保存着自己第一次酿制的红酒，虽然早已不能饮用了——那是1974年。他还把自己最喜爱的葡萄品种的叶子和花制成标本，镶在画框里，挂在酒窑的墙上。

喝着GuyNegrel先生那被品酒师普遍认为该地区高尚品质的红酒，回味着覆盆子等浓郁的果香，耳边响起的是他那句话：“我的红葡萄是此地最好的。”

从1813年Negrel家族拥有MasdeCadenete庄园算起，GuyNegrel是第五位庄园主，整个庄园70公顷土地中有40公顷种着葡萄。

学会品酒

GrandBoise堡的经理Gruey先生将18摄氏度左右的葡萄酒打开，决定教会我们品酒——这的确是门学问。

视觉——将酒倒入杯中约三分之一，好的酒应是清澈和有光泽的，而不应混浊不清。不管是红葡萄酒还是白葡萄酒、桃红葡萄酒，最上面总有一层无色透明的部分，这便是“酒泪”，一般越厚酒精浓度越高。

嗅觉——将葡萄酒倒入杯中后先闻一下，然后晃动杯子，让酒与空气充分接触，再放到鼻尖下深深地闻，感受酒中蕴含的多种气息。据说葡萄酒中可发现超过500种的香味，分为水果、鲜花、植物、动物、烘烤、矿物、辛烈等多类。这是不同品种的葡萄进行不同比例的混合，又经过酿造、保存，其间任何稍许的不同都会产生气味差异。

味觉——要得到葡萄酒的全面口感，必须使其经过舌头的每个部位，而不是一下子咽下去。可以微微吸入一点空气，将酒推送至舌尖去感受甜味，中间及两边对咸味敏感，酸性亦在两边，而苦味则在最末端。味蕾还能感知一些特质，如苦涩、圆润、柔顺等，好的葡萄酒，口感应该是各种感觉共存的均衡和谐。

GrandBoise堡的葡萄树生长在山坡上，每年6月份，要对树上的葡萄进行筛选，并修剪掉北面的葡萄叶，那是为了让果实充分享受阳光而获得更高的糖份。

GrandBoise堡酒窖中的橡木桶下方铺着细沙和卵石，这是为了保证适当的湿度和透气性。

“我们拥有法国最棒的葡萄酒网站！”Gruey先生如是说。的确使这里的葡萄酒行销到世界的另一端。

享受生活

HenriFabre先生把“享受生活”视为其经营葡萄酒的主题。

1932年，Fabre家族买下了L'Aumerade堡，这里如今是普罗旺斯地区最大的葡萄酒庄园之一，拥有500多公顷的葡萄园，居法国前十位家族酒庄之列。HenriFabre的父亲是现在的庄园主，而HenriFabre则管理着SaFabre公司，经销葡萄酒，不仅仅是自己庄园的，甚至包括波尔多和勃艮弟等地区的，另外还有橄榄油等，是普罗旺斯最大的酒商之一。

地处普罗旺斯中心平原的L'Aumerade庄园历史悠久，早在1594年，亨利四世的首相在这里种下了由皇室赠送的桑树，这里曾经是吸引皇族的狩猎场。

如今，从未干涸的泉水依然流淌，当年皇室赠送的阿波罗雕像和铜钟点缀着古木参天的庄园。

常有年轻人希望在此地举行婚礼，因为这里是一个地久天长的地方，法布尔家族总是会满足其要求。这里还举行过高级品牌的“香水秀”……一切都呈现出普罗旺斯的热情。

HenriFabre是位美食家，由半个多世纪前的马厩改建的餐厅和厨房，常会留下他和朋友们的身影。

L'Aumerade酒庄如今每年生产300万瓶葡萄酒并行销世界各地。这些葡萄酒均以普罗旺斯传统方法酿制，为了保证其高质量，所有的酿酒设备都在不断更新之中——一个完全用电脑控制发酵温度的系统能有效保持发酵的低温，从而保留了各种葡萄独特的香味；酒庄超过3000平方米的酒窖全部配备空调，室内常年保持16摄氏度以获得新鲜、自然、令人赏心悦目的葡萄酒。

