泰国餐厅服务员如何服务

㈠ 泰国东方饭店的宗旨是什么

泰国东方大饭店
以特定手段给顾客分级，区分出对公司利润有最多贡献的那一批顾客，并为之创造更高消费价值、提供更多更好服务，使之成为公司的忠诚顾客，长久为公司创造利润
在世界十大饭店之一的泰国东方饭店，你也许从未瞄过他们的服务员一眼，但他们却知道你是个有价值的老客户。他们会在把你提升为头等客户，优先给你提供服务；楼层服务员在为你服务的时候叫出你的名字，餐厅服务员会问你是否会坐一年前你来的时候坐过的老位子，并且会问你是否需要一年前你点过的那份老菜单。当你到了你的生日，你还可能收到一封他们寄给你的贺卡，并且告诉你，他们全饭店都十分想念你。
泰国东方饭店几乎天天客满，不提前一个月预订很难有入住机会。用他们的话说，只要每年有十分之一的老顾客光顾饭店就会永远客满。非常重视培养忠实的客户，并且建立了一套完善的客户关系管理体系，这就是东方饭店成功的秘诀。
为什么要培养忠实的客户？
彼得德鲁克说：顾客是惟一的利润中心。帕累托的20———80法则，企业营业收入的80％是来自20％的顾客。（如果能对这部分顾客提供更有针对性的服务，提高顾客的满意度，他们就更有可能成为公司的忠诚顾客从而持续不断地为公司创造利润。）
以特定手段给顾客分级，区分出对公司利润有最多贡献的那一批顾客，并为之创造更高消费价值、提供更多更好服务，使之成为公司的忠诚顾客，长久为公司创造利润，这一点通常被称之为“数据库营销”或者“关系营销”。许多行业中的公司都已开始意识到打造顾客忠诚度的重要，因为我们已经知道，争取一位新顾客所花成本是维系一位老顾客的6倍。
关系营销的基础
首先，必须建立顾客数据库，这是基础中的基础。没有客户资料，连顾客都不知道在哪里，也就根本谈不上数据库营销。在美国已有80％的公司建立了市场营销数据库，这个数字如果具化到服务行业，比例还要更高。
其次，直接频繁面对顾客的员工，做为最直接、对顾客影响最大的“品牌接触点”，必须经过严格专业培训和标准化管理，具备高素质及高服务水平。因为，如果一个顾客第一次接触你的公司或者你的产品，而没有得到足够的满意，那么很可能这是第一次，也是最后一次了。
再次，公司愿意拿出一定比例的费用用于奖励忠诚顾客和改善与客户的关系，虽然得到的单次利润可能比较微薄，却可以获得更高的回头率、较大的终身价值和良好的口碑。
利用数据库开展关系营销
国外研究表明，有63％的客户流失是因为被忽视。要抓住客户，就需要与顾客建立有价值的永久关系。数据库如果不能用来加强同客户的关系，就会毫无意义。这就需要对数据库进行挖掘。公司需要有专门的顾客关系管理机构，运用系统分析工具，可以对数据库进行有效分析，得出需要的信息。
首先，利用数据库可以挖掘出对公司利润贡献最大的金牌客户。制定不同的优惠及服务计划，为顾客创造更大的价值。
在Am e r ican A ir lin e s航空公司，检票员可以从数据库中显示的信息，判断出乘机者是否是常飞客户，并把之提升为头等客户，优先为之提供服务。
世界着名图书连锁销售组织亚马逊书店，该书店的会员的每笔交易都记录在案，系统能判别会员的购物倾向性，对会员进行分类，这样，销售代表在采购会员比较偏爱的类别的新书到来时，可以主动打电话通知会员。
其次，善于利用数据库提供的信息进行分析，帮助挖掘潜在的商机。
有一个着名的啤酒与尿布的营销案例：沃尔玛在对顾客原始购买信息进行分析时发现，单张发票中同时购买尿布和啤酒的记录非常普遍，分析人员相信并非偶然现象。深入分析得知，通常上超市购买尿布的是美国的男人，而他们在完成太太交待的任务后通常拎回一些啤酒。得出这样的调查结果，沃尔玛尝试着将啤酒和尿布摆放在一起销售，结果销售双双成倍增长。
为顾客制定增值策略
为了保有为公司贡献了80％利润的那20％顾客，公司需要提供特殊的优待以保留客户。而通常这种特殊的优待有几个层次：
1．财务层次：制定老顾客特惠计划。
采取顾客分级的方式。对越好、忠诚度越高的顾客，做越多的投资，让他们享受特殊的优惠和更多的好处。这一点许多公司已经在使用。
比如，许多商家发行自己的VIP卡用于奖励自己的常购顾客，顾客在持卡购物的时候就可以获得一般消费群体所不具备的优惠。
对于具体的产品而言，则通常会使用下一次消费的折扣券或者累积购买的特殊奖励来达到奖励客户的目的。比如，目前娃哈哈正在做的集齐相应的饮料标志就可以换娃哈哈童装就是这样的一个例子。
优惠、积分等方式很容易被竞争者模仿。如果多数竞争者加以仿效，就会成为所有实施者的负担。同时，顾客容易转移。由于只是单纯价格折扣的吸引，顾客易于受到竞争者类似促销方式的影响而转移购买。所以，单纯以经济杠杆是无法打造顾客忠诚度的。必须通过其它方式，创造无法模仿的EVP（独特价值主张）。
2．社交层次：与客户建立持续对话的通道，保持与顾客的良好沟通。
沟通的方式也是多样的。那么回访是其中最常见的一种。企业建立完善的回访机制，主动与顾客保持联系，了解顾客的需求和愿望，想方设法满足顾客的需求。企业可以及时发现服务中的差错，了解竞争对手的动向，防止顾客跳槽同时，还可以不断充实顾客信息资料，得以更全面了解顾客，可以更好地规划个性化沟通。
珍奥核酸以会议营销而着称（通过联谊会的方式邀请顾客参加，现场销售）。一次，业务代表邀请一位先生参加，得到了肯定的答复。在会议前一天，业务代表再一次打电话确认时，被告知，无法参加了。因为家里的水龙头坏了，约好了维修公司第二天来修理。当一个星期过后，业务代表再一次邀请该位先生参加另一次的联谊活动时，关切地问：您家里的水龙头修好了吗？有没有需要帮助的地方？这位先生十分感动，当场表态此次一定参加，最后，达成了很大的一笔销售。
3．附加价值层次：销售的不仅是产品，还是一种生活方式。
也就是说，通过创造产品附加值来创造与竞争对手的差异化。比较常用的的做法有两种：
（1）顾客组织化
通过将现有的顾客进行组织，建立特殊的团队，并为这个团队提供特别的服务。
海尔2000年2月即在全国48个城市成立了海尔俱乐部，凡购买海尔产品总量达到会员资格要求的消费者都有机会成为海尔俱乐部的会员，获得会员资格的消费者将享受延长保修期5年，参加俱乐部定期的文体活动，获赠半年当地报纸等一系列优惠政策。生产“商务通”的恒基伟业公司也组建了恒基伟业俱乐部，提供了酒店优惠卡、软件升级、定制产品等9项优惠措施，效果不错。
（2）用资讯链接消费者
顾客提供额外的各种他需要的资讯，“告知，不推销”。不像是卖产品给他，更像为他的生活贴心考虑。
日本资生堂有一份为全国40万资生堂使用者服务的杂志，印刷精美，内容生活化，有名人开讲、旅游信息、美容知识等，非常贴近妇女。也有相关产品介绍，但总的根本就不像一本广告，更像一本时尚生活杂志。资生堂的杂志每次一面世在商场超市亮相即被妇女们疯抢一空。这项营销计划使资生堂得以在市场上引领风骚数十年。
展望眼前与未来，企业用以计算价值的单位已不再是商品，而是客户关系。从美日等发达国家的经营现状来看，企业在日益严峻的经营环境中，顾客满意显得愈加重要。加强与顾客的关系，了解不同客户需要，分别提供满足的方案，做到让顾客满意，让顾客对你产生依赖感，创造双赢的局面，也是21世纪企业得以生存和发展的关键

