如何鉴别泰国香米

1. 泰国香米有哪些特征 如何选购泰国香米

一、泰国香米特征
（一）物理特征
1：米粒的总外观应为细长型。
2：完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米。
3：完整无损的整米粒的平均宽度不低于3毫米。
4：破碎率不超过4.5%。
（二）化学特征
1：水分含量不超过14%。
2：直链淀粉含量在12%至19%之间。直链淀粉系米粒中所含淀粉的一种类型，米粒在烹煮后的软硬程度取决于其含量大校饭粒超柔滑，表示直链淀粉含量越低，而香米纯度则越高。
二、泰国香米的选购方法
（一）观其型
1：呈细长型，胚芽没有白点，整体呈半透明；
2：粒形整齐一致，米粒平均长度不小于7毫米，平均宽度不小于3毫米；
3：米色纯白，剔透，含有独特的潘丹叶香味。
（二）看其标
对于消费者来说，购买正宗的原装泰国香米，一定要认清三大标志。
1：由泰国商业部外贸厅所注册的绿色圆形标志。这是一个绿色的圆形图标，图标内有三条金黄色的稻穗，印着茉莉香米的英文“ThaiHomMaliRice”字样；
2：原装进口的泰国香米商标条形码开头标注为885，开头为69的则是国内分装；
3：正宗香米都有注明“ProctorThailand”（泰国生产）的字样。
（三）比其价
由于，近年泰国香米的产量大幅缩水，使得其价格一路飙升，目前单成本价就已达7元/公斤，上市后的售价都在10元/公斤以上，低于这个价格肯定是以次充好。
（四）品其感
国内常见一般米分为籼米和粳米，其中籼米颗粒细长，形似泰国香米，但口感却不相同。另外，泰国香米的含水量低于中国大米，其保质期可达2年，因此泰国香米具有不易变质和易于储存的性。

2. 很想知道泰国香米的一些知识

【中文名称】 泰国香米 泰国香米
【泰文名称】 ข้าวหอมมะลิ 【英文名称】Thai Fragrant Rice，Jasmine Rice。 泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于 印度香米 的世界上最大宗的出口大米品种。 泰国的英文商业名称 Jasmine Rice（茉莉香米），泰语音译为：Hom Mali （意为：香茉莉）。 最好的泰国香米主要出产于泰国东北部，尤其以黎逸府（Roi Et）、乌汶府（Ubon Ratchathani）、武里南府（Burirum）、四色菊、素辇府、益梭通府等地为多。 泰国香稻只有在原产地才能表现出最好的品质。这是因为那里具有特殊的生长条件，尤其是香稻扬花期间，那里凉爽的气候，明媚的日光，及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对香味的产生及积累，起到非常重要的作用。
历史
泰国有5000多年的种植水稻历史，但只有着名的泰国茉莉香米才被认为是泰国的民族骄傲。1945年，泰国东部春武里府（Chon Buri, ชลบุรี）的一位农民发现了KDML 香稻品种，KDML 是 Khao Dawk Mali 的缩写，Dawk Mali 泰语意为白色茉莉花。 随后 KDML 种子流传到邻近的北柳府（Chachoengsao, ฉะเชิงเทรา），该府农业官员收集了199个稻穗，在泰国中部地区的华富里府（Lop Buri, ลพบุรี）鹄三廊县（Khok Samrong）水稻试验站采用单穗选育法开始对 KDML 进行纯系选育，筛选出了优秀品系并在泰国的北部、东北部和中部地区试种。1959年5月25日，正式定名为泰国茉莉香米（Thai Hom Mali Rice 或 KDML105），后来成为泰国主要的应用品种之一。通常 KDML105 的产量非常低，但通过恰当的田间管理技术，可实现KDML105高产。

3. 泰国香米的辨别真伪

正宗的泰国香米一般很难在中国买到，掺假的很多，其实中国有很多好吃的大米呀，像五常大米、响水大米、依兰大米等，一点也不输泰国香米，下面就给大家介绍几款好吃的大米品牌，都是我自己家常吃的。

