泰国椰浆木薯怎么做

㈠ 木薯斑斓椰丝糕怎样做好吃呢

用料

去皮蒸好紫薯 300g

木薯粉 150g

浓椰浆 250ml

细砂糖 160g

清水 100ml

鲜椰丝 120g

盐 少许

紫薯椰丝糕的做法

• 取小锅，把清水和糖一起煮到糖溶解，放一边凉

  

㈡ 木薯可以做什么好吃的

木薯的食用化通常以鲜食为主要食用方式。木薯鲜食食品的制作方法较为简单。一般是对成熟后的木薯进行去皮处理，通过蒸、煮、烘、烤等一般加工方式熟化后直接食用，或将木薯晒干后捣碎成木薯粉，采用煎烙的方式用木薯粉制作馍状或饼状食品。在人类智慧与饮食文明的共同作用下，世界不同地区衍生出丰富营养的木薯鲜食方式。非洲的土着人将鲜木薯捣碎，采用发酵工艺将其制成木薯酒饮品；东南亚国家将整根鲜木薯发酵，切成小段后用香蕉叶包裹作为零食；印度尼西亚以木薯糕点为主；巴西人用木薯粉与面粉、糯米粉等混合，做成烘焙食品。

㈢ 芒果椰汁薯圆怎么做如何做好吃

难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟
主料
木薯粉适量 红薯250g
紫薯250g 糖适量
椰浆200ml 牛奶250ml
芒果400g
芒果椰汁薯圆的做法步骤
芒果椰汁薯圆的做法图解11. 红薯紫薯去皮、切片、放蒸锅大火蒸15分钟，这时可以先处理下芒果，去皮、切粒备用。
芒果椰汁薯圆的做法图解22. 趁热加糖，用汤勺压成泥，再加木薯粉，拌至不粘手即可
芒果椰汁薯圆的做法图解33. 趁热加糖，压成泥，再加木薯粉，拌至不粘手即可
芒果椰汁薯圆的做法图解44. 取适量搓成圆形长条
芒果椰汁薯圆的做法图解55. 切成约1厘米大小，不要太大，煮后会稍微膨胀
芒果椰汁薯圆的做法图解66. 锅中放水烧开后下麻薯，煮到全部浮起，即可出锅过冷水，捞出备用
芒果椰汁薯圆的做法图解77. 椰浆加牛奶根据个人口味适量加糖煮沸后出锅备用，加入所有材料放冰箱冷藏1小时，就可以吃啦～
芒果椰汁薯圆的做法图解88. ❤
小贴士
1.这些材料可以做很多的薯圆，多的可以放冰箱储存，方便下次做。2.到了冬天大家也可以不用冷藏，热热的也很好吃。3.配方里的木薯粉都是适量，原因是因为在蒸的过程中红薯和紫薯吸水性不稳定，像这次做的话是红薯比较湿，所以木薯粉加的会比紫薯多。4.做好的薯圆直接蒸也是很快的

㈣ 请问一下椰汁千层糕怎么做才好吃

印尼椰汁千层糕是蛋糕的一种，用红薯粉，面粉，牛奶和椰汁等做成的，味道微甜。

做法1：
材料：
木薯粉500克，面粉100克，椰浆200毫升，牛奶500毫升，糖200克，斑兰香精1茶匙，食用色素适量。
做法：
1、将木薯粉、面粉、糖混合后加入椰浆和牛奶混合成粉浆。
2、将粉浆分成三等份，一份加入斑兰香精，一份加入食用色素，最后一份为原味粉浆。
3、锅中水滚后，在糕盘上扫一层油，然后倒入一层斑兰粉浆盖上锅盖大火蒸4分钟，取出糕盘再倒入一层原味粉浆，蒸熟后再倒一层粉红色粉浆，重复以上步骤，基本上千层糕蒸至9层就好了。全程所需的时间大约40分钟。斑兰香精可以在印尼/泰式商店购买。

做法2：
材料：
生粉300G 面粉60G 椰浆120ML 牛奶 300ML 糖120G 香精适量 食用色素适量
做法：
1、生粉、面粉、椰浆、牛奶、糖混合成粉浆
2、分成3份，过筛一下，把小颗粒去掉，再分别加入香精和色素
3、烧水，水滚后，容器底部刷油，倒入一种颜色的粉浆蒸大概4分钟，蒸熟后再倒入一种粉浆，依次重复即可

