泰国虾片是什么原料做的
1. 虾片是什么做的，为什么一炸就涨那么大
虾片起初是正儿八经含有虾糜的，虽说不是什么好虾，顶多是杂小虾仔，但也能对得起虾片的名。
虾糜混合淀粉，一般是以木薯粉以主，毕竟它的光滑性好。添加入调味料和水，和成面团，揉搓成长条，蒸熟、冷藏成型，再切薄片，烘干后包装冷藏，就成了所谓的虾片了！
6、油炸时温度不能过低，一是膨胀不起来，二是吃进很多油。建议油温在6成热时，放入虾片，很快就膨胀起来，大概炸5、6秒即可。
2. 虾片是什么做的
虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片，产品有其独特之处，也很受人们欢迎。
配方：鲜虾（去头去壳）142g、水28g 、木薯淀粉120g、虾油35g、盐1-1.5g、糖3g 、白胡椒粉0.5-1g 、酱油5g、适量辣椒粉、适量黑胡椒粉、125g沸水。
1、鲜虾去头去壳，去虾线（虾头不要丢）。去虾线方法其实很多啦，有用牙签挑啊，用虾尾巴带啊。反正我也是去壳，就直接划一刀去了。如果不去壳可以将就点艺术方法^_^
3. 虾片是什么做的，为什么一炸就涨那么大
传统的虾片做法，确实有虾的成分，是一种小虾米、小鱼，食用价值没有那么大，经过发酵或者研磨等处理手段，然后掺进淀粉当中，再加上调味品、色素，经过一系列的烘烤、切片、蒸煮的工艺制成，最后也就是我们看到的，干燥又坚硬的虾片。
常吃虾片也不是好事，毕竟是油炸食品，从营养角度分析，多少含一些蛋白质，虾片在制作的过程中，添加了色素、添加剂等，后期还要油炸，要是吃多了，对健康并无益处，还会带来一定的负面影响。
5、这也是我的哄孩子神器，家中常备一些虾片，偶尔炸上一次，就当给孩子换换口味了，几个小朋友，一会就消灭干净。
4. 虾片是什么做的为什么一炸就涨那么大
虾片的主要原料就是面粉，顺便加入了一点点鱼肉或者是虾肉来进行制作。 虾片是通过油炸来进行膨胀的，因此它是非常典型的油炸食品，它里面含有一定的淀粉，受到高温油炸会造成膨胀的情况。当进行膨胀的时候，它含有大量的热量以及拥有一定的碳水化合物和脂肪，这类脂肪以及蛋白质大部分是由面粉来提供的。由于虾片的热量非常的高，因此只能适当的给孩子来进行使用。虾片主要由淀粉和虾肉糜制成，原理和市场上各种包装的膨化食品一样。 虾片制作过程中会加入酵母,使虾片拥有气孔结构，木薯粉使虾片致密光滑，再经过蒸熟干燥后冷藏硬化。在150摄氏度以上的炸制温度下，干炸片的多孔构造之间，气孔内的空气和汽化的水瞬间膨胀，导致虾片膨化. 顺便说一下，炸制虾片的温度最好在150摄氏度到180摄氏度之间。
5. 虾片是什么做的为什么一炸就会变大
虾片是八九十年的重要的小零食之一，深受人们的喜爱。传统的虾皮会使用价格低廉的塘虾，经过研磨和发酵等工序最终处理成虾粉，然后将淀粉掺入其中，再加上盐，味精和辣椒等调味料，经过多种工艺流程就可以制作虾片了。其中还是很多的商贩为了利益，会使用人工虾粉来替代塘虾，不但可以简化工艺流程，降低成本，而且味道上也不会有很大的差异。虾片膨胀的原理主要是其中的淀粉经过高温会开始变性膨胀，其中的水分高温后变成水蒸气，充满了整个淀粉的结构中。下面就和大家分享家庭中虾片的制作方法，不但营养丰富而且虾味浓郁。
