泰国国王为什么要吃大龙虾

A. 泰国皇贵妃受封为什么要趴着

在泰国佛教是国教，同时泰国又是模仿日本天皇制度建立的君主立宪制国家。多年来君权神授的概念在泰国人心中根深蒂固。

所以你现在还会纠结泰国皇贵妃受封为什么要趴着么？

人家总理可也是趴着的！

B. 奇葩的国王晚上吃什么

12只大龙虾、10颗牡蛎、8条鱼、5碗炒饭。
最后一顿饭吃了12只大龙虾、10颗牡蛎、8条鱼、5碗炒饭，此外还有一些奶酪、大饼、蔬菜和水果，这个“奇葩”君主竟是被活活撑死的，实在是难以置信。

C. 在泰国曼谷吃大龙虾多少钱

泰国虽然是热带地区，但是并不产龙虾。那边的物价虽然便宜，但是如果你想吃大龙虾的话，可能比国内便宜不了多少钱。你可以尝试去上海的Costco超市，里面有10斤重的大龙虾，1299一只。或者去马云开的盒马鲜生，一斤重的龙虾与螃蟹，都200块钱左右

D. 哇集拉隆功泰国国王不工作生活在自己的国家，为何要常住德国慕尼黑呢

泰国现任国王常住德国慕尼黑的原因有四个。第一，给儿子当陪读；第二，方便金屋藏娇；第三，在国外，他受到的约束很少；第四，防止在国内发生暴乱时，可以在国外保住性命。

一般情况下，国王常住的地方都是本国，但是泰国的现任国王却不是这样。泰国的现任国王是哇集拉隆功，他很重视儿子的教育，不想让自己的儿子成为一个昏庸无能的国王，不希望自己和祖先经营了几百年的国家葬送在他的儿子手中，因此特地在德国慕尼黑买下了别墅，为的就是方便儿子去接受先进的教育，同时通过自己的一言一行去教授儿子如何当一个好国王。

同时泰国王室担心自己的统治被推翻，所以曾多次强行干预泰国总理的竞选，防止民主派干政。而泰国国王常住慕尼黑的好处就是，当国内发生暴乱时，可以防止王室被一锅端，给王室保留希望的火种。

E. 民间故事园中泰国国王的秘密是什么

据说是水浒传中混江龙李俊被朝廷追杀，于是带着一帮人逃到那里建立起的国家。

F. 李俊在泰国当了国王，为什么没有将幸存的梁山兄弟接过去享福呢

这个问题，应该从李俊和昔日的梁山兄弟两方面看待。

其一，从梁山兄弟的角度来看

其实，书中没说李俊什么时候做暹罗国王，或许他成为国王时，宋江等人已死。假设李俊成为国王时，当初幸存的好汉都还在，他也来接这些好汉了，他们会跟李逵去吗？我个人认为，他们不会的。

宋江、卢俊义、朱仝、呼延灼等接受朝廷封赏，做了官的人，肯定不会去。他们既然肯接受朝廷封赏，就说明很重功名，再加上他们不反对皇帝，只反奸臣，可以想象他们不会跟李俊去。

即便皇帝、奸臣不怀疑，李俊也不用非得回来接兄弟们去。这就好像让座一样，让了是情分，不让也没错。李俊不来接他们，也没啥问题，这很正常。

读书不用钻牛角尖。武侠小说里，张无忌、袁承志为何只带着美人远赴孤岛，而不接昔日的兄弟去享福？他们有这个能力啊。明星都很有钱，他们稍微拿出一点资助我，我也会成为百万富翁，他们为何没有这么做？他们这么做也是好事啊！

问题是，人家为什么要这么做，就因为他有能力有钱吗？人家做不做，想怎么做，这是人家的自由，非要让人家做什么事，这属于道德绑架。

G. 普吉岛自由行可以不

普吉岛烂漫日光浴
普吉岛白沙滩是一个进行海浴、沙浴、日光浴的理想的天然佳境，这里滩宽和缓，潮汐平稳，水温适度，海底沙细柔软，无礁石碎块，无污泥烂草，海水清澈透明，无污染，是日光浴的绝好地方。主要普吉岛海滩：
迈考海滩 Mai khao Beach 攀牙湾 Phang-Nga Bay 芭东海滩 Patong Beach 卡伦海滩 Karon Beach 卡塔海滩 Kata Beach 卡马拉海滩 Kamala Beach 苏林海滩 Surin Beach 奈汉海滩 Nai Harn Beach 皇帝岛 Racha

