泰国有多少种米粉

1. 泰国旅游必吃美食泰国必吃美食介绍

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1.泰国必吃美食攻略

1.泰国人喝啤酒、白兰地配苏打水；喝咖啡和红茶的时候，来点纸杯蛋糕之类的零食。


2.泰国人爱吃米饭，米饭是三餐的主食。泰国米粒长，两头尖，颜色白，煮出来的饭香滑嫩。


3.由于地处热带，泰国人非常喜欢吃辣椒。民间有没有辣椒不是菜的说法？此外，葱、蒜、姜等。会做成各种酱料。所以，唐不要错过调味汁。


4.泰国人喜欢吃有民族风味的咖喱饭，是一种指甲盖大小的瞌睡虫作为调料，让人一闻就胃口大开。


5.泰国人不不要吃牛奶和奶制品。虽然我饭后吃水果，但我不吃。不要吃香蕉。


6.泰国人吃杂食。老鼠、蜗牛、青蛙、乳猪、鸽子、蛇、蝗虫都可以当菜，但不习惯吃猫狗。泰国人吃生食。一些蔬菜和海鲜可以和一些调味料一起生吃。


7.泰国人爱种花，送花，吃好花。有一种小吃叫涝饭，也叫混花汁饭，是用花做的。

2.泰国小吃美食

泰国曼谷伍基宏10大必吃美食：东阴宫、泰式炒米粉、咖喱炒蟹、烤海鲜、羊肉串、泰式生虾、金钱虾饼、芒果糯米饭、椰子雪栗、当地水果。

3.泰国必吃的美食

椰奶饭。


在泰国、文莱、马来西亚和新加坡，椰浆饭是一道常见的美食。锋烂它的主料是大米和椰子汁，辅料是椰奶丝和鸡蛋。它的味道很淡。


其实是泰国非正式的国菜。在东海岸的邓家楼和吉兰丹，很常见到以樊纲为例。印度尼西亚也有类似的食物，叫做Udorice。


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4.泰国特色吃的

1.色香味俱全。泰国菜最大的特点就是酸辣。泰国菜喜欢用各种配料调味，如大蒜、辣椒和鱼露。


2.泰国菜主要是水果、海鲜和蔬菜。这和泰国的地理位置有很大关系。泰国菜在制作时，往往会将水果、蔬菜和海鲜融为一体。

5.泰国旅游美食攻略

2018年和两个好朋友完成的一次泰国之旅。因为队伍里有一个安全的食品，泰国的零食基本上每天都要买打卡。这里有几个。


1.小老板海苔，各大便利店都有。


2.牛奶饮料，有各种口味，如草莓、巧克力、香蕉等。


3.芒果，榴莲干


4.还有一种饮料是我看泰剧安利的。我必须买下它。


然后就是市场上各种零食，鲜榨果汁。你必须打卡上班，喝果汁。因为是新鲜水果，可以补充维生素，可以随意搭配。只有你能不要想它，你也不能没有它就配不上它。


总的来说，泰国值得去几次。下次可以考虑去清迈体验一下安静祥和的生活。


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6.泰国当地特色美食

1.(泰式酸辣汤)


冬阴汤是一种酸辣的泰国汤。Tom是沸腾的过程，yum的意思是混合它是用南姜、酸籽、香茅、葱、酸柠檬、辣椒和鱼露烹制而成的。


2.(泰式炒面)


它这是一种泰式中式面食。它它由鸡肉、牛肉、猪肉、海鲜和其他肉类与宽米粉一起油炸而成，上面浇有由高汤和木薯淀粉或玉米淀粉制成的调味汁。


3.(姜公吕望烤鱼)


姜子牙是古时候河内郡(今河南省)人，所以乌龙可能成为了越南河内菜。几乎只在餐厅供应，路边摊没有。


鲶鱼被切成小块，用姜黄酱腌制，然后在炭火上轻烤。用越南面粉吃。腔册


4.(顺化牛肉面)


相比越南粉，顺化牛肉粉更浓。这道菜因其辣、咸、鲜的平衡而备受推崇。


5.(越南粽子)


一种传统的越南食物，由糯米、绿豆、猪肉和其他材料制成。越南粽子的形状是象征天地的方形，绿色象征地球上的森林、田野和耕地，肉类和绿豆象征地球上的动植物。


6.(猪肉和肠粉)


由薄猪肉丝和皮制成，配以米饭，经常添加的配料有大蒜酱、柠檬、糖、辣椒、泡菜和白萝卜和胡萝卜。


7.(柬埔寨_条汤)


据说起源于福建，传入柬埔寨，逐渐成为柬埔寨流行的早餐菜。在全国各地的市场摊位、路边摊和餐馆都可以找到官桂汤。单词_条是福建潮汕地区和闽南地区的名称。阔条看起来和米线差不多，但又和米线不一样，口感比米线更有弹性。


8.(青木瓜沙拉)


青木瓜沙拉通常是用未成熟的木瓜丝做的。原产老挝，但各地品种不同。青木瓜沙拉是由老挝移民引入曼谷的一道菜。它类似于泰国SomTam菜肴，但不含花生，通常用发酵鱼酱制成。其他配料包括棕榈糖、酸橙、大蒜、西红柿、虾米、辣椒和生茄子。所有这些成分在传统的研钵和杵中捣碎在一起。


9.(仁当牛肉)


这道菜起源于苏门答腊岛的巴东。巴东食品以其辛辣和丰富的味道而闻名。在某种程度上，它类似于咖喱牛肉，但没有肉汤。


10.黑牛肉汤)


