泰国蘑菇怎么保存

A. 蘑菇怎么保鲜保存

蘑菇可以用盐水、冷冻、清水等办法保鲜保存。盐水浸泡：清水中放入蘑菇、盐，进行浸泡，沥干水分后放入保鲜袋中，冷藏保存可保10天。冷冻保存：把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，但需要提前用纸吸干水分，可长期保存使其不变质。清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇。此法宜于短期存放。

蘑菇可以用盐水、冷冻、清水等办法保鲜保存。

1、盐水浸泡：清水中放入蘑菇、盐，进行浸泡，沥干水分后放入保鲜袋中，冷藏保存可保10天。

2、冷冻保存：把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，但需要提前用纸吸干水分，可长期保存使其不变质。

3、清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇。此法宜于短期存放。

B. 新鲜蘑菇怎么长期保存

一、漂白和冷冻
1、将一大锅水烧开，然后加入2茶匙(8.4克)盐。选择一个足够大的锅，以容纳您计划分叉的所有蘑菇。在锅上盖上盖子，这将有助于水更快地煮沸。
您不必添加盐，但这将有助于保留其颜色并散发出其风味。
2、用凉水将蘑菇洗净。拿几只蘑菇或将它们全部放入漏勺中，使其变得更容易。用手指，蘑菇刷或毛巾擦去小缝隙中残留的灰尘。
洗portobello瓶盖时，先折断茎，然后用勺子oop出。
使用筛子清洗狮子的鬃毛或金针菇可能会有所帮助，因为每个单独的帽子非常纤细细腻。
3、准备一个大碗，加冰和水。将2杯(470 mL)到4杯(950
mL)的水倒入装有1杯(220克)到2杯(440克)的冰的大混合碗中。您需要的水和冰的量取决于您要煮多少蘑菇。
如果您要烹饪1杯(220克)蘑菇，则只需2杯(470毫升)水和1杯(220克)冰。
煮沸后，您需要立即将蔬菜放入冷水中，因此明智的做法是提前准备冰浴。

