泰国鳄鱼牌木薯粉如何分别真假

A. 寻求地瓜粉，玉米粉，和木薯粉的用法

地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘控制。

地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。

玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料（pudding mixes）都含有玉米粉。利用双层蒸锅（double boiler），以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。 玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂。

除此之外玉米粉还有多种吃法。

【吃法】

◆甜沫

☆主要材料：
·小米面和玉米粉
·花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干和菠菜

☆准备工作：
·把小米面和玉米面调成糊；把花生米、豇豆煮熟；菠菜洗干净；五香豆腐干切成丁；粉条用水发好。

☆ 制作方法：
·起一口大锅，锅内放水，烧沸后放入精盐、八角等五香料。
·稍煮后捞出香料，再放入五香豆腐干、菠菜和粉条，等水沸腾后，立即倒入玉米糊，一边倒一边搅拌。
·再加盖煮10分钟，开锅后，加入煮熟的花生米和豇豆，再来点麻油。
·可以根据个人口味，另外加入海带丝、虾皮等，吃的时候最好撒上一点胡椒粉

◆磐安玉米饼

☆ 制作方法：
·取玉米粉若干，放在灶上隔水蒸20分钟后备用。
·然后取一个锅放水，水和玉米粉的比例为1∶1，把水烧开后，一边慢慢倒入蒸好的玉米粉，一边迅速搅 拌，需要注意的是，这时候要用小火，防止锅里的东西烧糊。
·之后，把锅里的面团倒在砧板上，趁热揉，一直揉到有韧劲才行。
·然后取一小块，搓圆，再用手掌压平。
·把平底锅烧热，将这一个个圆饼放进锅里，洒几滴水，盖上锅盖，用中火烧两分钟就可以了。
饼出锅后，在饼上面放点霉干菜，或是涂点豆腐乳，味道会更加好！

◆甜食

☆ 制作方法：
·取100克玉米粉，再加10克淀粉、白糖、芝麻、蜂蜜和山核桃粉，一起用开水搅拌，把面团搓成一个个圆饼形，放进油锅炸就可以了。

木薯粉是一种淀粉,又称菱粉、泰国生粉（因为泰国是世界上第三大木薯生产国，仅次于尼日尔爾利亚和巴西，在泰国一般用它做淀粉）。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性。
很多酒店中的包子饺子就是用它做的，看来玲珑剔透。

PS：木薯(cassava)别名树薯、木番薯。CASSAVA意为木薯或木薯粉，而Tapioca意为木薯淀粉，稍有区别。

B. 怎么知道木薯粉真假

木薯粉。又称泰国生粉。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性。很多酒店中的包子饺子就是用它做的，看来玲珑剔透。
木薯是世界三大薯类之一，在热带和亚热带地区非常常见，在我过，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。木薯粉是从热带植物的块根中提取出来的淀粉，比较常见的木薯粉用法就是用来调配菜肴，使汤汁变得浓稠。另外，木薯粉还可以制作酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、虾片、饼干、粉丝、酱料以及一些化工产品。

C. 怎样辨别燕窝真假

一看

燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

二闻

燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。

三摸

取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

四烧

用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

真品燕窝呈不整齐的半月形，长约6.5-10厘米宽约3-5厘米凹陷成兜状。附着于岩石的一面较平，外面微隆起，附着面黏液凝成层排列较整齐，呈波状，窝的内部粗糙，呈丝瓜络样。质硬而脆，断面微似角质。入水则柔软而膨大。

(3)泰国鳄鱼牌木薯粉如何分别真假扩展阅读：

燕窝的营养价值：

1、氨基酸的种类和含量

燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高，表明燕窝的味道鲜美。

食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例．联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。