黑牛肉汤是东爪哇的一道炖牛肉菜。黑牛肉汤因为使用了黑果，所以呈深黑色。


11.(万隆烧麦)


万隆烧椒味道温和不油腻。最重要的是花生酱。印度尼西亚的大多数街头食品都与花生酱有关。


12.(椰子饭)


有人称椰饭(椰奶煮的饭)为马来西亚非官方的国菜，因为它真的很好吃。


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7.泰国美食攻略必吃小吃

1.泰式炒米粉


在世界各地的泰国餐馆里，这道菜泰式炒米粉是菜单中不可或缺的。在泰国，也是随处可见的街头小吃。据说这道菜早在大城府王国(1351-1767)就由中国的商人引进，逐渐演变成今天的历史演变过程中的泰国风味。


练习：


将面条、豆腐、鸡蛋、虾皮、大葱、豆芽、大虾煮熟，然后用棕榈糖、醋、鱼露、辣椒粉、石灰调味。来访的食客都流口水了。传统上，炒米粉配有香蕉叶。


2、扔米


抛米不仅是泰国的国菜，也是当地美食比赛中常见的比赛项目。随着肉的更替，抛米的味道也有了丰富的变化。如抛猪肉、鸡肉、猪肝、牛肉、脆皮猪肉、鲜虾、墨鱼、皮蛋、螃蟹等。能带给你冒险般的美妙美食体验。


练习：


这道菜是用剁碎或切丁的肉末做成的，有清香的甩叶和辛辣的调料。味道很浓，适合和米饭一起吃。通常，当地人会加一个脆皮煎蛋作为简单美味的一餐。


3.泰国烤肉串


夜晚的泰国街头，肉香的羊肉串总能让行人驻足。这些带着临时烤架的烧烤摊，小吃店老板用简单的设备烤出一堆好吃的羊肉串，很受当地人和游客的欢迎。泰式烧烤的秘诀是用椰奶软化肉。


练习：


除了椰奶，还需要用其他调料腌制肉类。美味的肉用竹签串起来，在炭火上烘烤。烘烤过程中没有额外涂抹烤肉酱，只有腌制才会美味。这种美味的烧烤通常配有泰国糯米饭。


4.沙迪


沙迪虽然起源于印尼，却赢得了泰国老百姓的普遍喜爱。因为泰国菜在国际上很有名，比印尼菜更早吸引各国厨师的注意，所以很多人认为沙爹起源于泰国。


练习：


在泰国吃沙爹，一般会有一盘肉串。肉会先腌制，在煤炭上烤，配上红咖喱花生酱，还有新鲜香脆的腌黄瓜。常见的种类有：鸡肉、牛肉、猪肉、豆腐做的素沙爹。

8.我多想去看看泰国的美食

方法/步骤


冬阴肉


被称为世界三大名汤，以泰国本地肥虾为主，辅以草菇、番茄、猪肉，辅以浓浓的咖喱、香茅、柠檬叶。口味更丰富的客人还可以要求加入椰奶、辣椒等调料。辣、酸、甜、香全都汇集在一碗东阴宫汤里，配上一碗美味的泰国米饭，绝对会让你的味蕾感受到前所未有的幸福感！


咖喱炒蟹


新鲜螃蟹炸至酥脆，再用泰式咖喱、椰奶、香茅、辣椒等调成酱。并一起翻炒至酱汁浓稠覆盖在整只螃蟹上。整道菜是一个金盘子，加上独特的泰国香料，色香味俱全，绝对会让你食欲大增。


烤虾


所有生活在纯天然环境下的虾都比手掌大。炭火烤肉，肉很甜，还可以配上泰国当地的香料酱。真的可以不要停！


欧耶斯特


你还认为牡蛎是海鲜中的奢侈品吗？来到泰国各个夜市，都能看到卖生蚝的摊位。它们价廉物美，所有的牡蛎都是肉香浓郁，香气新鲜，海水饱满。可以生吃，可以烧烤，可以蒸，你会很享受的！


咸鱼


泰国的原生态做法是将新鲜的海鱼洗净，涂上大粒海盐，在木炭上反复烤。肉很咸，很好吃，很好吃。这真的是一种可以不要错过！


-蟹枣


金黄色的蟹壳内含丰富的馅料，如虾、蟹、豆腐、猪肉、鸡蛋等。浓郁的咖喱味配上鲜美的蟹肉，回味无穷。


油炸贻贝


新鲜的河蚌配上泰国当地的辣椒和香茅，味道独特，只有在泰国才能吃到！


鱼露虾


鲜虾，用柠檬、鱼露、蒜、辣椒和少量薄荷叶调味，酸辣Q弹。泰国人喜欢用新鲜的苦瓜来吃，在享受美食的同时还能清热去火。


泰式炒米粉


泰式炒米粉大量使用鱿鱼、大虾等海鲜，用鱼露、辣椒、香葱调味。它们又甜又辣。走在泰国的大街小巷，随处可见现场炒米粉的推车。每一个都有自己独特的味道，所以不要不要错过它！


