越南榴莲与泰国榴莲有什么区别

① 越南榴莲与泰国榴莲的区别

越南黄金榴莲绿皮熟，不会开口熟，闻到香味放一天基本就会满屋飘香就可以吃了，黄金榴莲闻到浓郁香味时必须要吃，再放就熟过了，一般5-7斤每个，并且香味比金枕榴莲浓郁很多。
泰国金枕榴莲黄皮才是熟的，个头相对较大，开口后才有香味。口感区别不大，因为他们在一个气候带

② 如何分别越南黄金枕榴莲与泰国黄金枕榴莲

1、越南黄金榴莲绿皮熟，不会开口熟，闻到香味放一天基本就会满屋飘香就可以吃了，黄金榴莲闻到浓郁香味时必须要吃，再放就熟过了，一般5-7斤每个，并且香味比金枕榴莲浓郁很多。
2、泰国金枕榴莲黄皮才是熟的，个头相对较大，开口后才有香味

③ 越南干尧榴莲好吃吗 干尧榴莲与金枕头的区别

榴莲分很多种类，最好吃的就是泰国、越南等地的榴莲。想知道干尧榴莲好不好吃？可以看看本文提供的详细介绍。

越南干尧榴莲好吃吗

我更喜欢吃金枕，不过有的人觉得干尧好吃。

其实我自己做榴莲这块的，按国家分马来西亚榴莲最好，泰国其次，越南榴莲稍差一些。不过干尧是马来西亚极品猫山王榴莲嫁接过去的，虽然不如猫山王，但是也比较有特点的。

在不同的成熟阶段有不同的口感体验。有些极品的金枕榴莲口感真的很不错，甚至会有点儿苦味哦。楼主我建议你吃金枕之后，再去尝尝干尧。

干尧榴莲与金枕头的区别

金枕头：

干尧：

果壳有差别，金枕头刺长，干尧刺短；种植方式不同，金枕头移植为主，干尧嫁接为主。

干尧：越南产，胡志明市湄公河一带都有，是越南最受欢迎最畅销的品种。

外形简单鉴别：椭圆偏长形，有下巴，也就是屁股尖有凸出来，果实在3-5公斤一个。

干尧果包的颜色是最接近猫山王的，全熟的果包是很鲜艳的金黄色，果肉后，有很强的纤维状。

干尧在果实熟度不同的阶段口感都不一样，这个可能是它受欢迎的原因之一吧，七成熟的时候果肉是很脆爽的，味道青香，注意是青，甜而不腻，不知道怎么来形容这个感觉，只有吃过这个品种这个熟度的人才能体会，太奇妙了；

九成熟的时候就是他最霸气的地方了，浓烈的榴莲味带着它特有的甘苦透过你的鼻腔，涌进你的鼻窦，这个味道会一直很久都不会消失，有点吸鼻烟壶的感觉。

全熟的时候就会比较苦了，初级食客可能没法适应，但是这个味道就是榴莲最吸引的地方了，全熟的时候肉质就比较接近金枕的软绵状，但是果肉纤维还是比金枕粗。

榴莲主要价值

1.营养价值

榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。

2.经济价值

在诸多泰国出口的水果中，泰国榴莲的出口量始终居于出口水果的首席地位。泰国榴莲的主要产地是泰国的东部和南部，榴莲的生产面积已每年4.63%的比率增长来满足世界各地对于泰国榴莲的需求。泰国榴莲有四个主要市场：当地市场（泰国的东部），其余省份市场，曼谷市场以及出口市场（国外市场）。根据不同的市场，泰国榴莲有不同的营销结构。

3.药用价值

来源：为木棉科植物榴莲的全草。

功效：滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒、补身体。

榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维能促进肠蠕动。

④ 常见榴莲的区别及口感（榴莲爱好者必看）

红肉

产地:马来西亚 6月上市

口感绵密，香甜柔滑，味道清淡

刺很长，呈圆锥形，非常锋利，果肉颜色非常好看，金黄偏橙色，
味道清淡，甜度较高，肉厚核小，香甜柔滑，口感如奶油一般，被
称为"柔佛的特殊奶油味"

