泰国冷冻鸡什么时候恢复

❶ 新鲜鸡肉能冷冻多长时间

新鲜鸡肉一般可以冷冻最多20天左右，方能保持原味。冰箱内空气比较干燥，会造成食物水分流失，因此一定会影响食物口感，鸡肉就不会那么鲜嫩，且时间越长越甚。冰箱里也有很多细菌，虽然温度比较低，但细菌无孔不入，不能保证长时间放在冰箱内的食物不受其侵害。

资料拓展

冷冻，指降低温度，使物体凝固、冻结。也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体，加压液化，然后再使它汽化吸热，反复进行这个过程，液化时在其他地方放热，汽化时对需要的范围吸热。

冷冻是指用低温的方法将鱼、肉等食品中的液态水分冻结成固态的过程。这是一种安全、健康的保存方式，可以有效地抑制食品中微生物的生长和繁殖，防止食品变质，同时还容易恢复原状。但是，冷冻的方法不适用于鸡蛋、生菜、罐头和一些酱制品等。同时，需要注意的是并非所有的有害微生物都会在冷冻过程中死亡，有可能是亚死亡。

原理：

冷冻速度因食品及设备而异，一般冷冻速度越快越好，如鱼肉肌球蛋白在一3～一2℃之间变异最快，因此需要冷冻时尽快通过该温度段。在一定温度范围内(－5~—1℃)，食品内的水分大多数被冻结，形成大量冰晶，这个温度区域叫做最大冰晶生成带。

这个温度范围内食品内部的水分状态发生巨大转变，食品的品质也发生重大变化。通过最大冰晶带的速度越快，越有利于食品的品质。

其原理是在冷冻过程中，细胞外溶液首先产生冰晶，在蒸汽压作用下细胞内的水流向细胞外的冰晶，这时形成较大的冰晶，并且分布不均匀。由于蛋白质变性，细胞膜更易失水，从而使冰晶的体积进一步增大。大冰晶会破坏细胞壁，造成细胞质外流，进而引起食品品质的降低。

另外，食品在冷冻时，冷冻速度是从表面向中心递减，冷冻速度分布不均匀也易引起食品品质降低。长时间冷冻，不但大冰晶会破坏组织结构，并且解冻后细胞不能恢复原状，细胞液大量流失，影响食品的风味和品质，甚至不能食用。

冷冻(汉语词语)_网络

❷ 请问鸡一般冷冻多久不可以吃

1、鸡一般冷冻一年以上就不能吃了，因为冷冻时间长会流失水分和营养物质。
2、冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
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❸ 冻的鸡腿怎样快速解冻

快速解冻鸡腿的方法所需做到的材料：叉子、食盐、白醋、清水。

一、先用叉子将鸡腿回表面叉一答些小洞。

❹ 冷冻的鸡腿放在冷藏8个小时会不会完全解冻

冷冻的鸡腿放在冷藏八个小时，可以完全解冻。冷冻的鸡腿温度为0度，而冷藏的温度一般在十几度左右，所以是可以融化的。

❺ 鸡肉冻久了还能吃吗

鸡肉通常在冷冻的情况下可以保存6个月基本不变质，温度越低时间越长，达到一定的低温甚至可以无限期保存。

一般的冰箱(柜)冷冻大概也就3--6个月，冷藏3--12天左右，但是我建议你，能早吃就早吃，最好是别冷藏，新鲜的营养高、做出来的菜口感也要好些，是吧!

冷冻鸡肉保质期一般在1年时间左右，冷冻鸡具有保质期长、容易保存的优势，目前食品加工中普遍采用这种方式加工禽类。口感营养上，总体来说，冷冻鸡的口感比冷鲜鸡稍差。解冻冷冻鸡也有讲究，最好是快速解冻，这样可以最大程度减少鸡肉汁液流失，口感会更好。

鸡肉放冰箱冷藏还或者冷冻都可以，根据个人需求。

如果放入冷冻室，一般可以保存数月之久，一般情况下不会变质，但是冷冻时间长会流失水分和营养物质，如果将肉放入保鲜室，一般可以保存三五日，没有将食材的营养和能量摄入，会增加身体消化系统负担。

冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。

冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。

❻ 鸡肉冰箱冷冻多久不能吃

鸡肉冷冻后的保质期长达一年，超过一年的冷冻鸡肉就不要食用，并且鸡肉冷冻在三个月内食用是最佳的，冷冻时间久了，鸡肉的内部结构会受到损坏，其鲜味和口感都会受到影响。鸡肉在保存时要注意控干水分，温度保持在-18℃以下。