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9.去泰国必吃的十大美食

1.冬阴功汤


东宫汤在泰国特别受欢迎，也被称为东燕汤，也被称为国汤。是世界十大汤之一，酸辣汤的一种，也是泰国的代表菜之一。


它主要由香茅、柠檬叶、虾等配料制成。喝在嘴里又酸又辣又香又甜，特别开胃，直击味蕾，里面的食材嫩滑可口。


2.泰式菠萝炒饭


泰式菠萝炒饭是泰国非常常见的主食。在整个炒菜过程中，你可以吃到酸甜的菠萝果肉和咖喱的独特风味。菠萝壳被用作奇怪的盛米容器，里面装着各种时令蔬菜、肉类和大米。吃起来又香又腻，层次丰富，让人食欲大开。


3.椰子冰淇淋


椰子冰淇淋可以说是来泰国必吃的甜品。把椰子味的雪糕放进椰子壳里，底部是椰子肉，雪糕上面撒上坚果。吃到嘴里超级好吃。


4.烤虾


泰国s烤虾都是生活在纯天然环境中的海虾。每只大虾都比手掌大，烤出来的大虾会更甜。用当地独特的香料和姜汁，它it’好吃到停不下来。


5.泰式咖喱炒蟹


泰式咖喱炒蟹属于泰国的一种风味食品。螃蟹用咖喱炒后，不仅有咖喱的香味，还有螃蟹海鲜的香味。蟹肉鲜嫩有弹性，鲜美可口，上面的汤又酸又香又辣。


6.芒果糯米饭


芒果糯米饭是泰国非常有代表性的甜味主食。它主要是糯米混合甜而不腻的椰子汁来坚定Q弹。吃的时候配上酸甜多汁的芒果片。吃到嘴里，味道微妙，甜到骨子里。


7.泰式炒米粉


泰国炒米粉和我们平时遇到的炒米粉味道不一样。首先这个米线宽度更窄，口感更ela


8.泰国椰子鸡汤


泰国椰子鸡汤其实是一种非常美味的汤，也是泰国的一道名菜。它主要以椰奶为汤底，鱼露、青柠檬汁、辣椒、香茅、鸡块等食材放入汤中。味道香甜浓郁，有淡淡的椰子味，口感顺滑。


9.香草叶煮鸡蛋


香叶烧蛋是泰国街头的一道名菜。有嚼劲，味道也不错。主要是将蛋液倒入用香叶编织成的船形容器中烘烤而成，其中可加入鲜美的蟹肉或蘑菇。

2. 泰国小吃有哪些

1、椰子冰淇淋。椰子在泰国是十分便宜的水果，椰子的衍生品也非常之多，椰子冰淇淋就是其中一种，用半个椰子壳作为容器，雪白的冰淇淋球上洒满椰肉和炒花生，走在街上又好玩又好吃。

2、油炸春卷。油炸春卷里包裹着猪肉碎或虾仁的馅料，炸成金黄色之后捞出来，沾上泰国特有的酸甜酱料，很香又没那么油腻，一份五六个，当零嘴儿吃刚刚好。

3、菠萝炒饭。菠萝炒饭应该是除冬阴功以外最让国人耳熟能详的一道泰国菜，泰国长米搭配菠萝肉、葡萄干、洋葱、鸡蛋、腰果、咖喱粉爆炒，用大虾、肉松点缀，最后装在菠萝做成的器具里，甜、酸、辣、鲜、香俱全，最难得的是小摊和高级餐厅可能制作方法略有差异，但口味都一样别有风味。

4、泰式炒粉。有很多种口味，作为泰国大街小巷无处不在含州的泰式传统食物，口味甜中带酸，垫垫肚子还是不错。泰国的米粉很有韧性，有很多种口味选择。

5、芒果糯米饭。销友做法很简单，但却是泰国街边最受欢迎的甜品。泰国的糯米很香、很软、很有嚼头，芒果很鲜、很甜，最妙的是这两者的优点被泰国人完美地组合在一起，使得芒果饭那么那么好吃。而且价格也不是很贵，去泰国一定要记得吃哦！

6、巨无霸炸薯片。炸薯片真的是太美味了，一定要吃啊！各种魔力辣份和其他味道的粉粉。要什么口味跟他说就行。这个炸完后，还有有很多调味，例如烧烤味啊之类的调味粉，滚啊滚，味道很不错，比麦当当之类的薯条好吃。

7、古法雪糕榴莲冰糕)。尤其是这里的榴莲冰糕，好吃到哭噢！在周末时机一定要找到榴莲冰糕吃！方形的冰糕，用像漏斗一样的纸质碗拖住下面的。纯正香浓的味道，榴莲，留恋，流连，吃过的人大概没有不推荐的吧！

8、青木瓜沙拉。制作这种泰国最有名的沙拉，要先将大蒜和辣椒用杵臼捣烂，然后加入罗望子汁、鱼酱、花生、干虾、西红柿、柠檬汁、甘蔗糊、四季豆和少量磨碎的青木瓜。配着糯米饭一起吃最好吃啦！

9、香蕉薄饼。香蕉谈斗蔽薄饼看起来有点像我们的煎饼果子，先把Q弹的饼皮煎一下，再加上香蕉片和砂糖，等表皮变得焦黄的时候，马上淋上炼乳，还可以再加果酱和巧克力酱，有浓浓的果香和面香，吃起来清脆香甜。

10、椒盐水果。在泰国的大街小巷上都能看到专门卖水果的推车，水果已经切好了，放在透明袋子里，袋子整齐地放在小推车上，买的时候是一袋一袋地买。

3. 泰国的传统食物有哪些

泰国饮食和柬埔寨、老挝、越南、印尼等东南亚国家基本相同，主食是米饭，菜则是以鱼为原料的酸辣菜。因三面环海，海鲜产品丰富，海味成为泰餐一大特色。泰国大米晶莹剔透，蒸熟后有一种特殊的香味，是世界稻米中的珍品。传统料理是除去粘性的米饭淋上掺满香辣佐料的调味品。调味品的做法十分考究，一般是根据祖传秘方烹调，堪称一门艺术。

