泰国大姐肥肠怎么做

① 肥肠有哪些家常做法呢

肥肠的做法其实很多，红烧、卤炖、爆炒，油炸……对于喜爱它的人来说，怎么吃都好吃。但肠壁上有大量的油脂，又因为它是内脏，所以胆固醇含量高一些。按说这肥肠上的油不应该给撸下来，太干净的肠子吃起来反而失去了风味，甚至细品还有些苦，所以带油吃是最香和耐嚼的了。下面的两个方法，一个炒一个炖的，请根据自己的实际情况来决定肥肠上油脂的去留。

【砂锅肥肠】

材料：猪大肠两段，胡萝卜半根，尖椒一个，大蒜数瓣，八角一颗，青蒜苗一棵，香菜一棵，植物油少许，小葱两棵，酱油适量，盐适量

制作过程：

空兄慧1. 买来的肥肠半成品，已经处理干净了，只需要洗洗就可以了；

2. 用剪刀剪开，将肠壁的网油撕去，如果喜欢不在意胆固醇啥的，就别撕掉，带着肠油的味道和口感更好； 再剪成小块；

2. 辣椒斜切成段，大蒜切片(小葱洗了，忘了切、放了);

3. 大肠切斜成段；

4. 炒锅中倒少许油，将蒜片入锅中，煸炒出香味儿；

5. 将辣椒入锅中翻炒变色；斗答

6. 将肥肠入锅中，炒到肥油变透明状；

7. 根据口味撒盐、倒少许酱油调色、少许生抽调鲜味； 混合均匀，出锅。

② 请问肥肠怎么做好吃

家常炖肥肠做好吃方法：
食材：熟猪大肠20克，大油50克，葱1棵，姜1块，冬笋10克，油菜心10克，精盐1.5克，绍酒、味精各适量。
1、将熟大肠切成马蹄形块备用。葱洗净，切段，姜洗净，切块。放入姜片爆锅，然后加入一大勺郫县豆瓣，炒出红油。败铅喜欢汤色红一点辣一点可以酌情多放一点察仔好豆瓣，只是注意不要过咸，以免影响后面的调味。勺置火上用葱、姜炝锅，加绍酒，再放入大肠、笋片、油菜心、精盐，加适量的汤炖之。
2、等汤烧开后，撇去浮沫，加入味戚启精，出勺装入汤碗即可。

③ 肥肠怎么煮容易烂

要想猪大肠煮更烂些， 煮之前先用水泡的时间长一些，并且升坦要冷水下锅孙笑唤，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。或者先用清水放在锅里煮20分钟，然后捞出，用少量的油和葱姜爆炒一下，然后放入水煮开，再用中火煮上20分钟。

