泰国红咖喱粉如何粘稠

1. 为什么我做的咖喱一点都不粘稠和汤一样

不粘稠一个是因为水放多了，另一个是煮的时间太短，可以适当延长熬煮的时间，勾芡就是在咖喱中加入奶油或者椰浆，可以让咖喱更粘稠。下面介绍做法：

准备材料：牛腩约200g、胡萝卜半根、洋葱半个、干葱、薯仔1小只激芦、八角、草果、花椒、葱段 、姜片、味极鲜、盐、橄榄油、原味咖喱、奶油或者椰浆

制作步骤：

1、牛腩充分浸泡去除血水，用几粒花椒加水泡一会儿。

2. 咖喱粉怎么弄成糊状

咖喱粉炒成糊状，首先要准备辅助调味料，像姜含弯没末谈纳、蒜末和椰浆都是最佳的调味之选，然后将姜末、蒜末入锅爆香，再加入咖喱粉炒香，最后加入椰浆进行调合即可。此外浓稠可根据自己的喜好调闹岩整，咖喱粉煮熟后就可以直接食用，味道香浓可口。

3. 咖喱怎么做汤汁浓稠

锅里油热后,可根据自己的口味适当放花椒或蒜先炸一炸,

然后放洋葱,做咖喱是一定要放洋葱的,最好是紫皮洋葱.

煸至微黄后放入咖清键喱粉翻炒,注意一开始放的油也不能太少,否则化不开.

咖喱粉充分溶解后加入牛奶,番茄酱和掘首果汁搅匀就会很浓了

4. 咖喱怎么煮比较稠

咖喱煮的时候比较稀的话煮时间长一点，就会变稠。

咖喱薯仔的做法：

用料：土搭碰豆2个、 咖喱小半块 、油、水、知空谈盐

1、市场买来的薯仔用清水洗干净，去皮，然后切大小适合的块。

5. 怎样把咖喱粉做成稠稠的咖喱汁买不到咖喱汁，只买到了粉，要做成咖喱鸡或咖喱鱼头那样的

这是简单的方法:咖哩汁
用料为咖哩粉、葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、油。咖哩粉加水调成糊状,用油炸成咖哩浆,加汤调成汁,为黄色咸香味。禽、肉、水产都宜,如:咖哩鸡片、咖哩鱼条等。
用料:红椒带手干100克,香叶10克,清水20克,香茅100克,豆蔻粉100克,咖喱粉辩祥100克,丁香粉10克,黄姜粉100克,椰子茸100克,油咖喱600克,虾糕300克,洋葱茸75克,蒜茸20克,姜米20克,干葱茸20克,精盐45克,面粉300克,白糖40克,浓缩柠檬汁50克,生油750克,淡上汤6500克。
制法:先将香叶用清水浸出味后去渣留水;香茅切段切块后用果汁机绞烂成茸;虾糕入镬微火烘干和炒香;然后猛镬下油,同时放下洋葱茸、蒜茸、姜米和干葱茸起镬,再加入香茅茸、香叶水、红椒干等爆香;最后再放入椰子茸、黄姜粉、咖喱粉、油咖喱、豆蔻粉用镬铲不断翻铲,待铲出香辣味时,再加入剩余的味料及虾糕拌匀煮滚便可;用钢盆盛起,生油封面备用。
注:咖喱汁如不用生油封面,露空过长便会变黑。
注:“咖喱粉”蠢灶嫌是以黄姜粉为主,并加上白胡椒
、芫荽(香菜)籽、小茴香、桂皮、姜茸、八角(大茴香)、花椒(川椒)等香料磨成粉后配制而成,色泽姜黄,味辣而香;由于“咖喱粉”略带有苦味,故加工成酱时我们必须用较多的洋葱、蒜茸等料头爆香起镬去调和,此时的咖喱香味方可更好地带出。