㈤ 越南木薯椰浆班兰糕怎样做最好吃，越南木薯椰浆

用料

椰浆250ml
糖250g
盐
鸡蛋四枚
单效泡打粉
班兰精华
木薯淀粉
澄面粉110g
步骤 1
原料：椰浆250ml，糖250g，盐1/4 tsp，鸡蛋四枚，单效泡打粉2 tsp，班兰精华少许，木薯淀粉110g，澄面粉110g。木薯淀粉和澄面粉都是1cup的量，有量杯做这个速度更快

步骤 2
在大碗里混合鸡蛋，1/4 tsp盐，椰奶，糖

步骤 3
打匀。不用机器就可以

步骤 4
粉料（木薯淀粉，澄面粉，小苏打）在容器里混合，倒入

步骤 5
加了班兰精华，加一滴颜色就挺重。如果心理上适应不了色素的可以把椰汁和班兰叶一起放入料理机打碎隔渣再使用。混匀

步骤 6
模子抹油，直接过滤入模

步骤 7
入模的蛋糕马上入烤箱，190度上下火15分钟，转190度下火30分钟即可。出炉稍放凉即可脱模

步骤 8
全貌是这样的。花了不到十分钟准备就可以进烤箱了。只要喜欢吃黄金糕的人肯定会喜欢这个，口感柔韧滑爽，椰香浓郁

步骤 9
质地风味口感都赞。

㈥ 木薯粥怎么做

用料
木薯丝 浸水晒干的
大米
木薯粥的做法
将甜木薯削皮浸水一周左右，擦丝、晒干（一定要将木薯浸水晒干，这样才去毒，浸过水的才可放心食用）
取一部分的木薯丝与大米一起洗净，然后跟平时煮粥一样煮（木薯丝的量按喜好自由决定，想满口木薯丝的就多放些）

㈦ 椰汁木薯千层糕的做法步骤图，怎么做好吃

烹饪步骤
1/10
准备好材料
2/10
450ml清水煮融黄糖，放凉备用。
3/10
200ml的水加入250g的马蹄粉里，搅拌吸收。（这时马蹄粉会变得有点硬，不要担心，让粉吸收水分就好）
4/10
在400ml椰浆里加入三勺子炼奶。搅拌均匀。
5/10
将马蹄粉分成两份，一份放入椰浆里搅拌均匀。
6/10
在剩下的一半马蹄粉里倒入放凉的黄糖水，同样也是搅拌均匀。
7/10
两份放入马蹄粉的材料准备好了，搅拌均匀后就做好小黄和小白的原始状态。
8/10
锅里开水煮沸，倒入一层小黄（我一般是用大汤勺一勺半一层）隔水蒸两分钟就结成固体了，然后再加入一层小白。一直重复这个动作，不过第一层和最后一层都要放小黄，蒸出来的糕才好看。
9/10
蒸的最后一层都好了，继续隔水蒸多五分钟，以防中间有不熟的。
最后一步
蒸好的千层糕不要着急切，一定要放凉了。然后再切，不然千层糕会散。切块后，咬一口，口感很Q，好香甜。（吃不完放冰箱，千层糕会更结实一点）

㈧ 木薯粉，有什么作用可以制作什么糕点

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的 美食 博主，很高兴与大家一起聊聊 美食 ，共享美好生活！
木薯粉，有什么作用？可以制作什么糕点？
木薯粉是木薯提取的淀粉，有遇热成透明状的特性，用木薯粉制作的点心都是晶莹剔透，口感Q弹为主。木薯粉可以制作的糕点很多呀，比如说很多伙伴都喜欢的 芋圆、珍珠、钵仔糕、黄金糕 等都是以木薯粉做为主料之一制作的，用途还是很广泛的。

下面分享两款用 木薯粉 做的小甜品，也非常适合夏天，希望大家喜欢！
自制芋圆（两人份）
推荐理由：夏天到了，最爱来一碗Q弹顺滑的芋圆了，加点西米，加点水果，可以搭配出不一样的夏季甜品，往常在外这样一份甜品，至少20+，在家制作做法简单，更实惠 健康 ！