2
泰国特色：人妖表演
泰国的人妖可谓比女人更女人。“人妖”是泰国的特产，也是普吉岛着名的城市风景，普吉岛独特的人文风情，很多都集中在“人妖”身上。因此，普吉岛旅游业的繁荣，与“人妖”的存在也有很大关系，欧洲人到泰国旅游，不少是冲“人妖”而来的。
看着衣着华丽，仪表姣好，体态动人，载歌载舞的"她们"，真令人有雌雄莫辨之感。

3
普吉岛上刺激的水上娱乐
来普吉岛游玩，怎能错过这里的水上活动呢，普吉岛作为一个拥有众多岛屿的国家，水上活动也很丰富精彩。
游泳：是这里最大众化的水上活动，但是在游泳之前要注意海滩上的标志物，看看此时游泳是否安全，一旦看到红旗飘扬的地方就一定不能下去游泳，否则会很危险的。
浮潜：一般安排在珊瑚岛或者皇帝岛，浮潜之前请检查自己的救生衣有没有穿好，浮潜的用具就只有游泳眼镜跟呼吸管，船上提供的用具很脏，最好自己带。如果发现浮潜用具漏水必需立即更换，带上面包在海里喂鱼挺好玩的。浮潜的时间一次大概30分钟，浮潜时你能够看到小丑鱼、珊瑚等许多从没见过的鱼儿。
海底漫步：这种活动，不管男女老幼，不管你是否熟悉水性，只要穿上潜水服装，经过简单的培训，之后配上一个能够提供压缩空气的头罩就可以下到海底漫步了。漫步的感觉就像是在陆地上行走一般，没有任何呼吸障碍。
深潜：普吉岛四面都是海，纯净柔软的沙滩、天然碧绿的海水确实是个潜水的好地方。普吉西海岸有很多的沙滩都是非常适合潜水的，比如苏林海滩、奈阳海滩等，这些海滩能够让你深潜到海面以下30至45米的地方。当然事先也要经过简单的培训，之后在潜水教练的陪同下，你就可以轻松愉悦的打开海底世界的奥妙之窗。
除了这些活动之外，你还可以租借游艇、帆板、海上降落伞等水上工具去尝试各种各样惊险刺激的海上活动。
4
独特的普吉岛美食
普吉岛的海鲜以大量的鱼、蟹、鱿鱼，尤其是当地盛产的新鲜味美的对虾和大龙虾而闻名于世。普吉岛河螃蟹是其主要海产品，种类较多，海蟹的蛋白质含量高，是老少皆宜的风味佳品。其加工和食用方法多种多样，通常情况下，将其用清水蒸熟，即可食，味道特别的美味。
在普吉，海鲜无论以普吉岛特色烹饪、中式还是西式的烹饪都能保持海鲜原汁原味的鲜美，保证了美味而又健康。
5

海滩漫步
海滩漫步是我最喜欢的活动。傍晚的海滩宁静而凉爽，夕阳西下，相爱的人牵手走在洒满金色阳光的海滩上，那画面浪漫而温馨。

6
普吉岛泰式SPA，消减旅途的乏惫
当游人身临其境普吉岛这美景中，在领略浩瀚大海之余，沐浴槐林之芳芬，浏览绿丛中的曲经、小桥、流水、荷塘，会萌生悠闲出尘之感觉，增添无尽“乐不思蜀”之情趣，当身心累的时候，给自己做一个SPA和泰式按摩，专业技术和优质的服务不得不让你流连忘返。

当然，泰国普吉岛还有很多好吃的好玩的，等你来探索。
普吉岛除了旅游，还是购物的天堂，各种漂亮的手工艺品漂亮又便宜，蜡染制品、锡器和腰果等特产也让你爱不释手。
每年的11月到第二年的4月是去普吉岛旅游的最佳时候，爱游旅行网作为国内专业的旅游机构，携手普吉岛，为您打造轻松普吉岛自由行线路。10月特别奉献。