㈡ 泰国小费怎么给泰国要给小费吗

在国外很多地方都是实行的小费制度，在泰国也是要给小费的，但是很多人第一次去泰国表示小费不知道怎么样给，现在小编就来告诉大家关于小费应该怎么样给，现在一起去看看吧。

要给小费吗

泰国是个典型的小费国家，关于去到泰国那些场合需要给小费，那些场合不用给，要给多少的问题，其实还蛮有讲究的。

小费在泰国服务行业中比较常见，是顾客对服务从业人员工作的肯定和赞许。作为一个没有小费的习惯的游客，入乡随逗碰俗是十分有必要的。

泰铢的汇率，近年来泰铢的币制相对比较稳定，和人民币的汇率大概保持在5泰铢兑一块人民币的样子，从大数上来讲，可以按照这个汇率来计算给出的小费的金额。

需要给小费的情形：

乘车

1、乘坐出租车，一般来说会根据打表价格的情况，多支付3-10泰铢作为小费，出租车司机会非常感谢你。

2、如果是包车旅行，每天在返回驻地酒店后，最好给司机300泰铢小费作为感谢，在外地旅游并且不承担司机的住宿的情况，建议给500泰铢。

酒吧等娱乐场所

1、酒吧和夜场的小费基本是100泰铢起。

2、酒吧的卫生间里会有前来按摩肩膀和递毛巾的小哥，可以谢绝服务，接受服务后需要给20泰铢小费。

3、如果是按摩院，比如泰式按摩，一般是一小时以上，小费大概在100泰铢左右会比较合适。

4、观看人妖表演后，如果和人妖合影，需要给小费，人妖们会提前告诉你，最好问清楚了再合影。

5、在帕蓬和娜娜等酒吧街喝酒，服务员会跑来和你聊天，讨酒喝什么的，如果没有兴趣就直接拒绝，否则每个人都会向你伸手要100泰铢小费。

海关

过海关的时候不需要给小费。但落地签通关窗口分两：普通通道和快速通道，价格相差200泰铢，服务差别在于：快速通道比普通通道检查的速度快，各项检查相对宽松(当然如果亲们不想排队，也可以选择VIP通关服务，专人带关入境，不用排队。)

