泰国猫猫冰淇淋怎么做

❶ 冰淇淋怎么制作方法

亲手制作冰淇淋，好学好做，零添加，口感丝滑，和卖的一样好的
推荐语：今天分享一款超好吃的奶茶冰淇淋做法，清凉解热，入口即化，奶香浓郁，茶味十足，秒杀90%以上私房奶茶！细腻顺滑，简直好吃到没朋友！喜欢的朋友千万别错过哦~

下文转载自作者：宋茜爱吃鱼

冰淇淋很多人爱吃，对于大多数人而言，夏季很热的时候才能吃冰淇淋，而近些年，很多人打破了这一说法，经常在大冬天的时候见到有人吃着冰淇淋，还吃得开心得不得了，最近天气暖和了，吃冰淇淋的人就更多了，不仅孩子见了要吃，大人们也禁不住诱惑。

外面卖的冰淇淋种类真不少，五颜六色的，味道多种多样，让人看到就想吃，不过很多时候，只能想想而已，毕竟冰淇淋的价格并不便宜，偶尔吃一次还可以，要经常吃就很难做到了，另外，外面卖的冰淇淋固然好吃，可妈妈们还会担心这些冰淇淋里有没有添加剂等东西，给孩子吃也实在不放心，那么夏天到了，非常想吃冰淇淋怎么办？

想吃冰淇淋别去买，亲手制作冰淇淋，好学好做，零添加，口感丝滑，和卖的一样好。还有你别担心食材不好买的问题，今天给大家分享的自制冰淇淋，制作时用的食材家家都有，只要愿意做，准能做成功，做好的冰淇淋不会有冰渣，就像买的丝滑冰淇淋，超级好吃，吃上一次，再也不会到外面买了。自从学会冰淇淋这个做法后，到夏天，都没出去买过了，偶尔给孩子吃一点，也吃得放心。

准备好牛奶30克、鸡蛋两个、淡奶油270克、白糖40克。准备好这些就可以开始做了，将牛奶和淡奶油都是30克放进干净的奶锅中，开小火慢煮，在煮的时候，要不停搅拌，防止糊底，搅拌均匀加热好后，就关火晾在一边待用。

鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋清分离开，取蛋黄的部分使用，蛋清的部分可以留作做菜使用，蛋黄盆中加入白糖或者糖粉，搅拌均匀，糖粉融化就可以了，接着将它倒入牛奶和淡奶油的混合物中，搅拌均匀，开小火加热搅拌，加热大概十几分钟就可以停止了，这么做的时候，不要大火，防止蛋黄变成蛋花。时间到后，放凉待用。

接下来将剩余的淡奶油放在干净的盆中，用电动打蛋器打发，最终的状态是有明显的纹路，然后将鸡蛋牛奶糊倒进打发的淡奶油里，翻拌均匀，再倒入一个干净的容器中，装好后，震荡几下，将气泡震出来，盖盖子，也可以盖保鲜膜放冰箱冷冻一个晚上。等到第二天就可以吃到无冰渣的冰淇淋了。

大家可以先学会以上方法，做出来的味道是原味奶香味的，很好吃，熟练之后，还可以做一些别的口味，将自己平常喜欢吃的水果煮成水果酱，再加入打发的奶油里，做成水果味的冰淇淋，要是那样的，颜色好看，又很好吃，你可以试试看。

自制冰淇淋时，注意的点就是，煮牛奶和淡奶油的时候，一定要小火，不断搅拌，防止糊锅，还有等这个混合物凉下来之后再加入蛋黄，上火煮的时候，还是要小火不断搅拌，避免蛋黄给烫熟，煮成蛋花，只要这点做好了，就能做成功，今后想吃冰淇淋就不用买了，零添加，吃得放心，你快试试吧

