泰国冬阴功汤什么材料

① 正宗泰国冬阴功汤材料

一步准备原料：{鲜虾, 花蛤适量}，泰国香茅2-3支，泰国南姜一块，泰国青柠檬2-4个，泰国柠檬叶10片左右，泰国香菜一颗，小红番茄适量，小洋葱适量，草菇适量，鲜辣椒适量、冬阴功酱60g，椰浆100ml-200ml、鱼露适量，棕榈糖或者白糖适量。，

做法：
1．鲜虾洗净去虾线在虾背开一刀（不用去壳）
2．花蛤洗净备用，

3草菇洗净一切两半

4南姜切片

5香茅拍打后切段

6小辣椒切段，按自己喜欢辣度添加，

7柠檬叶揪碎备用，

8小红番茄对切备用

9香菜切断

10小洋葱去皮，切开备用

11棕榈糖弄碎，一般都是整个的需要敲碎，或用热水化开

12青柠檬一切两半挤柠檬汁在碗里备用（青柠檬要拦腰切开，这样汁比较容易挤出来，用力挤，挤完须把柠檬籽及其它杂质挑出来废弃，否则汤会发苦。）。

13鱼露准备

14冬阴功酱准备60g

15，准备水800-1000毫升

16开始了．锅中倒入少许食用油，油热后加入水，椰浆100-200毫升，随后加入准备好的 香茅，南姜，柠檬叶，小红辣椒，小洋葱，香菜，草菇，煮开后转小火煮3-5分钟 .然后接着加入花蛤和西红柿，棕榈糖或者白糖，再加入冬阴功酱，鱼露（两小勺）不够后面继续加，大火煮开两三分钟，再加入虾，水一开就关火，加盖焖2到3分钟，最后加入柠檬汁，就可以出锅了。

② 冬阴功汤的配料

冬阴功汤的配料：
冬阴功汤是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。
泰国大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。
做法一
冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐
1、虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片；
2、起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；
3、原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸；
4、放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再放置冰箱过3-4分钟便可。
做法二
鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量
1、虾洗净去壳（不去壳也行）。
2、草菇去蒂洗净，切对半。
3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净。
4、将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头。
5、汤煮沸后放入草菇。
做法三
材料：虾蛤蜊草菇朝天椒冬阴功酱香茅姜柠檬白糖椰浆鱼露白胡椒粉
1.虾去壳去虾线，蛤蜊放淡盐水里吐沙半小时，将处理好的虾和蛤蜊飞水后洗净沥干。
2.草菇切片飞水去草腥味后洗净沥干，朝天椒取两三颗切小段备用。
3.香茅和姜片在烧开的水中煮约30分钟，出香味。然后滤掉香茅和姜片不要，留下汤。
4.将剩下的汤烧开，放入焯好的草菇、虾、蛤蜊、切好的辣椒、冬阴功酱，调入少量鱼露、盐（可最后根据咸淡再加）、白糖、白胡椒粉，搅匀，去浮沫。
5.在正在熬的汤中挤中适量的柠檬汁。
6.熬约十五分钟，倒入椰浆拌匀，起锅，关火。
做法四
主料：鲜香菇、龙虾
辅料：香茅、柠檬叶、柠檬
调料：姜、方便冬阴汤配料、辣椒(红，小)、法香、橄榄油、椰浆、食盐、鱼露
1、食材较多，请酌情准备。草菇对半切开备用。
2、锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。
3、放入草菇同煮。再放入剥好的虾仁。
4、加入鱼露。再放入椰浆（10克椰浆粉+20ml清水）。
5、最后青柠檬半个挤汁。放入柠檬汁即可出锅。

③ 冬阴功汤都放什么食材 冬阴功汤介绍

1、食材准备：冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐。

2、冬阴功汤（Tom yum 或者tom yam） 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。

3、泰国大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品。

④ 泰式冬阴功汤怎么做，酸辣鲜美料又足，非常美味呢

泰式冬阴功汤怎么做，酸辣鲜美料又足，非常美味呢？

冬阴功汤来历的传说：18新世纪泰国吞武里皇朝阶段，中国人郑信王掌权，淼运公主病了，什么都不想吃，郑信王就叫名厨给公主做些开胃汤。意想不到公主喝过这碗汤以后，通体舒畅。病况缓解。郑信王把它名叫冬阴功汤，并列入“国汤”。

