中华甲鱼与泰国甲鱼哪个好

1. 甲鱼什么品种最好

甲鱼品种一般有三个，分别是中华鳖、山瑞鳖和斑鳖。其中中华鳖是我国主要养殖的品种，在全国各地都有分布，山瑞主要集中在我国的西南地区，其中广西居多，由于繁殖率低，所以是我国二级保护动物。而斑鳖则是稀有品种，野生的几乎绝迹，只要少数公园还有饲养。
甲鱼，是鳖的俗称，也叫团鱼或水鱼，是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称，共有二十多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖，其中以中华鳖最为常。
1、北方品系主要分布在河北以北地区，体型和特征与普通中华一样，但较抗寒，通过越冬实验，在十摄氏度至零下五摄氏度的气温中水下越冬，成活率较其他地区的高百分之三十五。是一个很适合北方和西北地区养殖的优良品系；
2、黄河品系主要分布在黄河流域的甘肃、宁夏、和山东黄河口的鳖为最佳。由于3特殊的自然环境和气候条件，使黄河鳖具有体大裙宽，体色微黄的特征很受市场欢迎，生长速度和太湖鳖类似；
3、洞庭湖品系主要分布在湖南和湖北以及四川部分地区，其体型与江南花鳖基本相同，但腹部无花斑，特别是在鳖苗阶段其腹部体色成橘黄色，它也是我国较有价值的地域中华鳖品系，较其他两种品质更好。

2. 哪种甲鱼品种和味道好吗

甲鱼，学名中华鳖（Amyda Sincnsis），又名团鱼，角鱼，为卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，还可作为中药材料入药，其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等作用。在水产养殖上，甲鱼是一种经济价值很高的养殖品种，其丰富的营养、绝佳的口味深受消费者的喜爱。

目前常见的养殖模式为：黑暗温室养殖模式、池塘养殖模式、稻田甲鱼养殖模式、网箱养殖模式、仿生态养殖模式和混养模式。下面以黑暗温室养殖模式、仿生态养殖模式和混养模式为例进行简单说明：

那么如何区分不同养殖模式下甲鱼呢？请参看下表：

3. 中华鳖和甲鱼有什么区别

甲鱼是个统称，一个大类。就像狗
有很多种
如狼犬
藏獒
哈巴狗等。我们都可以说们是狗。
中华鳖是一个具体的种，还有其它的种类，如日系中华鳖（日本甲钱），台湾鳖，泰国鳖，黄池鳖，角鳖，珍珠鳖（美国鳖）等。

4. 中华鳖有大量（仿）野生的吗在哪里买怎样识别

泰国鳖鱼目混珠 中华鳖识别有法

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http://www.sina.com.cn 2000年2月24日 17:01 温州侨乡报

近年来，受利益驱使，大量的境外甲鱼非法涌入我国，冒充中华鳖，给本来就不十分景气的甲鱼市场带来了较大的冲击。这些境外甲鱼在品质上远不如中华鳖，口感差。在大量的进口鳖中，泰国鳖占有很大比重，掌握识别中华鳖与泰国鳖的方法，对广大消费者、经营者和市场管理部门都是非常有益的。识别方法是：中华鳖背部灰绿或灰黄色，不太光滑，腹部灰白或黄白色。行动快捷，会咬人，个头有大有小，其中有温室养殖的（售价稍低）、外荡养殖的（价中等）、生态养殖的（价最高）。