3、将水和醋倒入无反应的锅中。倒入3 / 4杯水(180毫升)，1 /
3的白葡萄酒醋杯(79毫升)倒入锅中。这些液体成分将成为腌制盐水的基础。确保使用由不锈钢，陶瓷，玻璃和金属炊具制成的无反应锅。
避免使用铝，铸铁和铜锅，因为它们与醋接触后会释放金属味。
4、在盐水中加入盐，胡椒粉和任何您喜欢的香料。将1汤匙(14.3克)盐，1汤匙(14.3克)黑胡椒和任何其他香料加到盐水中。例如，将11?2茶匙(7.5克)的五香粉放入汤匙中，以获得泥土味;或者将11?2(14.3克)的芥末籽加入勺中，以产生明亮，浓烈的踢感。
加入您想要补充蘑菇口味的其他任何成分。大蒜，葱或葱切成薄片是不错的选择。
5、将蘑菇放入盐水中，煮沸。将整个蘑菇或切成薄片的蘑菇与其他食材一起放入锅中，然后将火炉置于高温状态。将它烧开，大约需要3到4分钟。
整个羊肚菌蘑菇最多可能需要5分钟才能正确煮熟。
鬃毛和蘑菇最多会煮2到3分钟，因此请仔细观察-过度煮熟会使咸菜柔软而糊状。
6、减少热量，让蘑菇炖15分钟。盐水煮沸后，将热量降低至中度(或中等偏低)，并将混合物煮约15分钟。确保它是煮沸的而不是煮沸的-您应该看到小气泡从锅底漂浮，偶尔会破裂表面。
如果您有厨房温度计，则混合物的温度应约为180°F(82°C)至190°F(87°C)。
如果您使用的是较低的加热设置，则将锅盖放在锅的一半上，以煮一锅。
7、从炉子中取出混合物，将其倒入酸洗罐中。用双手提起平底锅，然后将盐水和蘑菇慢慢倒入罐中。您可能需要使用开槽的勺子将蘑菇转移到广口瓶中，以免飞溅。
用勺子把平底锅里剩下的所有草药收集起来，放进罐子里。
8、盖上盖子并冷藏后，让混合物冷却。等待30分钟到1个小时，让混合物冷却。然后，用不透气的盖子盖上罐子，将其放入冰箱。他们将在3天内准备好享受!
快速腌制的蘑菇将在冰箱中保存长达1个月。
三、干蘑菇
1、将脱水器预热至43°C(110°F)。
用低热量使蘑菇脱水是保持其土味，鲜味的最佳方法。这可能需要3到7个小时。如果您想使其干燥快一点，可以将温度提高到115°F(56°C)。
加热过多会导致蘑菇失去风味。
2、洗涤和切片蘑菇成条子1 / 4 在(0.64厘米)到1 / 2
英寸(1.3cm)厚。用凉水将蘑菇洗净。确保擦去蘑菇整个表面上的任何灰尘或碎屑。轻拍干蘑菇用纸巾和切片他们到约甚至片1 / 4英寸(0.64厘米)到1 /
2英寸(1.3厘米)厚。
尽可能均匀地切割它们，因为较薄的切片将花费较少的时间来干燥，而较厚的切片将花费更多的时间。
如果要晾干portobello瓶盖，则丢弃茎，用勺子sc出，然后很好地清洗瓶盖的两侧。
如果将蘑菇切成薄片后发现帽下有一些污垢，则可能需要重新清洗蘑菇。请记住再次将它们拍干!
3、将蘑菇片放在脱水机托盘上。由于很难将某些类型的蘑菇切成均匀的条，请尝试将大小相似的切片放在同一托盘上。这样，如果一些较小的碎块干燥得更快，则只需卸下该托盘即可，而不用分批拣选整个批次。
4、3小时后检查干燥度，此后每隔一个小时检查一次。大约3个小时后，打开脱水器的门并检查其是否干燥。当您尝试用手指弯曲它们时，它们应该感觉酥脆并且会裂开。如果尚未干燥，请等待一小时再进行检查。
如果某些蘑菇在3或4小时标记处变干，请将其取出，让其他蘑菇干燥更长的时间(最多7个小时)。
一小串的enoki和狮子的鬃毛蘑菇只需要2到3个小时，因此请尽快检查它们。
5、从脱水机中取出干蘑菇，让它们冷却。当所有蘑菇变脆后，将托盘从脱水器中滑出，让它们在台面上冷却1小时，或者直到完全冷却为止。
如果您发现某些蘑菇看起来仍然潮湿或仍能弯曲，请将它们放在另一个脱水盘上并继续干燥。
6、将干蘑菇存放在密封的容器中。将蘑菇存放在带有密封盖的玻璃罐中是一个不错的选择，但是您也可以将它们存储在密封的拉链袋中。将容器放置在阴凉处，可保持6个月至1年的良好状态。
要给它们补水，将沸水倒在蘑菇上，让它们浸泡20至30分钟。
用干蘑菇调味汤和酱汁。
干蘑菇失去气味后(通常在1年后)不再有效。

C. 蘑菇采用什么方法保存 蘑菇的保存方法

1、鲜蘑菇一般是在低温2-4℃的环境下保存。根据品种不同，保存时间也不一样，有的可以长一点，有的比较短。可以放在冰箱内，也可以放在冷库内。也可以用保鲜膜保藏。

2、鲜菇的保存一般是保存在2-4度低温，避光的环境条件下。这样可以延长保鲜时间。

3、可用水焯后，食品袋密封，放冰箱冻起来。

4、保鲜膜包好放在冰箱1到2度的冷藏室，不要洗哦。3---5天应该可以的。至于清洗，拿出来用水轻轻冲洗就可以了。

5、3-5个晴天即可晒干鲜菇。晒干时间越短,干菇质量越好。 盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分。

D. 新鲜蘑菇怎么长期保存-三种方法家庭须知

一、漂白和冷冻

1、将一大锅水烧开，然后加入2茶匙(8.4克)盐。选择一个足够大的锅，以容纳您计划分叉的所有蘑菇。在锅上盖上盖子，这将有助于水更快地煮沸。

您不必添加盐，但这将有助于保留其颜色并散发出其风味。

2、用凉水将蘑菇洗净。拿几只蘑菇或将它们全部放入漏勺中，使其变得更容易。用手指，蘑菇刷或毛巾擦去小缝隙中残留的灰尘。

洗portobello瓶盖时，先折断茎，然后用勺子oop出。

使用筛子清洗狮子的鬃毛或金针菇可能会有所帮助，因为每个单独的帽子非常纤细细腻。

3、准备一个大碗，加冰和水。将2杯(470 mL)到4杯(950 mL)的水倒入装有1杯(220克)到2杯(440克)的冰的大混合碗中。您需要的水和冰的量取决于您要煮多少蘑菇。