坤宝

产地:马来西亚 6月上市

肉厚饱满，口感苦甜，芳香浓郁

果肉偏橙黄色，芳香浓郁，品尝时会带有一点点的苦甜味道，越老
的树，产出的榴莲越苦甜。肉厚饱满，口感绵软黏喉，偏甜腻，后
味浓郁，舌尖深处能感知一丝苦味。

金凤

产地:马来西亚 6月上市

味道醇厚，甜中微苦，气味强烈

果小椭圆，壳青带金褐色，刺较短，果肉淡黄偏
白，口感干包粘喉，味道浓郁，核小肉厚，带微酒香。甜中微涩，
气味强烈，后味有淡淡的花香。

黑刺

产地:马来西亚 5-6月上市

层次丰富，果肉绵柔，口感极佳

最名贵的榴莲之一，有树上“黄金”之称，外壳的刺状突起的顶端
呈黑色。果肉呈奶油状，入口味道很甜，嫩滑细致，入口即化，几
乎不含纤维。

朱雀

产地:马来西亚 6月上市

香甜醇厚，肉质滑糯

也叫“金包榴莲”，属于榴莲里面的小个头，平均果重约2-3斤，
果形圆润刺短皮微黄，口感香甜醇厚，滑糯，比猫山王味道清淡，
没有猫的微苦，比较适合国人口感。

猫山王

产地：马来西亚 6月-1月上市

味道浓郁，口感丝滑，甜中略带微苦

个体较小，通常在2.5kg左右。果皮多为
绿色，果肉色泽金黄而明亮，口感细腻、纤维少、微苦，果核相对
较小，果香味浓郁，口感甘甜细腻。

金枕

产地：泰国 6月上市

肉厚核小，甜而不腻，气味不浓

最常见的品种，果型呈卵圆形，个头较大，果肉呈淡黄色，完全成
熟后呈金黄色，会自然开口，肉厚核小，甜度高，水分足，果肉细
腻，口感柔和，气味不浓，很适合初尝者。

甲仑

产地：泰国 3-4月上市

口感丝滑，甜而不腻，味道浓郁

泰国最原始的榴莲之一，都是老树产果，果型棱角分明，榴莲味超
浓，比金枕更“臭”。果核较大，果肉较多，口感丝滑似奶膏，肉
质细腻柔软，没有纤维感，甜而不腻。

托曼尼

产地：泰国 4-5月上市

味道浓郁，口感丝滑，纤维较少

又叫玲珑榴莲，是最接近马来西亚猫山王榴莲的品种，所以别名又
叫泰国长柄猫山王，单果重约3-4斤，果肉金黄，细滑细腻，纤维较
少，香味浓郁，皮厚，果核稍大。

青尼

产地：泰国 4月上市

果肉细腻，香味浓郁，软糯香甜

果型呈圆锥形，中间胖，两头平，外壳较青，有时带些棕褐色。平
均重量约2-3kg，成熟后果肉呈金黄色，肉多核小，果肉细腻，与
金枕榴莲相比，气味和口感更加浓郁。

产地：越南 6月上市

软糯香甜，味道浓郁，微苦回甘

果型椭圆偏长形，屁股处有凸出，单果约3-5公斤一个。果肉多，七
成熟时果肉脆爽，味道青香，甜而不腻，成熟后软糯香甜，味道浓
郁，口齿留香，适合专业级食客。

长柄干尧

产地：泰国 4月上市

果肉细腻，味道浓郁，口感丝滑

最早专供皇室的榴莲，果柄较长，果型圆润饱满，外表多刺，刺密
而整齐，尾尖凹下去，呈不太清晰的五角星。出肉率高，果肉呈金
黄色，香甜浓郁，口感丝滑。

红虾

产地：马来西亚 6月上市

味道浓郁，肉质细滑，甜蜜奶香

果型偏圆，外皮多呈红褐色。果肉淡红色，肉质
紧实饱满，果肉厚实，核小，口感细腻爽滑，几乎无纤维感，甜而
不腻，微苦，有淡淡的奶香味。

葫芦

产地：马来西亚 6月上市

肉质细滑，口感绵密，甜中微苦

果型呈葫芦型，果体偏小，果壳偏黄，刺密而尖锐。果肉呈黄色，
肉厚核小，口感绵密顺滑，甜中微苦。据说40岁以上的树结下的葫
芦榴莲有一种类似于巧克力的味道。

榴莲具有活血散于，开胃消食的功效。但是 吃多了容易导致身体燥热上火，并且含糖极高，吃多了容易肥胖，小伙伴还需要量力而行，不要贪吃哦！

⑤ 果与家——教你榴莲怎么选，怎么选榴莲

每日一果在线 榴莲说——十年批发商教你选榴莲，避开水果店那些坑

一、起源 一般认为马来西亚和印度尼西亚是榴莲的原产地，之后移植到泰国，菲律宾、斯里兰卡、越南和缅甸等国。

二、品种

马来西亚有猫山王（D197），红虾（D175），葫芦（D163），苏丹王（D24），红肉（D101），橙肉（D88）等。

泰国主要是金枕头（D159），青尼（D123），长柄（D158）三种。

半路杀出“猫山王” ，介于土壤，气候等原因，另外一个东南亚国家——越南的本土榴莲一直不温不火（简单的说就是：难吃！太TM难吃了！！），近一两年，越南榴莲农户通过在本土榴莲树上嫁接马来西亚优秀品种的方式，质量和产量双双提升。然后，14年，15年，市面上出现了很多新榴莲品种：小猫山王，越南干尧，奶油榴莲，牛奶榴莲，越南猫山王。其实，它们的真名都一样：嫁接了猫山王的越南本地榴莲。

