泰国炒米怎么做视频教程

⑴ 泰式炒米怎么做

1、炒米配方：泰国香糯米100斤、白糖15斤、泡多源0.9斤、盐1.5斤、水200斤。
2、将白糖、泡多源、糯米依次搅拌加入水中，静止浸泡2-5小时，捞出阴干表面水分，再放入锅内，加入少许色拉油，炒至金黄色、口感酥脆即可。

⑵ 炒大米如何做得像饭店里的一样一粒一粒的

1，选好米，如泰国香米；
2，煮饭时水要少 ；在锅里加5克植物油；
3，隔夜饭，晾一夜或放冰箱冷藏；

4，先放油把饭煸干再炒其他 ；
5，加入鸡蛋搅拌后再炒 ；

6，炒饭的时候火不要太猛；

7，炒出来的米饭就会是一粒一粒的。

⑶ 泰国炒米应该如何去做

泰国炒米他的做法也是比较简单的，首先我们就是要准备一些糯米炒米，都是用糯米去做成的 ，首先就是加糯米，放到水里面浸泡2~5个小时，然后再准备一些白糖，然后我们将泡好的炒米 放入白糖搅拌均匀之后再放入一些食用油，因为这样炒的过程中，它就不会粘锅了 。

所以制作炒米这个火也是相对来说比较简单的，平时在家里面也是可以自己试着去做的，它的成本也是非常低，因为糯米它的价格也是不高，买上一斤的糯米就够炒一家人吃的了。所以有喜欢做的朋友，可以在家里面试着去做 。