HenriFabre把艺术视为享受生活中不可或缺的一部分，他以红葡萄汁为墨作钢笔画，还设计了一个反映普罗旺斯地区早期生活场景的缩微模型：男女老少、房舍、牲口……栩栩如生，小小人物模型上的衣服，是一针一线缝成的。

值得一提的是，2001年9月3日，HenriFabre取出了“桃红新酒”，几十个小时之前，这些带着发酵小气泡的液体还是葡萄树上的果实，这种严格意义上的桃红葡萄汁口味很好，是一种清新的果味。L'Aumerade的桃红葡萄酒，有一部分会灌装进一种享有专利的、十分个性化的酒瓶——玛丽·克里斯蒂娜酒瓶。

橡木桶·电影中的城堡·代代相传

LaGoadonne堡属于法国一个大型葡萄酒业集团，有240公顷葡萄园，土壤中片石含量高，葡萄产量不高但品质很好，所以葡萄酒质量好，产量中的80%为桃红葡萄酒，余下的20%中很少一部分为白葡萄酒，其余为红酒。

LaGoadonne堡的地下酒窖建于1820年，四周是坚固的石壁，这里俨然是一个葡萄酒历史博物馆。令人震撼的是一个多世纪以前的巨大的橡木酒桶，桶身上挂满了象征昔日辉煌的各种徽记、证书。酒窖内有一个小酒吧，可以坐在那些石阶上喝酒，看着早年的酿酒工具，感觉葡萄酒的历史。

Astros城堡是我们此次普罗旺斯葡萄酒庄园之旅中所见的建筑最为奢华的。1860年，Maurel家族建造了这座意大利式的城堡并一直拥有着它。

走过一条栽满百年梧桐和松树的林荫道，才能到达位于一座小山丘上的宏伟城堡。城堡的主人是银行家，Maurel家族开设的银行总部设于马赛，在巴黎、里昂甚至外国一些城市均有分行，平日并不住在城堡内。

整个庄园有900公顷土地，只有45公顷的土地种植葡萄树，其余为森林和果园。这里的土壤多沙质、石块，日照充实，葡萄品质上佳，酿制的葡萄酒在法国国家葡萄酒竞赛中屡屡获奖。

在伊夫·罗贝尔的电影《妈妈的城堡》中出现的城堡便是Astros，城堡中厅顶上的玻璃透进自然的阳光，四周是12星座壁画。自盘旋的楼梯而上，是一扇扇平日关闭的房门，当家族回到庄园度假的时候，静静的金碧辉煌的建筑里才会有欢声笑语。

常有新人要求在庄园里拍摄结婚照。另外，苹果成熟的季节，庄园允许游客采摘，只需付很少的钱。

到达Breganeon堡时已经是黄昏时分了。OlivierTezenas是庄园主夫妇的儿子，经营着家族的葡萄酒业。进入城堡的围墙，场地上有好几辆孩子使用的小自行车，还有一些随地乱扔的玩具，两个小女孩在院落里玩着，Olivier说有一个是他的女儿，另一个是他的侄女——这是一个人丁兴旺的大家族，Olivier本人有五个孩子，他的五个兄弟姐妹也大多有不少孩子，其中一个妹妹甚至一连生了六个男孩。城堡建筑外平台的梧桐树下，放着桌、椅、吊床，从这里可以望到不远处的地中海。在夏天的假期里，兄弟姐妹们带着孩子聚到这里，会有30多个孩子在这里嬉闹！

包括塔楼在内的城堡是1832年最后落成的，而这里的酒窖早在17世纪便建成了，岩石墙体极厚，能自然恒温。作为普罗旺斯地区“特级酒庄”之一，Breganeon庄园的400公顷土地上种植了50公顷葡萄，产量的50%直接由庄园店铺售出，在北欧和美国、加拿大、日本，Breganeon的酒亦有销售。这里的红酒口感特别醇厚，按Olivier的说法是“动物般的强悍”，丹宁味重，亦透出成熟的甘草的气息。

