泰国鸡腿汤怎么做好吃

① 泰国美食的做法是什么

想起泰国菜，印象中最深就是酸辣，包括泰国的快餐面也是酸辣口味，有一次在泰国超市特别想念康师傅牛肉面，差点面泪流满面。哈哈，其实泰国菜有很多菜味道不错，泰国菜主要以海鲜、水果、蔬菜为主，大量使用泰国本地特产的香料是其一大特色，如泰国柠檬、咖喱酱、泰国朝天椒、椰奶、鱼露、柠檬叶、香茅等。介绍一个适合国人口味的泰式海鲜菠萝饭，也是泰国餐厅中最常见的主食，一般以菠萝为容器，加入大米、水果和海鲜烹炒，以酸甜味为主。食材：菠萝1/2个、圣女果5颗、尖辣椒1颗、辅料：油适量、盐适量、泰式甜辣酱2勺、鱼露1小勺、胡椒粉适量。将小尖椒切片，圣女果切半，热锅下油，炒米饭，加入胡椒粉（提味），将米粉炒得颗粒分明后加入尖椒、泰式甜辣酱、鱼露，翻炒均匀后，加入大虾，豌豆；炒熟后加入剩下的萝卜块、圣女果，最后加入少许盐或者生抽调味即可。

② 泰国美食有哪些

1、冬阴功汤

详细介绍：冬阴功汤绝对是泰国菜中最具代表性的，里面的食材丰富，加入了海鲜、柠檬以及辣椒、葱和鱼露，味道超级鲜美，口感酸辣入味，搭配米饭吃是最合适的。

2、油炸罗勒猪肉
详细介绍：油炸罗勒猪肉是要和米饭搭配一起吃的，这道菜的辣椒味会很重，特别下饭，也是泰国很受欢迎的一个特色美食。

3、香辣青木瓜沙拉

详细介绍：青木瓜沙拉的风味比较独特，喜欢的人会特别爱，不喜欢的人是避而远之，也是比较典型的泰国菜味道，属于酸辣中还带着一点点甜味，不同的饭店还会加入不同的材料，口感会很清爽。

4、辣牛肉沙拉

详细介绍：辣牛肉沙拉看起来和中国的卤牛肉很像，但是味道还是不太一样，因为制作方式不同，里面回啊挤入湘菜、薄荷、柠檬以及一些干辣椒，而且牛肉的口感会更加嫩一些。

5、椰子冰激凌

详细介绍：椰子冰激凌绝对是去泰国必吃的一道甜品，椰子的清甜口感加上冰淇淋浓郁的味道，超级好吃超级爽口，当地炎热的天气也很适合吃冰淇淋。

6、芒果糯米饭

详细介绍：芒果糯米饭在泰国街边很常见，芒果上面还会有一层特别浓郁的椰子果浆，层次感十足，味道甜甜的。

7、咖喱炒螃蟹

详细介绍：咖喱炒螃蟹这道菜的螃蟹是用油炸制作而成，完全炸熟之后再放入锅中，加入咖喱、椰奶、以及辣椒和其他的酱汁进行烹饪，非常具有风味的一道美食，真的色香味俱全，味道很不错。

8、泰式炒面


详细介绍：泰式炒面是非常具有特色的街边美食，和中国的炒面比较类似，但是里面会加入磨碎的花生粉末、鱼露以及糖，味道非常好，价格也是很便宜的。

9、泰式黄咖喱鸡

详细介绍：咖喱在东南亚国家是非常受欢迎的一种香料，这道美食也是比较受外地人喜欢的泰国菜，相较于其他的咖喱味道会更加的清淡柔和一些，鸡肉也很入味很好吃。

10、椰汤炖鸡

详细介绍：椰汤炖鸡属于比较符合大部分中国人口味的才，椰汁加上鸡肉的炖出来的汤非常可口，味道是甜甜的，加上辣椒、柠檬和薄荷，会有很好的提鲜作用，非常推荐给大家，比较日常的一道美食

③ 简单的美味-鸡肉饭怎么做好吃

材料（2人份）：
鸡腿肉：1.5根，320g，切块、德国香肠：1根，切薄片、泰国米：1.8杯，240g、洋葱：1/4个，切丁、大蒜：2瓣，切片、牛番茄：1/2个，切小片、甜椒：红黄两种共约1个，切片、芦笋：4-5根，切小段、番红花： 1小撮、白酒：50CC 、鸡高汤：500CC(约米的两倍）、意大利香菜：一些、盐：适量、胡椒：适量
做法：
Step1.平底大锅加橄榄油，炒香洋葱和大蒜。