⑷ 如何炒米饭好吃又简单

米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡萝卜半两，
炒米饭
炒米饭(19张)
水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。
制作步骤
1. 将猪肉、火腿、胡萝卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕入碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
2. 将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。
3. 锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡萝卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。
做法二
食材准备
上白粳米饭750克，熟火腿50克，鸡蛋4只，熟净笋25克，水发冬菇
炒米饭
炒米饭(13张)
25克，葱花25克，水发海参、熟鸡脯肉各50克，虾仁、猪精肉各75克，熟肫1只，青豆75克，水发干贝75克，常用调料适量。
制作步骤
1.将海参、鸡肉、火腿、肫、冬菇、笋、猪精肉均切成小方丁（比青豆略小）。虾仁加精盐、干淀粉上浆。葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加盐、葱花搅打均匀。
2.炒锅上火，放入熟猪油75克至5成热时，放入虾仁划油至熟，海参等诸丁略炒，加绍酒、精盐、鸡清汤烧沸略烧后，收浓卤汁成浇头。
3.炒锅上中火，放油151克，倒入鸡蛋速炒至呈桂花状加入熟米饭同炒，炒匀之后再倒入什锦浇头拌匀即可。
做法三
食材准备
核桃30克 鸡丁50克 米饭100克 素油30克 葱10克
蛋炒饭
蛋炒饭
制作步骤
1．把核桃用油炸香，待用；鸡丁用油滑透，捞起待用。
2．葱切花，把米饭装入碗内待用。
3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入葱爆香，下入鸡丁，加入米饭和核桃仁，炒匀即成。
做法四
食材准备
蒸熟的米饭；剥壳洗净的青豆人均二两；鸡蛋1－2只。麻油适量，盐
炒米饭
炒米饭
少许，葱花少许。
制作步骤
1、锅烧至七成热放入麻油，青豆入锅翻炒2－3分钟，加入少量热水
2、再把米饭覆盖在青豆上面，撒上葱花，盖上锅盖，中火蒸2分钟约水份蒸干后揭开锅盖
3、放入盐，翻炒均匀，拦在锅边
4、在放少许麻油，将鸡蛋磕破后不需搅拌直接倾入锅底，边加热边用锅铲轻轻搅拌至凝固后，将锅边的饭一起翻炒一分钟即可出锅，开吃。
做法五
食材准备
米饭50克、薯仔10克、黄瓜10克、黑木耳5克及鸡肉10克，植物油、
炒米饭
炒米饭
葱花、黄酒、盐、味素各少许。
制作步骤
1、将薯仔、黄瓜切成丁，黑木耳用水发后略用刀切几下，待用；
2、把洗干净的炒锅置于炉火上，加入少许油，待烧热后先放入鸡丁煸炒片刻，再加入少许汤水；
3、烧开后，略微焖烧一会儿，等鸡丁熟烂后放入薯仔丁和黑木耳，烧煮片刻取出待用；
4、将洗净的炒锅里放入少许油烧热，放入米饭、葱花煸炒几下，放入黄瓜丁及其他原料，加入少许黄酒、盐、味素一起煸炒至入味即成。
印尼炒米饭
食材准备
原料：鸡蛋1个，卷心菜1/2碗，大蒜片1小匙，虾米1小匙，胡萝卜1/4根，牛肉100克，葱花1大匙，白饭1碗，熟花生米1大匙
辅料：调味料A盐1小匙，淀粉1小匙，水1大匙 调味料B冬央酱1大匙，鱼露1大匙，味精少许
制作步骤
1、鸡蛋打散、炒香；胡萝卜、卷心菜切丝；牛肉切丝，以调味料A腌30分钟备用。
2、锅中以1大匙油，将牛肉丝炒散盛出，另将大蒜、虾米爆香、盛出，放入卷心菜、胡萝卜丝翻炒片刻，加入饭炒散，放入调味料B拌匀，加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀。
3、装盘后撒上炒熟的碎花生米。 [1]
西班牙海鲜饭
食材准备
原料：猪肉50克、虾仁20克、鱼肉20克、鱿鱼卷30克、青椒10克、
炒米饭
炒米饭
红椒10克、青豆10克、洋葱10克、西红柿丁20克、北极甜虾50克、大虾1只、米饭200克。
调料：油50克、蒜蓉30克、白葡萄酒20克、白胡椒粉10克、鸡精10克、黄姜粉10克、盐。
制作步骤
1、将油、蒜蓉下锅炒香。大虾开背去虾线在炭火上烤熟。（我是在微波炉里头烤的，中火三分钟）
2、把猪肉、鸡肉、虾仁、鱼肉、鱿鱼、放入锅内炒，加入白葡萄酒至熟。
3、把青椒丁、红椒丁、青豆、洋葱丁下锅炒熟，加入黄姜粉、白胡椒粉、鸡精粉和盐上色调味。
4、把米饭打散下锅翻炒至上香入味。注意（炒米饭最好是热锅冷饭，炒出来才拔丝哈，米饭不可太干，色彩要匀。）
5、把炒好的米饭装盘，把炒好的海鲜均匀地放在米饭上。
6、把北极甜虾、西红柿丁撒在米饭上，中间放烤好的大虾。
红薯鸡蛋炒米饭
食材准备
红薯，鸡蛋，米饭，香葱，鸡精，盐，食用油。
炒米饭
炒米饭
制作步骤
1．红薯切成丁;
2．上油锅将红薯煸炒成橙红色，盛出;
3．鸡蛋打散炒成块;
4．放入香葱炒香;
5．放入米饭，炒散;
6．加入红薯丁，并加入鸡精和盐调味翻炒均匀出锅。
注意事项
1.腹泻者不适食用。
2.食用时应搭配咸味食物食用避免胃酸，而且会更加香甜。

⑸ 泰国炒米很出名，泰国炒米该怎样去做

泰国炒米在做的时候要准备泰国香糯米和白糖以及专用的蓬松剂，还要准备适量食用盐和清水，以色拉油把准备好到泰国香糯米，要提前浸泡，然后入锅炒炒到香酥可口，颜色金黄以后就是好吃的泰国炒米，不过泰国炒米在做的时候，配方和做法都有一些技巧，需要掌握这些持巧才能做出好吃的泰国炒米。

泰国炒米的炒制方法与技巧

泰国炒米在炒的时候要准备一个大点儿的干净铁锅，把它放在火上加热烧干以后放入适量的色拉油，然后用干净的铲子把色拉油均匀的推向锅的4周，让锅的周边都沾上适量色拉油，等色拉油油温升高以后，把火力调到中小火再把准备好到泰国香糯米放的锅中，反复的翻炒，在翻炒过程中，要把泰国香糯米中的水分炒干，而且要让它表面的颜色炒成金黄色要有浓郁的米香散发出来，这是关火把炒好的泰国炒米取出降温，等它完全降温以后口感会变得酥脆爽口，这时好吃的泰国炒米也就做好可以食用了。