Breganeon的建筑受法国文化遗产保护，酒庄生产的葡萄酒瓶上的酒标，用的就是城堡和塔楼的图形，相信在这个人丁兴旺的大家族中，葡萄酒业会代代相传。

收割机上的庄园主和庭院里的母亲

在小镇上的LejardinProvencal餐厅见到Maravenne堡的庄园主Jean-LouisGourjon先生时，他穿一身深色西装，很英俊的法国男士！这家餐厅供应他庄园的酒，浓郁的果味，齿颊持久留香——Maravenne酒庄的桃红葡萄酒和红葡萄酒被列入权威性的Hachette葡萄酒指南中，获得“质优价实”的评价。

1980年，刚20岁出头的Jean-LouisGourjon与父母一起买下了当时只有20公顷土地的近于荒芜的Maravenne庄园，此前他们卖掉了原先在罗讷河谷地区没有酒窖的葡萄园。之后，Maravenne庄园在他们的经营下扩大到70公顷，年产量为50万瓶。

1980年以前，Jean-LouisGourjon常常外出旅行，领略世界各地的风情，比如在泰国呆上一个月。可参与Maravenne酒庄的修复、经营之后，他的所有旅行便只有一个目的——工作。他告诉我们，每年3月，普罗旺斯的葡萄树会萌出新芽，小嫩叶随之长了出来；6月初，便是开花期，从绿色串状小花出现起，就可以大致推算出收获日期，一般大约是在100天以后；8月初，葡萄粒基本上饱满了，开始成熟起来，这一过程中，丹宁酸、矿盐、糖份增多，其中糖份的比例决定葡萄收获的日期。种植者通常借助于自己的经验，根据葡萄成熟的情况分批采摘和收割。

Gourjon先生邀请我们入住Maravenne堡，第二天，即2001年9月4日，是他选定的该年度庄园葡萄丰收节——分享收获，总是令人快乐的，何乐而不为呢？

Maravenne堡的旧建筑很朴实，客房通一个露台。晚上，下起了淅淅沥沥的雨，打在露台的桌椅上，就像一段大自然的音乐。听着雨声睡去，一夜无梦。

第二天一早，雨早停了，在露台上呼吸着清新的空气，一位老太太从楼下的庭院走过，招呼我们用早餐。

她是Jean-LouisGourjon的母亲，为我们准备了诱人的法式早餐，特别是那浓淡适宜的咖啡。在院廊的桌边，看着我们掰开面包，抹上黄油或果酱，就着咖啡，全都胃口大开，她开心地笑了。

她说起了20多年前买下Maravenne堡后的忙碌，自豪地夸着自己英俊能干的儿子。平日的白天里，她在酒庄的售酒处向来客推介产品，除了酒，还有蜂蜜等，酒庄所生产的葡萄酒中的35%就是这样直接售出的。

她爱怜地说起失去婚姻的儿子，希望他能够拥有应该获得的美满生活。

早餐后，我们在漫山遍野的葡萄园中采摘葡萄，理解了“收获的喜悦”——仔细地托住葡萄，剪下第一挂，放入篮子，然后是第二挂、第三挂……在太阳底下弯着腰，篮子渐渐满起来，而葡萄的枝蔓依然很长，收获的喜悦则支撑着辛苦。

那天我们再次见到Jean-LouisGourjon，是在一台高大的葡萄收割机上，他身穿T恤、牛仔裤。收割机在一行行葡萄树上方驶过，机舱中便留了一串串葡萄。我们登上收割机过了一把瘾，还看到了一座崭新的房子——普罗旺斯特有的那种砖红色外墙，游泳池里的水在阳光下格外的蓝。这是Gourjon自己设计的新宅。不久前，马赛一个富有的家族买下Maravenne酒庄的绝大部分，Gourjon和他的母亲留下了新宅附近的6公顷葡萄园，用以每年生产4万瓶高品质的葡萄酒。马赛的买主并不懂如何种植葡萄、如何酿造好酒，Gourjon受托再管理三年Maravenne酒庄。然后，他才能做自己特别想做的事，关于艺术。