2、蛋白质

燕窝中的蛋白质含量较高，但与其品种关系紧密．试验选用的马来西亚金丝燕燕窝，其蛋白质含量达50.26%．

3、唾液酸

唾液酸又称燕窝酸，是燕窝主要的生物活性成分，在燕窝中主要以N一乙酰神经氨酸形式存在．据报道，一般燕窝的唾液酸含量可达7%以上，这也是初步鉴定真假燕窝的手段。

D. 蜂蜜蛋奶小馒头的做法，蜂蜜蛋奶小馒头怎么做

蜂蜜蛋奶小馒头（君之版）的做法
备注：我用的是这种木薯淀粉：泰国鳄鱼木薯粉蜂蜜蛋奶小馒头（君之版）的做法 步骤1
将木薯淀粉、低筋面粉、糖粉、泡打粉一起用面粉筛过筛到盆里。
将鸡蛋和蜂蜜混合，搅打均匀。蜂蜜蛋奶小馒头（君之版）的做法 步骤3
将鸡蛋蜂蜜混合液倒入过筛好的面粉里，用搅拌刀拌匀。蜂蜜蛋奶小馒头（君之版）的做法 步骤4
然后将提前软化好的黄油倒在面团上，再用手把黄油揉进面团，最后揉成均匀光滑的面团。蜂蜜蛋奶小馒头（君之版）的做法 步骤5
把揉好的面团按扁一些，用擀面杖擀一下，大约1～1.5厘米厚就可以。
再用刮板切成大约1～1.5厘米宽的长条。蜂蜜蛋奶小馒头（君之版）的做法 步骤6
在把切好的每一份面条儿在面板上搓成一指粗的圆柱形长条（如图）蜂蜜蛋奶小馒头（君之版）的做法 步骤7
用刮板切成8毫米左右长度的小剂子。蜂蜜蛋奶小馒头（君之版）的做法 步骤8
将一个个小剂子放入掌心搓圆，放入烤盘。蜂蜜蛋奶小馒头（君之版）的做法 步骤9
将烤盘放入预热好的烤箱，上火165度烤10分钟左右，待烤好后关火，再焖10分钟，使之干燥。
取出后在晾网上晾凉，小馒头就做好啦！

E. 水妈妈木薯粉和新良木薯粉哪个牌子好一些

你看看他们的产地，中国的最好，泰国次子，越南稍次，其他产地更差些。

F. 如何辨别燕窝的真假

真假燕窝怎么鉴别？
方法一、看外形和纹理
真燕窝外形是丝状结构，无论是在浸透后还是在灯光下观看都是半透明状，同时真燕窝的纹理应该是一丝丝的，颜色应该是浅灰或淡黄的，色泽深浅不一。若外形是片块结构构成的则是假的。
方法二、闻味道
真正的燕窝闻起来有一股淡淡的腥味和木霉味，但一般只要通风后就好了，泡发后也不会有这种味道了。若是闻到其他味道就要注意了。同时，在炖汤后，会散发出一股蛋白清香味，若是其他味就要注意了。
方法三、看泡发后是不是丝状
取一小块燕窝放在水里浸泡一会，泡软后取出丝条拉扯，若弹性差，一拉就断的就是假货。或者用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

G. 芋圆仙草的做法，芋圆仙草怎么做好吃，芋圆仙草的家常

仙草芋圆的做法
1.
红薯去皮洗净，切片

2.
隔水蒸熟

3.
蒸熟的红薯，用勺子压成泥。
山药和紫薯采取相同步骤。

4.
木薯粉，买的泰国鳄鱼牌，不喜欢面粉沾手，可以买这种烘焙专用的一次性手套。每种薯泥里面大概放80g，这个也不绝对，先倒入80g，揉揉看，量大概就在80～100g之间。

5.
150g白糖加开水融化至200ml，备用，糖水用多少不是绝对的，看薯泥面团的干湿度，还有像红薯比较甜，就少放，山药不甜就多放，大概平均每种50g，不想太甜，这克数是减了量的，看个人口味吧。也可以直接放糖粉，揉面团时加少量清水。

6.
三种薯泥像这样，薯泥加木薯粉，糖水揉着加

7.
分别揉成软硬，干湿适中的面团，不沾手即可

8.
三个面团分别揉成这样的条状

9.
切段，裹上防粘手粉。

10.
这样切好的，就可以，平铺进冰箱冷冻，冻好了装袋保存，以后随吃随煮。

11.
到现在芋圆制作就完成了。下面开始煮芋圆

12.
水烧开后，下芋圆，煮三分钟即可

13.
捞出后，马上放入凉水中，冰一会，就可以装饰食用了。

14.
制作仙草，50g黑凉粉，在150ml凉开水中搅拌

15.
搅拌均匀至无颗粒即可

16.
准备1.1kg水，烧开。

17.
边倒入黑凉粉液体，边搅拌，喜欢甜食的亲，可少放些红糖，开锅即可

18.
放入保鲜盒，晾凉，放入冰箱冷藏

19.
冷藏几个小时后，凝固

20.
切块，装碗

21.
放入芋圆，芒果等水果粒

22.
淋入椰浆，就可以来吃啦

23.
我还做了红豆汤的，红豆提前泡4小时，煮20分钟，把水滤掉，将红豆和冰糖或红糖放入电饭锅，按煮饭键

24.
煮好的红豆

25.
另一种吃法的芋圆，也可以与仙草什么的结合到一块吃哦～