食材：

南瓜、红薯、紫薯（净重）：各100g，木薯淀粉：150g（三份，每份50g）。冰饮用水：适量。

调味材料：蜜红豆、椰奶等
制作步骤：
1、南瓜、红薯、紫薯去皮切块盖保鲜膜蒸熟，压成泥分别与50g木薯淀粉，混合成不同口味芋圆面团。

2、盖保鲜膜醒15分钟，搓成长条切成小粒。

3、碗内撒一些木薯粉，把芋圆放进去摇一摇，使其表面均匀滚上木薯淀粉，防粘。

4、烧开一锅开水，放入芋圆，煮至浮起再煮2分钟。

5、用冷水冲洗几遍芋圆，然后放入冰饮用水中，冷却备用，此步可以让芋圆更Q弹、光泽度更佳。

6、加上椰奶、蜜红豆等调味，也可以煮一些小西米或者搭配烧仙草、红豆沙等丰富口感。

Tips：干货看这里！

1、不同食材含水量可能不太一样，加入木薯淀粉的量根据实际情况来调整，最后面团软硬程度适中。

2、调味的配料可以根据自己喜欢来放，灵活搭配即可。
广式钵仔糕
推荐理由：钵仔糕是很多伙伴小时候的记忆 美食 ，其实做起来也是很简单的，花点小心思就能回归小时候的美味记忆哟！赶紧试试吧~

食材：

木薯粉：200g，澄粉：50g，白砂糖：80g，清水：400g，蜜红豆、干桂花等：适量。

制作步骤：

1、木薯粉、澄粉混合过筛。

2、慢慢加入一半清水，一边加一边搅拌至无干粉状态。

3、剩余的清水+糖倒入奶锅，中火煮沸。

4、将糖水慢慢倒入2中的粉浆中，一边倒一边不停搅拌，将其混匀。

5、将调制好的粉浆倒入钵仔糕的模具中，9分满，表面放蜜红豆、干桂花等装饰。

6、蒸锅大火上汽，上锅蒸15分钟即可。

Tips：干货看这里！

1、钵仔糕模具很灵活，比如耐热的小碗，蛋挞模具等，根据模具大小，蒸的时间也略有不一样，总体以小模具比较推荐。

2、表面装饰可以根据自己喜好来调整，比如葡萄干、蔓越莓干等都是ok的。

以上就是我分享的两款用木薯淀粉制作的 美食 ，都是非常适合夏天的哟，喜欢的伙伴不妨做起来吧！伙伴们， 你还用木薯淀粉做过哪些 美食 呢？ 欢迎在评论区分享你的 美食 心得，晒出你的 美食 作品哟！

大家好，我是爱做饭WW

一般我们家庭比较常用到的是玉米淀粉，木薯淀粉很少用到。木薯淀粉是从木薯根部提取的淀粉液体，虽然木薯淀粉本身没有什么营养价值，但是它能提供能量，它也可以代替面粉，用在各种烹饪和烘焙中。

那么木薯淀粉具体有什么作用呢？
1.可以补充能量

木薯淀粉可以为人提供碳水化合物，为人体补充能量。

2.消肿解毒

常用于跌打损伤、外伤肿痛、顽癣等病症。

3.预防便秘

木薯淀粉可以促进肠胃蠕动、减少粪便以及体内的毒素，对预防便秘有很好的作用。

4.保护血管

木薯里含有钾，可以维持血压稳定，所以高血压的人应该多吃些。

木薯淀粉好处多多，那木薯淀粉可以做什么糕点呢？
♥【水晶饺子】

食材:

木薯淀粉450g 、开水260g 、胡萝卜一个，地瓜一个、玉米一个、五花肉200g、葱花适量

步骤:

小窍门:

先说说木薯粉是什么以及有什么作用

木薯粉是一种淀粉的名称，一种湿地植物的根茎中提取的淀粉，这种植物叶子类似香蕉。木薯粉，又称泰国生粉。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。很多酒店中的包子饺子就是用它做的，看来玲珑剔透。

