泰国黄咖喱蟹怎么炒

❶ 泰式咖喱蟹怎么做

泰式咖喱蟹
泰式咖喱蟹
主料：螃蟹
辅料：菠萝、粉丝
调料：葱、姜、蒜、红辣椒、咖喱粉、椰茸浆、牛奶、黄油、
盐、鸡精、糖、沙茶酱、食用油
做法：
1、将螃蟹宰洗干净，粉丝用温泡一下，菠萝、红椒、葱、姜、蒜切成丁；
2、砂锅中倒食用油和适量黄油，油热后下葱、蒜、姜、红椒粒、菠萝粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹块，添适量椰茸浆、牛奶、盐、鸡精、糖和少量水，再将泡好的粉丝倒进锅里，烧5分钟，收汁后即可起锅。
特点：浓香四溢，蟹味鲜，粉丝糯软。

❷ 咖哩螃蟹的美味做法

咖喱蟹是一道富有泰国风味的家常菜，咖喱是以姜黄作为主要原料，再加上其他的香料制作而成，所以具有特别香气。咖喱的香加上螃蟹的鲜就这样完美的组合在一起。而且咖喱有去湿热的食效，完全抵消了蟹的寒气，可以不必担心吃蟹的不适。下面一起来学习如何制作这道咖喱蟹才美味吧。

咖喱蟹的食材：螃蟹2只，青椒30克，洋葱50克，红椒30克，黄咖哩25克，红辣椒2个，蒜瓣3个，椰汁250克，辣椒油10毫升，葱姜蒜适量，香菜适量，橄榄油适量。

咖喱蟹的制作步骤：

1、食材处理：葱姜、青红椒、洋葱切成丝。螃蟹刷洗干净，同时将蟹腮和胃去除干净，将螃蟹切成小块。

以上做法都介绍完毕了，赶快动起双手来制作这一道美味的咖喱蟹吧~

❸ 泰式黄咖喱炒螃蟹的做法 怎样做泰式黄咖喱炒螃蟹

1、食材：青蟹2只3人份、鸡蛋1个、洋葱1个。

2、青蟹去壳去除鳃体，表面用刷子洗干净，然后从中间切开成2半。

3、黄咖喱酱倒入碗中，打入一颗鸡蛋，加适量的鱼露、清水搅拌开。

4、将螃蟹切口用生粉裹下，洋葱切丝、姜蒜切末，香菜切寸断。

5、锅内入油，烧热，（也可以多倒些油炸，但我不喜油），将螃蟹切口先放入煎下封口。

6、然后再中小火将螃蟹块煎熟，盛出。

7、洗净锅重新放入少许油，小火爆香洋葱及姜蒜末。

8、加入螃蟹块翻拌均匀。

9、加入黄咖喱酱，加入适量的水烧开。

10、转中小火烧至收汁，撒些香菜段即可出锅。

❹ 正宗泰国咖喱蟹的做法窍门

一，人们对螃蟹的吃法花序也是有多的，清蒸，爆炒，水煮，都很受人们的喜欢。咱们今天就来说说咖喱解的做法，咖喱分有，红咖喱，黄咖喱，青咖喱。马来咖喱，泰国咖喱，葡式咖喱。当然泰国咖喱是广受人们的喜爱的。今天我我就来做泰国咖喱。

二，1.泰国咖喱的制做流程，有点复杂，请耐心一下。谢谢，

2.准备材料开个咖喱出来先，三花奶两瓶，椰酱一瓶，糖75克，鱼露75克，八角3颗，桂皮5克，豆蔻5克，香叶2片，丁香3克，草果一颗。香茅50克，小洋葱30克 蒜30克，香菜头4颗大概10克，咖喱粉15克，咖喱胆20克。黄姜粉10克。水500克

三，起锅烧油，下香茅，蒜，小洋葱爆炒金黄色下香料，八角，桂皮，豆蔻，香叶，丁香，草果，略炒，下咖喱粉，咖喱胆，黄姜粉，略炒下水。待水开下三花奶，椰酱，再下糖，鱼露。待水开即可关火捞出费料，留下咖喱。