❷ 自制冰淇淋的简易做法是怎样的

做法

在家庭自制的冰淇淋吃起来更放心，并且在制作的过程中也有许多的乐趣，下面介绍一下如何在家中自制冰淇淋。

1.先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。

2.打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。

3.将上面调制好的混合液体冷却后加入奶油，搅拌成牛奶蛋糊。再将牛奶蛋糊装入容器中，放入冰箱中冷冻后就可以食用了。

小提示

放入冰箱冷冻期间，最好也是每过一段时间拿出来搅拌一次，直至完全成硬块后即可，不然容易有一些冰渣子在冰淇淋中。

❸ 泰国冰淇淋薄饼怎么做，都用什么水果和材料

材料
香蕉2根，蛋黄4个，细砂糖40克，玉米淀粉1茶匙（5克），牛奶）243ML（1袋，干淀粉1茶匙（5克），鲜奶油（金钻奶油）300ml
做法
1.将蛋黄打散，加入糖至糖溶化，筛入干淀粉，搅拌均匀。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去，否则就成鸡蛋汤了)，边倒边别不停画圈搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。
2.用中火煮约5分钟左右，一定要边煮边搅拌，煮到很浓很稠，像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。
3.将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。
4.趁蛋糊降温的时间，把香蕉切块放入搅拌机，倒入一点牛奶，搅打成泥。
5.将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，再倒入香蕉泥，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。
6.倒入容器中，高度不要超过6cm，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。

❹ 自制冰淇淋要怎么做

日式冰淇淋的做法详细介绍菜系及功效：时尚饮品
日式冰淇淋的制作材料：
主料：全脂纯牛奶一碗,奶油一杯,白糖适量。冰块大量,盐一大碗。
教您日式冰淇淋怎么做，如何做日式冰淇淋才好吃
1
备好一个不锈钢大碗，将牛奶和白糖放入，用打蛋用的绞绊器不停顺时针绞绊几分钟，至白糖完全融化。
2
准备好一个盆，将大量冰块倒入，大概半盆，再将盐倒入绊均匀，这样做是为了保持冰块长时间不融化。
3
将装了牛奶的碗放在盆里，在碗里加入奶油。
4
将奶油和牛奶打散，接着最关键的步骤开始了，左手快速的转动碗，右手拿绞绊器不停的往一个方向绞绊，要坚持好，这过程可能要超过十分钟，中间不要停止。
5
慢满会发现碗里的物体在低温下越来越粘稠，最后碗底会接成象冰淇淋一样的东东来，继续不要要停，最终全部都凝固成美味的冰淇淋啦。

❺ 怎么做小布丁雪糕

布丁冰淇淋的做法是:

材料:纯牛奶200克、淡奶油100克、炼乳20克、玉米淀粉10克。

练习步骤:

1.准备一个小奶锅，然后加入玉米淀粉10克，炼乳20克，再加入纯牛奶200克。用勺子搅拌均匀，融化淀粉。

2.开大火加热牛奶，用勺子慢慢搅拌，使其受热均匀。将牛奶熬成酸奶，关火备用。

3.将鲜奶油提前放入冰箱冷藏2小时以上，然后将100克鲜奶油放入盆中，用电动打蛋器或筷子搅拌，将鲜奶油打到两倍大小，这样勺子就可以插在上面了。

4.将煮好的牛奶冷却，和鲜奶油放在一起，用勺子搅拌均匀。

5.准备一个冰淇淋模具，将搅拌好的奶油和牛奶倒入模具中，用勺子压实，铺匀放凉，然后盖上模具放入冰箱冷冻。

6.雪糕冷冻6小时以上，完全凝固后就可以吃了。这样做出来的冰淇淋口感很软，没有冰渣，特别好吃。

布丁冰淇淋的秘诀是:

1.如果你想让冰淇淋变软，你必须加入鲜奶油，这是布丁冰淇淋口感变软的关键。

2.想要没有冰渣的冰淇淋，一定要等牛奶完全冷却后再放入冰箱，否则非常容易产生冰渣。

❻ 冰淇淋雪糕怎么做

家庭自制冰淇淋(4种)
一、牛奶冰淇淋
原料配方鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量
制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋
原料配方可可粉15克白砂糖5克草莓果酱30克牛奶冰淇淋750克食用色素微量
制作方法
1.往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。
把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。
2.另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。
3.将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。
三、果仁冰淇淋
原料配方果仁酱75克牛奶冰淇淋1公斤
制作方法
1.往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。
2.按牛奶冰淇淋的
制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。
3.把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。
四、香蕉冰淇淋
原料配方香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克
制作方法
1.把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。
2.将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。
3.备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4.完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。