木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼出来的淀粉。它的婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。

制作指导

木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。

木薯作用

木薯是世界三大薯类之一，广泛栽培于热带和亚热带地区。在我国南亚热带地区，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，饲料生产，工业应用等方面具有重要作用，已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。

木薯为大戟科植物木薯的块根，木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质，富含淀粉。木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。由于鲜薯易腐烂变质，一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等。木薯主要有两种：苦木薯(专门用作生产木薯粉)和甜木薯(食用方法类似马铃薯)。加工后食用，为当地居民主要杂粮之一。

用量：要因用而宜，适量就行。

木薯淀粉可以做木薯糕、台山木薯千层糍、木薯葡萄水果羮等糕点。

一、木薯糕：

1、材料.木薯蓉、200gm 椰糖 、1/2 杯 浓椰浆/奶、3/4 杯水、2只蛋、2 tsps 黄油、1/4 tsp 盐、2-3 滴的香兰精 、1.5 tbsp 面粉、1.5 tbsp 木薯粉

2、做法

1、首先解冻木薯蓉和椰浆（我用的是冷冻椰浆），然后在一口锅子里倒入3/4的水，加入200gms的椰糖，煮溶冷却备用。

2、然后把木薯蓉，椰奶，面粉，木薯粉，盐，香兰精混合，然后倒入刚刚煮好的椰糖水，鸡蛋拌匀。记得不要下牛油。

3、预热烤箱至 360 F （大约175 C）。入烤箱烤一个小时。

4、一个小时后，把木薯糕取出，表面刷上黄油，然后把烤箱转为 Broil，再入烤箱烤成金黄色 （大约八-十分钟）就可以了。

5、稍微等冷却，然后切块。喜欢吃椰丝的可以在吃的时候撒上一点椰丝。

二、台山木薯千层糍

1、材料

木薯生粉450克，面粉50克，冰片糖420克，清水三碗（约800ml），热开水半碗（约130ml）

2、做法

1、煮糖水，冰片糖称重，一共是500克，取出其中的80克留着做馅料用，剩下的420克用来煮糖水。

2、冰片糖放进锅里，加入3碗清水。

3、小火煮开，至糖全部融化即可关火晾凉。

4、绿豆馅，去皮绿豆用水浸泡1个小时以上。

5、连水一起倒入锅里，水量要没过绿豆，加入80克冰片糖，小火煮至绿豆绵烂，如果水分还比较多的，就开大火把水收干。

6、用勺子把绿豆稍为压烂，喜欢有颗粒感的可以直接用勺子压烂就可以，不喜欢有颗粒感的可以放搅拌机打烂。

7、绿豆馅压烂以后，就可以开始第三步，等绿豆晾凉以后加入大概一碗的粉浆，搅拌均匀成为馅料。（在绿豆馅中加入粉浆，是为了让馅料更好地与木薯糍粘合）。

8、搅拌好的馅料。

9、木薯生粉和面粉混合，倒入大盆，慢慢分次加入第一步煮好已经放凉的糖水，边加糖水边搅拌。我妈是用手直接搅拌的，你可以用筷子或者其他工具来搅拌，最后搅拌成为没有颗粒的粉浆。（这个时候可以装一碗粉浆去跟绿豆馅混合）。

10、在粉浆中加入半碗热开水，边加热开水边搅拌。（加热开水这一步可以省略，我妈说这叫烫粉头，可以让粉浆蒸出来更有韧性，不烫也没问题）

11、在容器中抹一层油（如果你用不粘的容器就不用抹油了），倒入2汤勺的粉浆，（这个就根据自己容器的大小啦，反正要铺满容器，高度也看自己喜欢啦，喜欢厚的倒多点，喜欢薄的倒少点。）烧开一锅水，水开后把装了粉浆的容器放进去，盖上锅盖，大火蒸5~6分钟至凝固。

