泰国薯仔怎么烤

A. 西餐烤薯仔怎么做

材料： 薯仔2个（大约450克） 盐1小匙 糖1/4小匙 孜然粉1/4小匙 辣椒粉1/2小匙 五香粉1/4小匙 蚝油1小匙 色拉油少许

做法：
1、薯仔选取形状整齐的细长型，小于200克的，切成4条。大于250克的，切成6条（粗细看个人喜欢，不能太细），放入水中浸泡3分钟，沥去水分。
2、薯仔块中加入盐、糖、孜然粉、辣椒粉、五香粉、蚝油（不吃辣的可以不加辣椒粉），把调料和薯仔拌匀后放置10分钟待用。 （到调料出少许汤汁）
3、烤箱预热230度。
4、烤盘中铺上锡纸，在锡纸上用刷子抹上薄薄一层色拉油，把调好味的薯仔沥去调料汁后排好放在锡纸上，在薯仔的表面刷层色拉油，放入烤箱中，5分钟后取出，在表面上刷上一层调料汁，放入烤箱再烤5分钟后翻面烤，再烤5分钟后取出刷上一层调料，最后放入烤箱中再烤5分钟即可。总共的时间是20分钟。

PS：烤的时间要根据个人喜爱和薯仔的大小来判断，我切的薯仔块比较大，而且我喜欢软软的味道，我烤了20分钟后，又多烤了3分钟。如果薯仔切的比较小块15分钟就已经足够了。

B. 烤薯仔怎么做

主料

• 薯仔6个

• 原味口味

• 烤工艺

• 半小时耗时

• 普通难度

烤薯仔的做法步骤

• 1

  薯仔洗净，不要去皮，直接烤外皮还有保护作用。

• 2

  洗净的薯仔码入烤盘，带皮烤无需用锡纸包裹。

• 3

  空气炸锅温度设置200度；时间设置30分钟，注意中间每隔10分钟翻动一次。

• 4

  30分钟结束，打开空气炸锅，戴上手套捏一捏看看薯仔是否熟了，没熟在加几分钟，薯仔大小不同，烤的时间有差异，最后10分钟注意观察。

• 5

  出锅，扒掉薯仔皮，看看外边一层有点焦，特别可好吃，我家小朋友一次都能吃掉2-3个。

小窍门

1、烤薯仔不要去掉薯仔皮，可以保护薯仔不被烤干。
2、薯仔的大小不同，烤的时间有差异，最后10分钟注意观察，增减时间。

C. 烤薯仔怎么烤

薯仔，学名马铃薯，别名洋山芋、洋番薯、山药蛋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。薯仔因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。下面我给你分享一下烤薯仔的做法吧。

烤薯仔的材料准备

烤薯仔的做法步骤

1.薯仔洗净，煮至八成熟，剥去外皮，切块。

2.迷迭香洗净沥干水，薯仔块、迷迭香、盐、橄榄油、胡椒粉放在一起搅拌均匀。

3.烤盘垫上油纸，将拌好的薯仔块平铺在烤盘里。烤箱200预热。

4.烤盘放进已经预热好的烤箱，上下火烤20分钟，薯仔表面金黄即可。

烹饪薯仔的窍门

新薯仔炖煮，老薯仔烹炒。新鲜薯仔口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等;而老薯仔相比新薯仔，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新薯仔那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。

削皮，只需去掉薄薄一层。薯仔皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓薯仔表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“薯仔肉”。新薯仔则可用冷热水交替去皮，把薯仔放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。

切完马上泡在水里。薯仔中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响薯仔色泽。因此在烹饪过程中，切好的薯仔应及时放在水里，以防氧化变黑。在浸泡时，可在水中加少许醋，一来可以有效地防止褐变，二来能让薯仔口感脆爽、不黏不糊，三来能减少薯仔中维生素和矿物质等的流失。需要提醒的是，薯仔切完后最好马上烹调，以防营养素流失到水中。

小火炖容易熟。薯仔用文火炖煮，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。另外大火炖，汤汁不断翻滚会使薯仔块外面煮烂，更容易糊锅。

薯仔泥带皮蒸保存营养。带皮蒸的整薯仔营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入薯仔中，这样蒸出来的薯仔水分太多，口感不好。另外，做薯仔泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。

D. 烤薯仔怎么烤烤薯仔怎么烤

步骤 1：准备材料。
步骤 2：锅内烧开水，加少量盐，薯仔洗净去皮整个放入煮至半熟（根据薯仔大小决定煮的时间，通常10分钟左右）。
步骤 3：薯仔捞出沥干水分，个头大的话切成大块。 擦干锅内水分，倒橄榄油，放入薯仔，薯仔表面再刷一层橄榄油，撒盐和黑胡椒。
步骤 4：烤箱预热190度，中下层，直接整锅放入烤20分钟后取出。
步骤 5：将薯仔压扁（不要压碎），锅内再倒一些橄榄油（视锅内油量决定），薯仔表面也再涂一层橄榄油，接着撒上百里香、柠檬叶、香茅、拍扁的整蒜、少许盐。
步骤 6：继续放入烤箱，同样温度再烤约25分钟即可。

E. 薯仔怎么烤 烤薯仔方法

1、薯仔洗净，擦干。

2、表皮抹油（用橄榄油，植物油都可以），入烤箱200度45分钟。

3、薯仔剖开，两半或四半，将瓤挖出，注意，多挖些，薄些好吃。

4、依次在挖好的坑里填入火腿、一部分挖出又进一步打碎成泥的薯仔瓤、撕碎的奶酪片，撒些黑胡椒调味（随意）码完一层再码一层。

5、入烤箱再10分钟，奶酪融化，就可以了。

F. 泰味薯仔怎么做

泰味薯仔做法
1、切成1cm见方左右的丁
（切得很小是为了让薯仔更容易变软方便碾成泥）
2、姜切成拇指大小的薄片（如果喜吃姜可以切成碎末会在喝汤的时候吃到，姜味更浓郁）
3、热锅后放入黄油融化，先放姜爆香，然后放入薯仔翻炒
4、炒到薯仔几乎断生（有一些薯仔甚至边缘开始有点焦焦的），倒入清水直至稍微没过薯仔，放入一片青柠
5、中火熬煮，直到薯仔变软，水变少。用铲子碾压薯仔（喜欢细腻的可以压碎一点，保留颗粒感也不错），加入椰浆。
6、再次煮到水分减少至理想的程度，（可以是浓汤，也可以是超极浓汤，甚至可以是薯仔泥）拣出姜片和青柠片（也可以一起吃下去），依各人口味放入盐、糖调味

G. 泰国清迈的炸薯仔做法

1 薯仔洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的薯仔条，薯仔条不要放入的太多，因为太多了薯仔条会粘在一起。 轻轻用炒菜的铲子翻动，使薯仔条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3 大约4至5分钟左右，薯仔条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。 制作方法： 将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。