祝福这对母子心想事成。

酒庄联合体的优势

那天一大早，在圣特罗佩（St-Tropez）的地中海边感受了干寒强烈的“密斯脱拉风”，我们急急地在小城的巷子里行走。同行的法国食品协会的唐忽然向一辆正在卸货的车跑去——圣特罗佩联合酒庄的总经理Mapuart先生正将葡萄酒送到此地的饭店，他与唐在上海有过推介葡萄酒的合作。

圣特罗佩联合酒庄的葡萄园位于花岗岩和片麻岩质的山坡上，临地中海，不仅有充足的阳光，还有干燥的西风，这一切使这里的葡萄质量很高。出于对自己土地的骄傲，对葡萄和葡萄酒的共同热爱，深知葡萄酒文化推广必要性的圣特罗佩地区八大葡萄酒制造商在1964年决定创立圣特罗佩联合酒庄。制造商在自己的葡萄园内独立酿酒，各具特色。然后在联合酒庄装瓶和销售。

圣特罗佩联合酒庄拥有活跃的贸易网络，在全法国、在地中海区域乃至全世界满足懂得欣赏上乘葡萄酒人士的需要。

联合酒庄设计系列化的酒标：飞禽、走兽、游鱼、静物、风景……定期参加各类行业竞赛并获得了诸多奖牌和荣誉标号。联合经营的优势显而易见，年产量的三分之一出口。

圣特罗佩联合酒庄陈列着不少古代酒器，比如墙上悬挂的陶制尖底双耳储酒罐，尖底的设计是因为在运输船上酒罐是被插在沙子里以防相互碰撞的。这些古老的酒器大多是从此地的地中海域打捞出来的，与酒窖里崭新的橡木桶交相辉映——传承的时空。

每天，有络绎不绝的人来到这里，选酒、尝酒、买酒。

沉甸甸的历史

SainteRoseline堡有着传奇故事：数百年前，Villeneuve侯爵是这一地区的领主，他的女儿Roseline在严寒的冬天常把家里的食物藏在厚大的裙裾中躲过父亲和卫兵的视线分给饥寒交迫的穷人。有一次，父亲起了疑心，他让侍卫打开女儿的裙子，映入眼帘的竟然是芬芳绽放的玫瑰——这便是“玫瑰圣现”的故事。

早在10世纪中期，一名修道士以自己的名字在此地建立了CellrRoubaud修道院。Roseline1300年至1329年间担任该院院长，她去世后遗体一直保存完好并被供奉于此。以她名字命名的SainteRoseline葡萄酒庄的部分建筑与CellrRoubaud修道院是相连一体的。事实上，这里的葡萄园已有1000多年历史，曾是教会的葡萄园，酿制的葡萄酒不仅仅用于教士饮用和弥撒使用，还被谨慎地卖出去，成为教会收入的一个重要来源。

1955年，SainteRoseline酒庄被授予“特级酒庄”的殊荣。

1994年初，BernaldTellaud夫妇拥有了这个有着悠久历史的庄园——大片的橄榄树和葡萄园。为了适应现代葡萄酒业发展的需求，他们对酒庄进行了一系列的改进，酿酒过程采用新型独特的重力法，80多公顷葡萄园中收获的葡萄大多被酿造成上等美酒。

在完成了酒窖的改良和扩充后，庄园主夫妇请数位法国当代着名设计师对已被列为国家级重要保护遗产的城堡及其周围建筑内部结构进行了设计和装修。

‘陆’ 陈德启的红酒品牌是什么

宁夏德龙酒业有限公司。

系泰国德盛集团投资开发建立的，泰国德盛集团是由泰国实业家陈德启先生创办，始于20世纪90年代初，总部设在泰国曼谷。

德盛集团至今已发展成为拥有房地产业、食品产业、旅游业、矿业和外贸业务为一体的多元化大型外资企业集团。目前3000多名员工活跃在德盛集团海内外10多家公司的不同领域。

