泰国臭菜是什么样子的
Ⅰ 鱼腥草是什么是折耳根吗
是的。鱼腥草的别名就是折耳根。
鱼腥草茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2-0.3cm，表面褐黄色，有多条纵棱，节明显，下部节上残留纤维根，易碎易折断。叶子是交替的，折叠和收缩。压扁后呈心形，长3-5cm，宽3-4.5cm。
先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄纤细，基部和托叶结合形成鞘。穗状花序顶生，黄棕色。摩擦时有一股腥味。在印度、东南亚特别是泰国，鱼腥草嫩叶是一种常见的凉菜调味品。
(1)泰国臭菜是什么样子的扩展阅读：
鱼腥草阴性植物，怕强光，喜温暖潮湿环境，相对耐寒，-15℃能越冬，避免干旱，在肥沃的砂壤土或腐殖质壤土中生长最好。杂草常见于农田，如果园、茶园、路堤等生产地区：陕西、甘肃及长江流域以南省份，以及日本、印尼爪哇。
鱼腥草对土壤没有严格的要求，在砂壤土和砂土中较好，但黏性土也能生长。在有机肥充足的条件下，地下茎生长旺盛。不严格要求光照条件，在低光照条件下可实现正常生长发育。
Ⅱ 咸臭菜是怎么形成的
腌菜时候不放姜和蒜及辣椒之类的，就容易盐出臭菜，还有一种方法就是使用臭的卤子，这个方法绍兴那边经常使用
Ⅲ 鱼腥草在农村叫什么名
鱼腥草在农村叫折耳根，鱼腥草又叫折耳根，有特异气味和味道，含蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功效。
新鲜的折耳根，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。凉拌时需先洗净去掉老根，用盐腌制5~10分钟，然后加生抽、醋、香油拌匀，最后加入爆出香味的干辣椒段和香菜段。鱼腥草原产于贵州，如今在北方农贸市场也能买到。选购新鲜鱼腥草时，以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓为佳。若选干燥的，以无杂质、干燥为佳。
(3)泰国臭菜是什么样子的扩展阅读：
鱼腥草名见《名医别录》。唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"名见《名医别录》。唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"
鱼腥草产于我国长江流域以南各省，早在上世纪八十年代末，四川广汉市高坪镇引入田间规模种植，现已带动周边乡镇近万亩种植面积，形成我国最大折耳根种植基地。
Ⅳ 泰国臭菜是什么菜
臭菜别名羽叶金荷欢，属豆科多年生植物，主产于西双版纳。每百鲜样含胡萝卜素0.82毫克、Vb1 0.5毫克、Vc 112毫克及K、Ca、 Mg、 Zn 、 Fe 等多种微量元素， “臭菜”中国菜的一大特色。臭是一种味，是原料上繁殖一种霉菌而形成的，有开胃助消化、增进食欲效果。是一道深受广大消费者喜爱的菜品。
Ⅳ 我们山东有种蔬菜，我们本地叫它“臭菜”，见图。它的学名到底是什么百度上搜索的不是这种。
臭菜又名芝麻菜，学名羽叶金荷欢！
Ⅵ 什么是鱼腥草长什么样子有图片不
鱼腥草（学名：Houttuynia cordata），又名折耳根、截儿根、猪鼻拱、䔃、蕺菜及臭草、岑草，客家话称之狗贴耳，臭臊草、臭嗟草（台语），在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，是一种略带鱼腥味的草本植物。
植物高20－80厘米。茎的下部伏地蔓生、生根，上部直立。叶对生，顶端有穗状花序，离瓣花类中的不完全花，无花萼、无花瓣，淡黄绿色穗状花序，两性花，白色似花片的构造为大型总苞片，长在花序基部，花期5—7月，果期7—10月。
