泰国金边粉怎么说

❶ 泰式金边粉的做法步骤图，泰式金边粉怎么做好吃

用料

虾 10只

大蒜 2瓣

泰式金边粉的做法

• 从泰国带回来的金边粉用冷水泡20分钟

  

小贴士

买的基围虾去头炒一下，然后放入都干，豆芽，蒜片，我就加了一点冬阴功的调料下去炒，然后放入控好水分的金边粉再炒一两分钟就ok

❷ 泰国菜常用的特色配料有哪些

泰国菜有很独特的调料

泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等。

泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要 以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼尤鱼等众海鲜的肉感，都让人们大饱了眼福。

大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，在本国找不着。最常用的几种调料有：

1、泰国柠檬(KaffirLime)

泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，而泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。

2、鱼露(FishSauce)

鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是像酱油一样的调味品，做法和中国酱油差不多，主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适，因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。让不习惯吃鱼腥的人大倒胃口，掩鼻而逃。

3、泰国朝天椒

据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一样。

4、咖哩酱

以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。

❸ 正宗的泰国冬阴功汤要怎么做呢想学泰国菜

冬阴功汤的做法也很多，但整体步骤是一致的。其中最重要的有两点，一是炒虾头熬虾汤；二是备足新鲜的香料。在喝了那么多餐厅的冬阴功汤后，我决定好好来实践一番。这个菜谱是我在品尝的基础上，借鉴曼谷东方文华酒店教授的做法总结出来的，步骤上相对简化了，但尽力保留了冬阴功汤应有的做法和味道。

多说一句，在曼谷有各种各样的短期（1-3天）厨艺培训班，专门针对外国游客，收费各不相等。东方文化作为老牌酒店收费相对较高，具体价格可以查阅最新版的Lonely Planet，或者Time Out Bangkok。

首先说一下需要的原料吧。1.新鲜海虾12只；2.草菇10个；3.鲜香茅草2大根；4.南姜（高良姜）1小块；5.青柠檬1个；6.鲜柠檬叶5片；7.朝天椒5个；8.小葱葱白5根；9.鱼露5茶匙；10.椰浆1小碗；11.泰国辣椒膏1小勺；12.食用油少许；13.水适量。

如果有大芫荽（注意不是香菜）那就更好了，在出锅前加一些，汤的香味会更浓。

准备好原料就开始做吧，具体步骤如下（忽略我乱七八糟的厨房吧，食材和厨具绝对卫生。）：

1、香料洗干净，备用。

2、辣椒膏最好是泰国产的，绝对不能用韩国辣椒酱。泰国辣椒膏比较浓稠，内含糖份，是甜辣味的，在当地，食用青芒果时会蘸。椰浆不能用椰奶代替，两者虽然原料类似，但椰浆是纯椰肉制作的，里面有丰富的椰脂；椰奶则掺杂了其他成分。实在没有椰浆，可以用椰浆粉。

3、虾洗净，剪去虾须；身体与头部分离，抽离虾线（不需要切开虾身，头部摘除后，虾线已经露出来了，新鲜的虾一抽即可）。

4、草菇洗净，对半切开，备用。

5、香茅草的茎部和叶分开，茎部和叶片都切成小段；南姜切成小片（比较硬）；柠檬叶撕成两半；葱白切成小段；朝天椒划开小口；再清点一下原料，我们要开始烹调了。

6、锅烧热，放入少许食用油；油5成热倒入葱白、香茅草茎部，翻炒出香味。

7、香茅和葱白出香后，倒入虾头翻炒，至虾膏流出，变得浓稠。加水，大火煮开。

8、水开后，加入香茅草叶、南姜、柠檬叶和朝天椒。转中火炖煮15分钟以上，至酸味辣味变得浓郁。

9、放入草菇炖煮。

10、草菇炖煮10分钟左右，放入辣椒膏，注意搅拌均匀，至完全溶于汤中。如果不想太辣，可以不放辣椒膏。然后放入虾身。

11、待虾变色，放入椰浆、鱼露，搅拌均匀。最后挤入一个青柠檬的汁水，尝味道合适后，即可出锅。

关于制作过程，有几点需要再唠叨一下。

1、冬阴功汤的色泽主要是由虾汤产生的，辣椒膏也起了一定作用（但不放也是红润的），更不是用番茄。因此，没有炒虾头步骤的冬阴功汤的颜色是不纯正的。虾汤的红色由于主要是虾膏造成的，因此在加入椰浆和柠檬汁之前会浮于汤面，加入椰浆和柠檬汁，经过炖煮后颜色就融为一体了。