如果您要烹饪1杯(220克)蘑菇，则只需2杯(470毫升)水和1杯(220克)冰。

煮沸后，您需要立即将蔬菜放入冷水中，因此明智的做法是提前准备冰浴。

4、如果需要，将蘑菇切成四等分或切成薄片。用锋利的厨师刀将蘑菇切成所需的形状。要将它们切成两半，将每个蘑菇切成两半，然后再切成两半(在顶部切成“ x”形)。要切成薄片，请从一侧到另一侧垂直切蘑菇。

尝试将所有蘑菇片和蘑菇块保持相同大小，以使它们均匀烹饪。

5、将蘑菇放入沸水中约2分钟。水沸腾沸腾后，将蘑菇放入锅中。让他们煮约2分钟。

6、将水和蘑菇倒在水槽中的漏勺上。为了将蘑菇与沸水分开，将漏勺或站立式筛子放入水槽中，然后将水和蘑菇倒在水槽上。注意不要将任何沸水溅到皮肤上!

如果您没有漏勺或直立式筛子，也可以使用开槽的勺子一次将蘑菇从锅中取出几次，然后将它们倒入冰浴中。

7、将蘑菇放入冰水浴中3至5分钟。将漏勺从水槽中取出，并尽快将蘑菇倒入冰浴中。让他们在冰水中静置3至5分钟，或者直到它们完全冷却为止。

确保有足够的水覆盖所有的蘑菇。如有必要，再添加一些水和一些冰块。

您也可以使用钳子或汤匙将蘑菇滴入冰浴中。

8、将冷却的蘑菇转移到一个大的冷冻容器中。等到蘑菇变凉为止，然后将蘑菇转移到有盖的冰箱安全容器中。留下1 / 2的顶部空间英寸(1.3厘米)，因为他们会扩大，因为他们冻结了一点。

您也可以使用塑料冷冻袋来存放蘑菇。在密封之前，请尝试从袋子中挤出大部分空气。

9、将蘑菇容器存放在冰箱的后面。打开门时，冰箱的背面温度变化较小，因此是长期存放蘑菇的好地方。他们最多可以保留一年。

要解冻蘑菇，请将其在冰箱中存放6至7个小时。

像其他任何冷冻蔬菜一样，用冷冻蘑菇烹饪。

二、腌制蘑菇

1、用冷水洗净蘑菇，必要时切成薄片。将蘑菇放在凉爽的流水下，轻轻按摩去污垢和碎屑。将它们切成整体，或将较大的蘑菇切成两半，将较小的蘑菇切成两半。

克雷米尼蘑菇通常很小，可以整个腌制，但较大的纽扣蘑菇和波多贝罗蘑菇可能需要切成薄片。

羊肚菌最好整个腌制。

2、将任何新鲜的药草放入1夸脱(1升)的玻璃瓶中。厚实的梅森罐(例如Ball罐或Kerr罐)最适合酸洗，因为玻璃可以承受极端的温度变化。确保罐子上有一个不透气的盖子。如果您以前在这些罐子中的一种罐中购买了泡菜，请随时重复使用-洗净即可。腌制蘑菇最有效的草药是：

百里香

月桂叶

迷迭香

牛至

莳萝

3、将水和醋倒入无反应的锅中。倒入3 / 4杯水(180毫升)，1 / 3的白葡萄酒醋杯(79毫升)倒入锅中。这些液体成分将成为腌制盐水的基础。确保使用由不锈钢，陶瓷，玻璃和金属炊具制成的无反应锅。

