泰国绿咖喱怎么做
Ⅰ 泰国的绿咖喱由什么调料调制而成的
泰国的绿咖喱是由切碎了的南姜，绿色小辣椒，香茅，青柠檬皮，芫荽 ，红葱头，蒜蓉，九层塔叶，虾酱，白胡椒粒，小茴香籽，芫荽籽和盐调制而成的酱料。
Ⅱ 泰式绿咖喱怎么做
先分享下绿咖喱的做法，孜然子，胡椒粒，Kapi籽，这个中文我真不知道叫什么，
香菜籽，鲜绿辣椒，蒜粒，洗净带根的整颗香菜，鲜柠檬草，一点点姜黄粉，和鲜干葱，一点点鱼露，
然后全部放入打碎机，倒入棕榈油，打碎。
这里要说的是，泰餐中，红咖喱偏咸辣，绿咖喱最辣，但是如果用来做海鲜，是有甜味的，黄
咖喱一般做成辣中带甜，这是和印度的
Masala，和马来，日本咖喱是有明显区分的，而且在泰国咖喱中，食材是肉类一般切片的，
而蔬菜是切块的，而且喜欢放紫苏，其实就是基础介绍，有些都可以买成品的，不用那么多材料，只是介绍一下然后把准备好的生鸡肉条，香菜段，草菇片，柠檬草段，柠檬叶，干葱片，和泰椒片，去皮去籽的番茄片，一起放入，烧开以后，加入鱼露，盐，和一点点砂糖调味，这个汤要趁热出品
Ⅲ 泰式绿咖喱的做法步骤图，泰式绿咖喱怎么做
用料
鸡腿 3只
青椒（不辣的那种） 1个
黑皮茄子 1个
洋葱 1个
蒜头 2瓣
雄鸡牌淡椰浆 270ml
泰国某牌绿咖喱粉 70g
橄榄油
柠檬（最好是青柠） 1个
泰式绿咖喱的做法
所有原料在这里啦。
鸡腿拆骨，切小块，加少量盐和现磨黑胡椒，可以淋一点柠檬汁，先放一边腌制。
洋葱、青椒切丝。泰式绿咖喱的做法 步骤1
我也不知道这是什么鬼牌子，朋友带回来的，意大利人嘛，去哪儿玩热爱带伴手礼。纯粹是为了消耗掉才做这一餐的。泰式绿咖喱的做法 步骤2
橄榄油倒上，炸蒜末至金黄，先下洋葱后下青椒炒至软软烂喷喷香之后下咖喱膏略炒出咖喱香味之后加一小碗水和一罐淡椰浆。
当然加椰浆更好吃啦。出来颜色也会更好看口感也会更黏稠。但是看到椰浆982千焦淡椰浆才差不多一半我果断拿了淡椰浆……泰式绿咖喱的做法 步骤3
加盖煮到水滚，等待期间把茄子切斜片泡凉水里。滚了之后下茄片，挤半个柠檬汁进去，中小火炖一小会儿让茄子变软一点，就可以下鸡肉了。加入鸡肉后稍微搅拌一下加盖炖煮十分钟，掀盖子转大火收汁，自己尝味道，感觉味道和口感开始粘稠没有水味儿就是好了。
Ⅳ 自制泰式绿咖喱酱怎么做如何做好吃
主料
高良姜galangal3个约200g 小型青辣椒10个
柠檬叶kaffir lime leaves12片 芫荽籽coriander seeds1.5大勺
孜然粒1.5大勺 香茅2根
蒜头6瓣 中型红葱头2个
青柠2个 香菜1把约60g
罗勒basil1小把约20g 泰式虾酱1.5大勺
鱼露3大勺 棕榈糖palm sugar2大勺
橄榄油6大勺
自制泰式绿咖喱酱的做法步骤
自制泰式绿咖喱酱的做法图解11. 原料集合图之罗勒、香菜、青柠、红葱头、蒜头、孜然粒、香茅、青辣椒、芫荽籽、高良姜
自制泰式绿咖喱酱的做法图解22. 原料集合图之鱼露、柠檬叶、棕榈糖、泰式虾酱
自制泰式绿咖喱酱的做法图解33. 红葱头去皮切丁，蒜头去皮，将青柠的外皮削下来（只要外层绿色的部分不要里面的白色组织）
