为什么泰国米会香

⑴ 泰国米香是什么原因啊

正宗的泰国香米是指从泰国原产地进口的香米，因盐碱地的特殊地质条件才能出产这种具有自然香味的大米。一般来讲，泰国香米都有泰国政府授予的泰国香米标志以及泰国外经贸厅授予的原产地标记。

近年来，泰国的白米也在不断地改良和发展，一些品种的外形与香米极其相似，目前出现在市场上的就有泰白米和巴吞米，仅仅依靠肉眼很难辨别出来，要严格辨别甚至需用DNA检测。但是这种假泰国香米“香味”的保存期限比较短，一般3个月后就会消失。应该摒除“香米越香越好”这样的认识误区，必须认准泰国香米特有的潘丹叶香味。此外最可行的办法是买一两斤香米回家蒸煮试吃来辨别，在煮的过程中香米会有一点点淡淡的香味，但不会有很浓郁的香味。
长期肯定对身体不好，告诉你辨别方法啦，希望你以后不会买到假的泰国香米。

⑵ 买了一包泰国香米，拆开包装就有一股特别香的味道，这是正常还是不正常呢

看你买的价格是多少，如果5--10元，属于合理范围，如果低于5元估计是假泰国米，加入了人工香精使大米产生香味。泰国水灾一直影响米价，香米价格升得很厉害的 。
消费者如何辨别泰国香米真伪？
一、观其型
1、呈细长型，胚芽没有白点，整体呈半透明； 2、粒形整齐一致，米粒平均长度不小于7毫米，平均宽度不小于3毫米； 3、米色纯白，剔透，含有独特的潘丹叶香味。
二、看其标
对于消费者来说，购买正宗的原装泰国香米，一定要认清三大标志。 1、由泰国商业部外贸厅所注册的绿色圆形标志。这是一个绿色的圆形图标，图标内有三条金黄色的稻穗，印着茉莉香米的英文“Thai Hom Mali Rice”字样； 2、原装进口的泰国香米商标条形码开头标注为885，开头为69的则是国内分装； 3、正宗香米都有注明 “Proct or Thailand”(泰国生产)的字样。
三、比其价
由于，近年泰国香米的产量大幅缩水，使得其价格一路飙升，目前单成本价就已达7元/公斤，上市后的售价都在10元/公斤以上，低于这个价格肯定是以次充好。
四、品其感
国内常见一般米分为籼米和粳米，其中籼米颗粒细长，形似泰国香米，但口感却不相同。另外，泰国香米的含水量低于中国大米，其保质期可达2年，因此泰国香米具有不易变质和易于储存的特性。

⑶ 泰国香米的香味是怎么来的是不是有添加剂

是本身的米香
是香米的品种
所以香味大
只要是正规的香米
就不会有添加剂

⑷ 泰国香米为什么会“香”

1是泰国香米有“致香”基因
http://info.tjkx.com/news/00001144CC/2005-11-01/30860D0616.html
2是泰国的气候原因,虽然那里高温、阳光充足,但也大多都是单季稻,每亩产量低,每颗米所含营养也相对多些.

⑸ 泰国香米的致香机制

2007年月22日，泰国农业大学从一个泰国香米水稻品种KDML 105，发现了一种叫乙酰基吡咯啉（2-acetyl-1-pyrroline）的化合物。尽管稻米的香味是由200多种不稳定的化合物形成。但是，2-AP是这种香味形成的主要成分。而且，在其他谷类、班兰、真菌和细菌中也发现了这种化合物。
2-acetyl-1-pyrroline（乙酰基吡咯啉）的香味类似于香露蔸树叶 (Pandanus amaryllifolius)。东南亚一些土着居民常常在普通大米中掺入香露蔸树叶一起烹煮，从而产生类似香米的味道。
泰国农业大学的一组科学家日前已经确认了能够增强作物和真菌中乙酰基吡咯啉合成的DNA序列，这是泰国香米基因图谱中的“致香”基因，并且已经在美国专利与商标局申请了专利。
大米基因组由约5000个基因组成。香米之所以“香”，是因为发生了基因突变，香米实际上包含有非正常基因。在它的基因图谱中，有8个基因处于“停工”状态。泰国科学家说，他们目前正在研究，是否可以将其他大米基因组中相同位置的8个基因“人工破坏”，使其处于“停工”状态，从而达到改普通米为香米的目的。这一发现对于泰国农业具有相当重要的意义。通过相同的方法，一些普通品种的玉米、稻谷、小麦、豆子和椰子等，都可以得到人工改良，从而提高质量和产量。

⑹ 泰国香米与普通的大米有什么区别

1、产地不同

泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，籼米的一种。

普通的大米原产于中国与印度，亚洲人的主要粮食之一。

2、香味不同：

泰国香米可闻到一股清新的香味，在煮米饭时，味道更浓一些。而白米（白米即精加工后的大米）则没有香味。

3、口感不同：

泰国香米饭粒完整，柔软爽滑，因地理环境、纬度、气候，决定了这里出产的大米含水量不超过14%。因此泰国香米口感香糯、柔软；而白米散硬一些。

4、种植季数不同：

泰国香米一年一季，而普通的大米则是一年多季。

⑺ 为什么泰国香米比其他米口感好，有什么原因吗

我没觉得泰国香米更好吃啊，我觉得还是东北大米的口感更好一些，可能是吃惯了，作为一个东北人，几乎每天都吃东北大米，下面就给大家介绍几款我家里常吃的东北大米，都是很好吃营养价值很高的，大家可以做个参考。