12、淋1勺粉浆，薄薄的一层即可，然后淋入一层绿豆馅料；（先加一层薄的粉浆再加绿豆馅，这样粘合的效果会更好，如果直接加绿豆馅也可以，但有可能粘合的效果会差点）。

13、盖上锅盖，大火蒸5~6分钟至凝固

14、重复3、4、5步骤，直至把粉浆用完，反正就是一层厚的粉浆蒸凝固以后，就加一层薄的粉浆和绿豆馅，蒸凝固以后，再加一层厚的粉浆；（至于粉浆层与馅料层的厚薄和层数，要根据自己的喜好来决定）

15、蒸好的木薯千层糍。

16、趁热在上面洒一层芝麻，放凉后切块即可。热的时候很粘不好切，要等放凉后再切。

三、木薯葡萄水果羹

1、材料

木瓜、柠檬、蜂蜜、葡萄

2、做法

1.将木薯洗净去皮去籽，柠檬皮切成碎块

2.将柠檬取汁（最好用手捏，汁水会清冽些）备用

3.将木薯搅成羹，加入柠檬皮，搅匀，再加入2茶匙柠檬汁搅匀

4.取高脚杯，盛一半，在表面舀一勺蜂蜜，再用葡萄点缀借及可。

木薯饼、水晶饺子

㈨ 木薯如何吃法

木薯富含淀粉和蛋白质，很好吃。
木薯可分为甜、苦两个品种类型。木薯还有毒
1，蒸着吃粉粉的好吃，如果你喜欢还可以蘸糖或是弄点香油加酱油什么的吃
2，再就是加入香葱炒着吃，炒过的很香的，但是炒着吃的话好象都会先把木薯先用清水泡几个小时，听说这样吃不易中毒
3，
1、剥皮
2、水煮
3、浸泡24小时以上
4、切片，加葱、蒜爆、干椒等作料爆炒
4，煎成煎饼比较麻烦，而且要有那种磨姜泥那样式的磨板才可以，不过这样的做法是最美味的了，薯饼很有弹性、有种软糯却弹牙的美味，好久没吃了，怀念中
还有一个简单的方法就是剥皮后，切段；然后锅里下油爆香蒜蓉，再将切成段的木薯放进去翻炒两下然后接着加水（水一定要适量，就是焖熟的时候水刚好煮干），加些许盐（一点点就够了，不是当菜炒的，放一点点提味罢了），盖上锅盖焖熟、干水就可以了（怕沾锅中间可以翻两下）
做木薯最后剥皮后再做，因为皮的毒性最大！
5，
可以剥皮后,将其磨成泥,然后调味摊到煎锅了煎成煎饼,美味啊!
一般都是做咸味的好吃,但也看个人爱好吧

㈩ 椰香黄金糕怎么做如何做好吃

主料椰浆150g木薯粉130g黄油10g糖70g鸡蛋100g酵母3g辅料水20g
步骤
椰汁黄金糕的做法步骤11.3克酵母用20克的水化开
椰汁黄金糕的做法步骤22.黄油隔水融化
椰汁黄金糕的做法步骤33.加入椰浆，木薯粉
椰汁黄金糕的做法步骤44.搅拌均匀，备用
椰汁黄金糕的做法步骤55.鸡蛋加糖隔水打发（温水45度左右）打到鸡蛋体积膨胀，颜色变白（海绵蛋糕的打发）
椰汁黄金糕的做法步骤66.打好的鸡蛋，体积变大，颜色变白
椰汁黄金糕的做法步骤77.加入酵母水
椰汁黄金糕的做法步骤88.加入木薯糊
椰汁黄金糕的做法步骤99.搅打均匀
放在温暖（28度为佳）处醒发90分钟，期间30分钟用手动打蛋器搅拌，每次半分钟左右
椰汁黄金糕的做法步骤1010.准好容器抹点油（我用不沾模具的没抹油）方便脱模，倒入木薯糊，需要再次醒发40分钟
（醒发好的木薯糊，表面是许多的小气泡，）
椰汁黄金糕的做法步骤1111.烘烤 温度200度 时间 20-25分钟 （表面烤到金黄色即可）
脱模放凉
椰汁黄金糕的做法步骤1212.个人觉得黄金糕冷冻之后口感更好
因为烤好放凉之后吃感觉偏软了一点
放凉之后放冷冻，要吃之前提前解冻
椰汁黄金糕的做法步骤1313.放入少许的油，煎到两面金黄色即可