END
注意事项

语言
很多泰国人都会讲些英语，特别是普吉岛上的泰国人，所以不用担心语言不通。旅游区的所有路牌及标志都以泰文和英文共同标识。
尊重王室：泰国的国王王室成员在民众中有很高的威望，受到泰国国民尊重，甚至该国有法律对其王室不敬罪的处罚。而且外国人在泰国也必须遵守这些法律。所以入乡随俗，旅客在泰国时最好不要轻易谈论其王室。如果碰到一些有王室成员出现的场合，最好注意当地人的做法，必要时学着做。
不要触碰他人头部：在泰国，民众很崇拜头部，认为它是神圣不容侵犯的，所以都不轻易碰触头部。如果旅客无意碰到他人的头部，应立即诚恳道歉。尤其是小孩子和小和尚的头，外人不要轻易抚摸（这与中国人的习惯恰恰相反），因为当地风俗，只有国王、僧侣和父母才可以抚摸小孩子。
泰国人普遍认为左手和脚不干净。左手一般只能拿一些不干净的东西，否则会被嫌弃。在重要场合，双手奉上物品才表现出尊敬之意；脚部是卑贱的，用脚踢门都是不礼貌的，特别是不能用脚指向佛。入坐时，不要翘脚，而入座礼仪对妇女的要求更严格，双腿要并拢。
公共场合不作亲昵的动作：如亲吻、拥抱等。只有某些沙滩允许裸体日光浴。
注意和人谈话或聊天时不要戴着墨镜，不得用手指着对方说话。不得不从从别人面前经过，稍微躬着身子以示歉意。妇女从他人面前经过，更要注意。
在泰国的泰历的12月15日这天泰国人会举行传统的水灯节，旅客在观看水灯时，根据当地习俗千万不要捡起水灯。
泰国寺庙多，每进一座庙宇时都要脱鞋，服装要整洁、端庄，避免穿短裤等奇形怪状的衣物。女性避免接触僧侣，如需奉献财物，要请男士代劳或直接放在桌上。
泰国禁赌，不论公共场合或在酒店房间也不能打牌和打麻将。
泰国人爱清洁，随地吐痰、扔东西、涂画等都是不礼貌的行为。泰国人非常卫生间的清洁，外出或在酒店，都应保持干净清洁。
时差：泰国时间比北京时间晚一个小时。

H. 为什么泰国人那么敬重泰国的国王

泰国国王的权威是很高的，大街上都挂着国王的画像，国王想要拉谁下台就可以拉谁下台，有着很大的话语权。

泰国国王确实在泰国是一个非常崇高的存在，在民主共和制的今天，泰国的君主制在泰国依然根深蒂固，这可以说是一个奇迹了。

泰国国王做了非常多造福泰国人民的事情。泰国曾经历多次军事政变、17次修改宪法及更换逾20任总理，深受民众爱戴的普密蓬被视为独立于政治以外的“父王”，但每当泰国政局陷入紧张，普密蓬往往会在关键时刻出面干预，寻求非暴力解决的出路，带领泰国渡过一次又一次危机，被誉为“国家的灵魂”。

而且他为泰国人民做了很多实事，改善了很多贫困农民的生活，个人也非常的尽职尽责，泰国整天闹政变换总理，可是对国王却像神一样敬仰的。

I. 普吉岛攻略

普吉岛攻略
1.时间：泰国时间比北京时间慢1小时，飞机到达普吉时记得要将手表调慢1小时。
2.货币：泰国的官方货币为泰铢（baht）美金汇率1：39.5左右，人民币比较亏，1：4.3左右，机场免税店里按照1：4.5结算。当地有很多exchange的站点，方便游客兑换货币。
3.天气：普吉地处热带，属潮湿的热带气候，常夏无冬。11月－翌年4月是普吉岛及其周围地区的旅游旺季，这一时间段海水平静，天气良好，降水少；5月－10月是普吉旅游淡季，多台风、降水多。最佳旅游时间在每年11至翌年4月是普吉岛的旅游旺季。
4.携带物品：带上一些出行必备药品，像是风油精、晕车药、消炎药、邦迪、感冒药，方便筷子，藿香正气水等，普吉岛空调房很冷，外面热，比较容易热伤风。去普吉岛不用带太多衣物。在普吉到处有购色彩鲜艳穿着舒适的夏装和拖鞋，不用担心浴巾的问题，当地的宾馆都提供了专供游客带去海滩的浴巾。
5.饮食：在普吉吃得最多的是泰式餐和海鲜。泰式餐里最出名且不可错过的是着名的冬阴宫汤——用虾等海鲜加入极具泰国特色的各式香料制成的汤。当地的海鲜一般有咖喱炒、BBQ（烧烤）、清蒸等，价钱颇为便宜。在那里记得多吃水果，路边摊上的鲜榨水果汁都只要20株左右，新鲜又便宜。
6.购物：在普吉帕通海滩，最大的百货商店是OCEAN集团开设的两个名为ocean plaza的商场（营业时间11：00—23：00），里面聚集了世界名牌和当地特产。国人熟悉的屈臣氏超市也在沿海滩的大街上，里面的物品也与国内惊人地相似，妮维亚防晒霜、飘柔洗发水、乐事薯片、和路雪冰淇淋，唯一不同的是将中文换成了泰文。
7.交通：在当地出行可以乘坐tuktuk（一种类似三轮车的摩托），车型小，大概可坐6个人，价格便宜，可以还价。

