奶茶店泰国绿西米怎么煮

Ⅰ 西米做奶茶怎么做

每当业余时间闲着没事在家给老公和孩子做吃的时候，这爷俩都会开心的手舞足蹈。 这不今天和我家宝宝出去经过一家饮料店回来就吵着要我给他做奶茶喝，正好前几天买的西米还没吃就拿来做了个西米奶茶， 奶味和茶叶味十足，我家宝宝超级爱喝。

By 迎春花的厨房

用料

纯牛奶 1包
西米 1把
茶叶 1把
白砂糖 2茶匙
做法步骤

1、把所有材料准备好备用。

2、锅内倒入适量水烧开。

3、倒入准备好的西米，小火煮至透明中间每隔2～3分钟搅拌一下。

4、煮好的西米控干水分放入玻璃杯内备用。

5、准备好的牛奶和红茶分别倒入锅内，小火煮开，关火闷5-10分钟，过滤掉茶叶倒入玻璃杯内。

6、倒入2茶匙白砂糖，搅拌均匀即可。

小贴士

1:煮西米的时候一定要不停的搅拌，防止粘锅。 2:可以根据自己喜欢放入水果。 3:不喜欢白糖的可以少加或者不加，不过我觉得加了味道会更好喝。 4:牛奶和西米根据自家人数酌情增加，我这是两个人的量。 5:不喜欢西米的可以替换成珍珠。 6:家里没有红茶的可以用其他品种茶叶代替。 7:可以根据自己口味在煮奶茶的时候添加一些淡奶油或者炼乳进去。

纯牛奶的营养功效

减肥、洗脸、防晒伤、改善肤质

纯牛奶的饮食禁忌

菠菜、果汁、巧克力、橘子、酸性饮料

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Ⅱ 西米的正确煮法怎么煮又快又好

西米150g
水适量
步骤
1
准备西米，我买的是泰国进口的玫瑰西米。
2
在碗里倒入150克西米
3
锅里加水烧开。
4
倒入西米。
5
大火沸腾，不断搅拌，转中火煮15分钟左右。
6
看到西米里面有小白点，关火，焖一会。
7
西米会变得晶莹剔透。
8
将西米过凉水，去除胶质，这样的西米比较清爽，有Q弹感。
9
瞧~西米煮好了，晶莹剔透的，美极了~
10
西米配上芒果、牛奶、芋头等做成甜品一级棒。
小贴士
1、煮好的西米过冷水，这样西米就不会粘在一起，吃起来比较清爽。
2、现做现吃，一次不要做太多，西米放久了是会持续吸水涨发的，影响口感。
3、配芒果、牛奶、芋头等做成甜品一级棒。

西米、凉开水。

1、我用压力锅做的，电饭锅也是可以哦，压力锅放入水煮开水。

2、水开就倒入西米，记得哦是水开才倒西米，倒入西米用筷子轻轻搅动一下，不要让西米粘在一起

3、我按了煮粥的按键，大概煮7到10分钟就拨了开关就可以，然后不要马上打开，继续焖10分钟以后打开。

4、然后煮好的西米过一下冷开水

5、成品

6、煮好的西米加入椰浆，芒果，冰一下就是美味的西米露了。

Ⅲ 怎样煮西米

西米露的制作方法：
1、把西米放进清水里洗浸干净；
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里；（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开；
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮；
5、一直煮到全部透明，把沸水都倒去。
相关人群：
一般人群均可食用。
1.适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜废气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。
2.患有糖尿病者忌食。
食疗作用
西米性温、味甘；
健脾、补肺、化痰。
其他相关
《药海本草》：主补虚冷，消食。
《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。
西谷椰树，主要产在亚热带地区，属棕榈科常绿乔木，成株高约10-20米，叶子像羽毛般的椰树叶，在东南亚一带多有种植。所以在市场上出售的西米包装袋上常有“正宗泰国进口”的字样，这其实是在提醒大家，这样的西米品质优良，实属上乘。
西米有大有小，现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或是各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。

Ⅳ 西米的正确煮法怎么煮又快又好

西米的正确煮法？
煮西米看似简单，但其实是有许多技巧要掌握的，否则你可能会煮不熟，或者糊锅，或煮成一锅粥。此外，西米还可以分为大西米和小西米，两者在煮法也有很大的区别。
小西米的正确煮法

小西米适合用来制作羹、糊、露之类的食品，煮制方法比较简单，但还是有许多需要注意的地方。

第一步：烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比较干净，可以省去这一步。

说明：很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮，这样做的好处是容易煮熟，省时间。但本人建议不要这样做，因为西米是用淀粉制作的，浸泡时会有部分淀粉融于水中，造成营养损失，而且煮的时候容易散。

第二步：等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底。开始的时候会有些浑浊，不要管，继续搅，慢慢地你就会发现小西米变得透明起来。

说明：千万不要冷水下锅啊，否则就等着喝西米粥吧。如果中途感觉水不够了，需要加水时，必须加开水，绝不能加冷水。

第三步：一般煮10～15分钟就差不多了。当你看到小西米慢慢变得透明了，在小西米的米心里还有一个小白点的时候，就关火吧。然后盖上盖子焖几分钟，目的是让小西米熟透，焖至看不到小白点就可以了，这说明小西米已经熟透了。

说明：如果焖了很久都还是有很明显的白点的话，可以再回锅煮一下。不过，小西米里面偶尔几颗会有很小很小的白点是正常，大部分变透明了就好了。

第四步：用漏勺捞出小西米，放入准备好的凉水中，也可以直接用自来水冲凉，目的是让煮熟的小西米更清爽一些，不混沌。这时候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