(6)泰国臭菜是什么样子的扩展阅读：
可为野菜蔬食，煮过就没有腥味。四川、云南、贵州和鄂西的人称其为“蕺根（折耳根）”，认为它清热去火，把它当作吃饭时的重要配料，主要食其根茎。方法是洗干净后切小段，拌在米粉、肠旺面、糯米饭、情人豆腐等食品中食用。
也可切长段拌酱油、辣酱、葱、盐、香油做凉菜。折儿根炒腊肉也是常见菜肴。生折儿根初入口甚腥，味道极怪，外人往往无法忍受，需要适应后才会喜欢吃。
在四川，也叫猪鼻拱，除了利用根茎做凉拌菜或炒菜之外，还将叶子当做蔬菜。在越南、老挝，叶子是很重要的作料。日本少数农村家庭也偶尔摘叶子做油炸菜的一种材料。
Ⅶ 什么是臭菜
臭菜是云南春天里一道特殊的美味，它散发着一种独特的气味，让人难于用语言和文字表达，喜欢它的人说香，不喜欢的人说臭，因此它既叫臭菜，也叫香菜。
说它是菜，其实它不属于蔬菜类。臭菜长在大山里，样子有点像蕨类，却浑身有着荆棘一样的刺，网络说它属豆科多年生植物，我却觉得它与豆科八杆子打不到一起，它哪儿有豆科植物的一点影子呢？不过它的学名非常好听，叫做羽叶金荷欢，和它的样子很般配。
臭菜是吃嫩叶的，春天嫩芽抽条，大山里的村民们采摘好了用背箩背到市场上，花三五块钱就可以买上一把带回家中。 臭菜和鸡蛋是绝配，可以蒸着吃也可以煎饼吃。
臭菜蒸土鸡蛋：用清水洗净，切成碎末；打入土鸡蛋，放入适量的盐和上好的猪油调均匀；加入适量的米汤，再次调匀；放入蒸锅里蒸10-15分钟，一道香气 宜人的臭菜蒸土鸡蛋就可以了吃了。
臭菜鸡蛋饼：臭菜洗净、切碎；打入鸡蛋、放适量的盐调均匀备用；把锅烧热，放入适量的食用油；油热后倒入调好的臭菜鸡蛋液，小火煎成饼，就可以出锅了！
Ⅷ 鱼腥草长什么样子
鱼腥草样子如下图：
这种草的学名叫做蕺菜，还叫做折耳根、臭菜、狗蝇草等，是一种具有腥臭味道的草本植物，因为叶子具有一种腥臭味，所以由此得名。这类草主要是生长在河沟旁边、湿地边，在我国分布的比较广。
它的味道很特殊，在我国西南地区比如云南、贵州、四川等地会将它作为一种菜食用。
鱼腥草的茎表面是棕黄色的，有明显的节，并且下部节上有残存须根；质脆，易折断，搓碎有鱼腥气味，长度一般在20~35厘米，呈扁圆柱形。鱼腥草的叶片互生，形状类似心形或阔卵形，长度在3~8厘米，叶片上面为黄绿色或暗绿色。鱼腥草是的嫩叶在印度，东南亚尤其是泰国地区是一种常见的凉拌菜佐料。
Ⅸ 臭菜炒鸡蛋有什么营养
营养价值：
每百鲜样含胡萝卜素0.82毫克、Vb1 0.5毫克、Vc 112毫克及K、Ca、 Mg、 Zn 、 Fe 等多种微量元素， “臭菜”中国菜的一大特色。臭是一种味，是原料上繁殖一种霉菌而形成的，有开胃助消化、增进食欲效果。
臭是一种味，是原料上繁殖一种霉菌而形成的，有开胃助消化、增进食欲效果。在每百克臭豆腐中，含维生素B12为10克左右，而缺乏维生素B12是使大脑老化、引起老年痴呆症病因之一。
介绍：
臭菜别名羽叶金荷欢，属豆科多年生植物，是云南西双版纳、普洱等地最具特色的野生蔬菜，也深受邻近的老挝、缅甸、泰国的许多民族喜爱。臭菜浑身长刺，属木质藤本，食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩稍。
在采收食用部分时就可以闻到一种特殊的臭味，但象臭豆腐一样，闻着臭吃着香。其实臭菜所散发出来的气味在植物学中是被称为“芬芳”的，只不过在前面加了“特异”两个字。臭菜煎鸡蛋比香椿煎鸡蛋还让人欢喜、惊艳、美味，滋味的妙处难以用语言来形容。
一般在东北都蘸酱食用。
做法：
【主料】臭菜80g 鸡蛋2个
【辅料】油适量 盐1小勺 味精少许
【厨具】炒锅
【做法】
将臭菜洗净，切碎。
两个鸡蛋加入适量盐，搅拌均匀后加入臭菜，拌匀备用。
锅中油热后，倒入鸡蛋，煎至两面金黄。
即可出锅。