8.购物注意事项：

（1）、提防那些主动邀请你进去的珠宝商店，多半会是骗局。

（2）、不要邮寄蓝宝石等名贵石头，尽量随身携带。

（3）、不要轻易相信珠宝打折的说法，普吉老字号的珠宝店通常不会打折。

(4)、不要光顾没有任何政府授权经营的珠宝店

J. 泰国食品历史，速度啊

泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了几间泰国餐馆后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。

用料讲究

泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。

餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。

调料独特

大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，在本国找不着。最常用的几种调料有：

1、泰国柠檬(Kaffir Lime)

泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，而泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。

2、鱼露(Fish Sauce)

鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是象酱油一样的调味品，做法和中国酱油差不多，主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适，因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。让不习惯吃鱼腥的人大倒味口，掩鼻而逃。

3、泰国朝天椒

据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一样。

4、咖哩酱

以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。

另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。

做法多样

泰国的饮食深受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响，但又参杂着奇怪的风格，独树一帜，吃起来别有风味。它的做法主要有以下几种：

1、中国炒锅大火快炒。这是一种近似广东菜的做法，新鲜的蔬菜，佐以泰式调料，可以炒出一道道口感极其新鲜的菜。主要代表作有：米粉(用虾，猪肉，鸡蛋及甜酸酱合炒的米粉)、泰国咖哩鸡、椰汁鸡(鸡汁加柠檬加椰奶)与牛肉沙拉。

2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。

其做法有点象做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带，因此孕育了许多有名的YAM，比较着名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。

3、炖。亚热带的气候炎热，孕育了丰富的汤文化。汤对于泰国人来说是维持家庭和睦，增进夫妻感情的润滑剂，因此，到泰国要多喝汤、喝靓汤。泰国的柠檬虾汤口味非同一般，一般人可能难以接受，首先是汤味极辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜欢。

泰国不同地区有不同的菜肴。东北方人爱吃的是糯米饭配烤鸡。而北方人则偏爱一种当地特有的酸肉，叫做“NAEM”。南方的食物深受马来西亚的回教式风格影响，并且有各种生猛海鲜。

泰国人用餐时的基本座位形式：

传统的泰国人用餐时是采取席地而坐的方式进餐，不过现在的泰国餐厅都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上与一般的中餐并无差别。如果一同用餐者有长幼或是辈份之分，则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位起依次落座。

早期的泰国人的传统用餐方式自由随兴，是以芭蕉叶盛饭，再以手取饭菜进食。而今日的泰国餐具也十分简单，基本餐具为一只汤匙和一双筷子，以及一个圆盘。

进餐时将饭盛进圆盘中，并用汤匙取有汤的菜肴吃饭，而筷子则是用来夹菜。

怎样吃泰国菜

由于不习惯用盘子吃饭，很多人刚吃泰国菜时会有一点不习惯。只要懂得正确的方式，就没什么困难了。吃泰国菜时正确的进餐方式是：就座先舀适量的白饭在盘中，再以汤匙将菜肴与饭拌匀，用汤匙以西餐喝汤的方式，由靠身体的内侧向前方舀起，吃完再盛饭。由于菜肴种类多，所以不要一次盛太多的饭，以免各种菜肴混在一堆吃起来五味杂陈也不方便。另外，吃饭时不要为了图方便将盘子端起来往嘴里倒，既不雅观也很失礼。