宁夏德龙酒业有限公司结合其他优势资源，力争多元化发展。目前，公司引进了意大利优质葡萄品种和的科学管理技术。

还将规划建造一间年产6-8万吨葡萄酒的酒厂和一座国际化的葡萄酒展览中心，以及拥有20多个不同国家文化的酒庄。在生产酿造有机葡萄、有机葡萄酒的同时，把农场建设成一块真正集生态、休闲、娱乐、观光为一体的生态旅游园。

‘柒’ 世界十大白葡萄酒品牌是那些

世界十大顶尖白葡萄酒品种

1、香槟

香槟(Champagne)是全世界最受欢迎的葡萄酒类型之一，人们经常会将其与庆典或节日活动联系起来。香槟品牌一般会随香槟酒商的名称命名。

2、灰皮诺

灰皮诺(Pinot Grigio)是一种酒体较淡的白葡萄酒，也是全世界最受欢迎的白葡萄酒种类之一。
3、霞多丽

霞多丽(Chardonnay)葡萄酒是用同名的葡萄品种酿制而成的。

4、长相思

长相思白葡萄酒(Sauvignon Blanc)也是用原产自法国的同名葡萄品种酿

5、赛美蓉

赛美蓉葡萄酒(Semilion)以法国和澳大利亚出产的酒品最为有名，通常呈金黄色，易于生产。赛美蓉葡萄既可用来酿制出干白葡萄酒，也可酿制出甜白葡萄酒。

6、雷司令

雷司令(Reisling)是一种主要产自德国莱茵(Rhine)地区的葡萄品种，而雷司令葡萄酒正是用这种淡色葡萄酿制而成的。雷司令葡萄酒通常芳香四溢，发酵后能出产各种类型的葡萄酒，如起泡酒、干白葡萄酒和甜白葡萄酒。

7、莫斯卡托

莫斯卡托(Moscato)葡萄酒是用麝香(Muscat)葡萄酿制而成的。麝香葡萄的“功能”很强大，可用来酿制多种白葡萄酒，如餐酒、甜酒(低酒精度)、起泡葡萄酒以及加强型葡萄酒。值得一提的是，麝香葡萄在全世界的许多地区也得到了广泛的种植。

8、琼瑶浆

琼瑶浆(Gewurztraminar)用一种呈粉色的同名芳香型葡萄品种酿制而成，在许多欧洲国家和美洲国家得到了广泛的种植。琼瑶浆葡萄是塔明娜(Traminer)葡萄的变种，用其酿制出的白葡萄酒非常适合与亚洲食物搭配佐餐。

9、圣比利苏维翁

圣比利苏维翁(Sauvignon Saint-Bris)是一种源自法国的白葡萄酒。该种白葡萄酒通常是“美酒奶酪”搭配中的经典酒品，且与泰国食品非常搭配。该白葡萄酒通常散发着浓郁的花香和果香，还带有青苹果和接骨木花的味道。

10、莫斯卡多

莫斯卡多(Moscatel)葡萄是麝香类葡萄的一个品种，而用这种来自西班牙瓦伦西亚(Valencia)的葡萄酿制出的白葡萄酒通常为甜型。该种葡萄酒的酿酒商一般都尊崇葡萄的自然特性，即保持了此种葡萄的原本风味。

‘捌’ 吃泰国菜配什么酒合适

吃泰国菜配酒方法：

1、辛辣味突出的适合酒精度不太明显的白葡萄酒。

2、泰国菜中柠檬的用途广泛，酸味突出，搭配的酒就适合酸度较高的。

3、甜味突出的适合甜度较高的葡萄酒。

4、越苦的菜也需要越苦的酒来搭配。

5、咸味的菜与咸味的酒适配度很好。

6、泰国海鲜菜鲜味明显，与不含单宁的葡萄酒适配度极高。

7、颜色越深的，搭配的酒就适合颜色深的。

泰国菜最好是搭配红酒来食用，一方面是因为红酒的口感比较醇厚，作为一种葡萄酿制的酒，果味还是有一些的， 和泰国菜里面的一些甜味菜肴搭配在一起还是比较好的，泰国菜里面也有很多的海鲜用来和红酒搭配是最合适不过了。除了红酒以外像是白葡萄酒，香槟等等都是可以的，最终还是看个人的口味。