第一步

泰国冬阴功汤主要材料：南姜一小块香茅草一根柠檬叶子几块新鲜虾5只平菇10个小红辣椒4个辅材:冬阴功汤酱2炒勺椰浆100ML柠檬大半个加工工艺：

直接把柠檬叶、香茅草、南姜、小红辣椒各自切一下，这四样食物是作出正宗冬阴功汤不可缺少的调味品，网上购物可以买到。把平菇对半切片，预留。

⑤ 冬阴功汤的配料

冬阴功汤是菲律宾和缅甸的一道颇具特点的香辣口感滋补汤。也叫东炎汤，在菲律宾十分广泛。关键食物有柠檬叶、香茅草、虾等。那么实际冬阴功汤的原材料有什么？赶紧来和网编一起了解一下吧。

原材料:草菇水果罐头半罐，新鲜虾10只，香茅草1根，柠檬叶4片，小青柠一个半，姜1块，冬阴功汤固态汤块1块，小米朝天椒2个，法香3朵(没有能够 省去)，植物油(如喜爱事前把虾炒一下的，能够 挑选植物油)。
调味品:椰浆(10克椰浆粉 20ml冷水)，盐1汤匙(5克)，鱼露1汤匙(5ml)。

作法
1.食物较多，请酌情考虑提前准备。
2.草菇对半割开预留。
3.锅中添加700ml的水，放进香茅草、生姜片、柠檬叶和法香熬水。
4.放进小米辣和冬阴功汤块，还可以用冬阴功汤酱替代。
5.大概煮20分钟上下出香气后，捞起来原材料不必。
6.放进草菇同煮。

7.再放进剥好的鲜虾。
8.添加鱼露。
9.再放进椰浆。
10.最终小青柠一个半挤汁。
11.放进柠檬水就可以出锅。

⑥ 泰式冬阴功汤放哪些食材

1备好基础调料：冬阴功汤料、良姜、香茅、青柠檬、柠檬叶、朝天椒。本次用椰粉代替了椰浆。

泰式冬阴功汤的做法步骤：2 2鲜虾洗净，剃好虾线。

泰式冬阴功汤的做法步骤：3 3龙利鱼切块。番茄切块。口蘑洗净切片，焯水15分钟。鲜虾两面煎一下，提鲜且有光泽，更加美观。

泰式冬阴功汤的做法步骤：4 4鸡汤倒入锅中，放入冬阴功汤料、香茅、良姜、柠檬叶、朝天椒，煮沸出香味后再小火煮十五分钟，然后用小漏勺将香茅和良姜滤掉，仅剩汤汁。如嫌麻烦可省略过滤步骤。放入口蘑、番茄、龙利鱼。龙利鱼即将煮熟时放入鲜虾。大约六分钟后加小番茄、白糖、柠檬汁、鱼露、椰粉。酌情添加食盐。

泰式冬阴功汤的做法步骤：5 5装盘，放入两片青柠檬片装饰。

⑦ 泰式冬阴功汤放哪些食材

材料
用量
香茅 3~4根
南姜 一大块
洋葱 1/3个
指天椒 10~15个
青柠檬（也可用黄柠檬代替） 2个（如是泰国小青柠需多放几个）
柠檬叶 几片（有最好但较难买到）
芫荽 2两
鱼露 一大碗
虾 1.5斤
白贝（或青口、鱿鱼等食材） 1.5斤
草菇 6两
蕃茄 6~8个
做法
1. （1）将南姜、指天椒、洋葱研磨成香料细末待用。（图片为舂磨香料的石臼，关于如何研磨见后续小贴士）

2. （2）将香茅斜切成约1厘米长的小段；蒜头剥出蒜粒（可拍扁但不用切碎）；芫荽茎部留取，芫荽叶切碎；柠檬取汁；草菇切对半并焯水去涩味；蕃茄切块。（图片为南姜和香茅）

4. （4）留取（3）的汤头，加入（1）的香料组合（即南姜+指天椒+洋葱细末）、香茅段、草菇、蕃茄。

5. （5）草菇变软后加入鱼露；加入白贝和虾；白贝开口，虾一转熟，加入柠檬汁调味；出锅前撒上芫荽叶或柠檬叶。
主料：鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只
调料：姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量
做法编辑
1、虾洗净去壳（不去壳也行）。
2、草菇去蒂洗净，切对半。
3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净。
4、将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头。
5、汤煮沸后放入草菇。
6、再次沸腾后放入冬阴功酱。
7、再次沸腾后放入虾。
8、加入鱼露、青柠汁和砂糖调味，再次煮沸后根据口味放入鲜辣椒。
9、关火，放入椰奶即可