说明：完成这一步后，小西米就算是煮好了，可以放心的用它来制作各种美食了。其实，在煮小西米的过程中就可以放入其它配料或调味品，直接做成各种食品，但过凉水这一步骤就可以省略了。

大西米的正确煮法

大西米口感筋道，适合用来制作甜点，使用时一般需要提前煮好。煮大西米有点麻烦，需要的时间也长，很难煮透，需要有足够的耐心。

第一步：烧上一锅水，水量要能淹过大西米2倍以上。在快开锅的时候，把大西米用清水冲洗一下。但如果确定比较干净，也可以不用冲洗。

第二步：等锅中水开后，放入大西米，再次烧开后转小火，边煮边用筷子顺一个方向搅动，以免糊锅底或西米抱成团。一般来说，至少需要煮45分钟，期间还要注意搅拌，实在是累人啊。

第三步：煮到大西米半透明时，关火，盖上锅盖焖10分钟左右。然后再烧上一锅水，水开后，用漏勺捞出原锅中的大西米，放入刚烧开的水中，烧开后转小火继续煮。此时还是要注意搅拌的。

第四步：煮到还剩一点点白心的时候，关火，焖10分钟左右，也是焖至看不到白心为止。然后倒到漏勺里，将热水过滤掉，将西米浸入提前准备好的凉水中，这样可以使大西米变得很Q、很有弹性。也可以用冰水浸泡，口感更好。

说明：如果焖了很久还有白心，就再煮一次吧。

操作要领

一、西米是用淀粉制作的，易融于水，所以要尽量减少其与冷水接触的时间。

二、煮西米时要用小火，大火容易把西米煮散。

三、煮西米的水一定要足够多，水太少容易变的粘稠。

四、煮好的西米过凉水会更变得很Q、很有弹性，过冰水效果更好。

Ⅳ 西米到底要怎么煮

西米口感劲道爽滑，晶莹剔透，特别好看，可以用来做各种甜品，煮西米水要多放点，西米不要浸泡，要用小火煮，煮的时候要不停的搅拌，这样煮出来的西米晶莹剔透，劲道爽滑，用来做甜品非常的好吃。

西米又叫西谷米，是一种加工米，形状很像珍珠，西米一般有小西米、中西米和大西米这三种，西米中的主要成分是淀粉，相信很多人都喜欢吃西米，西米的做法有很多种，做汤、糕饼还有布丁等都非常的好吃，特别是做成各种甜点，我之前在奶茶店做过一点，就经常会煮西米，下面就来分享一下西米到底要怎么煮。

3、把煮好的西米放进碗里，加入椰汁，也可以用牛奶，把芒果、香蕉、火龙果放进去，搅拌均匀，可以加糖也可以不加糖，就可以吃了，劲道爽滑，Q弹好吃。

总结：西米晶莹剔透、劲道爽滑，西米可以来做西米露、西米糕、西米奶茶等，都非常的好吃，晶莹剔透，好看又好吃，我也是很喜欢用西米来做西米露、西米奶茶，西米的煮法也是很简单，这样掌握了上面说的技巧，煮出来的西米劲道爽滑，晶莹剔透还不烂。

Ⅵ 怎样做西米奶绿

前言
在外面喝奶茶就偏爱奶绿~
总觉得奶味和茶味都更浓郁！
材料
主料：小西米20g、牛奶500ml、立顿绿茶包1袋；
辅料：白砂糖适量
西米奶绿
1
锅里放入适量水煮沸
2
煮沸之后锅内倒入适量小西米，用筷子搅拌一下防止沾粘，盖上锅盖关火焖15分钟
重复这个步骤直至西米几乎透明
3
滤出西米，冲凉水
备用
4
另起一锅，锅内放入牛奶，茶包，白砂糖
开火加热至80度左右
关火焖一会儿
5
倒入西米之后再煮一会儿~ok
小贴士
西米不需要发到特别透明，中间留一点白点就差不多了，之后还要回锅再煮，发过了之后可能就会影响口感
煮过之后过凉水洗去表面粘性物质会更Q
为了不破坏牛奶的营养我就没有把奶煮沸~所以上色几乎看不到（但是茶味还是很浓）
如果喜欢的话可以用小火多煮一会儿
比例什么的可以根据自己喜好调整哟~

Ⅶ 西米怎么煮的

西米是很多小孩都爱吃的食物，特别是自己在家做一些饮品时，放上适量的西米，能勾引孩子的食欲。虽然西米好吃，但是西米难煮也是事实。最近正是秋天，很多人都请教我煮西米的方法，大多数人都有一个疑问，为什么自己煮的西米下锅就散了，或者西米煮很久都有白芯，相信看这篇文章的人，大多数人都有这样一个疑问才会看这篇文章的。

其实要想煮好西米，真的也挺简单的，只要掌握诀窍就可以了。今天我为大家请来了开奶茶店的张老板，我煮西米的方法是跟他学习的。

他说：西米如何煮才能透明？只需掌握这1个诀窍，保证西米煮的晶莹剔透！

煮西米露时，只要热水下锅，然后中小火煮半小时，持续不断的搅拌西米，防止西米粘锅，相信大家都能煮出晶莹剔透的西米！

煮西米一定要有耐心，30分钟绝对能将西米煮好！今天煮西米的方法就分享到这里了，如果您对今天煮西米的方法有自己独到的见解，请留言，我将和大家与您一起探讨！