泰国人最喜欢的民族风味食品是'咖喱饭'，它是用大米调以辣椒、椰浆、肉片或鱼片，再配蔬菜和竹笋烹制的椰浆辣汤做成的。在泰国餐桌上，无论饭菜是否丰富，餐汤却是不能缺少的。泰国的餐汤主要分三大类，第一类是一种清淡的肉和菜汤；第二类是稀米汤；第三类是'冬荫功汤'，这可算是'王者之汤'。汤的材料包括甘草、柠檬、冬葱、胡椒、鱼露等，再配上各种海鲜，由一个金鼎炭炉奉上，滋味无穷。

卡侬金米线是泰国人的传统食品，常用作节日斋僧食品。所谓'米线'就是圆形米粉，远在曼谷王朝拉玛一世时代，泰国人就吃这种食物了。人们将大米浸泡后，舂或磨成大米面，揉成面团，用锅蒸或煮熟后，再捣一次，以增加粘性，再放入卡侬金米线器内压成米线，米线顺着压制器下面的小孔落入开水锅中。煮熟后捞出过一遍凉水，浇上辣汤，就可食用。拌米线的卤有鱼辣汤和甜辣汤两种。


甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、妙熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料入在一起熬制而成，酥脆香甜可口，呈片状、块状或团状。在秋日节，人们将甲亚萨甜食拿到寺院里，布施给僧侣，或祭祀先人，邻里之间也互相赠送。

窝号称泰国境内中华料理中的第一道美食，亦是闻名中外的宴客大菜。燕窝产在泰国南部，确切地点是马来半岛东侧的宋卡一地。燕窝数量有限，尤其巢中往往混合着稻草、泥土，或是昆虫的尸体，经提炼、加工后，可说是所剩无几。但在泰国吃燕窝往往会有意想不到的收获。


泰国有许多卖河粉的食档，这些河粉不像广式炒河粉那样阔厚，粉本身如广东面般幼细，入口爽滑。泰国炒面也颇出色，面身相当幼，配料为生熟芽菜、豆角、鱿鱼、肉碎和虾米等，上面再洒些花生碎，味道更可口。

4. 泰国特产能吃的有哪些

泰国特产能吃的有哪些

泰国是一个全球知名的美食天堂岩拦，其独特的文化和地理位置，让这个国家的食物独具特色，成为了各地游客和美食爱好者的必访之地。那么，泰国特产能吃的有哪些呢？接下来，我们就来一一介绍泰国的美食文化。

泰国特产——椰汁饭

椰汁饭是泰国传统菜品之一，也是泰国餐桌上不可或缺的美食之一。它由糯米、椰汁、糖和盐等多种食材组成，口感松软香甜，非常受人们喜爱。

在泰国的街头巷尾，你可以很容易地购买到这款美食，无论是夜市还是街边小店都很常见。其中最有名的要算曼谷的“龙舌兰餐厅”了，这里的椰汁饭可谓是十分推荐，非常地香甜可口。

泰国特产——黄咖喱

黄咖喱是泰国家喻户晓的传统菜肴之一，由咖喱粉、鸡肉、椰奶、香茅、青柠檬叶等多种食材制成，以其浓郁的咖喱香味和鸡肉鲜嫩的口感常常受到游客和本地人的热情喜爱。

黄咖喱可以在不同的餐厅里尝试到，但是不同的地方和餐厅口味败陆也各异。如果你想尝一下真正的泰国黄咖喱，我们推荐泰国乡村以及小酒馆，在那里你可以尝试到更加地道的黄咖喱。

泰国特产——香米粉

香米粉在泰国也是一道传统的美食，其由米粉、鲜虾、肉片、豆芽等食材拌炒制成，口感清爽，而且价格也十分实惠，深受人们的喜爱。

在泰国的街头，你可以很容易地看到许多小贩在卖炒米粉，价格非常便宜，而且尝试品尝一下也是一笔非常不错的体验。

结语

以上关于泰国特产能吃的美食介绍，希望能给你一个初步的了解。当然，泰国美食文化十分丰富，还有很多不同的美食等粗枯胡待你来尝试。行走在泰国的大街小巷，你会不断地发现美食的惊喜，希望你能够在美食之旅中收获满满的幸福。

5. 泰国食品历史，速度啊

泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了几间泰国餐馆后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。

用料讲究

泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。

餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。

调料独特

大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，在本国找不着。最常用的几种调料有：

1、泰国柠檬(Kaffir Lime)

泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，而泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。

2、鱼露(Fish Sauce)

鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是象酱油一样的调味品，做法和中国酱油差不多，主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适，因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。让不习惯吃鱼腥的人大倒味口，掩鼻而逃。

3、泰国朝天椒

据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就象吃川菜不加麻辣一样。

4、咖哩酱

以椰乳作为咖哩酱的基本作料，还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选。泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度。从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。

另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料。

做法多样

泰国的饮食深受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响，但又参杂着奇怪的风格，独树一帜，吃起来别有风味。它的做法主要有以下几种：

1、中国炒锅大火快炒。这是一种近似广东菜的做法，新鲜的蔬菜，佐以泰式调料，可以炒出一道道口感极其新鲜的菜。主要代表作有：米粉(用虾，猪肉，鸡蛋及甜酸酱合炒的米粉)、泰国咖哩鸡、椰汁鸡(鸡汁加柠檬加椰奶)与牛肉沙拉。