肥肠的做法：

1、半成品的猪大肠重新搓洗干净。

④ 肥肠煮多长时间可以煮熟5分钟十分钟

很多人不喜欢吃肥肠是因为没有找到正确的吃法，在馆子吃又怕不卫生，今天为大家介绍五种最经典的肥肠做法，让你在家一享肥肠美味！

一、爆炒肥肠

肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、葱姜蒜末、老抽、料酒、白醋、花椒油

1.熟猪大肠切成2公分长的扳指段

2.锅内坐水，水开后把切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用

3.另起油锅，宽油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠

4.把猪大肠炸制金黄色，捞出控净姿猛油

5.锅内留底油放入葱姜蒜末爆香，倒入老抽、加少许精盐翻炒

6.倒入白糖、料酒、白醋或陈醋

7.倒入清汤或开水，大火翻炒汤汁

8.倒入控净油的猪大肠段慢火煨制

9.放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁

10.倒入花椒油翻炒均匀，即可出锅装盘，撒上香葱花或香菜末

⑤ 肥肠的做法

生肥肠的做法一般都是家常小炒。
食材：肥肠，酸萝卜，泡椒，大葱，老姜，大蒜步骤：1、洗肥肠：肥肠里加入面粉（也可以用淀粉）、菜籽油（面粉抓洗掉表面黏液，菜籽油除臭）、葱叶抓洗5分钟，然后用清水清洗一下。然后把肥肠翻面，撕掉淋巴和肥油，然后重复上一抓洗步骤，冲洗干净。翻面，加入面粉、菜籽油、小苏打抓洗，清洗干净（加了小苏打，生爆肥肠吃起野液来才脆）。2、选取薄的肥肠切滚刀块，酸萝卜切丝，泡椒切段，大葱斜刀切片，老姜切丝，仿宏大蒜切片。3、肥肠里加盐、少许料酒（不能多），用手抓匀。4、调碗汁：适量生抽酱油、少许胡椒粉、适量鸡精、少许白开水、适量干淀粉，搅匀备用。5、开火颂大物把锅烧热，加适量油润锅，油微微冒烟把油倒出（这一步是让铁锅不粘，不粘锅忽略这一步）。锅中下入稍多的油，加少许花椒，然后下入泡椒、姜丝、蒜片、少许豆瓣酱，材料炒香之后下入酸萝卜、大葱。

⑥ 怎么炒肥肠

怎么处理肥肠

先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净。

(1)把大肠翻转（这个很缺空难说清楚，反正就是抓住大肠一头，把另一头往这头里头塞，塞完就翻过来了），用水简单冲一下。
(2)盐、面粉（看着放，盐一小把，粉一大把），再加醋也可以，还可以放点油，搓啊搓。
(3)大肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着。搓到觉得差不多干净。
(4)搓完过水，冲干净为止。
(5)再把大肠翻转回原样，继续冲一下。

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⑦ 肥肠是一种什么样的食物这种食物怎么做才好吃

肥肠是猪的大肠，具有一定的脂肪，有止血、补虚等功效，对治疗便秘、痔疮有一定的疗效。肥肠做成火爆肥肠、卤肥肠、溜肥肠都是非常好吃的。

三、卤肥肠，准备一些卤料，然后起锅烧油，放入白糖将糖色炒至发黄，然后倒入水，放入卤料，将肥肠放入进行煮，在中途要加入适当的盐和生抽，开小火一直炖几个小时就可以入味，最后进行大火收好早汁，卤肥肠也是非常美味的。

⑧ 酥脆肥肠的推荐做法

酥脆肥肠首推麻辣鲜香的干煸肥肠谁能不爱🤔

肥肠家常做法

又香又辣又有嚼劲儿的肥肠谁能不爱？又下酒又下饭，赶快做起来吧

干煸肥肠
跟着我的方法做，学不会来我家我做给你吃！
✨✨✨
；

干煸肥肠，是不是有很多朋友都好这一口，又麻又辣，吃起来香臭香臭的😄，今天分享我的做法，这样做的肥肠特别好吃，口感软糯还带点Q弹，想想都流口水啦

用料 ；

肥肠 1000克 姜片 5片 葱 2根 白酒 5克 香叶 2片 桂皮 1块 八角 2个 花椒 歼誉 3克 干辣椒 5个 蒜 3瓣 生抽 1勺 老抽 半勺 豆瓣酱 1勺 青红椒 1个 料酒 1勺

🔥干煸肥肠这样做，实在是太香了，好吃到停不下来唯塌😄的做法

1.肥肠洗净冷水下锅，（用面粉加盐反复揉搓，再翻过来把里面的油脂去掉，也是同样用面粉揉搓几遍，洗干净后再翻过来）

肥肠的营养功效

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。

⑨ 溜肥肠怎么做

操作步骤如下：
1、把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。
2、翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。
3、把肥肠手启放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗歼物干净。
4、放在清水里漂洗干净，并浸泡。
5、把洗干净的肥肠，放到冷水锅里，加葱段、姜片、八角、十三香，大火烧开，煮至八成熟。
6、捞出凉凉，切菱形块。
7、再放到开水锅里焯水，捞出，沥干水分。
8、用料酒、盐、酱油、白醋、淀粉，调成调味汁。
9、青红尖椒洗净，去蒂去籽，切块。
10、炒锅置火上，放油，烧毕改如至6成热，放蒜片爆香。
11、放入肥肠，青红尖椒翻炒，倒入调味汁，翻炒均匀即可。