四，如不自己不想开咖喱，也可到超市上买咖喱块回来用水煮开就行了（淘宝网也有）根据自己喜欢的口味来购买。

五，青螃蟹（其它也行）两只两斤左右，宰杀干净备用，螃蟹切口上干生粉，油炸10秒捞出控油备用。锅中倒入咖喱约两斤左右，下入炸好的螃蟹，略煮开，水淀粉勾芡一下，能拉丝即可装盘。

六，最后总结一下，螃蟹是一种蛋白质丰富的食物，里面的蛋白质含量比较高，每斤克的螃蟹里面富含蛋白质50克左右，所以经常吃螃蟹的人，精神状态越来越好，体质也会越来越强壮。螃蟹富含维生素a，含有铁元素。

❺ 泰式黄咖喱蟹怎么做

泰式黄咖喱蟹的做法
如图，蒜瓣拍碎，姜切丝。1个洋葱切小块，余一些切末，与姜、蒜放一起。

倒少许油，炒至洋葱块半透明，散出香味后盛起。【因为妈妈喜欢吃软软的洋葱我就多炒了一会儿，大家随意

取一个盆子，打入鸡蛋

倒入黄咖喱酱，与鸡蛋液搅拌均匀。【因为是泰国带回来的，是红色的，可能买到的是黄色的

倒入已经炒好的洋葱块，搅拌均匀。

倒少许油，蒜、姜、洋葱末炒香，金黄色后盛出
倒入之前的洋葱蛋液，放入梭子蟹（之前应先洗净切成小小块状），中火迅速翻炒，使蛋液包裹住蟹肉。

炒至蟹断生后，倒入椰浆和水，小火煮3分钟左右

放入2片柠檬叶（如图，市集和淘宝都有卖，实在没有就不放了，但少了一些风味。），加入适量食盐和柠檬汁

大火收汁，至较浓稠状即可关火。享用吧～

❻ 泰式咖喱蟹怎么做好吃

泰国的咖喱分为黄咖喱、红咖喱和绿咖喱，黄咖喱在口味上类似于印度咖喱，但味道会更香浓，口味也不会过辣；红咖喱偏辣，绿咖喱偏甜。泰式咖喱蟹所用的咖喱多为黄咖喱，烹调过程中还会加入椰浆和鱼露，味道香醇可口，浓郁诱人。

做法一
1、将螃蟹宰洗干净，粉丝用温泡一下，菠萝、红椒、葱、姜、蒜切成丁；
2、砂锅中倒食用油和适量黄油，油热后下葱、蒜、姜、红椒粒、菠萝粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹块，添适量椰茸浆、牛奶、盐、鸡精、糖和少量水，再将泡好的粉丝倒进锅里，烧5分钟，收汁后即可起锅。
做法二
1、螃蟹刷洗干净；
2、将螃蟹壳打开去除里面的腮和泥沙，并将螃蟹掰成两半，螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉；
3、洋葱切丝，大蒜切末；
4、椰浆粉用温水冲开，咖喱粉一勺装入碗中备用；
5、这是进口泰国鱼露，也就是泰国酱油；
6、香茅草剪成小段；
7、面粉装入小碗中；
8、将螃蟹的断切面沾上面粉上油锅炸，炸到肉结实螃蟹变红熟了就赶紧捞出（炸螃蟹过程没有拍）；
9、另起锅放适量油，等油微微热就倒入少许的面粉慢慢炒；
10、等面粉炒匀了就放入洋葱丝和蒜末继续煸炒；
11、倒入椰浆和少许牛奶炒均匀；
12、放入一勺红咖喱；
13、将红咖喱炒匀以后放入香茅草；
14、放入炸好的螃蟹块翻炒，倒入鱼露继续翻炒，等到汤汁收到浓稠就关火出锅