避免使用铝，铸铁和铜锅，因为它们与醋接触后会释放金属味。

4、在盐水中加入盐，胡椒粉和任何您喜欢的香料。将1汤匙(14.3克)盐，1汤匙(14.3克)黑胡椒和任何其他香料加到盐水中。例如，将1½茶匙(7.5克)的五香粉放入汤匙中，以获得泥土味;或者将1½(14.3克)的芥末籽加入勺中，以产生明亮，浓烈的踢感。

加入您想要补充蘑菇口味的其他任何成分。大蒜，葱或葱切成薄片是不错的选择。

5、将蘑菇放入盐水中，煮沸。将整个蘑菇或切成薄片的蘑菇与其他食材一起放入锅中，然后将火炉置于高温状态。将它烧开，大约需要3到4分钟。

整个羊肚菌蘑菇最多可能需要5分钟才能正确煮熟。

鬃毛和蘑菇最多会煮2到3分钟，因此请仔细观察-过度煮熟会使咸菜柔软而糊状。

6、减少热量，让蘑菇炖15分钟。盐水煮沸后，将热量降低至中度(或中等偏低)，并将混合物煮约15分钟。确保它是煮沸的而不是煮沸的-您应该看到小气泡从锅底漂浮，偶尔会破裂表面。

如果您有厨房温度计，则混合物的温度应约为180°F(82°C)至190°F(87°C)。

如果您使用的是较低的加热设置，则将锅盖放在锅的一半上，以煮一锅。

7、从炉子中取出混合物，将其倒入酸洗罐中。用双手提起平底锅，然后将盐水和蘑菇慢慢倒入罐中。您可能需要使用开槽的勺子将蘑菇转移到广口瓶中，以免飞溅。

用勺子把平底锅里剩下的所有草药收集起来，放进罐子里。

8、盖上盖子并冷藏后，让混合物冷却。等待30分钟到1个小时，让混合物冷却。然后，用不透气的盖子盖上罐子，将其放入冰箱。他们将在3天内准备好享受!

快速腌制的蘑菇将在冰箱中保存长达1个月。

三、干蘑菇

1、将脱水器预热至43°C(110°F)。 用低热量使蘑菇脱水是保持其土味，鲜味的最佳方法。这可能需要3到7个小时。如果您想使其干燥快一点，可以将温度提高到115°F(56°C)。

加热过多会导致蘑菇失去风味。

2、洗涤和切片蘑菇成条子1 / 4 在(0.64厘米)到1 / 2 英寸(1.3cm)厚。用凉水将蘑菇洗净。确保擦去蘑菇整个表面上的任何灰尘或碎屑。轻拍干蘑菇用纸巾和切片他们到约甚至片1 / 4英寸(0.64厘米)到1 / 2英寸(1.3厘米)厚。

尽可能均匀地切割它们，因为较薄的切片将花费较少的时间来干燥，而较厚的切片将花费更多的时间。

如果要晾干portobello瓶盖，则丢弃茎，用勺子sc出，然后很好地清洗瓶盖的两侧。

如果将蘑菇切成薄片后发现帽下有一些污垢，则可能需要重新清洗蘑菇。请记住再次将它们拍干!

3、将蘑菇片放在脱水机托盘上。由于很难将某些类型的蘑菇切成均匀的条，请尝试将大小相似的切片放在同一托盘上。这样，如果一些较小的碎块干燥得更快，则只需卸下该托盘即可，而不用分批拣选整个批次。

4、3小时后检查干燥度，此后每隔一个小时检查一次。大约3个小时后，打开脱水器的门并检查其是否干燥。当您尝试用手指弯曲它们时，它们应该感觉酥脆并且会裂开。如果尚未干燥，请等待一小时再进行检查。

如果某些蘑菇在3或4小时标记处变干，请将其取出，让其他蘑菇干燥更长的时间(最多7个小时)。

一小串的enoki和狮子的鬃毛蘑菇只需要2到3个小时，因此请尽快检查它们。

5、从脱水机中取出干蘑菇，让它们冷却。当所有蘑菇变脆后，将托盘从脱水器中滑出，让它们在台面上冷却1小时，或者直到完全冷却为止。

如果您发现某些蘑菇看起来仍然潮湿或仍能弯曲，请将它们放在另一个脱水盘上并继续干燥。

6、将干蘑菇存放在密封的容器中。将蘑菇存放在带有密封盖的玻璃罐中是一个不错的选择，但是您也可以将它们存储在密封的拉链袋中。将容器放置在阴凉处，可保持6个月至1年的良好状态。

