为什么泰国荷叶不香

⑴ 为什麽用采回来的荷叶做菜没有荷叶香无论是新鲜的还是晒干的

应当是一经加热破坏了它的某种物质还有可能就是它的这种有喷鼻味的物质的存在情势比较特别不轻易像其他器械的汁一样流出来就是不轻易消融出来

⑵ 为什麽用采回来的荷叶做菜没有荷叶香，无论是新鲜的，还是晒干的

应该是一经加热破坏了它的某种物质，还有可能就是它的这种有香味的物质的存在形式比较特殊，不容易像其他东西的汁一样流出来，就是不容易溶解出来

⑶ 越南荷叶是什么烟，多少钱，怎么感觉不太好抽

越南荷叶是一种直立式无过滤嘴香烟，每盒20支，现已停产。价格方面由于年代久远，已无法考证。在越南一包香烟的价格贵的也就保持在了几十块钱左右，但是在我们国家，一包上好的香烟售价上不封顶。因为我们国家对奢侈品这个概念在历朝历代都有展现，因为我们的文化就是如此，奢侈品的拥有者得到社会的尊重。

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近几年随着中国的经济发展，越来越多的人选择海外旅游，有时候，海外旅游算下俩比境内游还划算，而这些海外游的地点有很多都是在东南亚。因为东南亚这里的经济发展远远赶不上中国的发展速度，去这样的国家当然也是很实惠的。去了一趟海外，总是会选择带回点东西，这也是中国人固有的观念。就像是去了某个地方要刻上到此一游这样。

香烟作为身份的象征，来自海外的香烟能够满足人们的猎奇心理，中国香烟和越南香烟对比：外国烟为何这么便宜？同时中国的很多人对海外的产品有一种迷恋情节，总是以为海外的产品就是最好的，所以中国在经历了一轮海外游之后带回来的商品也很受人追捧。

⑷ 木桶发的做法，木桶饭里面为什么要放荷叶，放荷叶的能起到什么作用

放荷叶只是为了给饭添加荷叶特有的味道，再就是显得特别吸引客人。其实木筒只是和碗一样是个盛饭的器具，之所以用木筒也只是显得有特点。想开同样的餐厅就要多在饭上下功夫，比如使用泰国长粒香米，可以和煎鸡蛋火腿排骨一些动物性原料搭配，也可和西红柿，黄瓜，茄子，芹菜等搭配，还可混和搭配，尽量突出颜色各异，摆放要美观！也可在饭里下功夫，比如用黄油，咖哩膏，三文治等炒饭也可，不同的做法加上不同的搭配能有数十上百种！还可以在盛饭器具下功夫，比如你提到的荷叶还有粽叶等。总之做出来的东西要美观，让顾客看着就有食欲还觉得有营养。开店尽量选学校机关单位人多的地方，店名要前卫，比如中西合壁名字：(我家Ok)店面简洁大方有潮流感，别在窗户玻璃贴菜名。店里一定要干净，装修要有时代感，节奏感。餐桌餐椅要有个性，颜色样式一定要统一。以上只是我个人观点，楼主参考！总之木桶饭是个新兴事物，主要针对年轻一族，要讲究效率，营养，感官，味道，价钱，环境，服务等。请一专业厨师与你互相研究新吃法新做法。

⑸ 为什么鲜荷叶有的香有的不香

一个塘里的也有的香有的不香，摘过很多次，时间是早一点香的多，品种和生长环境也有关

⑹ 请教荷叶饭怎样留住清香味

第一种：原料配方 大米500克 猪肉丁25克 烧鸭肉75克 鲜虾肉100克 熟虾仁75克 叉烧肉75克瘦猪肉125克 蟹肉100克 猪肉50克 鸡蛋100克 蘑菇丁50克 马蹄粉40克 荷叶2张 酱油115克 盐6克 味精10克 蚝油25克 料酒5克 白糖75克 胡椒粉、香油少许1.将鸡蛋打散，放入锅内，摊成蛋皮，切成小块；把各种肉类切成小粒；将瘦肉、鲜虾仁上浆后，放入锅内，加蚝油炒匀，烹以料酒，加蘑菇丁、酱油100克、白糖75克、味精5克、高汤烧开，用马蹄粉勾芡，盛起为肉馅；再把烧鸭肉、熟虾仁、肉馅、蛋皮小块等都倒在一起，加香油拌匀，成为荷叶馅心。 2.将大米洗净，盛入碗(盆)，加水(600～750克)及猪肉丁，用旺火急汽蒸熟，取下，把米饭弄松散，晾凉，再把剩下的酱油、盐、味精、蚝油、胡椒粉、香油等一起倒入拌匀。 3.把米饭、馅料，蟹肉、猪肉都搅拌均匀，放在洗净切开的新鲜荷叶上，折叠成包袱型，放入笼屉内，用旺火急汽蒸6～7分钟，迅速下屉取出。如果蒸的时间太长，荷叶变黄，会失掉清香味；如火力不冲，荷叶瘀黑，也会失掉饭、馅的香味，所以，掌握火候是蒸制荷叶饭的关键。第二种：荷叶饭 以500克大米为基准，辅以150克精猪肉、100克虾仁、50克冬菇、1张荷叶，先将冬菇用冷水浸软与瘦肉、虾仁一起切成粒状，加酱油、蛋白、料酒各1汤匙、胡椒粉少许拌匀。 将淘净的米倒入用开水洗净的荷叶上，放进塑料盆中，加适量水，将荷叶封好，盖上盆盖，放进微波炉（也可放在电饭煲蒸笼上）用高火煮15分钟，再将微波煎碟预热3分钟，加入2汤匙油，用高火将油烧沸，放入冬菇粒、瘦肉粒用高火煎2分钟，再放入虾仁煎1分钟，然后把煎好的冬菇、瘦肉、虾仁倒入饭内拌匀，盖好用高火再煮3分钟即可。 （上述操作也可在煤气灶上完成）荷叶饭清香可口，味道鲜美，十分开胃。鸡肉香菇荷叶饭 叫花鸡、东坡肉给我们的启发，似乎荷叶更适合给荤肉去腻。其实，荷叶一样适宜清淡做法，比如荷叶饭。荷叶的清香能让本身就有稻谷清香的米香上加香，实在是味觉上的清纯体验。 原料：大米200克，鸡胸肉50克，香菇3朵，金针菇30克，莲子20颗，荷叶一张。 调料：盐、油。 做法： 1、大米淘净，鸡胸肉、香菇切丝，金针菇切段，莲子去壳。 2、上述处理好的原料中，放盐拌匀。 3、盛于荷叶中，包成四方包，上锅蒸熟。 Tips：荷叶“味”重，用它包煮食物，会渗进很多荷叶的香味，所以，米最好用普通大米，泰国香米之类会干扰米本身对天然荷香的吸收。 古诗道：泮塘荷叶尽荷塘，姊妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶出花香。 这首诗赞美了荷叶饭的清香赛过了妩媚的荷花，极言饭之味美。每到夏季，暑热难耐，如果吃上一点荷叶饭，其扑鼻清香会使你食欲大振，暑溽皆忘