曼谷餐饮指南
帖子发表于：2010-11-12 17:41:34
楼主
曼谷餐饮指南

由于地处热带，泰国人喜欢食用富有刺激性的调味品，如辣椒，葱，蒜，姜等。吃泰国菜一定要勇于尝试各种调味酱，因为泰国菜的精髓皆在酱中，泰国人非常喜欢吃辣椒，民间有"没有辣椒不算菜"的俗语。普通泰菜价格不贵。

一些海鲜餐厅让食客在货柜上任意挑选鱼虾，然后送进厨房加工。位于乃差拉达比色路的实帕及卡哈花园餐厅，海鲜菜最有名气，设有餐位3000个;此外，Royal Dragon，拥有座位5000个，是世界最大餐厅。

旅游曼谷，花费不大，即可“吃香的、喝辣的”、品生猛海鲜、尝王牌水果，尽享天下美食。

美食首推海鲜。名菜有“Dom Yam Kong”(以虾、蟹、鸡肉、猪肉煮成的酸辣汤)、“Gaeng Chud Moo”(粉丝蔬菜汤)、咖喱海鲜、清蒸蕉叶咖喱鱼、百花乌贼鱼汤、酸甜干煎明虾、清烹大龙虾等。咖喱烤鸭烩炙人口，风味尤佳，由中国烤鸭延伸而来。着名的堡仔鱼翅、潮州卤水鹅、燕窝汤在曼谷唐人街随处可吃到，风味颇佳。曼谷烧烤食品别具风味，烤鱿鱼、炸香蕉尤为出色。

泰国人不爱吃红烧的菜肴，忌食牛肉。泰国人喝啤酒和白兰地酒时掺苏打水;喝咖啡，红茶时，吃些小蛋糕等点心。饭后吃水果，但不吃香蕉，泰国人不食用牛奶和乳制品。

泰国人最爱吃民族风味的"咖喱饭"，这是一种指甲盖大小的困子当香料，让人一闻就胃口大开。泰国人吃得杂，老鼠，蜗牛，田鸡，乳猪，鸽子，蛇，蝗虫都能当菜肴，但不习惯吃猫狗，泰国人好吃生，有些蔬菜，海产放些调料就生吃。泰国人善吃花，有一种小吃叫"渍水饭"，也称"搀花汁饭"就是用花制成的。

曼谷的各式风味小吃种类多，价格低，有各种盖浇饭、米粉、各类汤食、各式包子、炸烤食品、糕饼、甜品等。烤鱿鱼香脆可口;炸香蕉别有风味;地瓜羹色香味俱佳;香竹饭留有余香，各具特色，味道可口。以中餐馆小吃为最佳。

泰国的美食首推海鲜。着名的煲仔鱼翅，潮州卤水鹅在曼谷唐人街随处可吃到，泰国的河粉如广东面般细软，入口爽滑。

吃泰国的甜口时切记要禁酒，据说酒与榴莲或与芒果糯米相遇，会在人体内产生大量的热量，令体温急剧上升。

曼谷热带海鲜、热带水果品种繁多，价廉物美，四季不断，风味独特。海鲜以虾、蟹、蠔出名;水果以山竺、红毛丹以及水果之王榴莲最具特色。

一起享受曼谷美味食风
帖子发表于：2010-11-12 17:37:50
楼主
一起享受曼谷美味食风

泰国大米颗粒长，两头尖，颜色白，煮成米饭香柔滑嫩，在世界粮食市场上享有很高的声誉，泰国人以大米为主食，每日三餐。

由于地处热带，泰国人喜欢食用富有刺激性的调味品，如辣椒，葱，蒜，姜等。吃泰国菜一定要勇于尝试各种调味酱，因为泰国菜的精髓皆在酱中，泰国人非常喜欢吃辣椒，民间有没有辣椒不算菜的俗语。