泰国鳖背部颜色暗灰，光滑，腹部乳白或微红色，行动迟缓，不咬人，一般个头较小且均匀（350-400克），市场价格较低。另据介绍，泰国鳖的壳捏上去比中华鳖软。

金农·中华鳖网
http://zhonghuabie.agri.com.cn/

5. 甲鱼分几种

我国目前的甲鱼品种有国内土着品种3个，即中华鳖、山瑞鳖和斑鳖。其中，中华鳖为我国主要养殖品种，除西藏和青海外分布于全国各地。山瑞鳖主要分布在我国的西南地区，其中以广西居多，因山瑞鳖繁殖率比较低，所以野生群体比较少，故列为我国二级保护动物。但从20世纪90年代开始，人工繁殖驯养成功后，开始进行人工养殖，但由于山瑞鳖不耐低温，所以人工养殖也只局限于华东以南地区和工厂化养殖。斑鳖是我国极稀有的野生动物之一，其珍贵可与熊猫同论，目前野生几乎绝迹，只有少数几个公园还护养着几个。此外，也有报道一些地方选育和发现一些新的甲鱼品种，如浙江的乌鳖、广西的墨底鳖、湖南的砂鳖和小鳖等。
近年来，我国从国外引进的甲鱼品种比较多，其中，目前驯养比较好的有日本的日本鳖、美国的佛罗里达鳖（珍珠鳖）、加拿大角鳖（刺鳖）、泰国鳖。

6. 甲鱼有多少种

我国目前的甲鱼品种有国内土着品种3个，即中华鳖、山瑞鳖和斑鳖。其中，中华鳖为我国主要养殖品种，除西藏和青海外分布于全国各地。山瑞鳖主要分布在我国的西南地区，其中以广西居多，因山瑞鳖繁殖率比较低，所以野生群体比较少，故列为我国二级保护动物。但从20世纪90年代开始，人工繁殖驯养成功后，开始进行人工养殖，但由于山瑞鳖不耐低温，所以人工养殖也只局限于华东以南地区和工厂化养殖。斑鳖是我国极稀有的野生动物之一，其珍贵可与熊猫同论，目前野生几乎绝迹，只有少数几个公园还护养着几个。此外，也有报道一些地方选育和发现一些新的甲鱼品种，如浙江的乌鳖、广西的墨底鳖、湖南的砂鳖和小鳖等。

近年来，我国从国外引进的甲鱼品种比较多，其中，目前驯养比较好的有日本的日本鳖、美国的佛罗里达鳖（珍珠鳖）、加拿大角鳖（刺鳖）、泰国鳖。

7. 甲鱼分几种怎样鉴别质量好坏

共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。甲鱼俗称鳖，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物。

甲鱼的挑选：

1、主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼；反之，为劣等甲鱼。

2、用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼；如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。

3、主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。检查的方法：可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。

4、把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼；如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。

5、背光呈青色的清水甲鱼比背壳呈黄色的黄沙甲鱼好；甲鱼尾部超出背壳的为雄性，反之为雌性，雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。被蚊子叮咬过的甲鱼质量最不好。

(7)中华甲鱼与泰国甲鱼哪个好扩展阅读：

1、甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药。其具有诸多滋补药用功效。

2、甲鱼的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。

3、甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。

4、民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。

8. 日本鳖的养殖优势有哪些

通过试验和大面积养殖结果比较，日本鳖有以下种质优势：

（1）养成阶段生长速度快通过试验和大面积养殖结果比较，日本鳖在同等条件下，养成阶段的生长比其他甲鱼快。但在250克以内时比泰国鳖要慢6%，和中华鳖一样；在250～400克时基本持平；但到400克以上的养成阶段，要比中华鳖快20%以上，比泰国鳖快50%以上。如采用在工厂化培育苗种至400克左右，再移到室外养成商品鳖的两步法养成模式时（总养殖期为14个月），在室外的4个月中，用同样的管理方法和饲料投喂，日本鳖平均增重400克以上，中华鳖增重310克，而泰国鳖平均不到250克。通过对试验甲鱼的解剖后分析认为，日本鳖生长快的原因有以下几点：一是性成熟较晚，通过培育对比发现，日本鳖的性成熟和中华鳖、泰国鳖都较晚，如中华鳖雌性一般体重750克完全成熟达到产蛋高峰，泰国鳖雌性600克完全成熟达到产蛋高峰，而日本鳖的完全成熟达到产蛋高峰须1000克以上，而任何生物的快速生长主要是在性成熟前，因性成熟后摄入的很大部分营养和能量消耗在性腺周期成熟和性行为上，所以性成熟晚是因素之一；二是消化吸收功能好，通过解剖和养殖的试验证明，日本鳖强劲的消化吸收功能，使日本鳖有很大的摄食量和很好的吸收营养物质，从而加快机体组织的合成积累。（2）抗病性能强除了对环境要求较严苛外，日本鳖在整个养殖过程中很少发病，特别是严重影响销售外观的腐皮病，这可能与其较厚的体表皮肤和相对温驯的特性有关。（3）商品品质好甲鱼的品质好坏，从外观形态比较主要是看甲鱼的裙边和肥满度，一般裙边宽厚坚挺，肥满度适中的为优品；而裙边薄窄绵软和过肥或过瘦（背部露甲影）的为较差。日本鳖商品一般都具优质的体征。从检测品质比较，主要看鲜味氨基酸的多少和肌外含脂量的高低，一般鲜味氨基酸含量高、肌外含脂量低的为优品（指腹腔和腿部肌外脂肪）；否则反之。通过国家水产品检测中心分别对日本鳖、中华鳖在同样环境条件下，用同样管理方法养殖的样本进行检测的结果见表1。