2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。

其做法有点象做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带，因此孕育了许多有名的YAM，比较着名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。

3、炖。亚热带的气候炎热，孕育了丰富的汤文化。汤对于泰国人来说是维持家庭和睦，增进夫妻感情的润滑剂，因此，到泰国要多喝汤、喝靓汤。泰国的柠檬虾汤口味非同一般，一般人可能难以接受，首先是汤味极辣，而且其中又放有大量的咖哩，因此，只有口味非主流的人才能喜欢。

泰国不同地区有不同的菜肴。东北方人爱吃的是糯米饭配烤鸡。而北方人则偏爱一种当地特有的酸肉，叫做“NAEM”。南方的食物深受马来西亚的回教式风格影响，并且有各种生猛海鲜。

泰国人用餐时的基本座位形式：

传统的泰国人用餐时是采取席地而坐的方式进餐，不过现在的泰国餐厅都是桌椅的座位形式。因此，在用餐方式上与一般的中餐并无差别。如果一同用餐者有长幼或是辈份之分，则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位起依次落座。

早期的泰国人的传统用餐方式自由随兴，是以芭蕉叶盛饭，再以手取饭菜进食。而今日的泰国餐具也十分简单，基本餐具为一只汤匙和一双筷子，以及一个圆盘。

进餐时将饭盛进圆盘中，并用汤匙取有汤的菜肴吃饭，而筷子则是用来夹菜。

怎样吃泰国菜

由于不习惯用盘子吃饭，很多人刚吃泰国菜时会有一点不习惯。只要懂得正确的方式，就没什么困难了。吃泰国菜时正确的进餐方式是：就座先舀适量的白饭在盘中，再以汤匙将菜肴与饭拌匀，用汤匙以西餐喝汤的方式，由靠身体的内侧向前方舀起，吃完再盛饭。由于菜肴种类多，所以不要一次盛太多的饭，以免各种菜肴混在一堆吃起来五味杂陈也不方便。另外，吃饭时不要为了图方便将盘子端起来往嘴里倒，既不雅观也很失礼。

曼谷餐饮指南
帖子发表于：2010-11-12 17:41:34
楼主
曼谷餐饮指南

由于地处热带，泰国人喜欢食用富有刺激性的调味品，如辣椒，葱，蒜，姜等。吃泰国菜一定要勇于尝试各种调味酱，因为泰国菜的精髓皆在酱中，泰国人非常喜欢吃辣椒，民间有"没有辣椒不算菜"的俗语。普通泰菜价格不贵。

一些海鲜餐厅让食客在货柜上任意挑选鱼虾，然后送进厨房加工。位于乃差拉达比色路的实帕及卡哈花园餐厅，海鲜菜最有名气，设有餐位3000个;此外，Royal Dragon，拥有座位5000个，是世界最大餐厅。

旅游曼谷，花费不大，即可“吃香的、喝辣的”、品生猛海鲜、尝王牌水果，尽享天下美食。

美食首推海鲜。名菜有“Dom Yam Kong”(以虾、蟹、鸡肉、猪肉煮成的酸辣汤)、“Gaeng Chud Moo”(粉丝蔬菜汤)、咖喱海鲜、清蒸蕉叶咖喱鱼、百花乌贼鱼汤、酸甜干煎明虾、清烹大龙虾等。咖喱烤鸭烩炙人口，风味尤佳，由中国烤鸭延伸而来。着名的堡仔鱼翅、潮州卤水鹅、燕窝汤在曼谷唐人街随处可吃到，风味颇佳。曼谷烧烤食品别具风味，烤鱿鱼、炸香蕉尤为出色。

泰国人不爱吃红烧的菜肴，忌食牛肉。泰国人喝啤酒和白兰地酒时掺苏打水;喝咖啡，红茶时，吃些小蛋糕等点心。饭后吃水果，但不吃香蕉，泰国人不食用牛奶和乳制品。

泰国人最爱吃民族风味的"咖喱饭"，这是一种指甲盖大小的困子当香料，让人一闻就胃口大开。泰国人吃得杂，老鼠，蜗牛，田鸡，乳猪，鸽子，蛇，蝗虫都能当菜肴，但不习惯吃猫狗，泰国人好吃生，有些蔬菜，海产放些调料就生吃。泰国人善吃花，有一种小吃叫"渍水饭"，也称"搀花汁饭"就是用花制成的。

曼谷的各式风味小吃种类多，价格低，有各种盖浇饭、米粉、各类汤食、各式包子、炸烤食品、糕饼、甜品等。烤鱿鱼香脆可口;炸香蕉别有风味;地瓜羹色香味俱佳;香竹饭留有余香，各具特色，味道可口。以中餐馆小吃为最佳。

泰国的美食首推海鲜。着名的煲仔鱼翅，潮州卤水鹅在曼谷唐人街随处可吃到，泰国的河粉如广东面般细软，入口爽滑。

吃泰国的甜口时切记要禁酒，据说酒与榴莲或与芒果糯米相遇，会在人体内产生大量的热量，令体温急剧上升。

曼谷热带海鲜、热带水果品种繁多，价廉物美，四季不断，风味独特。海鲜以虾、蟹、蠔出名;水果以山竺、红毛丹以及水果之王榴莲最具特色。

一起享受曼谷美味食风
帖子发表于：2010-11-12 17:37:50
楼主
一起享受曼谷美味食风

泰国大米颗粒长，两头尖，颜色白，煮成米饭香柔滑嫩，在世界粮食市场上享有很高的声誉，泰国人以大米为主食，每日三餐。

由于地处热带，泰国人喜欢食用富有刺激性的调味品，如辣椒，葱，蒜，姜等。吃泰国菜一定要勇于尝试各种调味酱，因为泰国菜的精髓皆在酱中，泰国人非常喜欢吃辣椒，民间有没有辣椒不算菜的俗语。