要给它们补水，将沸水倒在蘑菇上，让它们浸泡20至30分钟。

用干蘑菇调味汤和酱汁。

干蘑菇失去气味后(通常在1年后)不再有效。

E. 蘑菇采摘下来怎么保存 分别有什么保存的方法

1、用盐水保存新鲜蘑菇，大家想采摘回来的蘑菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。

2、冷冻保存鲜蘑菇，新鲜的蘑菇可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。

3、腌制保存鲜蘑菇，平时保存新鲜的蘑菇时，可以选择一个非铁质的容器，把新鲜的蘑菇稍微晾一下，然后再把蘑菇放入到里面，这里要注意，摆一层蘑菇以后就要撒一层盐。然后再摆一层蘑菇，再撒一层盐。最后把容器密封起来，放在阴凉的地方，可以保存蘑菇一年不变质。

F. 蘑菇的保存方法

蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。蘑菇含有大量丰富的营养素，和胡萝卜素，享有维生素A之王的美誉。一把蘑菇，包含了太多大自然的精华，并且有助于心脏的健康，提高免疫力。蘑菇好吃难保存，这是很多人都知道的。食用菌菇体易褐变腐烂，这就影响了食用菌的商品价值。那么，蘑菇都有哪些保鲜的方法和小窍门呢?本篇我们就来说一说。

3、香菇的保鲜

选择新鲜香菇，采用热风吹干或日晒的方法将菇体含水量降至75%左右，然后去掉菇柄基部的杂质。在冷库中将经上述处理的香菇装入特制的塑料袋内，抽真空包装，使菇体在低氧和高二氧化碳下，配合适当的贮藏温度0—3℃，延缓呼吸作用和生理变化，从而有效地延长菇体贮藏寿命，保持良好品质。

4、金针菇焦亚硫酸钠保鲜法

将采收的金针菇漂洗后，用0.1%一0.25%焦亚硫酸钠浸泡10—20分钟，捞出沥于，用塑料袋密封包装。室温下可贮存6一l0天，仍可较好地保持原始风味和色泽。

以上各种蘑菇的各种保鲜小方法，都是在力求尽量保持蘑菇本身的新鲜和美味。其实，最好的办法就是现买现吃。可以少放一些在冰箱保鲜，但是也不能放很久。蘑菇是很娇气的食物，所以为了保持相对的新鲜度，尽快食用比较好。

G. 蘑菇怎么保存时间长 保存蘑菇的方法

1、塑料袋换纸袋，蘑菇不易变黏。保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮变得黏糊糊的。不过将蘑菇保存在硬纸袋中，可以很好地解决蘑菇变质问题。塑料袋装蘑菇，容易导致水分无法散发，进而加速蘑菇霉变。

2、有的消费者买回蘑菇后，习惯于储藏在冰箱里，觉得低温能更好地保证质量。所以，正确的方法应该是将新鲜蘑菇放在阴凉处保存。

H. 蘑菇如何保存

蘑菇是一种看起来比较坚强的食物，这是由于蘑菇有伞状的部分，可以帮助下面的根状的部分打一个像伞一样的东西而抵抗风雨，但是我们又知道蘑菇是非常的柔软的我们一触碰到它，它可能就坏了。那么我们在日常生活中购买的蘑菇该怎样进行保存呢?

1.首先我们选择一个保存蘑菇的方法是用淡盐水浸泡法，而这种方法保存的蘑菇大概可以帮助我们正常情况下将蘑菇保存四到五天，种方法的操作也非常的简单，只需要我们将从超市买回来的蘑菇，或者从外面采回来的蘑菇，先将它们根部的那些非常脏的部位给去掉，然后取一个盆，向盆中加入清水和少量的盐，并且充分的搅拌均匀，使盐全部溶于清水之中，然后便可以将我们已经去好杂质的蘑菇放入这个淡盐水的盆中浸泡，浸泡大概十到十五分钟就可以了，浸泡之后我们将其取出，并将水分控干，然后将我们浸泡过的蘑菇放进一个塑料袋儿中，这样就可以帮助我们存放四天到五天。

