泰国臭菜生吃什么味道

❶ 大叶臭菜怎么吃

你好，臭菜的食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩梢，在采收食用部分时，就可闻到一种特殊的臭味，傣族吃臭菜的做法 臭菜有很多，臭菜煮番茄、臭菜煮苦笋、臭菜煎鸡蛋、臭菜煮鱼是最常见的烹调方式。
着名水乡绍兴，绍兴人除爱吃臭苋菜梗外，还爱吃臭豆腐、臭霉千张、臭霉豆枯坦棚、臭乳腐（青方）等“臭食”。绍兴人几乎家家爱吃“臭苋菜梗没则”。绍兴人选用大拇指粗的主梗，洗净切成20—25厘米长短，先让它发霉长毛，再放进臭卤坛中浸泡两三天，吸足臭味后捞出洗净加盐隔水蒸熟，吃的时候，可别直接放在大牙间咀嚼，应用门牙挤出梗内的肉，这时，你会觉得，有股奇异的鲜味入得齿间，那是一种让人回味悠长的强烈鲜味，清咸爽口的滋味，使信派人食欲为之一振。

❷ 东北的大业臭菜吃起来是带有苦味的吗

臭菜有点苦味，长得像茼蒿，但又不是茼蒿，味道也大相径庭！很多人都说可以生吃，蘸酱生吃，我觉得根据自己的爱好就是了，个人认为生吃会苦！我这用开水焯水了，还有点苦味呢，生吃会更苦吧。很多青菜适合素炒，不加太多作料，只有醋和大蒜，素炒出来才陪雀扰有食物原本的味道！
适合素炒的菜有“油麦菜”，“茼蒿”岁州，莲花白，紫甘蓝，‘菠菜’，‘西蓝花’等等……
臭菜的营养：
芝麻菜（俗称臭菜等）是一年生草本植物，原产于欧洲南部。含有苦味物质及芝麻香味的芳香物质，钾盐、钙质及微量元素硒的含量也较芦旦多，具有较强的防癌作用。可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾，具有浓郁的芝麻香味。可炒食、煮汤或凉拌，还适合佐以小米饭沾酱吃，但煮熟后失去芝麻芳香。

❸ 泰国的臭菜是什么味的

泰国臭菜别名羽叶金荷欢，属豆科多年生植物，主产于西双版纳。每百鲜样含胡萝卜素零点八二毫克、维生素B零点五毫克、维生素C一百一纤者型十二毫克及K、Ca、 Mg、 Zn 、 Fe 等多种微量元素， “臭菜”中国菜的一大特色。泰国臭菜的臭是一种味，是原毁猜料上繁殖一种霉菌而形成的，有开胃助消化、增进食欲效果。总的嫌辩来说，泰国臭菜是一道深受广大消费者喜爱的菜品。

❹ 泰国小苦瓜什么味道

泰国小苦瓜是微苦味，没有一般的苦瓜苦。泰国小苦瓜是一年生草质藤本。茎有柔毛，卷须不分裂。叶片5－7片，裂片边缘有锯齿。单花腋生，黄色，单性花，雌雄同株。
苦瓜繁殖栽培播种繁殖。4月播种，6月定植；或5月直播。
需搭架以供攀援。生长季节宜勤施肥。性强健，栽培管理较简单。
生长环境原产热带或亚热带地区，喜温暖，要求排水良好的肥沃土壤。
主要价值适宜房前屋后栽培观赏，也可摘下果实陈设观赏，还可食用：假种皮味甜，可生食；幼果作蔬菜。
此外还有药用价值。除观赏价值外，食用、药用价值同原变种苦瓜。