泰国美食与葡萄酒的基本搭配原则

1、尽量避免搭配风格宏大、强劲的红葡萄酒，因为这类葡萄酒通常具有浓郁的香气和强劲的单宁，很可能会掩盖掉泰国菜食物本身的香味。

2、尽量避免搭配高酒精度、过橡木桶的白葡萄酒，这类型的白葡萄酒同样会喧宾夺主，影响你感受食物的风味。

3、果味十足、酒体轻盈、酸度清新的干红或者干白是首选，它们能够完美地搭配绝大部分泰国美食了，踩雷的几乎很少。

4、搭配具有辣味或者略带苦味的泰国美食，建议你选择一款半干型或者半甜型的葡萄酒，它们能够很好地中和食物的辣味和苦味。

5、如果你吃的泰国菜很辣，你还可以考虑搭配起泡酒，酒中的绵密气泡可以帮助清理你的口腔，减轻辣味带来的灼烧感。

‘玖’ 哪种红酒比较好

品红酒。不同的葡萄产区，因水土、气候、温度湿度和葡萄品种的不同，所出产 的葡萄酒在口味上有差异，但这也正适应了人们不同口味的需要。美国加州、澳 大利亚、新西兰甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰说明这一点。而这也 就是为什么每一瓶葡萄酒的标签上都要标明产地、年份、葡萄品种，而不仅仅是 品牌。对于葡萄酒而言，品牌给我们的，只是一种严格意义上的品质的保证，而 具体到那是否是我们所喜欢的口味，则来源于标签上的上述细节。在美国生产的 和在泰国生产的同一款耐克鞋穿起来可能并无区别，但产自于澳大利亚和法国的 同一品牌的红酒，味道可能完全不同。 法国葡萄酒的真假鉴别 第一步，看酒瓶外观 · 看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？ · 看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？ · 看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3 第二步，看葡萄酒液 · 看葡萄酒的颜色是否不自然？ · 看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体) · 酒质变坏时颜色有浑浊感 第三步，看酒塞标识 · 打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法 国，酒瓶与酒塞都是专用的。 第四步，闻葡萄酒的气味 · 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了 第五步，品葡萄酒的口感 · 饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。 · 咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。 · 好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。 环境.氛围.五官· 一氛围 无论是阳光还是灯光都不可太强，无嘈杂喧闹（包括强劲的声响、音乐）， 空气清新，墙壁应呈能形成轻松气氛的浅色。 品酒应在腹中较空、感观灵敏、不忙碌、精神及心情均良好的状态下进行。 二台布的选择 不论是红酒还是白酒，都会因产地和酒龄的不同而呈现不同的色调：白酒可 以是浅绿色、浅黄色或金黄色，红酒可以是紫罗兰色、紫色（宝石红色）。 为使它们各自美丽纯正的颜色显现出来，台布的选择就不是随便的的了。暗 色的台布会影响酒颜色的感受，以白色、粉红色台布为宜。 三酒温 酒必须在最能让它的身价得以体现的温度中被待用。过低的温度会压抑香味 味的散发，过高的温度则会使酒失去新鲜感。