❼ 泰式咖喱螃蟹的做法

泰式咖喱螃蟹的做法

中秋前后，螃蟹逐渐肥美起来，所以，家里吃螃蟹的次数也多了起来。以下是“泰式咖喱螃蟹的做法”希望能够帮助的到您！

材料：

步骤

1.准备好各种要用到的材料。

2.将辣椒、洋葱切片，葱切成段。

3.螃蟹去壳，然后一分为四。

4.在螃蟹表面撒点盐，拌匀，然后洒上淀粉兜匀。

5.锅里加油烧热，将螃蟹下锅炸2分钟。

6.炸好的螃蟹盛起待用。

7.锅里留底油，将牛油下锅烧融。

8.下姜，蒜，洋葱，葱段炒香。

9.加入油咖喱炒匀炒香。

10.加入炸好的螃蟹一起煸炒。

11.加入椰浆、牛奶、鱼露稍煮一会儿。

12.起锅前，加入青椒，红尖椒，辣椒油翻炒半分钟。

13.再打一个鸡蛋下锅炒匀就行了。

14.香浓的泰式咖喱蟹出锅了。

❽ 做法，正宗泰式咖喱蟹怎么做

主料：梭子蟹适量、咖喱粉适量、椰汁适量、洋葱适量

调料：生粉适量、花生油适量、大蒜适量、姜适量、香菜适量、白糖适量、鱼露适量、盐适量

做法步骤：

1、鲜活的梭子蟹一只

❾ 泰式咖喱皇炒蟹怎么做

区别是用不同工艺制作。
咖喱皇炒蟹:
材料
主料：海蟹
辅料：青红椒、香芹、鸡蛋、洋葱、姜、蒜
调料：盐、味精、白糖、咖喱粉、白葡萄酒、辣椒油、牛奶
烹制方法
1、海蟹清除体内异物后，加盐、白葡萄酒腌制10-15分钟，再过油炸一下捞出备用；
2、锅中加少许油，下葱姜末、洋葱碎炒香，冲少许清水，加入咖喱粉炒匀，加盐、白糖调味，放入炸过的蟹翻炒，加青红椒、香芹，鸡蛋中加牛奶、红油搅拌均匀，倒入螃蟹中炒匀，加味精出锅即可。
特点
香辣鲜嫩，风味独特。
补充：
泰式咖喱蟹：
做法二
1、螃蟹刷洗干净；
2、将螃蟹壳打开去除里面的腮和泥沙，并将螃蟹掰成两半，螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉；
3、洋葱切丝，大蒜切末；
4、椰浆粉用温水冲开，咖喱粉一勺装入碗中备用；
5、这是进口泰国鱼露，也就是泰国酱油；
6、香茅草剪成小段；
7、面粉装入小碗中；
8、将螃蟹的断切面沾上面粉上油锅炸，炸到肉结实螃蟹变红熟了就赶紧捞出（炸螃蟹过程没有拍）；
9、另起锅放适量油，等油微微热就倒入少许的面粉慢慢炒；
10、等面粉炒匀了就放入洋葱丝和蒜末继续煸炒；
11、倒入椰浆和少许牛奶炒均匀；
12、放入一勺红咖喱；
13、将红咖喱炒匀以后放入香茅草；
14、放入炸好的螃蟹块翻炒，倒入鱼露继续翻炒，等到汤汁收到浓稠就关火出锅

❿ 泰式咖喱蟹怎么做简单步骤做出泰式咖喱蟹

1、食材：肉蟹1只200g；洋葱半个；香茅1根；红甜椒半个；咖喱块40g；水200ml；椰浆50ml；鱼露适量；大蒜1瓣；生姜适量；料酒适量；干淀粉适量；胡椒粉适量。
2、肉蟹用牙刷轻刷感觉表面的污垢，打开蟹壳，去掉蟹嘴，蟹腮，蟹胃，蟹心，清洗干净剁成块，蟹钳用刀背拍碎备用。
3、把蟹块的切面裹上一层干淀粉备用。
4、洋葱切块，甜椒切块，香茅斜着切段，大蒜切片，生姜切片备用。
5、锅里倒油放入蟹块，煸炒至螃蟹变色盛出备用。
6、锅中留底油倒入洋葱，香茅，生姜片，大蒜片炒香再倒入咖喱块翻炒。
7、翻炒至咖喱块融化倒入蟹块加少量的料酒翻炒均匀倒入适量的清水和椰浆（水和椰浆的量刚好没过螃蟹即可）大火烧开转小火，炖煮十分钟左右，期间不时的用锅铲翻动一下，防止粘锅。
8、汤汁变浓稠加少许的鱼露和胡椒粉调味儿，倒入甜椒块翻炒均匀出锅。
9、小贴士：如果没有椰浆也可以用牛奶代替。