4. 为什么泰国香米每年都涨价怎样才可以分辨出真正的泰国香米

泰国茉莉香米是世界最好的大米之一，近年风靡中国大米市场，泰国大米标准是目前世界上所有稻米生产国所制定出来的标准中最为规范和详尽的。严谨的大米标准对泰国大米的出口质量起到了保护作用，也是泰国大米畅销世界的通行证。
今天在大众点评网看到这种大米做团购，一般的泰国香米具有以下特点：
物理特征：
1、米粒的总外观应为细长型。
2、完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米。
3、完整无损的整米粒的平均宽度不低于3毫米。
4、破碎率不超过4.5％。
化学特征：
1、水分含量不超过14％。
2、直链淀粉含量在12％至19％之间。
饭粒超柔滑，表示直链淀粉含量越低，而香米纯度则越高。
感观特征：
香味：泰国香米有一股清新的茉莉花香味。
外观：泰国香米米色晶莹剔透。
口感：泰国香米饭粒完整，柔软爽滑。

5. 泰国香米与普通的大米有什么区别

答：

“885”条形码认证、香米纯度标注、泰国外贸厅绿色圆形稻穗这些技术上的铁证均已被证明不靠谱，那该拿什么拯救泰国香米？【今时代米业】通过持续多年对泰国香米的关注和行业经验告诉你，那只能是通过传统的望、闻、问、切。

望：米粒的大小均匀、色泽柔和、饱满、品项完整，这是AAA泰国香米的真实卖相。

闻：真的泰国米有种茉莉清香，持久揉搓发热香味不变。

问：现场可询问促销人员从产地到终端，针对你关心的任何细节问题，等答疑。

切：泰国香米每粒均无白肚、无黄头，口感稍带甜香、柔软。

我不是专家，这是网上找到的资料
，希望对你有帮助，记得给分哈

6. 泰国香米有什么特点

这是是一种原产于泰国的长粒型大米。因其香糯的口感和独特的茉莉花香味享誉世界。最好的泰国香米产地是泰国东北部的乌汶府和武里阑府以及北部的青莱府，尤其是乌汶府。
香米有一股清新的香味，米色晶莹剔透，饭粒完整，柔软爽滑。
香米营养成分(100克)：热量354.0、碳水化合物79.8、蛋白质6.2、脂肪1.1、植物纤维0.6、维生素B10.1、维生素B20.4、维生素2.1、钙3.0、磷66.0、铁1.9。 因此营养丰富。
泰国香米的含水量低于中国大米，其保质期可长达2年，这决定了泰国香米不易变质和易于储存的特性，尤其在南方潮湿天气下更占优势。而中国籼米的保质期为1年，粳米的保质期更短，只有6个月。 泰国香米的营养价值高于中国大米，它含有高纤维、维生素B1、维生素B2、于碱酸、醣和蛋白质，也含丰富的矿物质如铁质、钙质和磷质，能充分满足人体每日所需的营养成份。