同时，应在酒温相对恒定的状 态下品尝；应选定不易使人感官疲劳的酒温。 通常，人舌的灵敏温度为15~30℃，而味觉最为灵敏的温度为21~31℃。低温 能使舌麻痹；高温给舌以痛感。 诸味的强弱程度与温度变化的关系，是不尽相同的。一般甜味成分的甜度， 自低温到37℃逐渐增强，高于37℃，则逐渐减弱，但甘氨酸在温度变化时仍 保持较为恒定的甜度；酸味成分在10~14℃的范围内，所表示的酸味程度基 本不变；苦味及咸味成分，随温度升高而味感减弱。 一般来说，年轻的酒的侍酒温度要比陈年的酒低。 每一种葡萄酒都有其理想的侍酒温度，原则上，对于将白酒及红酒加以冰凉 后饮用，是公认的事实。而红酒的温度若能控制得适当，则风味更佳。在这 样的情形下，冰凉的酒在德国就占优势，形成一股趋势。特别是红酒，人们 饮用的温度，不再象从前一样的温度，尤其是要保持其清淡、色泽鲜艳的特 性。饮用年份近、清淡的白酒时，其温度也要较喝较浓的酒时来的冰凉些。 要降低酒的温度，最方便是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中，十五至二 十分钟后，温度就由二十多度降至十度以下，如想温度降得更快，更可在冰 水中撒一大把粗盐。如嫌温度太低，可把酒取出，放在冰桶旁边。 此外，我们也可以把白酒放在冰箱的下层，那里的温度大约摄氏4度，饮用 前把酒取出，温度就会略升高，再把酒倒入杯中，温度又会再迅速上升。 不甜的白色气泡酒，饮用的温度是最冰冷的，但还是不能在倒酒时感到太过 冻手。温度大约在摄氏5-6度即可，否则舌头便无法确实感到酒的温度。至 于甜的气泡酒，饮用时就和红色香槟酒一样，较为高些。气泡酒不能加小冰 块来冷却，因为如此快速的冷却方法，会破坏有价值的酒的原味。而一般的 冰箱温度，并不会减损气泡酒的风味。为了保持在餐桌上酒瓶的冰温，而将 其放入装有小冰块的香槟酒冷却桶，亦是可行的办法。 在法国，同样也是品尝冰凉的自然甜白酒，温度大约在摄氏5度。而白酒的 饮用温度亦相当低，淡酒约为摄氏6至7度，酒精度较高的酒则在10度左右。 品质好的白酒，其年份近、属酸度良好口味种类的，温度在8度时，饮用风 味最佳。酒精成份较高的酒，依据年份的久远、葡萄种类的不同，最适合饮 用的温度在11至13度之间。雪莉酒的饮用温度(10～12度)，又比波特酒、马 德拉酒(13～15度)更低。年份低、清淡的红酒，如法国新鲜的薄酒来。而像 出林格酒，及意大利产的红酒，也是在较冰凉时饮用，风味更佳。酒精成份 较重的红酒，饮用温度稍高，介于摄氏14至16度，最为适当。德国的粒选 及粒选干葡萄酒，在温度14至18度之间，最能充份散发其香气。饮用的酒温 最高者为成熟、浓度的布根第葡萄酒、波尔多葡萄酒，及其他国家所产相同 年份的名贵葡萄酒。然而还需注意的一点是，把酒端上桌时，其温度不应太 高，也就是在室温下，酒的温度不应高于20度。把冷藏在酒窖的红酒取出 时，决不可放在暖气设备旁来温酒。把冰凉的酒，在一般的房间中，放置2 到3小时，使其慢慢变温，较能保持本身风味。 这些〔规则〕似乎显得有些复杂，其实不尽然，只要简单的牢记，酒的饮用 温度是和纯度成正比的原则即可。 另外，人们能够客观的确定酒的温度吗？市面上贩售有许多种的温度计，经 过一些练习，自已也就能够计出正确的温度了。 冰凉的葡萄酒，在饮用前先摆上桌，或将酒放在有冰块的冷却桶中存放。人 们在品尝前会先将酒打开放着。红酒通常在饮用时，已开瓶了近一小时，如 此酒的特色才能发挥，而酒的本质才可显现出来。

‘拾’ 泰国有什么酒

啤酒
CHANG 象牌 LEO狮牌
呃，
洋酒嘛，比较多，
红酒也有。
还是蛮多的，呵呵！
看您喜欢什么
我一般只喝啤酒，就是象牌和狮牌比较多一些