2、朝天椒已经比较辣，如不想太辣可以不加辣椒膏。

3、南姜不可用普通中华姜代替；椰浆不可用椰奶代替；泰国青柠檬不可用黄柠檬代替。

4、如果不用辣椒膏，则需要加入一点糖，因为泰国辣椒膏是甜辣味的。

5、鱼露是增鲜增味的，本身很咸，因此汤里面无需加盐。

Sawadee Krab，冬阴功汤做好了，来一碗吗？

❹ 仙本那，与鲸鲨共舞，住水上木屋

卡帕莱水屋

在这个蓝色星球上有一个 梦幻级潜水圣地

非常值得列入个人梦想清单中

它静静地偏安一隅

将海洋、沙滩、浪漫、潜水完美地组合

海水清澈透明

又细又软的白沙滩蜿蜒入海

鲸鲨、海龟、鱼群和你共舞

海鲜种类丰富且实惠

她就是传说中的 仙本那 /Semporna

卡帕莱水屋

它拥有 全年潜水的优越性 ，处于台风下风向的地理位置，让它免于海上台风的困扰，为潜水创造了优良的环境。还有极多的珊瑚礁和小岛，如果你够幸运，还可以捕捉到 鲨鱼与海龟 的踪影。

地理科普

先说说它的地理位置吧

马来西亚是由 马来西亚半岛、沙巴和砂拉越 组成。沙巴准确来说是沙巴州，它是马来的第二大州， 沙巴州首府是亚庇 (Kota Kinabalu，更为广知的名字叫KK)，沙巴和亚庇大约可以理解为 省和省会的关系 。

沙巴占地7万多平方公里，有 风下之乡 的美誉，是适合全年 旅游 的度假圣地。而斗湖(Tawau)是沙巴州的 第三大城市 ，去仙本那 旅游 必须在斗湖机场降落，然后乘坐70分钟大巴车去仙本那镇。

仙本那镇是没有机场的，距离最近的机场就是斗湖机场，目前国内没有航班直达斗湖机场，都是国内出发先去吉隆坡或亚庇，再从吉隆坡或亚庇转机去斗湖机场。

仙本那位于马来西亚沙巴州的东海岸，是沙巴州斗湖市下面的的一个镇， 原本只是一座小渔村 ，由于仙本那是去潜水圣地诗巴丹的必经之地，现已发展成着名的海洋 旅游 中心。

仙本那镇没什么特色，但被如绿松石般的海水包围着，白皙的沙滩、高耸的椰树、五颜六色的珊瑚礁和海水中游曳着的鱼儿，始终吸引着来自全球的游人。

卡帕莱水屋

最具体验性的游玩路线

精选了三条

选岛是一个头疼的问题， 仙本那海域有众多大大小小的海岛。我们依据经验结合当地人的建议， 必须去的一定去，可以去掉的坚决省去。 综合考虑，精选了三条最具体验性的路线：