自制泰式绿咖喱酱的做法图解44. 辣椒剖开，去籽后随便切切。将沙姜切掉老硬的部分后切片。香茅的最外层硬壳去掉，将靠近根部白色的部分切片，弃掉绿色那头切不动的部分
自制泰式绿咖喱酱的做法图解55. 芫荽籽和孜然粒放锅内干炒一会儿至出香味
自制泰式绿咖喱酱的做法图解66. 将以上所有准备好的材料放进搅拌机，挤入2个青柠的汁，倒入橄榄油 ，充分搅打成泥状即可
Ⅳ 泰式绿咖喱酱步骤 泰式绿咖喱酱怎么做
1、红葱头去皮切丁，蒜头去皮，将青柠的外皮削下来（只要外层绿色的部分不要里面的白色组织）。
2、辣椒剖开，去籽后随便切切。将沙姜切掉老硬的部分后切片。香茅的最外层硬壳去掉，将靠近根部白色的部分切片，弃掉绿色那头切不动的部分。
3、芫荽籽和孜然粒放锅内干炒一会儿至出香味。
4、将以上所有准备好的材料放进搅拌机，挤入2个青柠的汁，倒入橄榄油 ，充分搅打成泥状即可。
Ⅵ Olivia♥泰式绿咖哩的美味做法
你好
绿咖喱鸡饭，是一道具有泰国风味，又简单易学的主食。绿咖喱之所以呈现青绿色，是因为加入了青柠檬皮和芫茜等绿色调料。在众多咖喱中，绿咖喱算是很辣的了，但香味亦很浓郁。泰国咖喱味道香浓，加入香茅、柠檬叶、月桂叶、鱼露等调料，更加入了香气迷人的椰浆。
所需食材
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泰式绿咖喱鸡饭(5张)
调料：干辣椒1个、黄油30克、泰式咖喱40~80克、椰浆150毫升、水350毫升、鱼露2茶匙、白砂糖2茶匙、黑胡椒适量
制作步骤
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A、黄油30克 绿咖喱酱40~80克 低筋面粉25克 洋葱100克 柠檬叶3片
B、鸡 半只（约500克） 辣椒1个茄子1根 椰浆150毫升 清水350毫升
C、鱼露2茶匙（或更少） 白砂糖2茶匙黑胡椒少许
D、淡奶油30克 凝固型原味酸奶30克 鲜九层塔叶（罗勒）5克（可省略）
E、香米饭
1、鸡肉切成块。柠檬叶切条，洋葱切小块。茄子切滚刀块
2、锅烧热，放入黄油加热融化，加入洋葱柠檬叶爆香
3、加入咖喱酱和低粉稍稍翻炒（小心糊底），倒入椰浆。加入鸡块拌炒均匀
4、加入水，再加入茄子。大火煮开，中火煮5、6分钟，直至茄子软
5、加入C D的淡奶油、酸牛奶、罗勒、鱼露、白砂糖、黑胡椒调味，再次煮开即可
6、装一碗米饭，扣在碟子上。浇上咖喱，就可以开吃了
技巧
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1、如果没有九层塔（罗勒）也可以省略掉，即使有也不要多放，因为会盖过咖喱的香。
2、鱼露要酌量加入，咖喱酱放得多时甚至可以省略。因为咖喱酱本身有咸味，而且还挺咸的。加入鱼露前最好先试试咖喱是否够味。
3、关于咖喱酱的用量：大家看到，我标了40~80克。因为绿咖喱真的很辣（至少对于不大吃辣的我是这样），您可以根据您能吃辣的程度定量。不过，放40克香味就淡了点，放80克真是香死人了，味道不错！~不过就是真的辣！嘿嘿~看自己的情况定咯~