Step2.将鸡肉也放入炒至变色。将德国香肠也放入炒香。正统是用西班牙Chorizo香肠，不过其他的香肠也好吃，也有人用培根。

Step3.放入番茄和甜椒炒软，放入白酒。

Step4.倒入500CC鸡高汤，鸡高汤和米的比率约2：1。加上一小撮番红花。

Step5.稍微煮滚后，以盐和胡椒调味，放入白米，拌匀后就不再拌动。

Step6.加入芦笋。(也可换成青豆或蜿豆)盖上盖子，转小火，焖煮15分钟，熄火后再焖10分钟。如果想要有锅巴，熄火前，转一下大火20-30秒。

Step7.开锅，撒上切碎的意大利香菜，盛盘即可。

Step8.米粒粒粒分明又吸满汤汁，很明显的表现着番红花的香气。整体炖饭香Q好吃，鸡肉、香肠、蔬菜也非常的搭，虽然有别于海鲜饭的丰富热闹，但是单纯又够味也是这道鸡肉饭的特色。

④ 谁能帮我介绍几种泰国汤的做法

泰国是临海的热带国家,盛产稻米、绿色蔬菜、甘蔗、椰子,海产也很丰富。因此,泰国菜用料以海鲜、水果、蔬菜为主。
泰国菜的特点是酸辣,开胃,让人一吃就上瘾。那是因为泰国菜的调料很独特,许多调料是东南亚甚至是泰国特有的。最常用的几种调料有:
1.泰国柠檬 泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁,闻过它往往使人终身难忘。它可以用来做柠檬汁饮品、啤酒香剂,最主要是用来做泰国菜的调料。泰国人几乎在每一道菜里都会挤上柠檬汁,使其散发出浓郁的水果清香,带有典型的东南亚味道。
2.鱼露 鱼露是一种典型的泰国南部调料,是像酱油一样的调味品,用一些小鱼、小虾发酵而成。
3.泰国朝天椒 它是一种虽小但极辣的辣椒。据说,泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。
4.咖喱酱 咖喱酱以椰乳为基本作料,还有许多调味料,包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒等,由温和到极辣都有,任人挑选。
另外,柠檬叶和香茅也是泰国菜常用的配料。
泰国人的口味是:爱辛辣,喜欢在菜肴里放鱼露和味精,但不喜欢酱油,不爱吃红烧食物,也不在菜肴里放糖。泰国民族风味“咖喱饭”,是用大米,肉片(或鱼片)和青菜调以辣酱油做成的。泰国人爱吃鱼、虾、鸡、鸡蛋等,一般不爱吃牛肉,不喝酒。用餐顺序没有讲究,随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。泰国菜色彩鲜艳,红绿相间,视觉极佳,可让人们大饱眼福。
鱼、虾、蟹是泰国各餐馆的主打,堪称泰国烹饪技术代表的是烧烤食品,有烤肉、烧鸡腿、烤鱼、烤龙虾、烤海蟹,还有烤香蕉、烤山芋、烤鸡蛋等等。在泰国北部的清迈,还有令人难忘的“康笃”晚餐。晚会上的主人和客人都必须穿靛青色的无领上衣,男的腰间还要系一条布料围巾。进入餐厅时,每人还必须脱去鞋子。餐厅里没有凳子,只有一张小圆桌,称之为“康笃”。主人进入餐厅后,每五六人围成一圈,席地盘膝而坐,餐具摆在地面上。宴会开始时先喝清凉饮料,然后上饭菜,菜肴都属名菜,饭是糯米饭,放在竹篓中,用手抓捏成团吃。一边吃,一边欣赏民间音乐和民族舞蹈。

