泰国调料粉怎么买到

❶ 怎样做正宗的泰国咖喱

用料：

红洋葱1只(稍微大一点)、奶油可选择不加、胡萝卜1根、薯仔1只(稍微大一点)、鸡大腿4只、苹果1只、咖喱块1盒、牛奶适量、黄油适量、盐适量

做法：

1鸡腿洗净去骨切小块，用一点黄酒腌着，放边上待用，如果懒的去骨，那就斩件便于入味。

2洋葱胡萝卜薯仔切块待用

3一整只苹果用工具搓成苹果泥

4油锅里放黄油下胡萝卜过油至表面金黄捞出备用，胡萝卜素是脂溶性的，必须过油

5薯仔和胡萝卜一样过油至表面金黄捞出备用

6鸡肉也要过下油.无需很长时间，鸡肉会变老，看到鸡皮稍金黄就捞起

7锅内留少量底油，开始煸洋葱，首选紫洋葱，香味出即可下咖喱块并转文火熬制咖喱块融化，不要将洋葱单独炒软

8咖喱块炒化后加入苹果泥一起翻炒至水分变少差不多快干时关火

9换锅，把所有食材倾入汤锅内，注入牛奶没过食材，如果喜欢口味不是很奶味的话就牛奶+清水，2:1的比例。加一点黄油搅拌均匀

10半路根据个人口味加盐或蜂蜜调味，小火煮15分钟待薯仔会出淀粉，汤汁浓稠即可出锅

小贴士：

1.有些朋友觉得加椰浆更好，那请于整锅咖喱最后快煮完时再加椰浆

2.如用苹果酱代替现磨苹果泥，那就不用炒，把苹果酱放到注入牛奶后添加

3.每人口味不同，我喜欢不加清全用牛奶代替熬制的咖喱...还有咖喱块推荐百梦多，如果是牛奶+清水，2:1的比例的话可以加少许奶油增加口感！这全看个人了

❷ 沈阳哪里可以买到泰国调料，如泰国鱼露，泰国辣酱，冬阳宫酱等

麦德龙
沈阳市铁西区兴工北街2号(近光明路)
024-25648888

千盛百货购物中心 地下1层--千盛超市
地址： 沈阳 皇姑区长江街99号 B1层 北行/辽大
电话： 024-86274988

其实，家乐福，世纪联华，沃尔玛，大福源
这些大超市的进口食品区和专柜都应该有卖泰国调料的，
你可以问一下服务员，进口食品专区在哪里就行了~
地址如下
http://..com/question/53803636.html?si=5

❸ 成都哪里有卖泰国菜调料的比如草菇、香茅等

麦德龙超市！
麦德龙的很多东西都是针对外国人卖的，所以很多外国的东西在一般超市买不到的，在麦德龙肯定有！
地点在二环路西二段,成温立交桥下面.西南财大的旁边.

❹ 在北京，哪儿有卖做泰国菜的调料的

北京有很多卖进口食品和进口调料的店，使馆区、五道口附近有。
就说一种常见的酸忌廉水果沙律吧

这是较为常见的一款沙律，水果粒缤纷的色彩在奶白色的酸忌廉汁下若隐若现，酸酸甜甜的口味和水果的美颜作用，一吃西餐就忍不住要点。

主材料：哈密瓜粒150g，苹果粒150g，橙肉粒100g，奇异果1只切粒，无核葡萄，酸忌廉汁适量。

制法：用酸忌廉汁拌匀材料即可。

要点：可以选用自己喜欢的水果，但最好不要用西瓜，因为它的水分太多，放置稍久会“出水”，影响其卖相。如果西瓜也拿来做沙律，最好即做即吃。

蟹盖沙律

材料：肉蟹2-3只,木瓜、蜜瓜各1/2个，草莓2个，生菜1棵，沙律酱2糖吃。

制法：

（1）肉蟹洗刷干净，隔水蒸熟。
（2）肉蟹放凉后拆肉，蟹盖留用。
（3）木瓜去皮、籽，切粒，蜜瓜去皮切粒，草莓用淡盐水浸片刻，取一粒切角，上述材料同时放冰箱内冷冻。
（4）生菜洗净，沥干水分，铺放碟上。
（5）木瓜粒、蜜瓜粒、蟹肉酿入蟹壳，饰以草莓块，上碟，草莓沙律酱拌食。