泰国人不爱吃红烧的菜肴，忌食牛肉。

泰国人喝啤酒和白兰地酒时掺苏打水;喝咖啡，红茶时，吃些小蛋糕等点心。

饭后吃水果，但不吃香蕉，泰国人不食用牛奶和乳制品。

泰国人最爱吃民族风味的咖喱饭，这是一种指甲盖大小的困子当香料，让人一闻就胃口大开。

泰国人吃得杂，老鼠，蜗牛，田鸡，乳猪，鸽子，蛇，蝗虫都能当菜肴，但不习惯吃猫狗，泰国人好吃生，有些蔬菜，海产放些调料就生吃。

泰国人爱栽花，送花，还善吃花，有一种小吃叫渍水饭，也称搀花汁饭就是用花制成的。

风味食品

曼谷的各式风味小吃种类多，价格低，有各种盖浇饭、米粉、各类汤食、各式包子、炸烤食品、糕饼、甜品等。

烤鱿鱼--烤熟的鱿鱼香脆可口，越嚼越香。

炸香蕉--香蕉去皮经油炸后，变成咖啡色的软香蕉条，因果肉中的甜汁炸后溢出，吃时甜中带酸，别有风味。

地瓜羹--将地瓜切成条状，用糖腌上，蒸熟后过油，勾上椰子芡粉，再经冰冻即是一道色香味俱佳的小吃。

香竹饭--新糯米用水泡透，选取所需大小的青竹截成节，把泡过的糯米装入竹筒，用火烤熟。

泰国的美食首推海鲜。着名的煲仔鱼翅，潮州卤水鹅在曼谷唐人街随处可吃到，泰国的河粉如广东面般细软，入口爽滑。

饮食禁忌

吃泰国的甜口时切记要禁酒，据说酒与榴莲或与芒果糯米相遇，会在人体内产生大量的热量，令体温急剧上升。

泰国菜精华菜不可不吃
帖子发表于：2010-11-12 17:37:17
楼主
先回答一个问题：既要好看，又要好吃，有水果、有海鲜、有肉类，酸辣甜香一齐囊括……知道这是什么菜系吗?答案揭晓———泰国菜。

身边有太多的朋友喜欢泰国菜，有些甚至可以用“迷恋”来形容，爱它的美味、爱它的风情、爱它的多样?又或者，只是那抹在唇边静静摇曳的诱惑，让人实在无法抗拒?

香芒椰露糯米

香辣三文鱼沙拉

风味独特的泰国菜

选料丰富

泰国是一个临海的热带国家，气候地理位置可谓得天独厚，于是便也造就了泰国菜丰富选料，蔬菜、海鲜、水果、肉类(肉类较少，多以海鲜、蔬菜、水果为主)皆可入菜。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉，餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。用餐顺序没有讲究，随个人喜好。一桌美味，红是红、绿的绿，色彩鲜艳，眼观极佳，望之已让人食欲大开。

调料独特

东南亚一带的菜系多喜用各色调料，泰国菜尤甚，有很多调料甚至是泰国特有的。最常用的几种调料有：

1、咖哩

与印度咖喱不同，泰国咖喱以椰乳作为咖哩的基本作料，并额外加入了香茅、鱼露、月桂叶等香料，口感来得更为醇和，也更为人所接受。

2、鱼露

鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是像酱油一样的调味品。做法和中国酱油差不多，主要是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道稍带点腥味，第一次品尝的人可能会受不了，但爱它的人却直呼“好味”。

3、香茅

记者很喜欢的一种味道，也是泰国菜常用的配料，同时具备水果香和香料香。

4、泰国柠檬

东南亚特有的一种水果，个小、味酸、香味浓郁，味道和个体都有别于美国柠檬，往往使闻过它香味的人终身难忘。最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香。

5、泰国朝天椒

据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒，极小但极辣。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一样。

此外，南姜(有别于传统姜的辛辣味道，鲜脆清香不辛辣，姜肉中布满了丝)、金不换(是东南亚的一种植物，香味浓郁)、柠檬叶、薄荷叶也都是泰国菜中常见的“面孔”。

做法多样

泰国的饮食很有些说不清，受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响，但又掺杂着自己独特的风格。在包容贯通与独树一帜之间，找到了一种巧妙平衡。

1、快炒近似广东菜的做法，新鲜的蔬菜，佐以泰式调料，便炒出一道道口感极其新鲜的菜。主要有海鲜炒米粉、辣椒炒牛肉等。

2、YAM其做法有点像做汤与做凉拌菜的综合，比较着名的有一种叫做“SOM鄄TAM”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。