别具一格的泰国汤、菜

泰国饮食深受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响,但又独树一帜,吃起来别有风味。它的做法主要有以下几种。
中国炒锅大火快炒这是一种近似广东菜的做法,新鲜的蔬菜,佐以泰式调料,可以炒出一道道口感极其新鲜的菜。主要代表作有:米粉(用虾、猪肉、鸡蛋及甜酸酱合炒的米粉)、泰国咖喱鸡、椰汁鸡(鸡汁加柠檬加椰奶)与牛肉沙拉。
YAM(目前尚未找到可替代的中文)。其做法有点像做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带,因此孕育了许多有名的YAM,比较着名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉。这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主,再拌以鱼酱、大蒜和碎辣椒,口感辛辣。
炖汤对于泰国人来说,炖汤是维持家庭和睦、增进夫妻感情的润滑剂。泰国的柠檬虾汤口味独特,一般外国人可能难以接受,首先是汤味极辣,而且其中又放有大量的咖喱,因此,只有口味比较特殊的外国人才会喜欢。
世人称泰国为“膏腴之邦”,曼谷为“美食之都”。“糯米抓饭”就是曼谷最流行的饮食之一,此外还有粽子(一种用专门的绿色粽叶包成,仅有鸡蛋大小)、油炸香蕉(将裹上糖衣的去皮香蕉,放入油锅里炸成咖啡色)、炒玉米、地瓜羹、椰壳冰激凌等,都富有地方风味。

⑤ 求关于泰餐制作方法

泰式炸虾饼

[原料/调料]
主料：虾、肉
配料：面包渣
调料：柠檬汁、味精、淀粉、鱼露
[制作流程]
制作：1.将虾 、肉剁成馅，放入鱼露、柠檬汁、味精拌好。
2．将馅挤成球形
3．压成饼装后，裹淀粉蘸面包渣入油锅内炸成金黄色即可
特别关照：配合酸梅汁食用味道更好

泰式冬荫公汤
原料：鱼汤500毫升 大虾4只 鱿鱼150克 卡菲柠檬十个 柠
檬草少量尖辣椒1个 鱼露15毫升 香菜、青葱适量盐、胡椒粉少许
制法：1、大虾剥去皮，但留下尾部虾皮。去掉背部黑色虾线。
鱿鱼横切成鱿鱼圈。柠檬切片。柠檬草切成段。葱切成葱花。
2、鱼汤煮沸，加入柠檬草、柠檬片和辣椒，小火煮6-7分钟，
过滤后加入虾、鱿鱼圈、鱼露，煮3-4分钟，用盐和胡椒粉调味，撒上葱花，用香菜叶点缀即成。

绿咖喱鸡
材料：
1． 鸡腿肉两块，去骨切丁。（你知道我为什么一直用鸡肉做主料而不用牛肉吗？因为鸡肉容易熟，省事省时间。）冬笋大约比鸡肉多一倍。青红尖椒各一只切丝。
2． 绿咖喱酱一大勺。椰浆三分之一罐加水稀释至一整罐。月桂叶两片。一份盐两份糖和适量的鸡精以及黑胡椒。
做法：
1． 锅里放油加热，放咖喱轻炒一分钟，加入鸡肉继续炒至鸡肉变白。然后放椰浆加水，和冬笋，水要没过所有材料。再然后加其他的调料。用中火煮约20分钟。
2． 20分钟已经过了，菜也可以出锅了，但先要加青红辣椒丝做装饰也顺便调味。
3． 剩下的事情就是可以吃了，但要有别于红咖喱的吃法，要单独放在一只碗里。
好胃口。

海鲜粉丝沙拉
原料：粉丝60克 大虾300克 鱿鱼150克(其他海鲜原料也可)柠檬汁75
毫升鱼露30毫升 黄砂糖25克 红尖辣椒2个 蒜2瓣 青葱2根 芹
菜茎2根 花生30克
制法：1、大虾去皮，去虾线，焯水成熟待用；鱿鱼焯水成熟后切成圆。
青葱切细，芹菜茎切成段，蒜、红尖辣椒切碎。粉丝漫软后放在沸水中煮熟，捞出，切成段。
2、将柠檬汁、糖、鱼露、蒜、红辣椒和匀制成调味汁。将大虾、鱿鱼、芹菜段、青葱与调味汁混合均匀即可。
海鲜粉丝沙拉是非常有名和开胃的一道泰菜，看着粉丝缠绕下的鱿鱼和虾是那么诱人，但一口吃下去，清酸清辣的刺激，让人如顿悟一样，霎时间更清醒地面对眼前的这款泰菜：原来酸酸辣辣的都是粉丝，而虾、鱿鱼反倒非常鲜美。这么爽口的开胃菜，绝对值得先吃为快。