泰国人不爱吃红烧的菜肴，忌食牛肉。

泰国人喝啤酒和白兰地酒时掺苏打水;喝咖啡，红茶时，吃些小蛋糕等点心。

饭后吃水果，但不吃香蕉，泰国人不食用牛奶和乳制品。

泰国人最爱吃民族风味的咖喱饭，这是一种指甲盖大小的困子当香料，让人一闻就胃口大开。

泰国人吃得杂，老鼠，蜗牛，田鸡，乳猪，鸽子，蛇，蝗虫都能当菜肴，但不习惯吃猫狗，泰国人好吃生，有些蔬菜，海产放些调料就生吃。

泰国人爱栽花，送花，还善吃花，有一种小吃叫渍水饭，也称搀花汁饭就是用花制成的。

风味食品

曼谷的各式风味小吃种类多，价格低，有各种盖浇饭、米粉、各类汤食、各式包子、炸烤食品、糕饼、甜品等。

烤鱿鱼--烤熟的鱿鱼香脆可口，越嚼越香。

炸香蕉--香蕉去皮经油炸后，变成咖啡色的软香蕉条，因果肉中的甜汁炸后溢出，吃时甜中带酸，别有风味。

地瓜羹--将地瓜切成条状，用糖腌上，蒸熟后过油，勾上椰子芡粉，再经冰冻即是一道色香味俱佳的小吃。

香竹饭--新糯米用水泡透，选取所需大小的青竹截成节，把泡过的糯米装入竹筒，用火烤熟。

泰国的美食首推海鲜。着名的煲仔鱼翅，潮州卤水鹅在曼谷唐人街随处可吃到，泰国的河粉如广东面般细软，入口爽滑。

饮食禁忌

吃泰国的甜口时切记要禁酒，据说酒与榴莲或与芒果糯米相遇，会在人体内产生大量的热量，令体温急剧上升。

泰国菜精华菜不可不吃
帖子发表于：2010-11-12 17:37:17
楼主
先回答一个问题：既要好看，又要好吃，有水果、有海鲜、有肉类，酸辣甜香一齐囊括……知道这是什么菜系吗?答案揭晓———泰国菜。

身边有太多的朋友喜欢泰国菜，有些甚至可以用“迷恋”来形容，爱它的美味、爱它的风情、爱它的多样?又或者，只是那抹在唇边静静摇曳的诱惑，让人实在无法抗拒?

香芒椰露糯米

香辣三文鱼沙拉

风味独特的泰国菜

选料丰富

泰国是一个临海的热带国家，气候地理位置可谓得天独厚，于是便也造就了泰国菜丰富选料，蔬菜、海鲜、水果、肉类(肉类较少，多以海鲜、蔬菜、水果为主)皆可入菜。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉，餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。用餐顺序没有讲究，随个人喜好。一桌美味，红是红、绿的绿，色彩鲜艳，眼观极佳，望之已让人食欲大开。

调料独特

东南亚一带的菜系多喜用各色调料，泰国菜尤甚，有很多调料甚至是泰国特有的。最常用的几种调料有：

1、咖哩

与印度咖喱不同，泰国咖喱以椰乳作为咖哩的基本作料，并额外加入了香茅、鱼露、月桂叶等香料，口感来得更为醇和，也更为人所接受。

2、鱼露

鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，顾名思义它就是像酱油一样的调味品。做法和中国酱油差不多，主要是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道稍带点腥味，第一次品尝的人可能会受不了，但爱它的人却直呼“好味”。

3、香茅

记者很喜欢的一种味道，也是泰国菜常用的配料，同时具备水果香和香料香。

4、泰国柠檬

东南亚特有的一种水果，个小、味酸、香味浓郁，味道和个体都有别于美国柠檬，往往使闻过它香味的人终身难忘。最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香。

5、泰国朝天椒

据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒，极小但极辣。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一样。

此外，南姜(有别于传统姜的辛辣味道，鲜脆清香不辛辣，姜肉中布满了丝)、金不换(是东南亚的一种植物，香味浓郁)、柠檬叶、薄荷叶也都是泰国菜中常见的“面孔”。

做法多样

泰国的饮食很有些说不清，受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响，但又掺杂着自己独特的风格。在包容贯通与独树一帜之间，找到了一种巧妙平衡。

1、快炒近似广东菜的做法，新鲜的蔬菜，佐以泰式调料，便炒出一道道口感极其新鲜的菜。主要有海鲜炒米粉、辣椒炒牛肉等。

2、YAM其做法有点像做汤与做凉拌菜的综合，比较着名的有一种叫做“SOM鄄TAM”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。

3、炖不同于广东的老火炖汤，泰国的炖汤介于汤和菜之间。比如冬阴功汤、明炉炖鲈鱼，汤味带辣，其中又放有咖哩。

泰式虾春卷

青咖喱鸡

觅食广州泰国菜

相较其他异国菜系，泰国菜在广州应该算是蛮多的。大体可以分为两种风格，一类走民族路线，民族色彩浓郁，甚至不时还会上演泰国歌舞表演，热情洋溢;一类走雅致路线，于不经意之间见精致，风情尽现，位于香格里拉酒店内的“香泰”明显属于后者。