❺ 肺不好的人臭菜能生吃么

肺不好的人臭菜是能生吃的。
臭菜是一种绿色草本植物，它具有独特的气味，橘察旅据说他在繁殖时会生成一种霉菌，而这种霉菌是它散发臭味的主要因素。臭菜虽然有特殊性气味，但它营养价值极高，平时可以当绿色蔬菜工人们食用，能为人体补充丰富微量元素也能开胃消食并能促进消化，只是它在食用时有一些禁忌需要格外注意。
臭菜的功效与作用
1、补充营养
臭菜虽然是一种野生蔬菜，但它营养价值极高，平时人们食用它后能吸收丰富胡萝卜素和维生素，更能吸收一些磷铁钙和锌等多种对人体有益的营养成分，这些营养被人体吸收后，能促进人体代谢，并能提高身体各个器官功能，它对维持人体健康会提高人力身体素质都有很大好处。
2、润肠通便
臭菜是一种性质微寒的绿色蔬菜，而且没兆它含有大量的膳食纤维，人们使用它后能促进肠胃蠕动，也能软化大便，并能缩短人体排便时间，才能让人类肠道壁上淤积的毒素随大便一起排出体外圆凳，经常食用能保持大便通畅也能清肠排毒。
3、保护眼睛
臭菜对人类眼睛还有明显保护作用，因为它含有丰富的胡萝卜素，这种物质能促进视神经发育，并能加快人体内柿子就合成，它能预防视力下降，缓解眼睛疲劳，更能预防夜盲症发生，而它含有的维生素b和维生素c等营养物质，对维持人类眼睛健康也有很大好处。
臭菜的食用禁忌
臭菜营养丰富，养生功效出色，但在实用时大家一定要注意，它不能喝那些高蛋白的食物搭配在一起吃，因为它含有丰富鞣酸，如果和高蛋白食物它配在一起吃会生成不良反应，容易产生一些人体不能消化的物质，会加重人体肠胃负担，也会影响身体对臭菜中营养成分的吸收和利用。

❻ 云南臭菜能生吃吗

可以生吃，泰国人非常喜欢生吃，证明没毛病。

❼ 为什么泰国蔬菜全生吃

这是他们的习惯。

泰国常吃的蔬菜有青白菜、瓜菜、芭蕉蕾、辣椒、洋葱、薄荷、薯仔等等。其中，辣椒是泰国人最喜爱的蔬菜，他们的饮食习惯中是以辣椒为主要佐料，并且有“没有辣椒，不吃饭”的习惯。

1、泰国人爱吃大米，三餐主要以大米为主食。泰国大米颗粒长，两头尖，颜色白，煮成米饭香柔滑嫩。

2、泰国人最爱吃民族风味的咖喱饭，这是一种指甲盖大小的困子当香料，让人一闻就胃口大开。

3、泰国人吃得杂，老鼠，蜗牛，田鸡，乳猪，鸽子，蛇，蝗虫都能当菜肴，但不习惯吃猫狗，泰国人好吃生，有些蔬菜，海产放些调料就生吃。

(7)泰国臭菜生吃什么味道扩展阅读

泰国人的饮食习惯颇有特色。他们素以大米为主食，北部的清迈和清菜一带多吃糯米，其余各地多吃 粳米。

早餐爱吃西餐，如烤面包、黄油、果酱、咖啡、牛奶、煎鸡蛋等。有的还爱吃油条、豆浆，而午、晚餐则爱吃中餐。在口味上，一般要求清淡、昧鲜，忌油腻。

平时爱吃的副食主要是鱼 、虾和蔬菜。他们有一种叫“巴腊”的菜，就是将小鱼用盐腋制隔夜晒干，再拌米饭放人瓮中食时另加椰子酱同煮。还有一种名叫“鱼讹”的菜，也就是用椰酱、菜叶、辣椒等装进鱼肉中蒸食。

❽ 臭菜的学名叫什么

臭菜的学名叫做羽叶金合欢。

臭菜有些地方也叫它南蛇筋藤、倒钩藤、臭菜藤、红皮毒鱼藤等。羽叶金合欢浑身是刺，多生长在低海拔的林中，常攀附在灌木或小乔木上，在我国树妖分布在福建、广东、云南、贵州等省。臭菜是豆科的攀援、多刺藤本，主要产自西双版纳地区，是一种特色的野生蔬菜，主要分布在我国的云南、广东、福建等地。

臭菜的特点

羽叶金合欢和合欢一样，叶子朝开暮合，作息非常规律。无论哪个品种的金合欢，它们的花朵到了晚上也会变得比白天小，缩起来准备睡觉了，很有趣。作为豆科植物，它拥有代表性的果荚，可以入药，也可以作为黑色染料。金合欢作为切花也表现不俗，无论是加入新娘手捧花、桌花，还是其他任何角色，它的光芒都不会输给任何花材，温柔、明媚、可爱。

❾ 泰国菜有哪些代表菜

1、冬荫功（ต้มยำกุ้ง ）

作为泰国菜的代表—冬荫功汤，想必是很多朋友最为熟悉的泰国菜！CNN推荐名单中，冬荫功汤稳居第一，一直颇受外国游客热迎。