⑥ 如何做出美味的鸡肉面条汤

目录方法1：简单鸡肉面条汤1、将鸡肉、芹菜、胡萝卜厅空迅、洋葱和西芹放入锅中。2、向锅中加水并添加调料。3、将所有材料煮沸后换小火。4、撇去鸡汤表面的浮沫。5、将鸡肉取出放在一边晾凉并装盘。6、将锅中的高汤盛入碗中，然后将它再次倒入锅中。7、加入浓汤宝并将汤煮沸使浓汤宝充分溶解，再根据个人口味加入其它调味品。8、将鸡肉中的骨头剔除出去，放在一旁，这样鸡汤中就不会有骨头。9、将胡萝卜、洋葱、芹菜切碎，并将它们放在一汤匙黄油中煎炒。10、将鸡肉、胡萝卜、芹菜和洋葱加入高汤中煮沸5-10分钟或者知道胡萝卜变软。11、加入2杯鸡蛋面，不盖锅盖，煮10-12分钟或是煮到面条变软。12、食用。方法2：奶油鸡肉面条汤1、在大汤锅中加入2.3升水。2、放入1/2个切碎的中等大小的甜洋葱，为鸡肉提鲜。3、加盐、西芹盐、洋葱粉、鸡精块、切片的胡萝卜、芹菜以及香叶到锅中。4、盖上锅盖中火炖大约1小时。5、将锅盖打开。6、将香叶和鸡脯肉取出。7、在锅中加水放入面条。8、将食材再煮20分钟。9、将牛奶和高脂奶油混合。10、用中火在平底锅中融1/2杯黄油，这大概用2-3分钟。11、加入1/2杯面粉。12、将牛奶奶油混合物加入面粉中。13、加入1茶匙大蒜粉和办茶匙盐。14、在面条煮沸后将鸡肉放回汤中。15、倒入白汁沙司。16、食用。方法3：香辣鸡肉面条汤1、将1只小鸡切块（2.5-3斤）2、将鸡块和鸡腿放入一个大的炖锅中。3、将火腿、生姜、大蒜、柠檬香茅、香菜、薄荷和葱白放入炖锅中。4、向锅中加水并盖上锅盖高温慢炖。5、慢炖45分钟，使鸡肉充分吸收调味料。6、将鸡脯肉加入锅中再煮10多分钟。7、将肉汤用滤网过滤倒入一个大约2升多的量杯中。8、将鸡腿和鸡脯肉捞出放在盘中，其他的鸡肉块捞出不用。9、给肉汤中加水到大概2.3升。10、将锅洗净，肉汤倒入锅中。11、将洋葱、胡萝卜、白菜和泰国辣椒放入锅中烧开。12、将亏老1杯米粉放入锅中并煮5分钟。13、将鸡脯肉和鸡腿肉撕成碎片。14、将鱼露、柠檬汁、酱油和撕碎的鸡肉放入锅中。15、装饰。16、食用。方法4：墨西哥鸡肉面条汤1、将鸡肉和调料放入一个大的汤锅中。2、开始炖煮。3、将肉汤倒出备用。4、在平底锅中倒入2汤匙植物油并烧热5、将2盒干意面碎放入中温油中煎炒3-4分钟。6、在油和面中加入1个切碎的洋葱和青椒，继续煸炒3-4分钟使洋葱变为半透明。7、将炒好的蔬菜放入鸡肉中。8、倒入肉汤和一听番茄酱9、将锅中食材继续炖煮直到面条完全煮熟，这大概需要8-10分钟。10、调味。11、装饰。12、食用。不论你是想御寒，还是希望补充鸡肉、面条或蔬菜中的营养，鸡肉面条汤绝对是这个寒冷冬日里的佳品！鸡汤有很多种做法，奶油、香辣或是其他口味都是很不错的选择。如果你想知道如何做出美味的鸡肉面条汤，那就跟着以下的步骤吧！
方法1：简单鸡肉面条汤
1、将鸡肉、芹菜、胡萝卜、洋葱和西芹放入锅中。在锅中放入2大块鸡脯肉、2段切碎的芹菜杆、2块扮此胡萝卜、1/2块切碎的洋葱和3小株西芹。
2、向锅中加水并添加调料。向锅中加水直到漫过所有食材，再加入1茶匙大蒜粉、1茶匙黑胡椒和1茶匙盐。
3、将所有材料煮沸后换小火。盖上锅盖炖1小时，使鸡汤中的所有材料充分混合做出鸡肉高汤。
4、撇去鸡汤表面的浮沫。这样可以使做出的高汤更加鲜美。
5、将鸡肉取出放在一边晾凉并装盘。
6、将锅中的高汤盛入碗中，然后将它再次倒入锅中。
7、加入浓汤宝并将汤煮沸使浓汤宝充分溶解，再根据个人口味加入其它调味品。
8、将鸡肉中的骨头剔除出去，放在一旁，这样鸡汤中就不会有骨头。
9、将胡萝卜、洋葱、芹菜切碎，并将它们放在一汤匙黄油中煎炒。将2块胡萝卜去皮切块，2段芹菜杆切细，1/4的外洋葱切碎，在平底锅中加入黄油，将这些材料放入煎炒直至变软。这个过程需要3-5分钟。
10、将鸡肉、胡萝卜、芹菜和洋葱加入高汤中煮沸5-10分钟或者知道胡萝卜变软。五分钟后，你可以尝一下胡萝卜看看汤是否煮好。
11、加入2杯鸡蛋面，不盖锅盖，煮10-12分钟或是煮到面条变软。
12、食用。这道美味的简单鸡肉面条汤可以直接食用也可以配面包享用。
方法2：奶油鸡肉面条汤
1、在大汤锅中加入2.3升水。