还没入门，便是晶莹剔透的玻璃台阶，拾阶而上，吧台、弧形藤制靠椅、镂花屏风、透明圆柱、昏黄的背景……加上若有若无的摩登音乐，如果不说，还真猜不出这是间泰国餐厅。

好在窗台上摆着来自泰国的工艺品，还有泰国菜的香味，暗香浮动，仍能让你我捕捉到几丝泰国风情。主厨VacharapholW是个百分之百的泰国“帅哥”，因为其父祖籍潮汕，也能说几句不咸不淡的潮汕话，一些常用的粤语如“靓女”、“谢谢”、“你好”也说得颇有几分神似。和Vacharaphol交流是件很愉快的事情，除了美食之外，一切美好的事物都在聊天范围之内，自在而惬意。

推荐菜式

青咖喱鸡在泰国菜中，绿咖喱和红咖喱一样有名。青白色浓稠的汤汁看上去诱人，除了滑嫩的鸡块，里面竟然有一种圆圆的、小小的东西，就和一个小番茄差不多，一问竟然是泰国圆茄。入口先是椰奶味，再来是辣味，在口中结合，继而衍生出多重的口感。

泰式香虾罗望子汁厨师的最新作品，摆盘很是漂亮，黄绿红的色彩配搭清新自然。无论是脆脆的口感还是外形都很容易让人联想起虾春卷，口感以酸甜为主，稍带许许辣味。小杯中的长条经油炸过，味道很似儿时吃过的一种面食———馓子。

香辣三文鱼沙拉三文鱼吃得多，但还真是第一次吃泰国菜中的三文鱼，埋在各种香料之下的三文鱼充分吸收了味道，酸辣之中满含各种香气。

菠萝炒饭满满的一堆炒饭从菠萝里流泻而出，饭粒柔韧而有嚼劲，加上肉松、豌豆、胡萝卜、香菜、菠萝丁……入口是一大口的满足。

香芒椰露糯米泰国菜的“甜滋味”来得也相当有特色，由于受了西餐的影响，泰菜的甜品用料简单，通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖等，做工讲究，色彩鲜艳。这道“香芒椰露糯米”的原料是糯米和芒果。清甜爽口，分开单吃和把芒果、糯米搅拌在一起吃，是两种截然不同的口感。

泰式椰汁红宝石初见之下，并不觉得这道甜品有多特别，只是颜色好看而已，红的宝石、白的椰汁。及待吃到嘴里，外边是软糯，里面却是爽脆，很特别的感觉。问过才知道原来是马蹄，红色则是由某种花所调出的颜色，符合泰国菜一切天然的原则。

泰国美食攻略 泰国饮食与分类
帖子发表于：2010-11-12 17:41:04
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泰国旅游美食攻略

泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了几间泰国餐馆后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。

泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。

餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼尤鱼等众多海鲜的肉感，都让人们大饱了眼福。

关于泰国饮食与分类

以一般观光客常去的景点来说，除了菜色内容以外，其它在饮食方面与中国相较差异不大 (“泰国”亦如同大多数东亚国家一般，是以米食为主食)，餐具方面也是跟我们一样以筷子为主。除此之外，常见的快餐店如 麦当劳、必胜客、肯德基等等都可见到，除此之外中国式的餐馆也不少，只是或多或少会加入些许的泰国口味。至于较偏远的地区，那也就只有当地的一些泰式的饮食餐馆与路边摊贩可选择喽!

至于参加团体旅游的人，一般行程中所排定的饮食，通常是适合中国人口味的菜式，故不必对吃的问题太过烦恼，但有机会的话，能尝尝一些具有当地特色的食物，也是不错的体验。

由于土地肥沃、气候稳定、雨量充足，“泰国”各式各样的农产品种类繁多，在中南部沿海一带，海产丰富，加上独道的泰式调理方法，使得泰国菜在美食界中早享有盛名. 由于泰国气候炎热，故泰国菜的特色在于香辣酸甜，以利开味，精致烹调的蔬菜肉类，配上特制的酱汁，加上口感十足的泰国米 (泰国的米较台湾为细长，嚼起来很有口感，粒粒分明)，让您吃的满头大汗，但回头又想一尝再尝。

泰国的食物如同泰国文化一样，是众多影会下的综合产物，混合形成一种独特的菜肴。在“素可泰”时期和“大城”早期一般的菜肴是很简单的要是新鲜或干的鱼配上米、青菜，加上一些香料和由鱼露、虾酱所做成的咸佐料。其它的原料和味道则随着与外国文化的持续接触两增加;特别是“中国”及“印度”同时也受到欧洲的影响。今日的菜肴已形成非常多样的风貌，许多地区都有其特殊的名菜例如东北部以辛辣的食物着名南部则以有丰富的海鲜着称，回教食物的特色也出现在菜单中。

泰国餐：泰国餐通常是非正式的;即使是在大饭店里亦是如此。一盘蒸的米饭 (除了北部和东北都的黏米外并不黏稠，摆在桌子的中间，其它的菜肴则随意摆置在4周。吃饭并没有一定的次序，一餐之中包括一盘肉、鱼或是家禽肉颗，一碗汤、一盘辛辣的沙拉，配着鱼露、生切辣椒或其它的调味料。新鲜的水果通常当作饭后甜点。