4、没有柠檬叶、淡奶油也可以省略。 但是椰浆、洋葱、黄油就千万不能少了！
5、正宗的绿咖喱用的茄子是泰国出产的圆形茄子，咱们没有的话就用普通茄子代替~
6、相同的方法，除了做咖喱鸡，还可以做咖喱猪肉、排骨、牛肉、鸡翅等。
7、我用的是这种咖喱酱，上面写着mae ploy、在大市场或超市应该可以买到，淘宝也可以，我买到的是1KG的，25块左右。或许您有更好的咖喱酱也可以推荐给我~
特色
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咖喱汁拌饭，相信深受许多吃货们的喜爱~最近在鼓捣泰国菜，自然少不了咖喱了！咖喱有很多种，有黄咖喱、红咖喱、绿咖喱等等。绿咖喱之所以呈现青绿色，是因为加入了青柠檬皮和芫茜等绿色调料。在众多咖喱中，绿咖喱不仅算得上辣，还有着浓郁的香气。泰国咖喱味道香浓，除了香茅、柠檬叶、月桂叶、鱼露等调料，更加入了香气迷人的椰浆。
Ⅶ 真宗泰国绿咖喱的做法步骤图，怎么做好吃
用料
小茄子 80克
茄子 20克
紫苏叶 5克
鸡腿肉 200 克 （切成丁约5-10克）
朝天椒 2克
青柠页 2 片
泰美味绿咖喱酱汁 1袋
真宗泰国绿咖喱的做法
-1.酱汁倒入锅中，再用3汤匙清水或汤清洗袋中剩余酱汁，再将其酱汁倒入锅内中火加热大约2分钟
-2.水开之后放入鸡肉和撕碎的青柠叶搅拌至均匀约1分钟，放入切好的茄子均匀搅拌约1分钟，放入朝天椒均匀搅拌1分钟，或直到鸡肉熟为止
-3.等到所有配料和水滚开最后放入紫苏叶搅拌均匀后即可关火，最后浇上椰浆汁和紫苏叶点缀即可
小贴士
-如果没有小茄子可以用100克的紫茄子代替
-如果在水未开之前把紫苏叶放入锅会导致紫苏叶变黑
-绿咖喱料现在只有在泰国馆商城里才能买到
Ⅷ 泰式米精绿咖哩怎么做才好吃
用料
椰奶
1 +3/4杯
绿咖喱
50克
鸡汤
1杯
鸡腿
500克
棕榈糖
2汤匙
鱼露
1.5-2汤匙
青柠叶
3-4片
竹笋
1.5杯
泰式罗勒叶(可省)
5—10片
泰国小红辣椒或泰国红辣椒(切马耳片)
按需添加
泰式绿咖喱的做法步骤
步骤 1
space
关火后，加入红辣椒菱形片。
Ⅸ 泰国绿咖喱怎么做
【泰式绿咖喱鸡】
制作材料：鲜鸡（或者用鲜鸡腿肉）200克，绿咖喱酱1大匙、椰奶1罐（超市有售）、泰国矮瓜（没有的话用茄子，也可以加入蘑菇等蔬菜）、青椒1只、红椒1只、罗勒叶（九层塔,没有无所谓）、鱼露、糖
做法步骤：
1，鸡切块，茄子切块，青红椒去籽切块
2，热锅中下1/2罐椰奶煮滚，放入绿咖喱酱，炒香，倒入鸡块翻炒几下
3，注入剩余的椰奶，放入茄子，煮沸后加鱼露、糖调味，改用中火煮3-5分钟
4，放入红椒片和罗勒叶略煮，盛出即可。
这个菜属泰国中部菜肴，泰国人通常会在喜庆节日煮一大盆，拌着米粉吃，拌米饭也很好吃。
Ⅹ 泰国的绿咖喱由什么调料调制而成的
泰国的绿咖喱是由切碎了的南姜，绿色小辣椒，香茅，青柠檬皮，芫荽
，红葱头，蒜蓉，九层塔叶，虾酱，白胡椒粒，小茴香籽，芫荽籽和盐调制而成的酱料。