特点：味道清爽可口，菜式美观。

❺ 请问做泰国菜的调料，在哪里有卖的吗

在广州的一德路很多，有本地出的，也有泰国进口的，假如你是大的酒店，就要进口，不过很贵，一瓶椰浆才650毫升就要60多快了。假如是自己做，我还是介绍你用国产的就好，一德路的调味料是全国最全，只要是开酒店的人都得来这里进。
泰国菜注重调味，常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味，辛香甘鲜，口味浓重，别具一格，以各种风味蘸料伴以泰国美食，更演化出多重滋味。带辣劲的凉拌色拉、泰式酸辣汤、红或绿咖喱(大多混合了椰浆)、蔬菜、各款烤肉串(牛、猪与鸡，拌以米饭或面点)，都是具代表性的泰国美食
泰国菜以酸、辣为重，大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，最常用的几种调料有:泰国朝天椒、泰国柠檬、咖哩酱。另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。
泰国柠檬(KaffirLime)
泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，而泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。
鱼露（FishSauce)
鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是像酱油一样的调味品，做法和中国酱油差不多，主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适，因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。让不习惯吃鱼腥的人大倒胃口，掩鼻而逃。
泰国朝天椒
据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一样。
咖哩酱
以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。

❻ 去泰国旅行需要准备什么有哪些东西必买

5、各种泰国调料一般价格低廉：喜爱泰国菜并爱好烹饪的朋友，可以买一些泰国调料，回去和朋友们一起分享正宗泰国好味道。

❼ 泰式调味料有哪些 泰国常用调味料推荐

酸辣香甜的东南亚料理越来越受欢迎，尤其在炎热的夏天吃来特别开胃!爱吃泰国料理的你，想在家自己调出好吃的风味酱料、煮出道地菜肴，这几款调味料绝对不能少，现在就来看看哪些特色调味料厨房里一定要有。

外籍移工越来越多，除了大卖场开始贩售许多东南亚的调味料，也有专门的东南亚食材超市，因此完全不必飞出国，以下提及的产品在店面或网路商城就能找到唷!

1.鱼露Fish Sauce

鱼露是东南亚料理中最常用的调味料，运用的料理非常广泛，从海鲜、沙拉、面食到汤品，有了它都能大大提味，也因此料理中完全不需要味精，以鱼露的咸味及天然甘甜，吃起来就非常鲜美。

南洋料理必备的鱼露。

不过经发酵制成鱼露闻起来其实腥味很重、非常呛鼻，通常不会单独使用，若要当作沾酱，也需要搭配糖、醋、柠檬汁、香草或其他香料调配。首次接触鱼露的人如果不确定如何入菜，建议可先以鱼露代替酱油入菜，清蒸、热炒、腌料、凉拌或调酱料都ok!

2.虾膏Shrimp Paste

虾膏是将小虾用盐巴腌渍、曝晒发酵后再磨成黏稠状的调味料，除了东南亚，在香港、韩国和华南地区也很常见。因为虾膏本身腥味浓烈，一般不会直接使用，使用前需要先将虾酱用热油炒热，加入少许的清水稀释、炒匀，搭配葱头、蒜头、糖等炒成虾酱，再下料理的食材，就不会有难闻的腥味。

即使是尚未开封的虾膏，也能闻到浓重的腥味。

因为虾膏使用上比较麻烦，许多厂商也推出已经把虾膏加工过的“虾酱Shrimp Sauce”，可以直接使用，最常见的料理是虾酱空心菜及虾酱炒饭。因两者在翻译上容易搞混，建议购买时细看成分表或是颜色，一搬来说虾膏会呈紫红色，虾酱则是咖啡色的。

除了虾酱、虾膏，还有其他小鱼腌渍成的酱料。

3.甜酱油Sweet Soy Sauce

甜酱油起源自印尼，因为加了棕榈糖，颜色比一般酱油更深、味道香甜且质地相当浓稠，味道有点像中式的甜面酱;不过通常还会加入八角、肉桂、黑胡椒、香菜或丁香等香料，风味层次更丰富。糖蜜般的甜酱油能够增加菜肴色泽、增添风味，大多用于热炒或炖煮，比较少当作沾酱，是印尼最受欢迎的酱料。

4.黄豆酱Soy Bean Paste

使用黄豆、盐巴和砂糖制作的酱料Tao Jeow，有浓浓的黄豆香及咸味，烹调时只需要加几滴即可。黄豆酱的代表菜色是炒面料理Lad Nah，也很适合搭配鸡肉、海鲜或炒蔬菜，或是混和柠檬、辣椒及大蒜调成沾酱使用。

