为什么泰国印度米比东北米香
1. 为什么印度的大米煮熟是散状的，而中国的大米煮熟后成胶团状
这是因为印度的饮食习惯是手抓饭 ，如果米饭过粘那吃一顿饭、就不知道要舔多少次手指了，所以为了让米饭松散 ，他们的烹调方式， 比如用蒸笼来蒸饭只留饭不留水或者只加少许水在锅中 。最后配上香料和咖喱来吃 ，而我国的米饭烹调方式通常是电饭锅 。电饭锅煮饭不管怎么煮 ，都会有米饭喝饱水 ，变成一团的感觉。
印度大米常见的有3种：野生稻、莉莉、巴斯马蒂，这三种有着工同的特点轻盈，芳香、粘度性小。要数巴斯马蹄大米（俗称印度香米）最受印度人欢迎，生米粒是普通大米的3倍之长，煮熟会膨胀2～3倍，且干韧、颗粒分明。关键是带有特殊的香味，是常规大米的12倍，因此闻名于世。
2. 泰国水稻与我国北方水稻有哪些不同
生长的自然环境不同啊。泰国东北部，泰国香米，以原产于泰国东北部的米品质最好。因为这里具有特殊的生长条件，尤其是香稻扬花期间，凉爽的气候、明媚的阳光，以及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对米香的产生与积累，起到了非常重要的作用。东北黑龙江，加上地处东北气候寒冷、昼夜温差大，这里的水稻品种也具有生长周期长的特点，因此东北黑土出产的大米远销国内外，成为享誉世界的优质大米。
3. 泰国米香是什么原因啊
正宗的泰国香米是指从泰国原产地进口的香米，因盐碱地的特殊地质条件才能出产这种具有自然香味的大米。一般来讲，泰国香米都有泰国政府授予的泰国香米标志以及泰国外经贸厅授予的原产地标记。
近年来，泰国的白米也在不断地改良和发展，一些品种的外形与香米极其相似，目前出现在市场上的就有泰白米和巴吞米，仅仅依靠肉眼很难辨别出来，要严格辨别甚至需用DNA检测。但是这种假泰国香米“香味”的保存期限比较短，一般3个月后就会消失。应该摒除“香米越香越好”这样的认识误区，必须认准泰国香米特有的潘丹叶香味。此外最可行的办法是买一两斤香米回家蒸煮试吃来辨别，在煮的过程中香米会有一点点淡淡的香味，但不会有很浓郁的香味。
长期肯定对身体不好，告诉你辨别方法啦，希望你以后不会买到假的泰国香米。
4. 泰国的长粒稻米也很不错，为什么国内没有大规模种
袁隆平老师和他的团队，以及全国水稻品种的研究部门，每年都进行研究开发，推广适合我国其他地区种植的水稻品种，每年都推广新的高品质高产水稻产品，他们研究开发的水稻品种适合我们种植，我们有太多高品质高产水稻品种，为什么我们还要种植印度、泰国的水稻品种呢？在印度，他们在泰国种植的水稻品种可能是他们国家最好的。如果引入我国，不仅可以减产，即使不减产，引入我国后，大米的质量也可能下降。大米的口感可能不好有些人为什么中国不大规模种植印度泰国的长粒香稻？
米粒大部分是椭圆形的，米粒微胖，黏性强，膨胀性小。彩蜡透明或半透明，质地硬，有韧性，煮后黏性大，柔软好吃，但食用率低，产量远低于大米。我国各地都有种植，北方多，常见的是东北大米、珍珠米。目前，全球2分之一的人口以股票为主食。糯米与糯米、粳稻不同，糯米是去皮米，而籼米、粳稻是稻子去皮米。糯米是不透明的白色，糯米更粘，不容易消化，不能作为主食吃，常用于制作风味小吃、粥、糯米丸子等。
5. 关于东北大米和泰国大米的地理问题
东北大米和泰国大米，根本属于两个品种。东北大米是粳米，你所说的泰国大米是泰国香稻（其实属于籼米中的长粒米一种）。
唐朝以前的东北大米就享有盛名——响水稻。
由于纬度较高，所以造成东北大米一年一熟。
光照时间长及昼夜温差大使得东北大米比其他地方的同种类大米口感更佳。
但另外我要说的是：以往我们所说的东北黑土地富饶的流油、水质无污染都已经成为历史了（关于这点，大家把现在与几十年前作一下比较就知道了）。
真正的泰国香米叫“泰国茉莉香米”，是有一股普通大米没有的淡淡清香。具体资料，wiki和ke里面都有。但有有几点，不得不说：
在中国买到的所谓“泰国香米”，八成以上都是假的；
泰国是世界最大稻米出口国。由于担心泰国大米涨价，2008年香港市民疯抢泰国大米，导致天国大米价格上涨，但国产大米...价格不变却鲜有问津。
其实国外的稻米，不是只有泰国大米。日本的越光米、越南大米都是非常不错的... 请原谅我忽视印度的...