一、制作虾片。首先选择新鲜的青虾，青虾的去除虾壳，虾头和虾线，用料理机达成肉泥备用。随后加入适量的红薯淀粉，这里还可以用玉米淀粉或者木薯淀粉代替，盐，白糖，胡椒粉和一点食用油。最后将原材料搅拌均匀，不断的揉搓成团，切成段状。随后面段开水下锅煮到漂浮后捞出冷凉，放到阴凉和通风的地方风干一夜。第二天热水浸泡后，切成片状。虾片就制作完成啦。制作的过程中，还是可以根据自己的喜好，改变虾片的颜色。利用菠菜汁可以制作绿色的虾片，火龙果可以制作紫色的虾片，胡萝卜可以制作橘黄色的虾片，这里就是大家发挥出想象的环节。
6. 虾片是用什么做的
虾片是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片，产品有其独特之处，也很受人们欢迎。虾片的特点是酥脆可口，营养丰富，嚼起来有一种独特的清香风味。虾片又称玉片，马铃薯制作虾片的方法有两种，一种是用马铃薯全粉代替10-20%淀粉，制作过程与传统方法相同，虾片中添加全粉后，提高了虾片的营养价值和膨胀度。
吃虾片的危害：
1、吃虾片如过量易导致肥胖和加速衰老。
2、虾片虽然名字叫虾片, 其主要成分却是淀粉,其中还少不了油、糖、盐等辅料,而为产品"冠名”的虾粉只是起到很少的作用,营养价值与原本高优质蛋白、低脂肪的虾相去甚远。
3、另外虾片还含有铝成分,铝同样是对人体有害的金属, 进入人体后会逐渐累积,与多种蛋白质、酶结合,影响体内多种生化反应。铝侵入人体后,也会损伤大脑,导致记忆减退甚至加速衰老。
4、虾其实是高糖、高热量, 一不小心就很容易摄入过量,导致肥胖。建议少吃这类高油高糖高盐的“三高”产品。
7. 虾片是什么材料做的
虾片是用虾还有淀粉通过调味蒸制、等干燥等过程制得的食物！食用时用油一炸，淀粉糊化后就会蓬松可口。
8. 虾片是什么做的为什么一炸就涨的那么大了
虾片是一种很常见的菜肴，尤其是在年夜饭中尤为常见，这种香香脆脆的食物成为了很多孩子的最爱。那么虾片究竟是用什么做的？为什么一炸就能涨的很大呢？今天就来为大家解答一下。
在炸虾片之前通常是热锅凉油，等到油温七成热的时候，轻轻放入虾片，然后用筷子将虾片打散，等到虾片快速膨胀变大之后就能关火了。其实炸虾片的过程是特别简单的，有很多人都觉得这个过程很解压。总结一下炸虾片的方法，主要就是少量多次，千万不要一下子将所有虾片都倒入油锅中，因为这样可能会出现受热不均的现象。在炸制过程中要勤翻动。
9. 虾片是什么材料做的
虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片，产品有其独特之处，也很受人们欢迎。
马铃薯制作虾片的方法有两种，一种是用马铃薯全粉代替10-20%淀粉，制作过程与传统方法相同，虾片中添加全粉后，提高了虾片的营养价值和膨胀度。另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品，称作薯片虾片。
(9)泰国虾片是什么原料做的扩展阅读
烘干的虾片炸后比炸前至少增大体积2至3倍。虾片的配料中添加砂糖和其它糖类，在油炸温度不高于150℃时，被炸的虾片不会出现烧焦，因此，以前的工艺就可以用了。放入油锅炸10～20秒钟，然后使热虾片通过一个辗压设备，既可使虾片平整，又能将片体上多余的油除掉。成品虾片不会含有在相对低温油炸时所吸附的多余油。其油腻感大大降低，虾片更加美味可口。
薯片虾片的食用方法和海虾片的食用方法相同。薯片虾片用热油干炸时比海虾片容易，且没有海虾片易返潮不脆的缺点。薯片虾片的特点是酥脆可口，营养丰富，嚼起来有一种独特的清香风味。生产薯片虾片的设备可土可洋，若用土法生产，投资少，见效快。