2、放入1/2个切碎的中等大小的甜洋葱，为鸡肉提鲜。
3、加盐、西芹盐、洋葱粉、鸡精块、切片的胡萝卜、芹菜以及香叶到锅中。加入2茶匙盐、1茶匙西芹盐、1茶匙洋葱粉、2个鸡精块、3块切片的中等大小的胡萝卜、2段芹菜杆、1片香叶至锅中，稍稍搅拌材料使调料混合均匀。
4、盖上锅盖中火炖大约1小时。你也可以将火再调大一点，这样可以使鸡肉煮的更透，鸡汤的调料混合更均匀。
5、将锅盖打开。
6、将香叶和鸡脯肉取出。扔掉香叶，将鸡脯肉切成大约2.5厘米长的小丁。
7、在锅中加水放入面条。在锅中加入1杯水并加入12-3杯家庭装鸡蛋面。
8、将食材再煮20分钟。期间如果锅中的水蒸发过多的话，你也可以再往锅中加入适量的水。
9、将牛奶和高脂奶油混合。将2杯纽带和两杯高脂奶油放在一起搅拌使其充分混合。
10、用中火在平底锅中融1/2杯黄油，这大概用2-3分钟。
11、加入1/2杯面粉。将面粉和黄油充分搅拌做成面粉糊，再在锅中煎炒1-2分钟。
12、将牛奶奶油混合物加入面粉中。每次加半杯并不停搅拌，当半杯完全混合进面粉后再加入另外的半杯，这样充分这一过程知道所有的牛奶混合物都和奶油混合物完全混在一起。
13、加入1茶匙大蒜粉和办茶匙盐。这种调料会增加鲜味。
14、在面条煮沸后将鸡肉放回汤中。
15、倒入白汁沙司。搅拌直至沙司和食材充分融合。如果汤太稀的话你还可以调至中火继续搅拌，直到更加粘稠，
16、食用。待奶油鸡汤不烫时即可享有。
方法3：香辣鸡肉面条汤
1、将1只小鸡切块（2.5-3斤）。用小刀将鸡脯肉分离下来，去掉鸡皮，然后再将两只鸡腿分离下来。用刀将整个鸡切成块。
2、将鸡块和鸡腿放入一个大的炖锅中。
3、将火腿、生姜、大蒜、柠檬香茅、香菜、薄荷和葱白放入炖锅中。向炖锅中加入事先准备好的熏火腿、姜末、蒜蓉、切碎的菜边叶、柠檬香茅、香菜、薄荷和葱白。
4、向锅中加水并盖上锅盖高温慢炖。待锅中水沸腾后调至小火并将附在水边上的浮沫撇去。如果没有浮沫的话则需要大火煮汤直至浮沫出现并撇去。
5、慢炖45分钟，使鸡肉充分吸收调味料。
6、将鸡脯肉加入锅中再煮10多分钟。
7、将肉汤用滤网过滤倒入一个大约2升多的量杯中。
8、将鸡腿和鸡脯肉捞出放在盘中，其他的鸡肉块捞出不用。
9、给肉汤中加水到大概2.3升。
10、将锅洗净，肉汤倒入锅中。
11、将洋葱、胡萝卜、白菜和泰国辣椒放入锅中烧开。将事先准备好的黄洋葱、胡萝卜、白菜、泰式指天椒放入锅中，煮至蔬菜变软。
12、将1杯米粉放入锅中并煮5分钟。你可以根据米粉上的操作指南适当延长煮米粉的时间。
13、将鸡脯肉和鸡腿肉撕成碎片。等到鸡肉晾凉，用手将鸡肉撕成小片，去掉鸡皮和骨头。
14、将鱼露、柠檬汁、酱油和撕碎的鸡肉放入锅中。在锅中放入事先备好的鱼露、柠檬汁、酱油以及撕好的鸡肉条，必要的话加入粗盐提味。
15、装饰。将准备好的香菜、薄荷、葱叶撒在鸡汤上做为装饰。
16、食用。趁热享用这道想辣汤味道会更好。
方法4：墨西哥鸡肉面条汤
1、将鸡肉和调料放入一个大的汤锅中。在锅中放入准备好的鸡片、香叶、孜然粉、蒜蓉和盐。
2、开始炖煮。向锅中加水直到漫过所有食材，盖上锅盖，煮大概30分钟使各种食材充分混合。
3、将肉汤倒出备用。
4、在平底锅中倒入2汤匙植物油并烧热。你可以在煮鸡肉的同时进行这项工作。
5、将2盒干意面碎放入中温油中煎炒3-4分钟。一直煎炒直到意面变成浅棕色。
6、在油和面中加入1个切碎的洋葱和青椒，继续煸炒3-4分钟使洋葱变为半透明。
7、将炒好的蔬菜放入鸡肉中。
8、倒入肉汤和一听番茄酱。向锅中倒入足量的肉汤使其完全淹没锅中食材。
9、将锅中食材继续炖煮直到面条完全煮熟，这大概需要8-10分钟。
10、调味。根据口味向汤中再加入孜然粉，盐，蒜蓉。
11、装饰。向汤中撒少许香菜和墨西哥胡椒作为装饰。
12、食用。单独食用或配上墨西哥炸玉米片。
小提示每次加少许调料之后品尝汤的味道，直到你觉得鸡汤适合你的口味为止。
如果你从没有在家做过鸡肉高汤，在加调料前尝到汤的味道很淡时不要吃惊。之前的味道会淡的像清水煮蔬菜，但是你加了调料进去之后就会发现你之前丢掉的鸡肉和蔬菜的精华都已经溶在汤里了。
如果需要的话，也可以用粗棉布来过滤肉汤。