6. 印度香米PK泰国香米
Basmati 是一种比 泰国香米 更昂贵的着名香稻品种，栽培历史悠久, 米粒细长,外观透明，带有一股浓郁的坚果般香气；黏性低，口感干硬，易于消化，煮成米饭后，米粒会增长2-3倍。在中东，巴斯马蒂香米是普通稻米的3-5倍，是世界上最为昂贵的稻米。 从印度北方邦(Uttar Fradesh) 出土陶器中的碳化谷粒证实了巴斯马蒂香稻的种植可能溯源至公元前8000年前。
印度的“Basmati”源自两个Sanskrit 词根: vas 是香的意思,mayup 是根深蒂固或是一开始就有的意思。后mayup 逐渐演变为mati
7. 为什么泰国米煮的粥不香
泰国米煮的粥不香，主要是有下面几种原因造成的：
泰国米有“泰国香米”和“泰国白米”的区别，只有泰国香米才比较有香味，而且泰国香米的等级区分也比较严格，分为“A”、“AA”、“AAA”三个等级，只要到达最高级别，香味才是最好的；
泰国香米主要是用来煮饭，时间比较短，含水量少，才能直接把香味激发出来又不至于挥发；由于泰国香米淀粉含量比较低，所以并不适合煮粥的，经过长时间的烧煮，香味都挥发掉了而且不容易粘稠，粥水比较稀。
泰国香米标准：泰国大米标准是目前世界上所有稻米生产国所制定出来的标准中最为规范和详尽的。严谨的大米标准对泰国大米的出口质量起到了保护作用，也是泰国大米畅销世界的通行证。泰国贸易部规定，只有含量不低于92%的 Hom Mali 105 及 RD15 这两个品种的大米，才可以冠以“Thai Hom Mali Rice”称号（泰国茉莉香米）。参杂其他大米超过8%或除了这两种大米品系的任何其他品种的大米，都不可以称之为（泰国茉莉香米）。
8. 为什么泰国米煮的粥不香
泰国米煮的粥不香，主要是有下面几种原因造成的：
泰国米有“泰国香米”和“泰国白米”的区别，只有泰国香米才比较有香味，而且泰国香米的等级区分也比较严格，分为“A”、“AA”、“AAA”三个等级，只要到达最高级别，香味才是最好的；
泰国香米主要是用来煮饭，时间比较短，含水量少，才能直接把香味激发出来又不至于挥发；由于泰国香米淀粉含量比较低，所以并不适合煮粥的，经过长时间的烧煮，香味都挥发掉了而且不容易粘稠，粥水比较稀。
泰国香米标准：泰国大米标准是目前世界上所有稻米生产国所制定出来的标准中最为规范和详尽的。严谨的大米标准对泰国大米的出口质量起到了保护作用，也是泰国大米畅销世界的通行证。泰国贸易部规定，只有含量不低于92%的 Hom Mali 105 及 RD15 这两个品种的大米，才可以冠以“Thai Hom Mali Rice”称号（泰国茉莉香米）。参杂其他大米超过8%或除了这两种大米品系的任何其他品种的大米，都不可以称之为（泰国茉莉香米）。