①敦沙卡兰海洋公园：珍珠岛爬山—漫达岛—军舰岛；

②马步岛—卡帕莱—诗巴丹；

③马达京—邦邦岛；

敦沙卡兰海洋公园

沙巴最大的海洋公园

郭沙卡兰 海洋公园也称 仙本那群岛公园， 是由8个小岛组成的海洋公园，是沙巴最大的海洋公园。

公园拥有马来西亚 最大的珊瑚群， 只要将头埋进水里，就可以看到无数神秘而美丽的水下生物。

敦沙卡兰是去仙本那必选的行程，风景秀美且岛屿多。珍珠岛可以登上山顶，俯视仙本那群岛的迷人海景，但是必须穿运动鞋，当地不准拖鞋爬山。

珍珠岛是仙本那唯一可以爬山的岛屿， 高度600米，山顶可以看到整个“敦沙卡兰公园”岛屿，仙本那代表性的作品都是在这里拍摄出来的。

珍珠岛

曼达岛 精致的 奶蓝色海水 美的令人沉醉……

军舰岛 海底生长着大片形态各异、颜色万千的珊瑚……

军舰岛

马步岛

原始巴瑶族居住地

马步岛 上一半是度假村，另外一半则住着巴瑶族原居民，而原居民的生活与文化气息和其它美丽的海岸风景结合在一起就形成了独特的风光。

马布岛纯洁如同伊甸园， 没有国籍的巴瑶族人 就生活在这里……

卡帕莱度假村

最奢侈浪漫的水屋别墅

卡帕莱 算是大家最为熟悉的度假村，它只是一块沙洲，而这里的度假村就是由直接建在水上的一栋栋小木屋组成的， 是情侣和闺蜜最追捧的度假圣地。

卡帕莱水屋

当我们想起 三角梅盛放的栈桥 ，大概就会想到 卡帕莱水屋， 这里知名度不亚于诗巴丹。

卡帕莱水屋

每个房间都有一个独立的观景阳台，都有着很好的观景视角，无论你转身面向任何角度，都是浩瀚壮观、 美得令人窒息的海景。

卡帕莱水屋

卡帕莱也是世界着名的 峭壁潜水圣地， 这儿是热带鱼的故乡、天然的潜水场，潜入水中整个视野都被鱼群布满。

诗巴丹

潜水圣地

《Lonely Planet》 评选出的全球十大潜水胜地，大多数都在墨西哥或埃及，有且仅有一个在亚洲，那就是 仙本那的诗巴丹。

诗巴丹是潜水者心目中的天堂，犹如朝圣者心目中的麦加。 异常丰富的珊瑚礁和海底生物，海狼群、杰克鱼群、沙丁鱼群、水母群、螳螂虾、巨乌贼、巨石斑鱼等等奇特生物都可以看到。

1993年经过具有影响力的潜水杂志访问潜水，他们一致认为诗巴丹是世界上“海滨潜水”之最，同时也为 世界五大峭壁潜水之首。 一年四季都适合潜水，5米的浅滩之后就是垂直落下 600至700米深 的湛蓝深海。

诗巴丹 有着媲美大堡礁的珊瑚胜景， 你必须要有OW/AOW潜水证， 才能解锁这片精彩的海底世界，对于潜水初学者而言，不建议考虑此地，难度较大， 潜水是一项漫长的体验运动。

这里有着得天独厚的潜水环境，可以进行 浮潜、深潜、峭壁潜、沉船潜以及洞穴潜水， 全球只有少数的潜水地能涵盖以上所有特征，这里是当之无愧的潜水天堂。

很浅的水下，阳光洒落在碧水下的 珊瑚花园 上，无数的各色小鱼逡巡穿梭。

马达京岛

最原生态岛屿

马达京岛 是所有离岛中 水质最好的 ，果冻色的海水清澈见底，水下很多五颜六色的生物。水底还藏着一个 海底邮局 ，可以从这里给朋友寄送精美的明信片，海底邮局在全世界也只有5座。

马达京岛 有海滩别墅和豪华小屋，且 一岛一饭店 ，无论是纯度假，还是潜水都是无与伦比的享受，环境都非常舒适。马达京的 拖尾沙滩 是仙本那的一大美景，只有在潮退的时候才可以看到。

邦邦岛

最小资岛屿

邦邦岛 是典型的 私人小岛 ，有着纯净的白色沙滩，岛上没有村庄，目前依然处于原始状态，有热带雨林，是马来西亚最天然的迷人小岛之一。

邦邦岛的 浮潜环境非常棒 ，水下的珊瑚和鱼群都很多，还能看到大海龟，海水如水晶般清澈见底，即使离岸100米依旧是水深及腰，再加上各种珊瑚、漂亮的鱼群，浮潜再适合不过。

巴瑶族

最纯真的一面

巴瑶族人 世代在海洋里生存繁衍，过着最原始的生活，他们被认为是 世界上最后一支海洋游牧民族 ，如今人数逐渐减少，在这里可以感受到他们最真实的生活。

他们从小就在大海中生存，可以不借助任何设备潜到20米左右的海中使用 鱼叉捕鱼 。也许是与世隔绝的原因，在那里有着孩子 最纯真的笑容 ，他们的血液里有着 流浪者天生的浪漫气质。

巴瑶族离不开海，几根木头茅草搭成的高脚屋，屋脚下透明到让人晕眩的海水， 有“ 海上吉卜赛人 ”之称的巴瑶族人淡然恬静、无欲无争地在仙境生活着。

美食

海鲜盛宴

“泰国新加坡印度尼西亚，咖喱肉骨茶印尼九层塔……”每次听到这首歌，就想吃东南亚菜，包括泰国咖喱虾、 马来西亚娘惹菜 以及越南金边粉等等。

仙本那原本就是一个小渔村，来到这里一定是要享受海鲜盛宴，这里的海鲜不仅新鲜，而且价格十分划算，做法考量，原滋原味。

娘惹参巴蒸扇贝口感软嫩口味酸辣独特， 咖啡焗排骨选材棒入味足，冬阴功海鲜汤酸辣浓烈暖身暖胃，青柠檬蒸鲈鱼口味清新，咖喱皇罗氏虾，菠萝海鲜炒饭，榴莲芝士烤饼，椰子布丁， 榴莲冰 ，牛肉丸子，咖喱蟹…… 更多 美食 ，等你来挖掘！