其实营养成分差不多啦O(∩_∩)O~只是泰国香米口感更好一些

7. 泰国香米怎样辨别真假

上周食品版《泰国香米被“做手脚” 掺假达七成》报道出街，引起业界强烈反响。对此，广州市粮食行业协会会长梁榕森接受本报采访并指出，鉴别泰国香米不能只从原装、分装辨真伪。市粮协对泰国米有规范广州市粮协有关负责人指出，去年公布了《广州粮食行业协会关于泰国香米在中国市场经销质量行为规范》，对原装进口泰国香米、原装进口大包装分装的泰国香米提出了操作要求。市场上5KG装的小包装泰国香米占主流，10KG装较少。原因是国内卖场都有三个月出厂期限限制。而泰国香米从进口经周转再到超市，已超过三个月，无法上架，故销售企业常进口大包装再在国内再分装。只说泰国香米是米中的贵族一点也不过分。米色如茉莉花般纯白、晶莹，煮成的饭还带有一股特殊的“花香”，尽管售价比国产大米高出至少一倍，购买者仍络绎不绝。 可是，你吃到的泰国香米真“香”吗？日前，泰国驻广州总领事馆商务处处长胡丽丽对媒体表示：“在中国分装的泰国香米，99%都是伪泰国香米。”对此，本报记者展开了一系列调查。“泰国香米”很多不香记者在走访了北京家乐福双井店、华联超市新光天地店、京客隆超市百子湾店以及深圳山姆会员商店等大中型超市后发现，市面上宣称是“泰国香米”的产品还真不少。有些称自己的产品是“纯正泰国香米”、“泰国进口香米”、“泰国贵族香米”，也有些包装上写着“莲花香米”、“小香米”；有些是“原装进口”、“原产地认证”，有些则标明是“国内分装”……虽说米粒都是泰国香米标志性的细长粒，价格落差却很大，以5公斤装的大米为例，便宜的一袋仅30元出头，贵的要卖到近百元。记者随机采访的几位购买者均表示，泰国香米“有股特殊的香味，煮饭特别香”、“虽然价格贵点，但还是值得的”。而当记者问及挑选“泰国香米”的标准时，消费者们都表示，看到包装上有“泰国”、“香米”等字样，或是米为长粒的就可以买，“贵的和便宜的相比，可能是颗粒更整齐点，口味应该没什么区别。”居住在深圳的罗先生从事泰国香米进口贸易已有近20年，他告诉《生命时报》记者：“以往，国内泰国香米的消费地主要集中在珠三角一带，北方人吃得很少。但现在，泰国香米清香的口感被更多人喜爱，在全国各地的超市，都有了泰国香米的身影。并且，近几年来，泰国香米的品牌已经越来越多了，除了老牌的口口(Ko Ko)、金象、金轮、孟乍隆等，也有不少www.xiangshui88.com 名字极其相似的新品牌，如金轮王、金泰轮、泰轮王等，想必消费者很难区分。”“不过，从价格上看，便宜的、贵的相差一倍多，这里面肯定是有水分的。”罗先生告诉记者，给泰国香米“注水”的方式主要有三种。一种是在分装过程中造假。在中国市场销售的泰国香米分原装进口和分装两种。原装就是香米在泰国进行加工包装，出口到中国，由中国经销商负责销售。分装则是国内企业将进口的大包装泰国香米分成小包装的产品再进行销售。“比如有些米袋上标明的原产地泰国、产地中国，就表明是在国内分装的。原装的大米好区分，分装的泰国香米则难辨真伪。在分装环节，有些不良商家为了牟取更多利润，掺杂了泰国产的其他大米，甚至直接混进国产大米，以次充好。”罗先生说，泰国除了出产茉莉香米外，出产的泰国白米也属于长粒米，但价格比香米低，掺在香米里一般人很难发觉，所以也有掺白米以次充好的。“这种掺水现象，主要是为了降低成本，但是产品质量和安全一般没有问题，所以早成了业内潜规则。一袋有水分的泰国香米，能多赚十几二十元。”罗先生告诉记者，还有一种情况是用国产长粒米直接冒充泰国香米，“把国产米运到香港转一圈，再运回广州深圳，就变成泰国香米了。”而最恶劣的方式就是直接造假，“将食用香精喷洒到白米上，使白米散发出浓郁的香味，冒充香米。”真正泰国香米产量很少“其实，我们了解一下真正泰国香米的产量和出口量就可以知道，现在国内市场上出售的泰国香米，大部分都是有水分的。”农业部稻米及制品质量监督检验测试中心研究员朱智伟说。泰国的稻田约1000万公顷，占全国耕地总面积的52%。但由于受到土壤、气候、水源等因素的影响，在泰国可种植香米的地方极少，仅占泰国水稻耕种面积的6%。另外，泰国香米种植地所处地势受到水源的影响，只能选择在雨季(6月—10月)种植，完全靠雨水浇灌成长，因此一年只能种植一季。这些因素都限制了泰国香米的产量。“每年泰国香米的产量也只有300万吨左右。”泰国商业部外贸厅副厅长ITTIPOL CHANGLUM说，而这其中，每年只有约30万吨出口到中国，占总产量的1/10。而在中国，市场上泰国香米的销量远大于此。西南最大的泰国香米经销商成都金熊公司副总经理罗宏介绍说，以重庆为例，他们公司一年代理销售的原装泰国香米销量在300吨左右。但据他们了解，泰国香米在重庆一年的销量却高达三五千吨，而重庆又没有其他分销商，假货比例可想而知！泰国官员教你识香米那么，真正的泰国香米到底什么样呢？朱智伟介绍说，泰国香米的外观具有以下特点：1.外观为细长型，胚芽没有白点，整体呈半透明；2.粒形整齐一致www.flm8.com ，米粒平均长度不小于7毫米，平均宽度不小于3毫米；3.米色如茉莉花般纯白，晶莹剔透，并含有独特的潘丹叶香味。泰国香米的含水量低于中国大米，其保质期可达2年，这决定了泰国香米不易变质和易于储存的特性，尤其在南方潮湿天气下更占优势。“不过需要注意的是，并非所有的长粒米都是泰国香米。我们一般所吃的米分为籼米和粳米，其中，籼米颗粒细长，形似泰国香米，但口感却不相同。”“大家所说的泰国香米，是泰国茉莉香米的简称”。胡丽丽表示，根据泰国政府2002年5月实施的最新香米标准，香米纯度应不低于92%。对于消费者来说，购买正宗的原装泰国香米，一定要认清三大标志。第一个标志，是由泰国商业部外贸厅所注册的绿色圆形标志。这是一个绿色的圆形图标，图标内有三条金黄色的稻穗，印着茉莉香米的英文“Thai Hom Mali Rice”字样；第二是看条码，原装进口的泰国香米商标条形码开头标注为885，开头为69的则是国内分装；第三，正宗香米包装上都有注明 “Proct or Thailand”(泰国生产)的字样。由于国内分装无法掌控在分装过程中出现混装的情况，所以重新包装后不能使用此三个标志。“此外，价格也是区分真假泰国香米的一个标志。”罗先生说，泰国香米产量本来就少，进口到中国价格更是不菲。去年以来，由于泰国政治不稳定的因素，导致泰国香米的价格不断飙升，从一年前的500美金/吨上升到现在的1000美金/吨，也因此导致中国进口泰国香米量锐减，从去年的20多万吨减少到7万吨。胡丽丽提醒说，目前，泰国香米成本价达人民币7元/公斤，在中国市场售价要10元/公斤以上，低于这个价格肯定是以次充好。要经合法渠道进口并有泰国政府认证的小包装香米，品质是可信的。行家教路鉴别泰国香米专家教路，市民可通过简易方法鉴别香米：粒形为细长形，饱满；米粒呈半透明，无腹白，胚芽无白点；米身有潘丹叶香味；煮熟后的米饭口感柔软有黏性，饭放凉后仍保持较好的口感和爽滑；压板检测，大米煮熟后，平铺在透明玻璃板上，用另一块玻璃压在上面，施外力将饭粒压扁，若饭粒通体呈透明状，则是香米，若边缘成透明，中心有白粉状，则不是香米。