2.当然我们还有一个长久的保存蘑菇的方法，这种方法是将蘑菇凉成干儿，这种方法可以帮助我们的蘑菇保存一年左右，具体操作也非常的简单，首先将买回来的蘑菇清洗一下，然后放在外面晒干，晒干之后放进一个罐子中，你放一层蘑菇之后，在上面铺上一层盐，依次往上扑，直到铺满之后关上盖子。

我们在日常生活中存放蘑菇的方法也有非常的多，比如也可以选择一个容器，向其中加入蘑菇，然后再向里面倒入清水，把蘑菇淹没，然后将容器的盖盖上，这样也可以帮助保存一段时间蘑菇的。

扩展阅读： 蘑菇 蘑菇的禁忌

I. 蘑菇怎么存放

蘑菇是营养价值高的食材，在生活中比较常见，而且随着人们生活水平的提高，各种珍贵蘑菇越来越多的出现在人们的餐桌上，给人们提供了极佳的美食享受。蘑菇以新鲜最受欢迎，因为鲜蘑菇的味道口感都是最佳的，但是保存比较困难，下面就来看看蘑菇怎么放保鲜吧。


蘑菇怎样保存新鲜


保存鲜蘑菇的方法很多，最常用的有以下几种：


1、清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。

2、盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。如数量较多，可将鲜蘑晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层鲜蘑菇洒一层盐，此法可存放一年以上。

蘑菇能放冰箱吗

1、蘑菇最怕湿。如果不减少蘑菇的水分，湿乎乎地放进冰箱里，会变质得更快。而新鲜的草菇根本就不能放入冰箱。所以，想让蘑菇储存得更久一些，应该稍微晾干后再放入冰箱保存。

2、蘑菇放冰箱里会长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现。最好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。

3、买了蘑菇如果当时不吃，最好的办法就是

把新鲜蘑菇用开水煮熟后，再用凉水浸泡，滤水后装保鲜袋，放入冰箱冷冻，可长期储存。另外平时吃蘑菇前一定要用开水焯熟，再食用，这是杀青过程，即可以去掉蘑菇在生长过程吸收的不易食用的东西，又可以增加人的口感。

J. 蘑菇保存方法有哪些 蘑菇可以放冰箱保存吗

1、用盐水浸泡的方法。这个方法非常的简单，我们首先将新鲜的蘑菇根部的泥或者什么杂物去除净，然后放入盐水中泡大概十五到二十分钟。接着从水中拿出来弄干水分，装入到干净的袋子中，用这种方法可以保存大概三到五天。

2、用清水浸泡。和上一种方法差不多，我们首先将新鲜的蔬菜洗干净放入到干净的容器中，然后倒入清水将蘑菇浸没。如果蔬菜漂在上面，则可以拿个东西压住它。不过此方法只是用于短时间的保存，要注意不要使用铁质的东西保存，防止新鲜的蘑菇变成黑色。如果蘑菇的数量较多，可以先将食物晾晒一下，然后放到不是铁质的器具中。在每一层蘑菇上面都撒上一层盐，用这种方法大概可以存放一年以上。

3、对于蘑菇，非常的容易在非常湿或者是非常热的条件下腐烂变质，然后就没法吃了。我们首先就得要保持蘑菇的干燥，在保存之前一定要充分的晾干，等表面的水分干了就可以了。如果将里面的水分弄干了蘑菇就会失去原来的鲜味。

4、将新鲜的蔬菜保存在干净的不易破的袋子中，然后放在冰箱内保存就好了。但是有一点要注意的是，保存的蘑菇非常的怕受潮，放在冰箱里的蘑菇非常的容易受湿变成黏状的。不过将该食物保存在不易破的硬的袋子中，可以很好地解决该食物变质的问题。

5、如果是野生的蘑菇，最容易的保鲜方法是放置在冰箱内保鲜层内来更好的保存。这样可以存放三到四天，还有一种方法是使用开水，我们将蘑菇放在热水里面焯一下，然后再放入冷水中，接着捞出来将水晾干。再放置冰箱内，你可以在里面冷藏一周，或者是几个月都可以。再者就是晒干，水分达到大概在百分之十五左右的时候，也可以存放六个月左右。