3、炖不同于广东的老火炖汤，泰国的炖汤介于汤和菜之间。比如冬阴功汤、明炉炖鲈鱼，汤味带辣，其中又放有咖哩。

泰式虾春卷

青咖喱鸡

觅食广州泰国菜

相较其他异国菜系，泰国菜在广州应该算是蛮多的。大体可以分为两种风格，一类走民族路线，民族色彩浓郁，甚至不时还会上演泰国歌舞表演，热情洋溢;一类走雅致路线，于不经意之间见精致，风情尽现，位于香格里拉酒店内的“香泰”明显属于后者。

还没入门，便是晶莹剔透的玻璃台阶，拾阶而上，吧台、弧形藤制靠椅、镂花屏风、透明圆柱、昏黄的背景……加上若有若无的摩登音乐，如果不说，还真猜不出这是间泰国餐厅。

好在窗台上摆着来自泰国的工艺品，还有泰国菜的香味，暗香浮动，仍能让你我捕捉到几丝泰国风情。主厨VacharapholW是个百分之百的泰国“帅哥”，因为其父祖籍潮汕，也能说几句不咸不淡的潮汕话，一些常用的粤语如“靓女”、“谢谢”、“你好”也说得颇有几分神似。和Vacharaphol交流是件很愉快的事情，除了美食之外，一切美好的事物都在聊天范围之内，自在而惬意。

推荐菜式

青咖喱鸡在泰国菜中，绿咖喱和红咖喱一样有名。青白色浓稠的汤汁看上去诱人，除了滑嫩的鸡块，里面竟然有一种圆圆的、小小的东西，就和一个小番茄差不多，一问竟然是泰国圆茄。入口先是椰奶味，再来是辣味，在口中结合，继而衍生出多重的口感。

泰式香虾罗望子汁厨师的最新作品，摆盘很是漂亮，黄绿红的色彩配搭清新自然。无论是脆脆的口感还是外形都很容易让人联想起虾春卷，口感以酸甜为主，稍带许许辣味。小杯中的长条经油炸过，味道很似儿时吃过的一种面食———馓子。

香辣三文鱼沙拉三文鱼吃得多，但还真是第一次吃泰国菜中的三文鱼，埋在各种香料之下的三文鱼充分吸收了味道，酸辣之中满含各种香气。

菠萝炒饭满满的一堆炒饭从菠萝里流泻而出，饭粒柔韧而有嚼劲，加上肉松、豌豆、胡萝卜、香菜、菠萝丁……入口是一大口的满足。

香芒椰露糯米泰国菜的“甜滋味”来得也相当有特色，由于受了西餐的影响，泰菜的甜品用料简单，通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖等，做工讲究，色彩鲜艳。这道“香芒椰露糯米”的原料是糯米和芒果。清甜爽口，分开单吃和把芒果、糯米搅拌在一起吃，是两种截然不同的口感。

泰式椰汁红宝石初见之下，并不觉得这道甜品有多特别，只是颜色好看而已，红的宝石、白的椰汁。及待吃到嘴里，外边是软糯，里面却是爽脆，很特别的感觉。问过才知道原来是马蹄，红色则是由某种花所调出的颜色，符合泰国菜一切天然的原则。

泰国美食攻略 泰国饮食与分类
帖子发表于：2010-11-12 17:41:04
楼主
泰国旅游美食攻略

泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了几间泰国餐馆后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。

泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。

餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼尤鱼等众多海鲜的肉感，都让人们大饱了眼福。

关于泰国饮食与分类

以一般观光客常去的景点来说，除了菜色内容以外，其它在饮食方面与中国相较差异不大 (“泰国”亦如同大多数东亚国家一般，是以米食为主食)，餐具方面也是跟我们一样以筷子为主。除此之外，常见的快餐店如 麦当劳、必胜客、肯德基等等都可见到，除此之外中国式的餐馆也不少，只是或多或少会加入些许的泰国口味。至于较偏远的地区，那也就只有当地的一些泰式的饮食餐馆与路边摊贩可选择喽!