8. 怎么选择泰国香米

好的泰国香米煮出来黏而不腻。咬起来软硬适中。很香，米香.比如说深圳今时代泰国香米

9. 正宗泰国进口的泰国香米是什么样子的，求专家指点

“885”条形码认证、香米纯度标注、泰国外贸厅绿色圆形稻穗这些技术上的铁证均已被证明不靠谱，那该拿什么拯救泰国香米？【今时代米业】通过持续多年对泰国香米的关注和行业经验告诉你，那只能是通过传统的望、闻、问、切。望：米粒的大小均匀、色泽柔和、饱满、品项完整，这是AAA泰国香米的真实卖相。闻：真的泰国米有种茉莉清香，持久揉搓发热香味不变。问：现场可询问促销人员从产地到终端，针对你关心的任何细节问题，等答疑。切：泰国香米每粒均无白肚、无黄头，口感稍带甜香、柔软。我不是专家，这是网上找到的资料 ，希望对你有帮助，记得给分哈

10. 怎样鉴别是不是原装的香纳兰泰国茉莉香米

你可以通过三种方式鉴别：
（1）看条码：原装泰米条码以885开头
（2）看纯度：原装泰米须标明纯度为92%以上
（3）看CCIS检疫标志：原装泰米均需经五洲检验后方能出口