皇室菜肴：泰国菜中经过精心调制,并且配合着优雅的服务，令人想到皇家菜肴，这种菜肴的蔬果都雕成绝妙的形状，色彩的搭配以及形状的精心处理，使每一道菜成为一种实用艺术。

面食：面食是由“中国”传入“泰国”的，在许多快速烹饪的餐点里常取代米食的地位，在一天内的任何时间里，都可以在路旁的摊贩上享用得到。面食的种类有许多种，最普遍的由米、面粉和豆类所制成的。

鱼露：“年卜拉 (nam pla)”是一种由发酵的鱼所制成的辛辣佐料，在早期的泰武烹调里为盐的代用品，现在仍是重要的调味料。在市场里可找到许多品牌，每种品牌都有些微的不同，一些*近“暹逻湾”的城市往往以出产这种佐料知名。

辣椒：辣椒在泰文中统称为“卜里克 (prik)”，这种佐科发源于南美洲，在十六世纪时由葡萄牙人传入亚洲，并且很快地广为流传，现在已成为许多蔡肴的基本味道泰国菜可采用约 40 种的辣椒，从最大颗、同时也是最温和的，到最小、圆鼓状的，称为“卜里克奇奴 (prik-kee-nu)”，又称为“老鼠屎”，因它的形状而得名，也是最强烈的一种辣椒。

新鲜的调味品：除了辣椒之外，还有许多草类和根颗的相物被使用在泰式烹调里。胡菜叶、柠檬草是最受欢迎的两种调味品，比外还有姜、香芹、椒姜、大蒜和香柠檬 (叶子和果实)。

干香科：黑胡椒在辣椒传入之前，被使用来做辛辣的调味品，现在仍然是一种广受欢迎的原料。在其它的干香科中，岷x有豆蔻、桂皮、丁善花蕾和芝麻。

黏米：在北部和东北部，主食为一种称为“高糯 (khao niaow)”的黏米，这种由寮国传来的米食产生极大的影响。传统上：人们会将米揣x成球状，用右手沾着不同的酱和佐料食用，在用餐时有特别编成的篮子装盛着，农人外出工作时则用黏米篮带在身上，以便食用。

街头甜食：“卡侬 (khanom)”是泰文里甜食的通称，许多街头的摊贩都备有一样特别的甜食来吸引路人的注意。例如“卡侬阔克 (khanom krok)”，这甜食是将浓稠的椰奶、米的粉末、鸡蛋和糖混合，放在塑模的陶锅里煮。

椰奶：许多泰式甜点在材料里加有甜椰奶，其中有种细薄面条的吃法便是如此，还有将葛粉、米的粉末混在一起

6. 去泰国不能错过的街头小吃推荐泰国小吃

越来越多的人选择去泰国旅游，这是一个非常灰色的热带银纳国家。那么去泰国有哪些不能错过的街头小吃呢？以下是泰国小吃推荐清单。


1.椰子冰淇淋


椰子在泰国是一种非常便宜的水果，椰子的衍生品也很多。椰子冰淇淋就是其中之一。半个椰子壳作为容器，雪白的冰淇淋球上撒着椰肉和油炸花生。走在街上既有趣又美味。


2.油炸春卷


油炸春卷裹上肉末或虾仁馅，炸至金黄色后捞出。它们蘸着泰国特有的酸甜酱，很香，不那么油腻。一份五六个正好当零食。


3.菠萝炒饭


菠萝炒饭应该是除了冬阴功之外，中国人最熟悉的一道泰国菜。泰式长饭是用菠萝肉、葡萄干、洋葱、鸡蛋、腰果和咖喱粉炒熟，用大虾和肉松装饰，最后放入菠萝制成的器皿锋春没中。它甜、酸、辣、鲜、香。最难得的是，大排档和高档餐厅的制作方法可能略有不同，但味道是一样的。


泰国不能错过的街头小吃。泰国小吃推荐4。泰式炒粉。


有很多种口味。作为泰国街头巷尾无处不在的传统泰国菜，吃起来酸甜可口，垫肚子也不错。泰国米粉很韧，有很多口味可以选择。


5.芒果糯米饭


很简单，但却是泰国街头最受欢迎的甜品。泰国的糯米很香，很软很有嚼劲，而芒果很鲜很甜。最棒的是两者的优点被泰国人完美的结合在一起，使得芒果饭如此美味。而且价格也不是很贵。去泰国一定要记得吃！


6.巨无霸薯片


薯片真的很好吃。你必须吃掉它们！含有各种神奇香料和其他香料的粉末。告诉他你想要什么口味就行了。这个炒完之后，还有很多调料，比如烧烤味的，还有其他的调味粉。它滚来滚去，味道特别好，比麦当当之类的薯条都好吃。


7.古代冰淇淋(榴莲冰糕)


尤其是这里的榴莲冰糕，好吃到哭！周末一定要找到榴莲冰森念糕！方形冰糕，用纸碗像漏斗一样拖底。味道纯香，榴莲，留恋，挥之不去，吃过的人大概没什么好推荐的吧！


8.青木瓜沙拉


制作泰国最着名的沙拉，将大蒜和辣椒与杵臼捣碎，然后加入罗望子汁、鱼露、花生、虾米、西红柿、柠檬汁、甘蔗糊、四季豆和少量磨碎的青木瓜。最好和糯米一起吃！


这些都是去泰国不能错过的街头小吃。不知道您对这份泰国小吃的推荐名单是否满意？