三、榴莲世界中的两个基本问题

1. 基本无法仅靠外观来准确判断具体榴莲品种。

准确判断一个榴莲的品种，主要靠闻和吃！！其次是价格，外壳，肉色，形状等因素。当然，实诚的卖家会直接告诉你品种。

不过，有一种榴莲品种例外，它的出镜率实在太高，并且特征明显，如下图：

2.榴莲品种有优劣，但是不存在最好的品种。

榴莲本质是农产品，无法像工业制品那样标准化，不同榴莲品种天差地别，比如金枕头的“甜”，猫山王的“醇厚”，葫芦的“温顺柔滑”等。具体到个人，会有明显的偏好。根据先生各分店的简单统计，榴莲的重度爱好者偏好猫山王最多，大约占40%，其次是红肉（20%）和金枕头（15%）（数据仅供参考）。

即使在同种品种内，也存在不小的品质差异。举个栗子，劳勿（raub district）某榴莲果园的猫山王树，由于光照条件的差异，山顶的更醇厚，山脚的则甜度更高。

平日里超市水果店里的金枕头，品质差异更大：都是金枕头，有些个“熟”又“甜”，有些个 “硬”又“苦”。（具体挑选方法将在下篇介绍）

泰国榴莲的特征

1.价格低，产量大，基本是国内消费的主力。在13年之前，榴莲≈泰国金枕头。

2.甜度高，水分足。这是与马来西亚榴莲口感方面最明显的区别。

3.进口以整个新鲜榴莲为主。由于运输损耗问题，新鲜榴莲只能七八成熟时从榴莲树上采摘，因此大部分泰国榴莲都需要催熟。

泰国榴莲品种介绍

如何挑选泰国榴莲

注意：由于国内新鲜榴莲以金枕头为主，以下挑选技巧只适用于金枕头榴莲。

1.尽量挑选“矮胖”“完整”的榴莲。 饱满的，圆圆的，矮胖的榴莲更“完整”。长的特别奇怪，或者不对称的，大部分都是没长全的榴莲。

发育完全的榴莲，果肉和果壳都会很饱满，像一个个小山丘，凹陷的果壳部分，基本就是没有发育完全的。

2. 挑选外壳发“黄”，果刺发“黑”的榴莲。 颜色越黄，榴莲熟的几率越高。果刺偏黄黑为上品，偏绿为不成熟采摘，品质略次。

下图中，三个带红圈的榴莲“外壳发黄”，两个带绿圈的榴莲“外壳发绿”。

3. 挑选果肉与果壳分离的榴莲。 摇一摇榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，一般是成熟的好榴莲。

下图中，榴莲果肉已与榴莲壳分离。

4. 谨慎购买“过熟”的榴莲。 过熟的金枕头的典型特征是“有酒精味”并伴有“出水”的现象。未成熟的榴莲，摸起来比较硬，吃起来像生红薯，对人体无害。但是过熟的榴莲，则可能有细菌感染的风险，有酒精味是因为榴莲放置的时间长，开始发酵了。

下图红框内榴莲果肉有明显出水痕迹，并伴有酒精味，属于过熟的榴莲肉。

5. 谨慎购买开裂的榴莲。 这是买榴莲中最典型的误区，大部分人都会告诉你：“开裂的榴莲就是成熟了”。事实是：榴莲壳开裂一般是由于放置时间过长，或者环境温度较高，莲壳脱水而导致。榴莲裂开，细菌极其容易繁殖，很不卫生（可以联想下，为什么夏天榴莲旁边会有很多小虫子）。

6. 按时节购买榴莲。 金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，6月－8月旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候。其次是12月－2月。

特别说明一点，目前部分海运和陆运进来的榴莲，便于运输，会采摘6-7成熟榴莲进来，然后个批发商在催熟。也存在一些永远都催熟不了的榴莲，这些榴莲里的有机酸和淀粉本来就少（摘下来的时候太生），再怎么催就是个硬番薯的口感。如果不幸买到这种榴莲，就当买了个大番薯吧，毕竟几十块一个的番薯很难吃到。

下期介绍马来和越南榴莲。

⑥ 请问一下，越南榴莲和泰国榴莲有什么区别口感有区别吗肉颜色有区别吗

应该没有区别，它们都在一个气候带。

⑦ 越南榴莲和泰国榴莲的区别

越南黄金榴莲绿皮熟，不会开口熟，闻到香味放一天基本就会满屋飘香就可以吃了，黄金榴莲闻到浓郁香味时必须要吃，再放就熟过了，一般5-7斤每个，并且香味比金枕榴莲浓郁很多。
泰国金枕榴莲黄皮才是熟的，个头相对较大，开口后才有香味。口感区别不大，因为他们在一个气候带

⑧ 越南榴莲和泰国榴莲哪个贵

泰国榴莲。
根据市场定位等一系列因素作用，泰国榴莲的定价在30到40元一斤，一个就是2百、3百块，质量和口感很好。而越南榴莲的价格是十几块一斤，相对较便宜。
泰国榴莲，成熟果肉浅黄，黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈奶酪和洋葱味，初尝似有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连（榴莲）忘返”的美誉。

⑨ 榴莲的种类有哪些

葫芦榴莲，红虾榴莲，D604榴莲，坤宝红肉榴莲，林凤娇榴莲，D88橙肉榴莲，竹脚榴莲，XO榴莲，小金凤榴莲，D18榴莲，D1榴莲，D160，D162榴莲等等