水果种类丰富，猫山王、龙山、山竹、红毛丹、芒果等都是超好吃的……

威士顿红树林

夜晚的萤火虫极为浪漫

亚庇威士顿红树林 值得一去，白天看 长鼻猴 其乐无穷，晚上萤火虫仿佛带你进入童话世界，满树的萤火虫一闪一闪，停在你的肩上或头发上，无法用语言描述，身临其境才会知晓。

如果在亚庇停留的朋友可以去看看，中午出发，到达威士顿先喝下午茶，5点进去看长鼻猴，19点返回餐厅用晚餐，然后再去看萤火虫，这样安排最圆满。

行前须知

细节决定一切

① 有时我们自由行，是因为没有更好的选择， 而很多自由行钱花了，还玩不到精髓。跟着专业有经验的团队出行，可以节省不少时间和金钱。

② 旅游 平台大多数产品是为了 拼价，节省成本，安全完事为原则， 不会考虑深度和顾客的美妙体验。 很多美好的景点都被私藏起来， 低价团只会带你去景色一般的地方。

③ 防晒霜对活珊瑚是有损坏的， 法律没有明令禁止涂防晒，但是当地潜水教练会为了保护秘境，带游客去已经开始白化的珊瑚礁，所以很多人是看不到最美的仙本那；有条件尽量提前购买好潜水服，不涂防晒。

④每一座岛附近的潜水点都有很多， 低价团是无法支撑仙本那最美的打开方式， 快艇能带你去更远更美的海岛游玩，小船只能在常规景点附近游荡。因此很多人只看到了二流、三流的景色；

综上所述，选择一家小众定制旅行的服务机构，才能把仙本那玩透。

具体行程

行程详细说明

DAY1：本地自发到仙本那

从本地出发飞 吉隆坡或亚庇 ，兑换马币和办理手机卡，再转机去 斗湖机场 。

逛逛仙本那，打卡当地的 网红海鲜楼和网红水果

DAY2：敦沙卡兰海洋公园一日游

早餐后乘快艇前往 敦沙卡兰海洋公园， 第一站是珍珠岛，登顶珍珠岛岛最高点，一览整个岛屿的美景， 深蓝与浅蓝明显的分界线 会让大家感受到珍珠岛的魅力。

午饭后，乘船前往 漫达岛和军舰岛 ，下午开始浮潜，观看神奇的海底世界。

今天的游玩方式是游艇、岸潜、浮潜、游泳、爬山、摄影

DAY3：仙本那—马步岛自由浮潜

今天的行程很轻松，住在马布岛上，这样就有一整天的时间去拍自己想拍的东西，散步吹海风，享受马布岛的日落，何其不是一件旅行中难忘的故事呢。

中饭后可以选择去马布岛浮潜，， 马布岛海域是世界上顶级“漫潜”的地点之一。

DAY4：马布岛—卡帕莱诗巴丹—仙本那

早餐后前往卡帕莱水屋浮潜，如果有需要住 卡帕莱水屋 ；

中午上卡帕莱水屋观赏拍照，下午返回仙本那入住，晚上去附近酒吧放松休闲下。

DAY5：仙本那—马达京—邦邦岛—仙本那

早餐后出发去 马达京岛 ，这里的沙滩珊瑚很美，鱼群更多，在这里浮潜，你不会后悔。

中午，选择在 潘达楠 吃午餐，自助式的午餐包含了马来西亚当地的特色 美食 ，饭后再来点水果，下午去 邦邦岛浮潜 ，那里的景色会更美 。

DAY6：仙本那—斗湖机场（回程）

自然醒后收拾行李出发去斗湖机场；如果不直接回家，想在亚庇继续逛的，可以从斗湖飞亚庇，在亚庇呆上1--2天，亚庇的威士顿红树林萤火虫、 沙巴大学、水上清真寺、加雅街 美食 都在等待你；

如果想从吉隆坡回国，建议斗湖飞吉隆坡，在吉隆坡呆上几天，吉隆坡不会亏待您的到来。

❺ 泰国菜菜谱有哪些

有咖喱薯仔鸡块、咖喱蟹、泰式鸡肉米粉汤、泰式咖喱虾、芒果香饭等。

1、咖喱薯仔鸡块

咖喱薯仔鸡块属于东南亚菜系。酸、辣是东南亚料理的主要特色，无论是菜肴或是汤品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，让人胃口大开。

不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。其实冬阴功汤的做法并不难，是由鲜虾、鸡汤、香茅与各种原料制作而成。