至于参加团体旅游的人，一般行程中所排定的饮食，通常是适合中国人口味的菜式，故不必对吃的问题太过烦恼，但有机会的话，能尝尝一些具有当地特色的食物，也是不错的体验。

由于土地肥沃、气候稳定、雨量充足，“泰国”各式各样的农产品种类繁多，在中南部沿海一带，海产丰富，加上独道的泰式调理方法，使得泰国菜在美食界中早享有盛名. 由于泰国气候炎热，故泰国菜的特色在于香辣酸甜，以利开味，精致烹调的蔬菜肉类，配上特制的酱汁，加上口感十足的泰国米 (泰国的米较台湾为细长，嚼起来很有口感，粒粒分明)，让您吃的满头大汗，但回头又想一尝再尝。

泰国的食物如同泰国文化一样，是众多影会下的综合产物，混合形成一种独特的菜肴。在“素可泰”时期和“大城”早期一般的菜肴是很简单的要是新鲜或干的鱼配上米、青菜，加上一些香料和由鱼露、虾酱所做成的咸佐料。其它的原料和味道则随着与外国文化的持续接触两增加;特别是“中国”及“印度”同时也受到欧洲的影响。今日的菜肴已形成非常多样的风貌，许多地区都有其特殊的名菜例如东北部以辛辣的食物着名南部则以有丰富的海鲜着称，回教食物的特色也出现在菜单中。

泰国餐：泰国餐通常是非正式的;即使是在大饭店里亦是如此。一盘蒸的米饭 (除了北部和东北都的黏米外并不黏稠，摆在桌子的中间，其它的菜肴则随意摆置在4周。吃饭并没有一定的次序，一餐之中包括一盘肉、鱼或是家禽肉颗，一碗汤、一盘辛辣的沙拉，配着鱼露、生切辣椒或其它的调味料。新鲜的水果通常当作饭后甜点。

皇室菜肴：泰国菜中经过精心调制,并且配合着优雅的服务，令人想到皇家菜肴，这种菜肴的蔬果都雕成绝妙的形状，色彩的搭配以及形状的精心处理，使每一道菜成为一种实用艺术。

面食：面食是由“中国”传入“泰国”的，在许多快速烹饪的餐点里常取代米食的地位，在一天内的任何时间里，都可以在路旁的摊贩上享用得到。面食的种类有许多种，最普遍的由米、面粉和豆类所制成的。

鱼露：“年卜拉 (nam pla)”是一种由发酵的鱼所制成的辛辣佐料，在早期的泰武烹调里为盐的代用品，现在仍是重要的调味料。在市场里可找到许多品牌，每种品牌都有些微的不同，一些*近“暹逻湾”的城市往往以出产这种佐料知名。

辣椒：辣椒在泰文中统称为“卜里克 (prik)”，这种佐科发源于南美洲，在十六世纪时由葡萄牙人传入亚洲，并且很快地广为流传，现在已成为许多蔡肴的基本味道泰国菜可采用约 40 种的辣椒，从最大颗、同时也是最温和的，到最小、圆鼓状的，称为“卜里克奇奴 (prik-kee-nu)”，又称为“老鼠屎”，因它的形状而得名，也是最强烈的一种辣椒。

新鲜的调味品：除了辣椒之外，还有许多草类和根颗的相物被使用在泰式烹调里。胡菜叶、柠檬草是最受欢迎的两种调味品，比外还有姜、香芹、椒姜、大蒜和香柠檬 (叶子和果实)。

干香科：黑胡椒在辣椒传入之前，被使用来做辛辣的调味品，现在仍然是一种广受欢迎的原料。在其它的干香科中，岷x有豆蔻、桂皮、丁善花蕾和芝麻。

黏米：在北部和东北部，主食为一种称为“高糯 (khao niaow)”的黏米，这种由寮国传来的米食产生极大的影响。传统上：人们会将米揣x成球状，用右手沾着不同的酱和佐料食用，在用餐时有特别编成的篮子装盛着，农人外出工作时则用黏米篮带在身上，以便食用。

街头甜食：“卡侬 (khanom)”是泰文里甜食的通称，许多街头的摊贩都备有一样特别的甜食来吸引路人的注意。例如“卡侬阔克 (khanom krok)”，这甜食是将浓稠的椰奶、米的粉末、鸡蛋和糖混合，放在塑模的陶锅里煮。

椰奶：许多泰式甜点在材料里加有甜椰奶，其中有种细薄面条的吃法便是如此，还有将葛粉、米的粉末混在一起