NO1：出租车是不用给小费的，泰国本地人也不会给。但遇到要找零钱的情况，很多司机一般10珠以内的零头就不会找了，但如果亲需要，也可以开口让司机补回来。

NO2：如果是平台上预约的用车，可给可不给，具体看司机是否准时、服务态度以及是否帮忙搬行李等方面，一般给20铢就够。

NO3：一般包车一日游的导游和司机小费在100泰铢，如果对对方服务很满意也可以给200-500泰铢不等。如觉得对方服务很差，也可以不给。

酒店服务

NO1：入住或离开时，行李员帮你开车门，运送行李，这个时候可以给他们20泰铢的辛苦费。

NO2：酒店房间打扫之类，一般放20泰铢的床头费，入住多天也不用天天放，当然，如果你每天放20泰铢的小费在床头，会发现房间整理得特别干净整洁。

NO3：不是所有酒店都需要付小费，如果你住的是家庭旅馆，住的是青年旅社，也可以不付小费的。

1、当游客抵离泰国酒店时，办理手续后，按照惯例，我们需要给提行李的行李员小费表示感谢，金额一般在20-50泰铢不等，可参考酒店的星级来决定金额的数量。

2、入住酒店超过一天的情况，每天离开酒店时，可以准备20泰铢纸币放在枕头下，作为酒店打扫房间服务员的感谢。记得不要放在床头柜或者书桌上，服务员会以为是客人不小心落下的，而不去收取。

3、在酒店房间，需要客房服务员送枕头茶壶或者被褥之类的东西，或者需要对房间设施进行调试和维修，在服务员完成后需要给20泰铢表示感谢。

餐厅服务员

NO1:普通餐厅给小费一般20泰铢，很满意的话可以给40-50珠，不必超过100珠。当然结账时补给亲的硬币如果亲不想要，也可以当作小费放在托盘里，但千万不能从自身腰包掏出硬币来作为小费哦～

NO2:在一些高级餐厅吃饭，很大一部分餐厅会收取10%的服务费(SERVICECHARGE简写为
S.C.)+7%的消费税。这些本身就会收你额外的服务费，就不用再给了。

1、用餐后给服务员小费表示感谢，金额在20-100泰睁颤铢不等，记住是服务好的让人满意的服务员。如果服务有问题或者菜品质量不好的可以忽略。

2、餐厅停车场内帮忙指挥停车的保安，可以考虑适当给予小费表示感谢，金额在20铢。

3、泰国街头的大排档，快餐店以及收费中已经含有服务费的餐厅，可以不用给小费。

其他

停车场：在停车场，如有保安指挥你倒车，停好车如果看到保安还没走，这时候可以给20泰铢的辛苦费。

按山早谈摩：到了泰国很多人都会做个泰式按摩，放松一下的嘛~按摩一般给40—100泰铢，适当付小费也是对他们工作的认可和尊重。

娱乐活动：

普吉岛划船的船夫：一般给20-50泰铢左右。

丛林骑大象：一般付驯象师约20-50铢左右。

马车游棕天：一般每次付马夫约20-50铢左右的小费。

丛林飞跃：一般最多100铢给教练，但有时候也会碰到强行要求的情况。

对高尔夫球场的球童：一般给200---500泰铢比较合适。

注意事项

1.
有些服务是不需要付小费，我们付了反而是不尊重人。比如服务你的人本身就是公司老板，或者服务你的人是你的朋友，这些人都不是靠拿小费维生或者靠消费来衡量服务水平的。我们如果给他消费，会有一种反作用。

2.
几十年来大量的欧美人在泰国生活，已经把付小费的习惯带到了政府机关，因此去政府机关办事，适当付点小费不算是贿赂，工作人员索要小费可以理解，不需要大惊小怪。

3.有时我们让自己的工人去办工作职责以外的私事，也可以给他们一点小费。那样他们会说你人好哦。

特别提示

不要拿硬币当小费!在泰国硬币是给乞丐的，用硬币给别人当小费非常的不尊重人。小费不找零，请随身准备好纸币零钱。硬币只是不能拿来当小费，但是用来结账是没问题的。泰国常用小费面值是20泰铢，建议到了泰国多换几张，7-11很方便。

一点小费对于服务人员有很大的鼓励，又体现对他们工作的尊重和肯定。但如果对服务不满意，则视情况而定。入乡随俗，不卑不亢，恰到好处，大家都开心嘛~