从表1中看出，日本鳖的生化检测品质也很高。

表1 日本鳖、中华鳖每100g鳖生化成分检测结果（克）

注：①测定样本取自杭州天福生物科技有限公司；②鲜味氨基酸总量含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸。

项目名称 日本鳖 中华鳖 与中华鳖比较（%）氨基酸总量 19.99 11.04 高44.7鲜味氨基酸总量 8.30 4.21 高49.31蛋白质 18.18 16.50 高9.24脂肪 4.64 6.00 低22.67灰分 1.02 0.9（4）繁殖力强通过对日本鳖、中华鳖、泰国鳖三个品种成熟亲鳖连续5年的繁殖观察统计，日本鳖第一年的产卵量为40枚，受精率为73%，孵化率为90%以上；最高的第四年为年产卵68枚，受精率81%，孵化率96%；从第五年开始略有下降，对比结果平均比中华鳖和泰国鳖高出15%以上。（5）生命力强，耐存放运输由于日本鳖的生命力很强，所以，给长期鲜活贮存和长途运输带来了方便。如用网袋包装，再用汽车在浙江气温28℃与海南三亚气温32℃的气候条件下从北往南运时50小时，途中不采取任何措施的情况下同时运鳖苗（3～5克）、鳖种（350克）和后备亲鳖，成活率为100%。在室温20℃的贮存室，用网袋包装置放60天无一死亡；在室温15℃，置放90天也无一死亡。

9. 中华鳖和甲鱼有什么区别

没有区别。甲鱼，是鳖的俗称，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。

中华鳖：

别称甲鱼，属脊索动物门、爬虫纲、龟鳖目、鳖科、中华鳖属、中华鳖种，卵生两栖爬行动物。

形态特征：

中华鳖体长30厘米左右。体躯扁平，呈椭圆形，背腹具甲，通体被柔软的革质皮肤，无角质盾片。体色基本一致，无鲜明的淡色斑点。头部粗大，前端略呈三角形。吻端延长呈管状，具长的肉质吻突，约与眼径相等。眼小，位于鼻孔的后方两侧。口无齿，脖颈细长，呈圆筒状，伸缩自如，视觉敏锐。尾部较短。四肢扁平，后肢比前肢发达。前后肢各有5趾，趾间有蹼。内侧3趾有锋利的爪。四肢均可缩入甲壳内。

(9)中华甲鱼与泰国甲鱼哪个好扩展阅读

生活习性：

中华鳖生活于江河、湖沼、池塘、水库等水流平缓、鱼虾繁生的淡水水域，也常出没于大山溪中。在安静、清洁、阳光充足的水岸边活动较频繁，有时上岸但不能离水源太远。能在陆地上爬行、攀登，也能在水中自由游泳。喜晒太阳或乘凉风。

喜食鱼虾、昆虫等，也食水草、谷类等植物性食物，并特别嗜食臭鱼、烂虾等腐食，耐饥饿，但贪食且残忍，如食饵缺乏还会互相残食。性怯懦怕声响，白天潜伏水中或淤泥中，夜间出水觅食。

分布：

中华鳖在中国广泛分布，除西藏和青海外，其它各省均产，近年在新疆地区也发现有野生中华鳖，但相对于产量来说湖南、湖北、江西、安徽、江苏等省产量较高。