5.蚝油Oyster Sauce

用鲜蚝浓缩而成的蚝油，在南洋与中式料理中的用法不大相同，中国的蚝油味偏咸，南洋的蚝油味道则比较甜而鲜美，所以东南亚地区的蚝油多用来炒菜、炒饭作沙拉，很少直接当作沾酱来使用。

左为蚝油，右是一般酱油。

6.黑抽Black Soy Sauce

黑抽又称作泰国黑酱油，指的是浓度比较高的酱油，类似中国人常用的酱油膏以及港澳地区的“老抽”;不过南洋地区的黑酱油做法不同，味道差异大，不适合互相替换。想买泰国的黑抽，现在到大卖场大多可以找到仁和园酱园的牌子。

7.甜鸡酱Sweet Chili Sauce

在泰国称作Nam Chim Kai，同时是马来西亚、阿富汗及欧洲的中国餐厅很受欢迎的酱料，比较知名的牌子是Pantainorasingh潘泰诺华星牌。主要材料包括了红辣椒、白醋以及甜味成分如砂糖或水果等，有时候会加入大蒜、鱼露和增稠剂，味道酸酸甜甜带点微辣，非常适合搭配肉类，作为炸物、烤肉的沾酱是很受欢迎的吃法，亦能用于凉拌做成泰式沙拉，甚至沾春卷食用。

甜鸡酱用基本材料就能自己调配，想要浓稠一点可以用番茄酱或玉米粉勾芡，许多欧美食谱还会加入雪莉酒或绍兴酒提香。

甜鸡酱的品牌很多，有些会加增稠剂，可依个人喜好选择。

8.罗望子Tamarind

罗望子又叫酸子、酸豆、亚参，果荚外型长得像花生，里头的果实可以直接食用、或是提炼成果汁、酱料。罗旺子吃起来酸酸甜甜，是南洋料理中酸味的来源之一，可以取代醋来入菜;运用的料理很广泛，咖喱、炒饭、酱料、汤品或沙拉，以及经典的泰式女婿蛋，都不能没有少许的罗望子调味。

市面上可以看到处理好的酱料、去籽的果肉(亚参膏、罗望子糊Tamarind Paste)，甚至含豆荚的罗望子果等形式贩售的罗望子，前者可直接使用、亚参膏要加水调匀，整颗的罗望子果实则需要剥壳、去籽再熬煮成酱汁。

糊状的罗望子。

9.是拉差酱Sriracha

是拉差酱是一款香甜的辣椒酱，最早是泰国的一个小城镇“是拉差”当地餐馆用于海鲜料理的辣椒酱，1980年代由越南华侨引进洛杉矶唐人街贩售后，成为大受美国人欢迎的辣椒酱。红通通的是拉差吃来酸辣微甜，除了炒泡面、凉拌海鲜，当作炸物沾酱也很适合，也很常用于制作美国经典的水牛城辣鸡翅。

若买不到是拉差，可调配简易版本：将柠檬汁30c.c.、鱼露20c.c.、砂糖10g、辣椒末10g搅拌均匀，即成是拉差酱。

最有名的品牌是汇丰生产的是拉差。

10.东阳酱Tom Yum

又称作酸辣火锅酱、Instant Sour Shrimp Paste，普遍使用在泰式的汤品中，主要用辣椒、香茅、南姜、糖、盐等材料混合而成，是世界三大汤之一的泰式酸辣汤 —冬荫功Tom Yum Kung必备的汤底酱。料理时直接使用即可，不用再另外调味，吃火锅、煮汤时都可以用它来调制高汤，酸酸辣辣吃起来非常过瘾!

煮汤的好帮手-Tom Yum。

11.咖喱酱

咖喱的种类非常多，主要分成三大类：红咖喱、黄咖喱和绿咖喱。各自还会添加不同的香料及调味，因此市面上有相当可观咖喱可以选择。

中国人最熟悉的是加了姜黄的黄咖喱，因为黄咖喱降通常会加入比较多椰糖，辣度低、接受度最广泛;其次是红咖喱，成分中的新鲜、干燥辣椒让它呈现漂亮的红色，通常应用在海鲜、鸡肉料理;而绿咖喱酱则是辣度最高的咖喱，通常需要搭配椰奶让口感更滑顺，多用于鸡肉。

咖喱的种类非常多，还有分糊状、粉状及膏状。