❼ 冰激凌要怎么做

主料香蕉200克淡奶油180毫升辅料牛奶200毫升鸡蛋黄2个调料白砂糖50克香蕉冰激凌的做法1.蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀，用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒小泡泡了，立即离火2.等煮过的混合物彻底冷后，将淡奶油倒入并搅打均匀3.将香蕉装入保鲜袋子，压成泥，将香蕉泥倒入冰激凌液体内搅拌均与4.将冰淇淋液，入冰箱冷冻；冰淇淋液冷冻到开始结冰以后（大概2个小时），取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打发状；放回冷冻仓，5-6个小时之后，完全冻硬了，就可以吃拉烹饪技巧1、要使冰淇淋的口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌2次以上最后1次必须将奶油打发，看到体积蓬松的效果。2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头。煮好后立即冲入淡奶油，可以使温度快速冷怯，防止余温继续加热。3、香蕉要选择熟而软的，这样比较能压成细腻的泥，口感也会较甜点。

❽ 冰淇淋的简单制作方法（材料用具很少哦）

冰淇淋DIY的做法详细介绍 菜系及功效：时尚饮品
冰淇淋DIY的制作材料：主料：牛奶 400 ml (或1+2/3杯) ,蛋黄 4个 , 砂糖 40g 份量可斟酌 ,玉米淀粉 1大匙 ,植脂鲜奶油 360ml (1+1/2杯) 教您冰淇淋DIY怎么做，如何做冰淇淋DIY才好吃1、取一个不锈刚盆，倒入牛奶，加热到液体冒烟，加入糖, 搅拌至糖溶解。 2、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打撒，一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉,搅拌混合.边煮边搅拌，煮至接近稠状. 煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却。 3、提前取出鲜奶油，室温下溶化至如浓稠牛奶般液状，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似， 用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀 4、将3倒入金属盆子内, 放在冰箱冷冻. 每隔30-40分钟取出搅拌均匀，刮平表面，重复约3-4次，再冰到完全硬后食用（隔夜）。 冰淇淋双色丁的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 防暑食谱 清热去火食谱
口味：清香味 工艺：拌 冰淇淋双色丁的制作材料：主料：梨500克,金糕200克
调料：冰淇淋100克 冰淇淋双色丁的特色：味道别致。 教您冰淇淋双色丁怎么做，如何做冰淇淋双色丁才好吃1.梨去皮、核，切成小丁；山楂糕切成同梨丁同样大小的丁；冰淇淋用开水调成稠糊状。
2.梨丁放盘中，山楂糕堆在梨上，调好的冰淇淋均匀地倒在山楂糕上面即成。 冰淇淋双色丁的制作要诀：金糕就是山楂糕 绿茶冰淇淋慕斯的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
绿茶冰淇淋慕斯的制作材料：主料：中性慕斯粉100克；水300克；鲜奶油200克；绿茶粉6克。 教您绿茶冰淇淋慕斯怎么做，如何做绿茶冰淇淋慕斯才好吃将中性慕斯粉、水、绿茶粉隔水加热至绿茶粉、中性慕斯粉完全溶解。冷却后再慢慢加入打发的鲜奶搅拌均匀即可入模冷冻，每只慕斯重约80克。 表面装饰部分：在冻好的绿茶冰淇淋慕斯表面淋上青苹果颗粒果酱，再用罐头草莓装饰。

❾ 冰淇淋咋做

配料：鲜牛奶6千克，砂糖1.5千克，鸡蛋60个，洋菜60克，鲜奶油500克，香草粉50克，杨梅50克，桔子50克，菠萝50克，香蕉50克，香精或巧克力50克，食用色素少许。

制法：首先将制造冰淇淋所需用的工具和容器，进行消毒杀菌。

接下来是配料，将鸡蛋打开，取蛋黄与鲜牛奶混调均匀，再加砂糖和已溶解的洋菜，烧热至75℃持续15分钟，经过120目铜丝筛过滤后冷却，到4℃时加入鲜奶油、食用色素及香精等，开动均质机均质。

再下来是冻结，将均质好的原料装入已消毒的模具内送入冷冻房内，温度控制在负12℃，冻结20分钟，待原料膨化为40%时即成，最后分别装入包装盒内。

最后为硬化，将装好冰淇淋的盒放入负12℃冷冻房冰箱内，每盒之间当留一厘米左右空隙，过4～5小时即为成品。

冰淇淋品质良好，营养丰富，为夏天解暑止渴之佳品。