素材
简单的鸡肉面条汤2大块鸡胸脯肉

4块胡萝卜

4段芹菜杆

3/4块洋葱

3小株新鲜西芹

1茶匙蒜粉

1茶匙黑胡椒

1茶匙盐

少量肉类调味料

2杯鸡蛋面

2-3块低纳浓汤宝

1汤匙黄油



奶油鸡肉面条汤2.3升水

1.5斤无骨无皮的鸡脯肉（2-3块鸡脯肉）

半个中等大小的甜洋葱切成小块

2茶匙盐

1茶匙香芹盐

1茶匙洋葱粉

2块鸡精方块

3个中等大小的胡萝卜切片

2个西芹杆切细

1片香叶

2-3杯家庭装鸡蛋面

1/2杯黄油

1/2杯面粉

2杯牛奶

2杯高脂奶油

1茶匙大蒜盐

1/2茶匙盐



香辣鸡肉面条汤1个小鸡（2.5-3）斤

2.3升水

2.5两熏火腿

7.5厘米长的生姜节捣碎成姜末

4个大蒜瓣捣成蒜蓉

1个柠檬香茅

1小束香菜

1小束薄荷

6根大葱

1个中等大小的黄洋葱切片

2个中等大小的胡萝卜切片

1个小白菜头切片

1个泰式指天椒切碎

1杯干米粉

1汤匙鱼露

1/4杯酸橙汁

1汤匙酱油

按口味添加粗盐



墨西哥及肉面条汤1只鸡切片

1片香叶

1/2茶匙孜然粉

1/2茶匙蒜蓉

1/2茶匙盐

2汤匙植物油

2（6两）盒干意面捣碎

1个白洋葱切碎

1个大青椒去籽切碎

1（5两）听番茄酱

香菜或墨西哥胡椒做装饰